--- title: "Sōngyáng yín hóu" url: https://thetea.app/hu/article/songyang-yin-hou lang: hu updated: 2026-04-08 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Sōngyáng yín hóu (松阳银猴) Sōngyáng yín hóu (松阳银猴, Sōngyáng yín hóu — „Songjangi ezüstmajom”) — egyedülálló zöld tea a Csöcsiang tartománybeli Songyang megyéből, amelyet a teák gyöngyszemének (茶中瑰宝, chá zhōng guībǎo) neveznek különleges formája miatt: a sűrűn ezüstös pehellyel borított, szorosan sodrott hajtások kampószerűen görbülnek, mintha majomlábak lennének. Az ezüst pehely és a „majom” sodrat kombinációja az egyik legszínesebb elnevezést szülte a kínai teák világában. 2023-ban a Sōngyáng yín hóu aranyérmet nyert a Sanghaji Nemzetközi Teafesztiválon, és felkerült a Kínai Népköztársaság Államtanácsának ülésein felszolgált teák listájára (国务院会议指定用茶). **1. Osztályozás és származás:** * **Típus:** Zöld tea (nem fermentált). Alakját tekintve — „kampós” sodratú (卷曲多毫, juǎnqū duōháo), jellegzetes, „majomláb” formára emlékeztető ívvel (弯钩状, wāngōu zhuàng). * **Kategória:** Országos földrajzi árujelzővel védett termék (国家地理标志产品, 2008). Híres Csöcsiangi tea (浙江省名茶, 1984). A Sanghaji Nemzetközi Teafesztivál aranyérmese (2023). A Kínai Népköztársaság Államtanácsának ülésein felszolgált tea (国务院会议指定用茶). * **Származás:** Kína, Csöcsiang tartomány (浙江, Zhèjiāng), Lisuj város (丽水市, Líshuǐ Shì), Songyang megye (松阳县, Sōngyáng Xiàn). A megye az Oujiang folyó (瓯江) felső folyásánál fekszik, körülvéve a Maoshan (卯山), a Wanshoushan (万寿山) és más hegyekkel, átszőve hegyi patakokkal. Erdősültség — 93%. * **Földrajzi koordináták:** Körülbelül 28°27′ északi szélesség, 119°29′ keleti hosszúság. **2. Történet és kulturális jelentőség:** * **Történet:** A teatermesztés Songyangban a Tang-dinasztia idejére nyúlik vissza, amikor a helyi teák már ismertek voltak. A Szung-dinasztia idején a nagy költő, Szu Tungpo (苏东坡, Sū Dōngpō) versben magasztalta a régió teáját: „A világ nem látja Tianta tejszerű virágait, hol van hát a Jücsuanból származó jáde nektár?” (天台乳花世不见，玉川风液今何有) — ezzel is megerősítve a helyi tea magas státuszát már ezer évvel ezelőtt. A modern Sōngyáng yín hóu-t **1981-ben** a Songyang megyei Mezőgazdasági Hivatal (松阳县农业局) hozta létre, amely az ősi technológiák és a helyi fajták alapján kifejlesztette a bőséges pehelyes, „kampós” sodrat eredeti formázási módszerét. 1984-ben a tea elnyerte a „Híres Csöcsiangi tea” címet. 2003-ban — „Híres Csöcsiangi márka”. 2008-ban — országos földrajzi árujelzős oltalom. * **Elnevezés:** * „Songyang” (松阳) — „Fenyők napja”: a megye neve, utalva a bőséges fenyőerdőkre és a délies kitettségű lejtőkre. * „Yín” (银) — „ezüst”: a hajtásokat borító sűrű, ezüstös-fehér pehelyt írja le. * „hóu” (猴) — „majom”: a sodrott, görbült, majomlábhoz hasonlító tealevél formáját jellemzi. Ez az egyik legtalálóbb és legemlékezetesebb elnevezés a kínai teák körében. * **Kulturális jelentőség:** Songyang — „teamegye” mély gyökerekkel: a lakosság több mint 40%-a valamilyen módon a teaiparhoz kötődik. A Sōngyáng yín hóu azon kevés teák egyike, amely kiérdemelte az „Államtanács teája” (国务院会议指定用茶) státuszt — azt a státuszt, hogy a Kínai Népköztársaság legfelsőbb állami szervének ülésein szolgálják fel. **3. Botanikai leírás és nyersanyag:** * **Fajta / Kultivár:** Helyi, őshonos *Camellia sinensis* var. *sinensis* populációk. A hajtások húsosak, bőségesen borítottak pehellyel. A bokrok alkalmazkodtak Songyang nedves hegyi mikroklímájához. * **Szedés:** Kora tavaszi. A legmagasabb minőségű, első kategóriás (特一级) tételhez — teljes rügyek vagy egy rügy egy levéllel, a kinyílás kezdeti stádiumában (≥90%). A pehely bőséges, a felület ≥90%-át borítja. A legmagasabb minőségű második kategóriás (特二级) esetén — egy rügy egy levéllel (≥80%). Az első osztályhoz — egy rügy egy-két levéllel. A második osztályhoz — egy rügy két levéllel. * **Nyersanyag követelmények:** Zsenge, húsos, egyenletes hajtások. A feldolgozás — a szedés napján. **4. Termőhely és termesztési sajátosságok:** * **Éghajlat:** Szubtrópusi monszun. Az éves középhőmérséklet 17,7°C, az éves csapadékmennyiség 1511 mm. A ködös napok átlagos éves száma — **≥200**. A relatív páratartalom — ≥80%. Bőséges szórt fény. * **Termesztési magasság:** A fő ültetvények a hegyvidéki zónában, 300 m felett, a hegyek által a széltől védett folyóvölgyekben találhatók. * **Talajok:** Sárga agyagos (黄泥土, huángní tǔ) és „vörös fenyőagyagos” (红松泥, hóng sōng ní) talajok, pH 4,5–6,5. A talajszelvény mélysége ≥0,5 m. A szerves anyag tartalom ≥1,0%. * **Ökoszisztéma:** Erdősültség — **93%** — az egyik legmagasabb arány Kína és a világ teatermesztő megyéi között. Az Oujiang folyó és mellékfolyói átszövik a területet, fokozott páratartalmú mikroklímát teremtve. **5. Gyártási technológia:** A Sōngyáng yín hóu technológiája teljesen kézi, a „kampós” sodrat szerzői formázási fogásával. A mesterség formulája: „lassú pirítás, könnyű nyomás, egyidejű formázás és pirítás” (慢速轻炒，边炒边整). * **Terítés (摊放 — tānfàng):** Vékony rétegben (1,5–2 cm) fonnyasztáshoz. * **Fixálás (杀青 — shāqīng):** 150–200°C-on, a „felszórás” és „pihentetés” váltakozásával (抛闷结合, pāo mèn jiéhé). * **Sodrás (揉捻 — róuniǎn):** Háromlépcsős — „könnyű → erős → könnyű” (轻-重-轻). * **„Majomláb” formázás (造型 — zàoxíng):** Körülbelül 80°C-on a mester speciális „rázó, nyomó, egyengető” (抖捺理, dǒu nà lǐ) mozdulatokkal alakítja ki a jellegzetes, „kampós” görbült formát. Ez a legfontosabb és legvirtuózabb szakasz, amely meghatározza az Yín Hóu egyedi megjelenését. * **Szárítás (烘干 — hōnggān):** Kétlépcsős: elsődleges szárítás 75°C-on, végső szárítás 50°C-on — kíméletes mód, maximálisan megőrizve az ezüstös pehelyt és a gesztenyeillatot. **6. Érzékszervi jellemzők:** * **Száraz levél külleme:** Szorosan sodrott, húsos hajtások, jellegzetes „kampós” ívvel (卷曲多毫，弯钩状). Húsosak és egyenletesek (肥壮匀整). Sűrűn borítottak ezüstös-fehér pehellyel — pontosan az ezüst pehely és a „majom” forma adta a tea nevét. * **Száraz levél illata:** Gesztenyés (栗香, lì xiāng) — a domináns jegy, gazdag és tartós. Tiszta zöld frissesség (清香持久). „Hideg illat” (冷香, lěngxiāng) — egyedülálló jegy, amely a magashegyi ökológiai teákra jellemző. * **Infúzió illata:** Gesztenyés, tartós, „hideg” felhanggal. * **Íz:** Friss és lédús (鲜爽), lágyan édes (甘醇, gānchún), koncentráltan friss (浓鲜, nóngxiān) — az aminosavas jegy különösen élénk. **A visszatérő édesség — rohamos** (回甘迅猛, huígān xùnměng) — az egyik leggyorsabb és legerőteljesebb „huígān” a zöld teák között. * **Infúzió színe:** Halványzöld, tiszta, élénk és áttetsző (嫩绿清澈明亮). * **Tealevél üledék:** Zsenge, húsos, „bimbócskákba” rendeződő hajtások (嫩绿成朵、匀齐肥嫩). A levél rugalmas, élénk. **7. Kémiai összetétel:** * **Polifenolok (katechinek):** Jelentős tartalom — antioxidációs potenciált biztosít. Kutatások szerint a szabadgyök-semlegesítő hatás 18-szor hatékonyabb, mint az E-vitaminé. * **Aminosavak (többek között L-teanin):** Magas tartalom — a 200+ ködös nap, a bőséges szórt fény és a szerves anyagban gazdag talajok eredménye. Az aminosavak biztosítják a „rohamos huígānt” — a pillanatnyi visszatérő édességet. * **Alkaloidok:** Koffein — tartalma **20%-kal magasabb**, mint az átlagos zöld teáké (kutatási adatok szerint). Kifejezett élénkítő hatást eredményez. * **Vitaminok:** C-vitamin, B-csoport vitaminjai. * **Ásványi anyagok:** Kálium, magnézium, cink, mangán. **8. Jótékony tulajdonságok:** * **Élénkítő hatás (提神醒脑):** A megnövekedett koffeintartalom (+20% az átlaghoz képest) kifejezett éberséget biztosít. Az L-teanin enyhíti és meghosszabbítja a hatást. * **Antioxidációs hatás:** Polifenolok — 18-szor hatékonyabbak, mint az E-vitamin. * **Hűsítő hatás (清热解暑):** A tea „enyhén hűvös” (性微寒, xìng wēi hán) természetű — enyhíti a „belső hőt”. * **Emésztés javítása:** Katekinek. * **Immunerősítés:** Vitamin-ásványi anyag komplexum. * **Fontos:** A felsorolt tulajdonságok általánosan elérhető adatokon alapulnak, és nem minősülnek orvosi ajánlásnak. **9. Főzés:** * **Víz hőmérséklete:** 85–90°C. * **Tea mennyisége:** 3 g 150 ml vízhez (1:50 arány). * **Edény:** Üvegpohár — hogy megfigyelhessük a vízben táncoló „ezüstmajmokat”. * **Folyamat (a „háromszori felöntés” / 三投法 módszere):** 1. Melegítse elő a poharat, öntse ki a vizet. 2. Töltse fel a poharat 1/3-ig vízzel. 3. Adagolja be a teát, ringassa meg a poharat — „tárja fel az illatot” (摇香, yáoxiāng, 30 másodperc). 4. Töltse fel a poharat 7/10-ig vízzel. 5. Első leöntés — 1 percig áztassa. 6. Második–negyedik leöntésnél növelje az időt 15 másodperccel. A tea **4–6 leöntést** is kibír. * **Megjegyzés:** A frissen vásárolt teát ajánlatos 15 napig pihentetni, hogy elmúljon a „tüzes mellékíz”. Ne öntse le forrásban lévő vízzel — ez tönkreteszi a klorofillt és sárgás színt eredményez. **10. Tárolás:** * Sötét, hűvös helyen, légmentesen záródó edényben tárolandó. * Optimális — hűtőszekrény 0–5°C-on. * Felhasználhatósági idő — 12–18 hónap. * Felbontás után 1–2 hónapon belül fogyassza el. **11. Ár és hamisítványok:** A Sōngyáng yín hóu fejlett osztályozási rendszerrel rendelkező tea: négy szint (特一级, 特二级, 一级, 二级). A legmagasabb minőség — 800 jüan/jin (500 g)-tól. * **Hogyan kerülje el a hamisítványokat:** * **Megbízható eladóktól vásároljon,** akik a Songyang megyei földrajzi árujelzővel ellátott terméket forgalmaznak. * **Értékelje a formát:** jellegzetes „kampós” ív, húsos hajtások bőséges ezüstös pehellyel. Az egyenes vagy laza tealevelek — nem az Yín Hóu. * **Értékelje az illatot:** tartós gesztenyés tónus „hideg” jeggyel. A gesztenye hiánya — gyanúra ad okot. * **Ellenőrizze a „huígān”-t:** a rohamos, erőteljes visszatérő édesség — a hitelesség markere. Gyenge vagy hiányzó huígān — hamisítvány. * **Figyeljen az árra:** a gyanúsan alacsony ár — hamisításra utal. **12. Érdekességek:** * A Sōngyáng yín hóu azon kevés teák egyike, amelynek neve állatképet tartalmaz: „majom” (猴) — utalva a sodrott hajtás formájára, amely a majom görbült lábára emlékeztet. Az „állatneves” teák közé tartozik még a Tàipíng Hóu Kuí ([太平猴魁](https://thetea.app/hu/article/taiping-hou-kui), „Taipingi majomvezér”), a Bái Máo Hóu ([白毛猴](https://thetea.app/hu/article/bai-mao-hou), „Fehér pelyhes majom”) is. * Az „Államtanács teája” (国务院会议指定用茶) státusz — az egyik legmagasabb „politikai” rang a kínai teák világában. Ez azt jelenti, hogy a Sōngyáng yín hóu-t a Kínai Népköztársaság legfelsőbb állami szervének, az Államtanácsnak az ülésein szolgálják fel. * Songyang megye erdősültsége — **93%** — gyakorlatilag abszolút rekord a teatermesztő megyék között. A teaültetvények szó szerint „úsznak az erdőben”. * A „rohamos huígān” (回甘迅猛) — az egyik legjellegzetesebb ízjegy: a visszatérő édesség azonnal, szokatlan erővel jelentkezik, ami megkülönbözteti az Yín Hóu-t a legtöbb zöld teától, ahol a huígān fokozatosan alakul ki. * A koffeintartalom 20%-kal magasabb, mint az átlagos zöld teáké — ezáltal a Sōngyáng yín hóu Csöcsiang egyik legélénkítőbb zöld teája. **13. Összehasonlítás más Csöcsiangi és „majom” teákkal:** * **Kāihuà Lóng Dǐng ([开化龙顶](https://thetea.app/hu/article/kaihua-long-ding)):** Nyugat-Csöcsiangból. Egyenes, tűszerű, orchideaillatú. A Lóng Dǐng inkább „zöld” és látványosabb; az Yín Hóu sodrottabb és gesztenyésebb, erőteljes huígānal. * **Tàipíng Hóu Kuí (太平猴魁):** Anhujból. Szintén „majom” tea, de — nagy, lapos levél mély orchideaillattal. A Hóu Kuí „monumentális”; az Yín Hóu — kompakt, húsos, „kampós”. * **Huìmíng Chá ([惠明茶](https://thetea.app/hu/article/huimingcha)):** Lisuj városból, tehát közeli. Tejszerűen fehér rügyek, orchidea-gyümölcsös illat. A Huìmíng Chá inkább „fehérebb” és gyümölcsösebb; az Yín Hóu inkább „ezüstösebb” és gesztenyésebb. * **Xī Hú Lóng Jǐng ([西湖龙井](https://thetea.app/hu/article/xihu-longjing)):** Lapos, babos-gesztenyés. A Lóng Jǐng elegánsan lapos; az Yín Hóu expresszíven sodrott. Eltérő formatörvények, de mindkettő Csöcsiangból származik. **Összegzés:** A Sōngyáng yín hóu — karakteres tea. Az „ezüst majomlábak”, a rohamosan visszatérő édesség, a gesztenyés illat „hideg” hegyi jegyekkel és az „Államtanács teája” státusz mind egy olyan teát formálnak, amely nem kedveli a félárnyékokat és a kifinomult finomkodást: egyenesen a lényegre tör, élénken és erőteljesen, mint egy ágról elrugaszkodó „majom”. Emellett — 93%-os erdősültség, évi 200 nap köd és az ezeréves hagyomány, amelyet Szu Tungpo énekelt meg. Azoknak, akik olyan zöld teát keresnek, amely „azonnali” hatást nyújt — frissességet, édességet, élénkséget itt és most — a Sōngyáng yín hóu éppen erre lett teremtve.