---
title: "Táoyuán yěcháwáng"
url: https://thetea.app/hu/article/taoyuan-yechawang
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táoyuán yěcháwáng (桃源野茶王)

**Taoyuan Yechawang** (*Táoyuán yěcháwáng*, 桃源野茶王) — „taoyuani vad tea királya”: Taoyuan megye (桃源县) bimbós zöld teája, Changde (常德) prefektúrai szintű városból, Hunan tartomány északnyugati részéből. Kizárólag a helyi nagylevelű fajta, a 桃源大叶 rügyeiből készül, amely a Taipingpu falubeli hegyek vad nagylevelű teájából ered — innen a „vad” szó a névben; vadon termő fákról ezt a teát nem szüretelik. 2005. december 31. óta a Taoyuan Yechawang földrajzi árujelzővel védett termék.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*), bimbós. A védelmi közlemény nem nevezi meg szóval az osztályt, de feldolgozási sémája — rögzítés, rügyegyengetés, szárítás, oxidáció nélkül — és halványzöld főzete zöld teára utal. Maga a fajta tágabb egy osztálynál: a fajtakézikönyv a 桃源大叶-t vörös és sötét tea alapanyagaként is említi.
* **Kategória:** Bimbós zöld tea; földrajzi árujelzővel védett termék (2005). A 桃源大叶 fajta megyei teasorában a bimbós vonal; a másik kettő a maojian és a hagyományos zöld tea.
* **Származás:** Kína, Hunan tartomány (湖南, *Húnán*), Changde prefektúrai szintű város (常德, *Chángdé*), Taoyuan megye (桃源县, *Táoyuán xiàn*).
* **Védett övezet:** A védelmi közlemény szerint a megye tíz falva és kisvárosa: Taohuayuan ([桃花](https://thetea.app/hu/article/taohua)源镇), Shaping (沙坪镇), Luhuatan (芦花潭乡), Guniushan (牯牛山乡), Xiangxiqiao (乡溪桥乡), Cha’anpu (茶庵铺乡), Taipingpu (太平铺乡), Xi’anpu (西安铺乡), Fengping (封坪乡) és Lingjintan (凌津滩乡). Alapja a megyei kormány levele az övezet határairól (桃政函〔2004〕62号). A 乡溪桥乡 írásmód a közlemény újraközlése szerint szerepel; a megye vörös tea övezetében a hely neve 杨溪桥 formában található, ez elírás is lehet.
* **Földrajzi koordináták:** Taoyuan megye — körülbelül é. sz. 28,9° és k. h. 111,5°.

**2. Történet és kulturális jelentőség:**

* **Történet:**
    * **1969.** A 2018-as „Új Hunan” kiadvány szerint a fajta a Taipingpu falubeli Lujiachong (陆家冲) falu melletti hegyek vad nagylevelű teájából ered; 1969-ben a megyei agronómusok megkezdték szelekcióját, szaporítását és kísérleti telepítését.
    * **1989 és 1992.** A fajta átment a tartományi tudományos-műszaki vizsgálaton, majd a tartományi fajtabizottság 桃源大叶 néven hagyta jóvá.
    * **1997–1998.** A kézikönyvi leírások szerint — ezüstdíj a Pekingi Nemzetközi Teakiállításon (1997) és arany a hunani „金牌杯” versenyen (1998).
    * **2005.** December 31-én az Állami Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karantén Főigazgatóság (AQSIQ) bejelentette a Taoyuan Yechawang földrajzi árujelzős termékként való védelmét. Az övezet határait a megyei kormány 2004-es levelében állapította meg.
    * **2006.** Április 4-én Cha’anpu kisvárosban sajtótájékoztatót tartottak a védelemről. A megyei kormány közlése szerint a Yechawang lett Hunan negyedik védett földrajzi árujelzős terméke és az első Changde körzetben; a 桃源大叶 fajta alá ekkor 3780 hektár tartozott, Yechawangból évente több mint 600 tonnát gyártottak.
    * **2024–2026.** A Kínai Népköztársaság Állami Szellemi Tulajdon Hivatalának (CNIPA) 2024. július 18-i 593. számú közleménye két Yechawang-gyártónak engedélyezte a különleges jel használatát; további egy-egy vállalkozás kapott jogot a jelre a 615. számú (2025 januárjában aláírva) és a 660. számú (2026 januárjában) közlemény szerint.
* **Név:** „Taoyuan” (桃源) — „barackforrás”, a megye neve; „Yecha” (野茶, *yěchá*) — „vad tea”, a fajta eredete szerint; „Wang” (王, *wáng*) — „király”, dicsérő névelem.
* **Kulturális jelentőség:** A hunani statisztikai hivatal 2015-ös kiadványának címe úgy szólt: „fejleszteni a Taoyuan Daye iparágat, építeni a Taoyuan Yechawang márkát”. Cha’anpu kisváros 2025-ben a megye három földrajzi árujelzőjét nevezte meg sajátjának: Daye Cha, Yechawang és Hongcha.

**3. Botanikai leírás és alapanyag:**

* **Fajta:** **桃源大叶** (*Táoyuán dàyè*, „taoyuani nagylevelű”). A fajtakézikönyv szerint cserje típusú, nagylevelű, korán fakadó, diploid; a tavaszi rügyek március közepén indulnak. A szelekciót ugyanezen kézikönyv szerint 1976–1992 között a megyei teafajta-állomás és a Hunani Mezőgazdasági Egyetem Teaintézete végezte.
* **A fajta megjelenése:** A fajtakézikönyv szerint — nagy húsos levél (叶片肥大), elliptikus forma; száz hajtás súlya „rügy és három levél” állapotban — 103,0 g.
* **Szaporítás és telepítés:** A védelmi közlemény rövid dugvánnyal (短穗扦插) való szaporítást és 2500–3000 bokor sűrűséget ír elő *mu*-nként (666,7 m²); trágyázás — elsősorban szerves.
* **Alapanyag:** Kizárólag rügyek (芽头, *yátóu*).
* **Szedési idő és szabvány:** A közlemény szerint a szüret március közepén kezdődik, amikor a rügy körülbelül 2 cm-t ér el, és október végéig tart.

**4. Termőhely és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Taoyuan megye hegyei. A fő teaközpont Cha’anpu kisváros (茶庵铺镇): a 2025. áprilisi kiadvány szerint 88 ezer *mu* ültetvény és 28 ezer tonna tea évente, a megye 45 %-a.
* **Termesztési magasság:** A védelmi közlemény szerint — **150–600 m**. Az enciklopédikus leírás 300–1064 m-t említ a megye déli részén, a Yuanshui (沅水) folyó völgyében; a források eltérnek, alapnak a közlemény számadata vettük.
* **Talajok:** A közlemény szerint — negyedidőszaki vörös földek és agyagpalák és gránitok málladékai; a talaj laza, jól vezeti a vizet, pH 4,5–6,0, szervesanyag-tartalma legalább 2,0 %.
* **Éghajlat:** Az enciklopédikus leírás szerint — szubtrópusi monszun, évi átlagban körülbelül 16 °C.

**5. Gyártástechnológia:**

A védelmi közlemény az elsődleges feldolgozás (初制工艺, *chūzhì gōngyì*) következő sorrendjét írja elő:

1. **Rügyek kiterítése (芽头摊青, *yátóu tānqīng*).**
2. **Rögzítés (杀青, *shāqīng*):** A hevítés megállítja az oxidációt.
3. **Szélben való hűtés (清风摊凉, *qīngfēng tānliáng*).**
4. **Rügyegyengetés (理条, *lǐtiáo*):** A rügyek egyenes formát kapnak.
5. **Hűtés (摊凉, *tānliáng*).**
6. **Aroma kialakítása (提香, *tíxiāng*).**
7. **Hűtés.**
8. **Utószárítás és üstből való kiemelés (足干、起锅, *zúgān, qǐguō*).**

Sodrás nincs: a rügy egész és egyenes marad. Hőmérsékletek és időtartamok a fellelt forrásokban nem szerepelnek.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A védelmi közlemény a megjelenést egyetlen mondatba sűríti: «外形全芽挺直，汤色嫩绿清澈，香气持久带栗香味，回味甘甜爽口».

* **Száraz levél külseje:** Egész, egyenes rügyek (全芽挺直); a megyei leírások hozzáteszik — erőteljesek és karcsúak, bőséges ezüstös pihében, halványzöldek (银毫披露，色泽嫩绿).
* **Száraz levél aromája:** Külön leírás a fellelt forrásokban nem szerepel.
* **A főzet aromája:** Tartós, gesztenyés jegyű (香气持久带栗香味); a megyei leírás szerint — hosszan megmaradó és finom (嫩香悠长).
* **Íz:** Friss és lágy (滋味鲜醇) — a megyei leírás szerint; a közlemény édes, frissítő utóízről beszél (回味甘甜爽口).
* **A főzet színe:** Halványzöld, tiszta (汤色嫩绿清澈).
* **Tealevél (főzött levél):** A közlemény nem írja le; a megyei leírás a levelet halványzöldnek és világosnak nevezi.

Az enciklopédikus leírás szerint a rügyek főzés közben „háromszor emelkednek fel és süllyednek le” (三起三落).

**7. Kémiai összetétel:**

A védelmi közlemény a száraz tea minimumait írja elő:

| Mutató | Követelmény |
| :--- | :--- |
| Szabad aminosavak összege | legalább 2,0 % |
| Katekinek összege | legalább 80 mg/g |
| Teapolifenolok | legalább 20 % |
| Vízben oldódó extraktanyagok | legalább 30 % |

Más mérés kimondottan erről a teáról a fellelt forrásokban nem szerepel.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Ellenőrzött adat kimondottan ennek a teának a hatásáról nincs.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata zöld teánál.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C, rügyeknél — közelebb a 80 °C-hoz.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár, amelyben látszik, ahogy a rügyek felállnak a vízben, vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Előmelegíteni az edényt.
    2. Beletenni a teát, és a fal mentén vizet önteni.
    3. Első főzet — 40–60 másodperc után.
    4. Úgy inni, hogy a főzet egy részét meghagyjuk, és vizet tölteni utána.
    5. Két-három újratöltés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata zöld teánál. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; egy éven belül érdemes elfogyasztani.

**11. Ár és hamisítások:**

Áradatok a fellelt forrásokban nincsenek.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * A földrajzi árujelző különleges jelét keresni: csak a CNIPA közleményeiben szereplő vállalkozások tehetik rá.
    * Ellenőrizni, hogy a gyártó a védett övezetben működik.
    * A levelet nézni: csak egész, egyenes rügyek ezüstös pihében.
    * Nem összekeverni a Taoyuan Daye Cha ([桃源大叶茶](https://thetea.app/hu/article/taoyuan-daye-cha)) és a Taoyuan Hongcha ([桃源红茶](https://thetea.app/hu/article/taoyuan-hongcha)) teákkal — azoknak saját védelmük van.

Laboratóriumi ismertetőjegyet a hamisításra a források nem adnak meg.

**12. Érdekes tények:**

* A fajta, amelyből a Yechawang készül, vad nagylevelű teából lett szelektálva: a szelekció 1969-ben kezdődött, tartományi fajtává 1992-ben vált.
* A szedési időszak a védelmi közlemény szerint hosszú — március közepétől október végéig.
* A megye adatai szerint a Yechawang volt az első földrajzi árujelzős termék az egész Changde körzetben.

**13. Összehasonlítás más hunani teákkal:**

* **Taoyuan Daye Cha (桃源大叶茶):** Jel ugyanannak a fajtának a teájára összességében — bimbós, maojian és leveles zöld; a Yechawang — csak rügyek.
* **Taoyuan Hongcha (桃源红茶):** Ugyanazon megye vörös teája saját védelemmel.
* **Shimen Yin Feng ([石门银峰](https://thetea.app/hu/article/shimen-yin-feng)):** Shimen megye zöld teája ugyanabból a Changde körzetből.
* **Junshan Yin Zhen ([君山银针](https://thetea.app/hu/article/junshan-yin-zhen)):** Hunan leghíresebb bimbós teája, de sárga — rügypárolással, ami a Yechawangnál nincs.

**Végezetül:**

A Taoyuan Yechawang zöld tea kizárólag rügyekből, egy vad nagylevelű teából szelektált megyei fajtából. Védelmi dokumentuma ritkán konkrét: tíz falu és kisváros, 150–600 m tengerszint feletti magasság, dugványozás, körülbelül 2 cm-es rügy, nyolc feldolgozási lépés és minimumok aminosavakra, katekinekre és polifenolokra. Egyenes ezüstös rügyek, halványzöld főzet és gesztenyés jegy — ezt ígéri maga a dokumentum.