---
title: "Tángyá chá"
url: https://thetea.app/hu/article/tangya-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tángyá chá (唐崖茶)

A **Tangya Cha** (*Tángyá chá*, 唐崖茶) Xianfeng megye (咸丰县) zöld teája, az Enshi-Tujia-Miao Autonóm Prefektúrából, Hubei tartomány délnyugati részéről. Nevét a Tangya-folyó (唐崖河) völgyéről kapta, ahol az ültetvények nagy része fekszik, valamint a Tangya tusi rezidencia romjairól (唐崖土司城址), amely a világörökség része. Az oltalom alatt álló név két csoportot foglal magában: a 白叶一号 fajtából készült fehér levelű teát és a hagyományos zöld teát; a „fehér” itt a tavaszi levél színére utal, nem pedig a teaosztályra. 2020 óta a név mezőgazdasági földrajzi jelzésként, 2025 óta pedig földrajzi jelzéssel ellátott termékként oltalom alatt áll.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*). Az oltalmi követelmények egyetlen külső leírást adnak: tűszerű, smaragdzöld levél, és két normacsoportot: a fehér levelű teára (白叶茶, *báiyèchá*) és a zöld teára.
* **Névcsapda:** A „唐崖白茶” osztály szerint nem fehér tea. A Mezőgazdasági és Vidékügyi Minisztérium honlapján 2021-ben megjelent leírás a 白叶一号 teát kifejezetten a zöld teák közé sorolja, a „Hubei Ribao” (2024) pedig a xianfengi fehér teát hőmérséklet-érzékeny zöld teafajtának nevezi; ugyanez a helyzet az Anji Bai Cha esetében.
* **Kategória:** A Wuling-hegység zöld teája és a megye regionális közkincse. A minisztériumi leírás szerint a „唐崖” márkanév alatt vörös tea, oolong, sötét tea és „napérlelésű fehér tea” (晒白茶) is forgalomba kerül, ezek azonban a márka vonalai, nem pedig a jelzés profilja.
* **Származás:** Kína, Hubei tartomány (湖北, *Húběi*), Enshi-Tujia-Miao Autonóm Prefektúra (恩施, *Ēnshī*), Xianfeng megye (咸丰, *Xiánfēng*).
* **Oltalmi övezet:** Gaoleshan (高乐山镇), Qingping (清坪镇), Tangya (唐崖镇), Qujiang (曲江镇), Pingbaying (坪坝营镇) és Chaoyangsi (朝阳寺镇) települések, Huolongping (活龙坪乡), Xiaocun (小村乡) és Huangjindong (黄金洞乡) községek, valamint Daluba körzet (大路坝区工委). A kérelmező Xianfeng megye teaipari szövetsége (咸丰县茶叶协会).
* **Földrajzi koordináták:** k. h. 108°43′33,09″–109°0′9,89″, é. sz. 29°19′28″–30°2′54″.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Régi szövegek a régióról.** A minisztériumi leírás Xianfeng teatermelését a Három Királyság koráig vezeti vissza, és a „Jingzhou földjének feljegyzéseit” (《荆州土地记》) idézi: Wulin mind a hét megyéjében van tea, és az a legjobb. A Ming-kori „Shiwu ganzhu” (《事物绀珠》) Shizhou (施州) vidékének teáját, ahová Xianfeng is tartozott, a 96 híres tea közé sorolja. Ezek a szövegek a régióról szólnak, nem a Tangya Cháról.
    * **Tusik.** A „Nongmin Ribao” (2021) szerint a teatermelést a tusik szervezték, és tizenhárom régi tea-só ösvény szállította a teát kifelé, a sót pedig befelé. A Tangya tusi rezidencia romjai 2015 óta a „Tusi rezidenciák romjai” világörökségi helyszín része. A kínai Wikipédia szerint a Qin (覃) nemzetség birtoka 1346-tól 1735-ig állt fenn, tizenhat nemzedéken át 389 évig, és a vidék közvetlen irányítás alá vonásával (改土归流, *gǎitǔ guīliú*) ért véget. A „Mezőgazdasági Termékek Piaca” (2022) folyóirat szerint a Tangya-folyó mentén három tusi birtok feküdt, Tangya, Longtan és Jindong, és a tea adóként a császári udvarnak, áruként pedig sóra és harci lovakra való cserére szolgált.
    * **2014.** A megye tömegesen kezdte betelepíteni a 白叶一号 fehér levelű fajtát.
    * **2018.** Elkészült a „唐崖茶” regionális márka fejlesztési terve; a márkamenedzsmentet a megyei teaszövetségre bízták.
    * **2019.** Kiadták a „唐崖白茶”, „唐崖绿茶” és „唐崖红茶” csoportszabványokat, egységes osztályozással és csomagolással. Szeptember 26-án a név átment a Mezőgazdasági és Vidékügyi Minisztérium vizsgálatán, december 25-én pedig nyilvános vitára bocsátották a listára került.
    * **2020.** Április 30-án mezőgazdasági földrajzi jelzés tanúsítványt kapott (AGI02943 szám). Áprilisban megnyílt a Tangya team nagykereskedelmi piaca.
    * **2021.** A „唐崖” márkát benyújtották országos szinten közismert védjegyként való elismerésre; a fellelt források nem nevezik meg az eredményt. Ugyanebben az évben, a „Mezőgazdasági Termékek Piaca” szerint, a megye bekerült az első tizenegy megye közé, amelyeknek a minisztérium segített agrár márkákat építeni.
    * **2025.** A Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala 2025. július 16-i 640. számú, augusztus 13-án közzétett közleményével a „唐崖茶” terméket földrajzi jelzéssel ellátott termékként ismerte el.
* **Név:** 唐崖, a Tangya-folyó és a Tangya tusi birtok; 茶, tea.
* **Kulturális jelentőség:** A márka a tusi örökségre épül; a tusi teáról szóló, a fellelt forrásokban szereplő adatok modern kiadványokból származnak, elsődleges dokumentumok nincsenek közöttük. A „Mezőgazdasági Termékek Piaca” a teával kapcsolja össze a tujia „olajos tealevest” (油茶汤, *yóuchátāng*): a levelet forró olajban ropogósra pirítják, és pirított kukoricával, rizzsel, tofuval, szezámmal, földimogyoróval és dióval együtt öntik fel. A folyóirat által elmesélt legenda szerint a Tangya tusik ilyen levessel itatták harcosaikat indulás előtt. Ugyanitt említik az enshi népdal, a „Hat korty tea” (六口茶) emlékét is.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajták / Kultivárok:** Az oltalmi követelmények szerint: 龙井43 (*Lóngjǐng 43*), 槠叶齐 (*Zhūyèqí*), 白叶一号 (*Báiyè 1*) és mások.
* **Fehér levelű fajta:** A minisztériumi leírás szerint a 白叶一号 levele akkor fehéredik ki, amikor a hőmérséklet 23 °C alá esik, melegedéssel pedig a fehérség magától eltűnik; ezért a külleme is mutatja, hogy a tea tavaszi. A „Hubei Ribao” (2024) más intervallumot nevez meg, 19–23 °C-ot, amelyben a hajtások fehérek, smaragd erekkel, efölött és ezalatt a levél kizöldül. Az eltérés nyitva marad. A megyei adatok szerint 2022 végén a fehér levelű tea 145 ezer *mu* (a megye ültetvényeinek 51,2%-a), a 龙井43 pedig 30 ezer *mu* volt.
* **Más tartományokból származó fajták:** A „Pengpai” portál beszámolója szerint a megyébe tajvani és fujiáni teacégek fektettek be, és itt hubei, fujiáni és tajvani fajták és feldolgozási eljárások találkoztak. A fajtaneveket a cikk nem adja meg.
* **Szedés:** A követelmények szerint szabványosan, tételenként, többször, a levelek meghagyásával; az azonos zsengeségű szemben álló levélpárokat (对夹叶) is tilos teljesen letarolni.
* **Szedési idő:** A minisztériumi leírás szerint a tea március harmadik dekádjától júniusig kerül piacra.

**4. Terroir és Termesztési Jellemzők:**

* **Régió:** A minisztériumi leírás szerint a Wuling-hegység (武陵山) mélye, Hubei, Chongqing, Hunan és Guizhou találkozása. A megye átlagos tengerszint feletti magassága körülbelül 800 m.
* **Termesztési magasság:** Az ültetvények főként a Tangya-folyó medencéjének völgyeiben fekszenek, körülbelül 800 m magasságban.
* **Éghajlat:** Ugyanezen leírás szerint enyhe tél és hűvös nyár, sok köd és kevés napsütés: évi 14–16 °C átlaghőmérséklet, 1460 mm csapadék, 1062 napfényes óra.
* **Talaj:** Az oltalmi követelmények szerint jó vízelvezetésű homokos vályogtalaj, 50 cm-nél vastagabb termőréteg, 1%-nál több szerves anyag, 4,5–6,5 pH. Ugyanezen leírás szerint a megye egy részén végzett talajvizsgálat a szelén mellett stronciumot is kimutatott.
* **Gondozás a követelmények szerint:** A talajt évente négyszer lazítják: tavasz előtt, a tavaszi és nyári szedés után, és mélyebben tél előtt (15–25 cm). Egy *mu*ra 200 kg szerves trágyát vagy olajpogácsát és 20 kg káliumos komplex műtrágyát juttatnak.
* **Méret:** A megyei adatok szerint (2023) 283 ezer *mu* ültetvény, 12,6 ezer tonna feldolgozott mennyiség az összes osztályban. A „Mezőgazdasági Termékek Piaca” (2022) ugyanekkora terület mellett 149 ezer, az ágazatban érintett parasztot, 106 feldolgozóüzemet és évi több mint 2 milliárd jüan termelési értéket nevez meg; organikus vagy „zöld termék” tanúsítvánnyal rendelkezik 120 ezer *mu*, „szelénes tea” tanúsítvánnyal 3,2 ezer *mu*. Napi teherszállító járat viszi a megye teáját Dél-Zhejiang piacaira.

**5. Gyártástechnológia:**

Az oltalmi követelmények nem közölnek feldolgozási technológiát. A minisztériumi leírás a „唐崖白茶” teát a zöld teák közé sorolja. Az alábbiakban a zöld tea általános sémája szerepel, nem pedig konkrétan ennek a teának a leírása:

1.  **Friss levél fonnyasztása (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Rögzítés (杀青, *shāqīng*):** A hevítés leállítja az oxidációt.
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Szárítás (干燥, *gānzào*).**

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

Az oltalmi követelmények csak a száraz levelet írják le; a többi a fehér levelű és zöld tea minisztériumi leírásából származik (2021).

* **Száraz levél külleme:** A követelmények szerint tűszerű, vékony és tömött, „mint a szemöldök”, smaragdzöld, egyenletes és tiszta (外形针状细紧如眉，翠绿匀净). A minisztériumi leírás a fehér levelű teánál „mint az orchidea”, smaragd, „mint a jáde”; a zöldnél vékony, kerek, egyenes sodrás, smaragdzöld, fénnyel és pihével.
* **Száraz levél illata:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **A főzet illata:** A fehér levelűé zsenge, magas és tartós (嫩香高悦持久); a zöldé zsenge gesztenyés, magas és hosszú (嫩栗香高长).
* **Íz:** A fehér levelű friss, lágy, édes és élénkítő (鲜醇甘爽); a zöld friss, lágy, édes utóízzel (鲜醇爽口回甘).
* **A főzet színe:** A fehér levelűé tiszta és fényes (清澈明亮); a zöldé zsenge zöld és fényes (嫩绿明亮).
* **A tealevél (a főzött levél):** A fehér levelűnél zsenge, egyenletes „virágok”, a levél fehér, az erek smaragdzöldek (叶白脉翠); a zöldnél vékony, zsenge, smaragdzöld és fényes.

**7. Kémiai Összetétel:**

A 2025-ös oltalmi követelmények:

| Mutató | Fehér levelű tea | Zöld tea |
| :--- | :--- | :--- |
| Teapolifenolok | legalább 11% | legalább 11% |
| Vízoldható extraktanyagok | legalább 36% | legalább 36% |
| Szabad aminosavak (glutaminsavban kifejezve) | legalább 5% | nem szabályozott |
| Nedvességtartalom | legfeljebb 6,5% | legfeljebb 6,5% |

A minisztériumi honlapon 2021-ben megjelent leírás mindkét csoportra legalább 40% extraktanyagot adott meg; a 2025-ös követelményekben 36% szerepel. Ugyanez az Enshi prefektúráról szóló bekezdés 1,068 mg/kg átlagos szeléntartalmat említ a teában, módszer és minta nélkül; ebből egészségre vonatkozó következtetések nem vonhatók le.

**8. Jótékony Hatások:**

Nincsenek ellenőrzött adatok kifejezetten ennek a teának a hatásáról.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata zöld teára: 80–85 °C, 3 g 150 ml-hez, üvegpohár vagy gaiwan, az első főzet 40–60 másodperc, két-három újraöntés.

A minisztériumi leírás 1:50 tea-víz arányt javasol, 2–3 perces áztatást fedő nélküli porceláncsészében; a levelet először a víz negyedével nedvesítsük be.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentesen záró csomagolásban, hűtőben, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. A minisztériumi leírás azt tanácsolja, hogy az ilyen teát gyorsan fogyasszuk el, és külön teahűtőben tartsuk: 2–8 °C-on legfeljebb 90 napig, hűtés nélkül 8–20 °C-on körülbelül 60 napig.

**11. Ár és Hamisítások:**

A fellelt forrásokban nincsenek áradatok.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi jelzésű termék jelét vagy a mezőgazdasági jelzés jelét.
    * Ellenőrizzük, hogy a tea Xianfeng megye tíz övezeti egységének egyikében készült.
    * Tartsuk észben, hogy a „唐崖白茶” osztály szerint zöld tea.
    * Ne tévesszük össze az oltalom alatt álló profillal a „唐崖” márka más vonalait: a vörös, az oolong, a sötét és a „napérlelésű fehér” teát az oltalmi követelmények nem írják le.

**12. Érdekes Tények:**

* A minisztériumi leírás szerint a 白叶一号 levele 23 °C alatt kifehéredik, melegedéssel pedig kizöldül, így a fehérség önmagában jelzi a tavaszi szedést.
* A megye viseli „Kína száz legjobb teamegyéje”, „az ország fő teatermelő megyéje” és „Kína fehér tea fejlesztésének mintamegyéje” címeket, a „Pengpai” portál cikke pedig „Hubei első oolong megyéjének” is nevezi, 3000 *mu* fehér tea bázissal.
* A márka vonalait szín szerint nevezték el: „崖绿”, „崖白”, „崖黑” és „崖红”, azaz zöld, fehér, fekete és vörös „szirt”; ugyanez a cikk így sorolja fel őket.
* A minisztériumi leírás szerint a „唐崖” márkanév alatt nem teacserjéből készült italok is kaphatók: „藤茶” a szőlőfélék családjába tartozó liánból és „老鹰红” a babérfélék családjába tartozó növény leveléből.

**13. Összehasonlítás Más Teákkal:**

* **Anji Bai Cha ([安吉白茶](https://thetea.app/hu/article/anji-baicha)):** Zhejiang zöld teája ugyanabból a 白叶一号 fajtából, ugyanazzal a névcsapdával.
* **Enshi Yu Lu ([恩施玉露](https://thetea.app/hu/article/enshi-yulu)):** Gőzöléses rögzítésű zöld tea ugyanabból az autonóm prefektúrából.
* **Hefeng Cha ([鹤峰茶](https://thetea.app/hu/article/hefeng-cha)):** Hefeng megye zöld teája ugyanabból a prefektúrából.
* **Enshi Xi Cha ([恩施硒茶](https://thetea.app/hu/article/enshi-xicha)):** A prefektúra ernyőmárkája, amelynek márkalistáján a Tangya Cha is szerepel.

**Összegzésül:**

A Tangya Cha Xianfeng megye zöld teája, nevét a Tangya-folyóról és a Tangya tusi birtokról kapta. Fő jellegzetessége a 白叶一号 fehér levelű fajta, amelynek tavaszi levele hidegben kifehéredik; osztály szerint ez a tea zöld marad. Az oltalmi követelmények szűkszavúan írják le: tűszerű, smaragdzöld levél és két normacsoport, a minisztériumi leírás pedig zsenge, magas illatot, valamint fehér levelet smaragd erekkel tesz hozzá.