---
title: "Sōngxī jiǔlóng dàbáichá"
url: https://thetea.app/hu/article/songxi-jiulong-dabaicha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī jiǔlóng dàbáichá (松溪九龙大白茶)

**A Songxi Jiulong Dabai Cha** (*Sōngxī jiǔlóng dàbáichá*, 松溪九龙大白茶) a Fujian tartomány északi részén, Nanping város Songxi járásában (松溪县) készült fehér tea, amely a helyi 九龙大白茶 fajtából származik. A fajta anyatövét 1868-ban találták meg a Jiulonggang-hegygerincen, Shuangyuan falu közelében; ebből a járás klónozott fajtát nemesített ki, amelyet 1998-ban tartományi elit fajtaként ismertek el. A fajta nagy, húsos rügyeket ad fehér szőrzettel, és hat fehér tea fajta összehasonlító vizsgálatában a legtöbb katechint és teanint mutatta. 2022 óta a nevet földrajzi jelzés védi, amelyet a „fehér tea” árura jegyeztek be.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Fehér tea (白茶, *báichá*). Az osztályt okirat rögzíti: a jelzést a „白茶” árura jegyezték be.
* **Névcsapda:** A „大白” (*dàbái*, „nagy fehér”) a névben a fajta neve, nem az osztályé: így nevezik a nagylevelű, bőséges fehér szőrzetű bokrokat. A fajtát más teákhoz is felhasználják; a járásnak külön jelzései vannak vörös és zöld teára.
* **Kategória:** Egyetlen helyi fajtából készült fehér tea; földrajzi jelzés (2022).
* **Származás:** Kína, Fujian tartomány (福建, *Fújiàn*), Nanping városi prefektúra (南平, *Nánpíng*), Songxi járás (松溪县, *Sōngxī xiàn*); a fajta szülőhelye Zhengdun község (郑墩镇).
* **Terület:** A tartományi jegyzék Songxi járást nevezi meg a jelzés jogosultjának közigazgatási hovatartozásaként; a terület jogi határát nem ellenőriztem.
* **Védelmi rendszer:** CNIPA földrajzi tanúsító vagy kollektív jelzés, lajstromszám 60909447, áru: fehér tea. A 2026. június 30-i jegyzékben a bejegyzés érvényes.
* **Földrajzi koordináták:** A jelzés dokumentumaiban nem szerepelnek.

**2. Történet és kulturális jelentőség:**

* **Történet:**
    * **1868.** Tongzhi hetedik évében a Jiulonggang-gerincen (九龙岗), Shuangyuan falu (双源村) közelében megtalálták az anyatövet; a népnyelv „kilenc sárkány teájának” (九龙茶) nevezte. A tartományi lap 2023-as adatai szerint a tő több mint 150 éves.
    * **1965 és 1981.** A járás a legjobb egyedi tövek kiválasztását végezte; 1981-ben a fajta a „九龙大白茶” nevet kapta.
    * **1998.** A tartományi mezőgazdasági fajtabizottság tartományi elit fajtaként ismerte el.
    * **2009.** A fajta bekerült a tartományi értékes génbanki katalógusba; a Jiulonggangon, Zhengdun községben tartományi védett terület jött létre.
    * **2019.** A járás elnyerte a „Jiulong Dabai Cha kínai hazája” (中国九龙大白茶之乡) címet.
    * **2022.** Bejegyezték a „松溪九龙大白茶” földrajzi jelzést, lajstromszám 60909447, a „fehér tea” árura.
* **Elnevezés:**
    * A „Songxi” (松溪) a járás neve.
    * A „Jiulong” (九龙) „kilenc sárkányt” jelent, a Jiulonggang-gerincről, ahol az anyatövet találták.
    * A „Dabai Cha” (大白茶, *dàbáichá*) „nagy fehér tea”, a nagylevelű, fehér szőrzetű fajták típusa.
* **Kulturális jelentőség:** A fajtához kapcsolódik a fehér tea felfutása Songxiban: a tartományi lap szerint 2019 és 2022 között a termőterület 1000-ről 12 000 mu-ra nőtt, a termelők száma pedig kevesebb mint tízről több mint százra.

**3. Botanikai leírás és alapanyag:**

* **A fajta eredete:** A fajtaleírások szerint a járási teaművelési irányító állomás nemesítette ki egyetlen tő kiválasztásával a helyi magvetésű populációból; maga a fajta klónozott.
* **Bokor típusa:** Félfa (小[乔木](https://thetea.app/hu/article/qiaomuguanmu)型), nagylevelű (大叶类), korai érésű (早芽种).
* **Hajtások:** Levelei nagyok, a rügyek húsosak és erősek, a szőrzet hófehér (叶片硕大、毫心肥壮、茸毛洁白); a rügyek korán fakadnak, fehér szőrzete bőséges.
* **Alapanyag:** Rügyek és zsenge hajtások; a lap a termékek között említi az ezüst tűket ([白毫银针](https://thetea.app/hu/article/baihao-yinzhen)) és a mudant (牡丹). A jelzésre vonatkozó szedési szabvány a talált forrásokban nem szerepel.
* **Szedés ideje:** Pontos időpontok a talált forrásokban nincsenek; a fajta korai.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Fujian északi része, Nanping város Songxi járása. Az anyatő a Jiulonggang-gerincen nő, Shuangyuan falu közelében, Zhengdun községben, a génbanki védett területen belül.
* **Tengerszint, talaj, éghajlat:** Adatok a jelzés területére a talált forrásokban nincsenek.
* **Sajátosság:** A tea megjelenésének a helyhez, nem pedig a fajtához való kapcsolódását a talált források nem elemzik; a leírások a fajtát emelik ki: a nagy, szőrös, korai rügyet.

**5. Gyártástechnológia:**

A tartományi lap a fehér tea kulcsműveleteként a hervasztást és a szárítást nevezi meg. Külön technológia a jelzésre a talált forrásokban nincs. A fehér osztály általános vázlata így fest:

1.  **Hervasztás (萎凋, *wěidiāo*):** Hosszú, levegőn vagy beltérben; a levél lassan veszít nedvességéből, az oxidáció magától, fixálás nélkül halad.
2.  **Szárítás (干燥, *gānzào*):** Rögzíti az eredményt.

Sodrás és fixálás a fehér teában nincs. Ez az osztály általános vázlata, nem e jelzés technológiájának leírása; paraméterek a talált forrásokban nincsenek.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Az alábbi leírás az «Élelmiszer-tudomány» (食品科学, 2025) folyóirat cikkében található a 九龙大白茶 fajtából készült fehér tea mintájára: ez kutatási adat, nem a jelzés követelménye.

* **Száraz levél megjelenése:** A rügyek különösen húsosak és erősek, feltűnő szőrzettel; színük szürkészöld, élénk (芽头尤为肥壮、显毫；色泽灰绿润).
* **Száraz levél illata:** Leírások a talált forrásokban nincsenek.
* **A főzet illata:** Friss és lágy, tiszta virágos jegyekkel és szőrillattal (香气鲜嫩，花香、毫香显).
* **Íze:** Friss, lágy, édes és élénk, virágos jegygel és telt „szőrízzel” (滋味鲜醇甘爽、花香、毫韵足).
* **A főzet színe:** Sárgabaracksárga, ragyogó (杏黄明亮).
* **Tealevél (áztatott levél):** Puha, zsenge, világos (叶底软嫩明).

A tartományi lap a fajtát úgy írja le, hogy a fudingi fehér tea frissességét egyesíti az észak-fujiani teltséggel.

**7. Kémiai összetétel:**

Ugyanezen kutatás adatai: hat fajta fehér teáját hasonlították össze: 九龙大白茶, [福安](https://thetea.app/hu/article/fuan)大白茶, 福云6号, 政和大白茶, 福鼎大白茶 és a helyi 松溪菜茶. A 九龙大白茶 mindből a legtöbbet mutatta:

| Mutató | Tartalom |
| :--- | :--- |
| Összes katechin | 102,52 mg/g |
| Észterkatechinek | 96,31 mg/g |
| Epigallokatechin-gallát | 71,29 mg/g |
| Teanin | 11,00 mg/g |
| Glutaminsav | 0,68 mg/g |
| Arginin | 1,07 mg/g |

Illatában észrevehetően több, mint a többi fajtában, a rózsajegyű 2-feniletanolból és a cisz-3-hexenolból. A tartományi lap az átlagos aminosavtartalmat 4,7 %-nak adja meg, és azt írja, hogy ez 18 %-kal magasabb, mint a hagyományos fehér teáé; koffeinből és polifenolokból adatai szerint 6 %-kal és 3 %-kal van több. Ezek sajtóadatok, nem szabványértékek.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Ellenőrzött adatok éppen e tea hatásáról nincsenek.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata fehér teára.

* **Vízhőmérséklet:** 85–90 °C rügyekhez és zsenge levélhez.
* **Teamennyiség:** 3–5 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Gaiwan, üvegpohár vagy kanna.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük be a teát, és öntsük fel vízzel.
    3. Első főzet: 1–2 perc gaiwanban.
    4. Minden felöntéssel növeljük az időt.
    5. Négy-hat felöntés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentesen, száraz, hűvös, sötét helyen, idegen szagoktól mentesen. A lap ehhez a fajtához köti azt a divatot, hogy a fehér teát fiatalon, „érlelés nélkül” isszák.

**11. Ár és hamisítások:**

A tartományi lap adatai szerint 2019 és 2022 között a friss levél ára 50–60-ról 180–200 jüanra nőtt jinen, az ezüst tűké 500-ról 10 000 jüanra jinen, a mudané 200-ról 3500 jüanra jinen. Ezek egyetlen publikáció számai, nem piaci tájékoztató.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a 60909447 lajstromszámú jelzést és Songxi járási termelőt.
    * A jelzés alatt fehér tea van; Songxi vörös és zöld teái más jelzések alatt jelennek meg.
    * A rügyek nagyok és húsosak, bőséges fehér szőrzettel; a főzet sárgabaracksárga.

**12. Érdekes tények:**

* A fajta anyatöve, amelyet 1868-ban találtak a Jiulonggang-gerincen, a lap 2023-as adatai szerint él, és több mint 150 éves.
* A fajta csak 1981-ben kapott nevet: 113 évvel a megtalálása után.
* Hat fehér tea fajta összehasonlításában a 九龙大白茶 mutatta a legtöbb katechint és teanint.
* Songxi járásnak három jelzése van különböző osztályú teákra: fehér, vörös és zöld.

**13. Összehasonlítás más fehér teákkal:**

* **Songxi Baicha ([松溪白茶](https://thetea.app/hu/article/songxi-baicha)):** A korpusz cikke a járás fehér teájáról általában; a Songxi Jiulong Dabai Cha egyetlen fajta teájára vonatkozó jelzés.
* **Baihao Yinzhen (白毫银针):** Az ezüst tűk az egyik forma, amelyben e fajta teája megjelenik.
* **Bai Mudan ([白牡丹](https://thetea.app/hu/article/bai-mudan)):** Rügy levéllel; a lap a mudant említi Songxi termékei között.
* **Shuixian Bai ([水仙白](https://thetea.app/hu/article/shuixian-bai)):** Jianyang fehér teája, szintén Fujian északi részén, más fajtából: a shuixianból.

**Összegzésképpen:**

A Songxi Jiulong Dabai Cha olyan fehér tea, amelynek pontos kiindulópontja van: az 1868-as anyatő a Jiulonggang-gerincen. Ebből született a korai, nagylevelű, húsos, szőrös rügyű fajta, és hat fajta vizsgálatában a legtöbb katechint és teanint találták benne. A 2022-es jelzés a nevet Songxi járás fehér teájához kötötte.