---
title: "Shèngshuǐ lǜchá"
url: https://thetea.app/hu/article/shengshui-lucha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shèngshuǐ lǜchá (圣水绿茶)

A **Shengshui Lücha** (*Shèngshuǐ lǜchá*, 圣水绿茶) Zhushan megye (竹山县) zöld teája, amely Shiyan (十堰) prefektúrai szintű városhoz tartozik Hubei (湖北) tartomány északnyugati részén. A 圣水 jelentése „szent víz”, és a névben nem szerepel a megye neve: a helyi leírások a Desheng (得胜) járás Shengshui falujából és egy császári teáról szóló legendából eredeztetik. A levél az oltalmi előírások szerint gömbölydeden egyenes, hegyes, kecses végekkel, smaragdzöld, jól látható pelyhességgel; aromája magas és tartós. A nevet két oltalmi rendszer védi: mezőgazdasági földrajzi árujelző és, 2025-től, földrajzi árujelzővel ellátott termék státusz, amelynek területe a megye tizenhét járása és nagyközsége.

**1. Osztályozás és Eredet:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*). Az osztály a névben szerepel, az oltalmi előírások pedig a zöld tea technológiáját írják le: rögzítés, sodrás, szárítás.
* **Kategória:** Északnyugat-hubei megyei zöld tea; mezőgazdasági földrajzi árujelző (AGI00316) és földrajzi árujelzővel ellátott termék (2025).
* **Eredet:** Kína, Hubei tartomány (湖北, *Húběi*), Shiyan prefektúrai szintű város (十堰, *Shíyàn*), Zhushan megye (竹山, *Zhúshān*).
* **Oltalmi terület:** A 2025-ös előírások szerint a megye tizenhét járása és nagyközsége: Chengguan, Pankou, Yishui, Majiadu, Baofeng, Leigu, Qingu, Zhuping, Desheng, Damiao, Wenfeng, Shuangtai, Loutai, Shenhe, Tianjiaba, Guandu és Liulin. A bejelentő a Zhushan megyei Teaszövetség (竹山县茶叶协会).
* **Földrajzi koordináták:** K. h. 109°33′–110°26′, é. sz. 31°30′–32°37′ — a terület határai az oltalmi előírások szerint.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Legenda.** A helyi leírások egy legendát mesélnek el hivatkozással az „Ötezer év kínai tea” (《中国茶叶五千年》) című könyvre. Eszerint a kegyvesztett Li Xian (李显) herceg, akit Fanglingbe száműztek, visszaútja során Chang'anba áthaladt a mai Desheng (得胜镇) járás Shengshui faluján (圣水村), megkóstolta a helyi teát, és elvitte édesanyjának, Wu Zetian (武则天) császárnénak. Ő állítólag a „圣水贡茶” — „Shengshui gongcha”, udvari adományozásra szánt tea — nevet adta a teának, és elrendelte egy császári teakert és templom létesítését. A legendának a fellelt forrásokban nincs okirati megerősítése.
    * **Az ágazat növekedése.** A megyei Népi Politikai Tanácskozó Testület bizottságának beszámolója (2014) szerint a megye ültetvényeinek területe elérte a 158 ezer *mu*-t — 58 ezerrel többet, mint 2006-ban —, a száraz tea kibocsátása pedig 620 tonnáról 2006-ban 4410 tonnára nőtt 2011-re; a termő ültetvények területe 2011-ben 85 ezer *mu* volt. Ugyanez a beszámoló azt írja, hogy a Zhushan tea a Shengshui Lücha vezetésével a Shiyan teapiac meghatározó márkájává vált.
    * **Mezőgazdasági árujelző.** A nevet mezőgazdasági földrajzi árujelzőként jegyezték be AGI00316 számon; a bejegyzés éve a fellelt forrásokban nem szerepel.
    * **2025.** Az Állami Szellemi Tulajdon Hivatala 640. számú közleményében a Shengshui Lüchát földrajzi árujelzővel ellátott termékként ismerte el, és közzétette az előírásait.
* **Név:** A „Shengshui” (圣水) — „szent víz”, egy falu neve a Desheng járásban; a „lücha” (绿茶) pedig zöld tea. A megyenév nem szerepel a névben, ezért a megye neve alapján ez a tea nem kereshető.
* **Kulturális jelentőség:** A megyei tanács beszámolója szerint a tea Zhushan három pillérágazatának egyike, a megye pedig a „Kína magas aromájú ökológiai zöld teájának hazája” (中国高[香型](https://thetea.app/hu/article/xiangxing)生态绿茶之乡) és az „ország jelentős teatermelő megyéje” (全国产茶大县) címeket viseli.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajta / Kultivár:** Az oltalmi előírások nem neveznek meg fajtát: a „fajta” rovatban csupán „a területen belüli zöld tea” (产地范围内绿茶) szerepel. A fellelt forrásokban nincs más adat a kultivárokról.
* **Szedési szabvány:** Kézi szedés, amikor a bokrok növekedésnek indultak, és a szabványos egyes rügyek (标准单芽) 5 %-a megjelent. A nyersanyag pontos összetétele — rügy vagy rügy levéllel — az előírásokban nem szerepel.
* **Szedési idő:** A fellelt forrásokban nincsenek pontos időpontok; az előírások a szedést a hajtásnövekedés kezdetéhez kötik.
* **Nyersanyag-követelmények:** Az 5 %-os rügyarány feltételén kívül a fellelt forrásokban nincs külön követelmény.

**4. Termőhely és Termesztési Sajátosságok:**

* **Régió:** Hegyvidéki megye Hubei északnyugati részén, Shiyan körzetben.
* **Termesztési magasság:** Az oltalmi előírások szerint **220–2740,2 m**. Ez a terület magassági tartománya, nem az ültetvények magassága: az előírások nem pontosítják, hogy ezen a szintkülönbségen belül hol helyezkednek el az ültetvények.
* **Talaj:** Szerves anyagban gazdag, 80 cm-nél vastagabb termőréteggel, pH 4,5–6,5.
* **Éghajlat:** A fellelt forrásokban nincsenek pontos adatok. A helyi leírások a megyét a Qinba-hegységbe (秦巴) helyezik, a Wudang-hegység (武当山) déli lejtőjére, és ködről, valamint nagy napi hőingásról írnak.
* **Agrotechnika az előírások szerint:** Szerves trágyák — komposzt, olajpogácsa, istállótrágya; metszés és gyomirtás; kártevők elleni védekezés agrotechnikai, fizikai és biológiai módszerekkel.

**5. Gyártástechnológia:**

Az oltalmi előírások tíz műveletet sorolnak fel:

1.  **Friss levél fonnyasztása (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Rögzítés (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Második szárítás (二青, *èrqīng*).**
5.  **Formaadás (整形, *zhěngxíng*).**
6.  **Pelyhesség kiemelése (提毫, *tíháo*).**
7.  **Ismételt szárítás (复烘, *fùhōng*).**
8.  **Végső szárítás és aroma kiemelése (足干提香, *zúgān tíxiāng*).**
9.  **Törmelék kirostálása és jelölés (割末打标).**
10. **Válogatás (精选, *jīngxuǎn*).**

Az előírások nem határoznak meg hőmérsékletet és időt; a fellelt forrásokban nincs más ellenőrzött adat a feldolgozási módokról.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

Az alábbi leírás a 2025-ös oltalmi előírásokból származik.

* **A száraz levél külleme:** Gömbölydeden egyenes, hegyes, kecses végekkel, smaragdzöld, jól látható pelyhességgel (外形圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
* **A száraz levél aromája:** A fellelt forrásokban nincs külön leírás.
* **A főzet aromája:** Magas és tartós (高香持久).
* **Íz:** Lágy, finom, friss és élénkítő (汤味醇和，滋味鲜嫩爽口).
* **A főzet színe:** Sárgászöld és ragyogó (汤色黄绿明亮).
* **A tealevél (főzött levél):** Zsengén zöld, ragyogó és egyenletes (叶底嫩绿明亮、匀齐).

A mezőgazdasági árujelző leírásának újraközlései két ponton eltérnek ettől a szövegtől: ott az aroma tartós virágos (花香持久), a főzet pedig zsengén zöld (嫩绿明亮), nem sárgászöld; a pelyhességet bőségesnek (白毫满披) nevezik. Hogy melyik szöveg tükrözi pontosabban a terméket, a fellelt források alapján nem eldönthető.

**7. Kémiai Összetétel:**

A 2025-ös oltalmi előírások a következő mutatókat adják meg:

| Mutató | Követelmény |
| :--- | :--- |
| Nedvességtartalom | legfeljebb 6,5 % |
| Törmelék és por | legfeljebb 6,0 % |
| Összes hamu | legfeljebb 6,0 % |
| Nyers rost | legfeljebb 13,5 % |

A mezőgazdasági árujelző leírásának újraközlései két további mutatót adnak hozzá: szabad aminosavak — legalább 2,0 %, vízben oldódó extraktanyagok — legalább 36,0 %. Ennek a leírásnak az elsődleges forrását nem nyitottam meg. A fellelt forrásokban nincsenek adatok polifenolokról és koffeinről.

**8. Jótékony Hatások:**

Nincsenek ellenőrzött adatok kifejezetten ennek a teának a hatásáról.

**9. Főzés:**

A zöld tea osztályának gyakorlata.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet a fal mentén.
    3. Az első főzet 40–60 másodperc után kész.
    4. Fogyasszuk úgy, hogy a főzet egy részét meghagyjuk.
    5. Töltsünk rá vizet.
    6. Két-három újrafelöntés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. A magas aroma távozik először, ezért a teát érdemes egy éven belül elfogyasztani.

**11. Ár és Hamisítványok:**

A fellelt forrásokban nincsenek áradatok.

* **A hamisítványok elkerülése:**
    * Keressük a földrajzi árujelzővel ellátott termék jelét vagy a mezőgazdasági árujelző jelét; a jel használati jogát a terület termelőinek adják.
    * Ellenőrizzük, hogy a termelő Zhushan megyéből származik.
    * A levél gömbölydeden egyenes, smaragdzöld, hegyes végekkel és jól látható pelyhességgel; az aroma magas.
    * Tartsuk észben, hogy a „圣水” nem megye: a csomagoláson Zhushan nevének kell szerepelnie.

**12. Érdekes Tények:**

* A terület magassága az oltalmi előírások szerint 220-tól 2740,2 m-ig terjed: a szintkülönbség több mint két és fél kilométer.
* A 2025-ös előírások „fajta” rovatában nem kultivár szerepel, hanem egyszerűen a terület zöld teája.
* Öt év alatt, 2006-tól 2011-ig, a megye teakibocsátása a megyei tanács adatai szerint több mint hétszeresére nőtt.
* A tea neve falutól származik, nem a megyétől, és Wu Zetian császárné legendájához kapcsolódik.

**13. Összehasonlítás Más Teákkal:**

* **Wudang Dao Cha ([武当道茶](https://thetea.app/hu/article/wudang-dao-cha)):** A Shiyan körzet ernyőmárkaneve; oltalmi területe Zhushan megyét is magában foglalja.
* **Zhuxi Maojian ([竹溪毛尖](https://thetea.app/hu/article/zhuxi-maojian)):** A szomszédos Zhuxi megye zöld teája, ugyanabban a körzetben.
* **Meizi Gongcha ([梅子贡茶](https://thetea.app/hu/article/meizi-gongcha)):** Zhuxi megye zöld teája; nevét szintén Wu Zetian császárné legendájához kötik, és a „gongcha” szó ugyanúgy szerepel benne, mint a legendás „圣水贡茶” névben.

**Összegzésként:**

A Shengshui Lücha Északnyugat-Hubei megyei zöld teája, falusi névvel és császári legendával. A róla szóló dokumentumok szárazak, de határozottak: tizenhét járás és nagyközség, 220-tól 2740,2 m-ig terjedő magasság, kézi szedés a hajtásnövekedés kezdetén, tíz feldolgozási művelet és megjelenés — gömbölydeden egyenes smaragdzöld levél hegyes végekkel és pelyhességgel, magas, tartós aroma, ragyogó főzet.