---
title: "Shàowǔ suìtóng chá"
url: https://thetea.app/hu/article/shaowu-suitong-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shàowǔ suìtóng chá (邵武碎铜茶)

A **Shaowu Suitong Cha** (*Shàowǔ suìtóng chá*, 邵武碎铜茶) Shaowu megyei jogú város (邵武市) zöld teája, amely Nanping prefektúraszintű városban található, Fujian tartomány északi részén; leíró értelemben „shaowui tea, amely a rezet szétmorzsolja”. A név egy helyi hiedelemből ered: ha a levelet egy régi rézpénzzel együtt rágják, az érme törékennyé válik és szétmorzsolódik. Az ok a beszámolók szerint nem tisztázott. Három oltalom alatt áll: földrajzi tanúsító védjegy (2009), földrajzi jelzéssel védett termék (2012, 2025-ben a követelményeket új közlemény váltotta fel) és mezőgazdasági földrajzi jelzés.

**1. Osztályozás és eredet:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*) szárítógépes szárítással. Ezt a sémát a 2012-es követelmények írják elő; a nanpingi sajtó kifejezetten „碎铜茶（绿茶）” formában írja.
* **Kategória:** Földrajzi tanúsító védjegy (2009), földrajzi jelzéssel védett termék (2012; 2025), mezőgazdasági földrajzi jelzés (az év a fellelt forrásokban nem szerepel).
* **Megjegyzés:** A „碎铜” név alatt vörös teát is árulnak; az oltalom alatt álló dokumentum követelményei csak a zöld teát írják le.
* **Eredet:** Kína, Fujian tartomány (福建, *Fújiàn*), Nanping prefektúraszintű város (南平, *Nánpíng*), Shaowu megyei jogú város (邵武, *Shàowǔ*).
* **Oltalom alatt álló terület:** Shaowu megyei jogú város teljes jelenlegi területe. A mag Heping település (和平镇, *Hépíng*; régi írásmód 禾坪) és a Wuyangfeng-hegység (武阳峰) Cuiyun, Jinyun, Liuxian és Lingying csúcsaival.
* **Földrajzi koordináták:** A fellelt forrásokban nem szerepelnek.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Song-kor.** Az „Észak-Fujian teakrónikája” (《闽北茶业志》) azt írja, hogy a Song-korban híres teákat már nemcsak Fuzhouban és Jianzhouban készítettek, hanem a Shaowu katonai körzetben is. 1998 novemberében a Fengchishan-hegységnél (Shuibei település) egy Song-kori sírt találtak ezüst teáskészletekkel: teapor dobozzal, lepénytartó kosárkával és kanalakkal.
    * **Qing-kor.** A fujiani sajtó beszámolója szerint (2023) Heping település Pingshan falujában egy hídnál érdemsztélé áll, amelyen ez szerepel: „Guanyinkeng császári teakert húsz liang ezüstöt adományozott”; a rajta lévő dátum a visszaadásban ellentmondásos (Kangxi 58. éve — 1719, a mellette említett ciklikus év 乙亥 pedig 1695). A „Shaowu megye krónikája” a Xianfeng-évekből ugyanezen publikáció szerint már ismeri a „碎铜茶” nevet.
    * **A név előtt.** A „Yanhuang zongheng” folyóirat szerint (2019) Heping parasztjai évente egyszer gyűjtötték a Guanxingshan-hegy (a Wuyangfeng-hegység része) vad bokrainak levelét, és „guanxingcha” (观星茶) nevű zöld teát készítettek; a „suitong” név később jelent meg, és hogy mikor, arról nincsenek pontos feljegyzések.
    * **1992.** A teáról a hongkongi „Dagong bao” újság írt.
    * **2006.** Elemzés a Kínai Mezőgazdasági Tudományok Akadémiájának Teakutató Intézetében; a „rézmorzsolás” oka a visszaadás szerint nem tisztázott.
    * **2007.** Első díj a hetedik országos híres tea versenyen, a „Zhongcha bei”-n.
    * **2009.** Decemberben földrajzi tanúsító védjegyként jegyezték be (a folyóirat a 13-át, a sajtó a 14-ét említi).
    * **2012.** A Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karanténügyi Főigazgatóság (AQSIQ) december 14-i 205. számú közleménye a „邵武碎铜茶” terméket földrajzi jelzéssel védett termékként védelem alá helyezte, és jóváhagyta a rá vonatkozó követelményeket.
    * **2025.** A nyilvántartás összefoglalója szerint a Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatalának 640. számú közleménye felváltotta a Shaowu Suitong Chára vonatkozó pontot és a 2012-es közlemény követelményeket tartalmazó mellékletét. Az új követelmények szövege a fellelt forrásokban nem található.
* **Legendák:** A hagyomány szerint Zhang Sanfeng taoista (张三丰) megmentett egy gyermeket, aki lenyelt egy érmét, azzal, hogy megrágott tealevelet adott neki — innen a helyi „sanfengi tea” (三丰茶) elnevezés. Más változatok szerzetesekről szólnak, akiknél ettől a teától a rézedények tönkrementek, valamint egy késő Ming-kori diákról, aki teaivás közben érmét tartott a szájában.
* **Kulturális jelentőség:** A készítési technika felkerült Nanping szintű szellemi kulturális örökségi listára (a tájékoztató oldal szerint 2010-ben, a második listába).

**3. Botanikai leírás és alapanyag:**

* **Fajták / kultivárok:** A 2012-es követelmények szerint — anhui zhuyezhong (安徽槠[叶种](https://thetea.app/hu/article/qiaomuguanmu)), Fuyun No. 6 (福云6号) és a helyi wuyishani caicha (武夷菜茶).
* **Szaporítás:** Ugyanezen követelmények szerint — dugványozással: nyáron (május — június eleje, előnyben részesítve) vagy októberben.
* **Helyi erőforrás:** A sajtó beszámolója szerint (2023) a Wuyangfengen található, 1180 m feletti 238 mu nagyságú kert tartományi genetikai erőforrás-védelmi terület, és az ott lévő összes bokrot a helyi „különleges fajta” (奇种, *qízhǒng*) anyatöveiről vett dugványokból nevelték. A „Fujian keji bao” (2008) a 2019-es folyóirat visszaadásában azt írta, hogy a „rézmorzsoló” hatással csak néhány száz fa rendelkezik egy több mint 20 mu területű vadkertben.
* **Szabvány és szedési idő:** Márciustól május közepéig; az alig kinyílt levelű rügytől a kétlevelű rügyig.

**4. Termőhely és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** A Wuyi-hegység déli lejtői, a Futunxi folyó (富屯溪) középső és felső folyása, amely a Minjiang mellékfolyója; szubtrópusi monszun éghajlat, sok csapadék, nagy napi hőingadozás, gyakori köd.
* **Feltételek a 2012-es követelmények szerint:** Tengerszint feletti magasság 300–800 m, lejtő kisebb mint 25°, pH 4,5–6,5, szerves anyag legalább 2 %, mély vörös, vörösessárga és sárga talajok, alacsony hegységek és magas dombok, szennyezőforrásoktól távol.
* **Történelmi terület:** a Guanxingshan-hegy a Wuyangfeng-hegységben — 1413 m a 2019-es folyóirat szerint, a Liuxian-csúcs körülbelül 1500 m a tájékoztató portál szerint; a történelmi mag a kertekre előírt tartomány fölött fekszik.
* **Méret:** A sajtó beszámolója szerint (2023) a suitongchát 27 vállalat és szövetkezet állítja elő 26 ezer mu kerten.

**5. Gyártástechnológia:**

A 2012-es közlemény követelményei szerint:

1.  **Terítés (摊青, *tānqīng*):** Bambuszrostákon legfeljebb 5 cm vastag rétegben, amíg a levél meg nem puhul és el nem veszti fényét.
2.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** Dobos gépben 100–200 °C-on, 1–2 percig: a levél élénkzöldből smaragdzölddé válik, kézben csomóvá áll össze, a levélnyél hajlik, nem törik.
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*):** A nyomást „könnyű — erős — könnyű” váltogatással alkalmazzák, a könnyű dominál; zsenge levél esetén 20–25 percig.
4.  **Szárítás (烘焙, *hōngbèi*):** Három lépésben szárítógépben — 40–45 % nedvességtartalomig, 30–40 perc pihentetéssel, majd 18–20 %-ig, 1–2 óra pihentetéssel, végül teljesen szárazra, 7 % alá, amíg a levél ujjak között porrá nem morzsolódik.
5.  **Válogatás (精选, *jīngxuǎn*):** A lemezkék, törmelék és levélnyelek eltávolítása; a kész teában a por legfeljebb 1,3 %.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Az etalon a 2012-es követelmények.

* **Száraz levél megjelenése:** Vékony, kecses sodratok, üdezöldek, egyenletesek és tiszták (条细秀，色泽绿润、匀整洁净).
* **Száraz levél aromája:** A fellelt forrásokban külön leírás nem szerepel.
* **A főzet aromája:** Friss, élénk, tiszta (香鲜爽纯); a követelmények szövegében „粟香纯正” áll — szó szerint „tiszta kölesaroma”. A 2007-es verseny szakértői a folyóirat visszaadása szerint gesztenyearomáról (栗香) beszéltek, így a szövegben esetleg elírás lehet; a források ezt az eltérést nem oldják fel.
* **Íz:** Friss, telt és lágy (味鲜浓醇).
* **A főzet színe:** Halványzöld (汤色嫩绿).
* **Tealevél (főzött levél):** Halványzöld; a tea sok leöntést elvisel (叶底嫩绿，耐冲泡).

**7. Kémiai összetétel:**

A 2012-es követelmények minimumokat írnak elő:

| Mutató | Norma |
| :--- | :--- |
| Vízben oldódó extraktív anyagok | legalább 40 % |
| Aminosavak | legalább 4,0 % |

A többi szám visszaadás közzétett jegyzőkönyvek nélkül: a 2006-os elemzés szerint a polifenolok „háromszor annyian vannak, mint a közönséges teában”, a tanninok és a koffein észrevehetően több; a nyilvántartás összefoglalója az aminosavakról azt írja, hogy „a szokásosnál egy-kétszer magasabbak”.

**8. Jótékony hatások:**

Ellenőrzött adatok kifejezetten ennek a teának a hatásairól nem állnak rendelkezésre.

**9. Főzés:**

A zöld teára jellemző osztálygyakorlat.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár — a 2015-ös riportban a zöld suitongchát éppen ebben főzték.
* **Folyamat:** Melegítsük elő az edényt, öntsük a vizet a fal mentén, az első főzet 40–60 másodperc után, majd két-három újraöntés, a főzet egy részét meghagyva.

**10. Tárolás:**

Osztálygyakorlat. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; legjobb egy éven belül elfogyasztani.

**11. Ár és hamisítványok:**

Árakról a fellelt forrásokban nem szerepelnek adatok.

* **A hamisítványok elkerülése:**
    * Keresni a földrajzi jelzéssel védett termék vagy a tanúsító védjegy jelét, és ellenőrizni, hogy a gyártó Shaowuból származik-e.
    * Az érmés próba megbízhatatlan, eredménye magától az érmétől függ: a „Minbei ribao” (2015) riportjában az újságíró három-öt percig tartott egy érmét vörös suitongcha levelei között — az nem puhult meg, de törékennyé vált és három részre tört, a bolt tulajdonosa pedig figyelmeztetett, hogy az érmék modern másolataival a hatás gyengébb.

**12. Érdekes tények:**

* A 2019-es folyóiratcikk szerzője kereste a teát „A kínai tea nagy szótárában” (《中国茶叶大辞典》 és nem talált róla szócikket.
* Népszerű weboldalak azt írják, hogy a suitongchát már a Tang-korban ajándékozták; elsődleges forrást nem neveznek meg.

**13. Összehasonlítás más teákkal:**

* **Songxi Lücha ([松溪绿茶](https://thetea.app/hu/article/songxi-lucha)):** Songxi megye zöld teája ugyanabban a Nanping prefektúrában, a Wuyi-hegység lábánál.
* **Kungkeng Cha ([孔坑茶](https://thetea.app/hu/article/kongkeng-cha)):** Ninghua megye zöld teája Fujian nyugati részén, amelyet szintén a 640. számú közlemény ismert el 2025-ben.

**Összegzés:**

A Shaowu Suitong Cha Észak-Fujian hegyi zöld teája, amely inkább hiedelméről, mint ízéről ismert: vékony, üdezöld sodratok, halványzöld főzet, friss aroma és egy érme, amely a levéllel való rágás után szétmorzsolódik. A hiedelemre nincs magyarázat, viszont a 2012-es oltalom követelményei részletesen leírják a teát — a fajtáktól és magasságoktól a nedvességtartalomig a szárítás minden fokozatán.