---
title: "Shàngyú Juénóng cuìmíng chá"
url: https://thetea.app/hu/article/shangyu-juenong-cuiming-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shàngyú Juénóng cuìmíng chá (上虞觉农翠茗茶)

A **Shangyu Juenong Cuiming Cha** (*Shàngyú Juénóng cuìmíng chá*, 上虞觉农翠茗茶) Shangyu kerület (上虞区), Shaoxing város, Zhejiang tartomány zöld teája, „virágtekercs” formára ([花卷](https://thetea.app/hu/article/hua-juan)形) sodort levéllel. A név összekapcsolja a kerület nevét, a helyi születésű Wu Juenong (吴觉农), a „modern tea szentje” (当代茶圣) nevét és a „cuiming” szót, amely „smaragd teát” jelent. 2020 decembere óta a név mezőgazdasági földrajzi árujelző, 2025-ben földrajzi árujelzővel ellátott termékké nyilvánították. A teát kizárólag tavaszi hajtásokból készítik „kilenc művelettel”: háromszor szétterítik, háromszor megpirítják, háromszor megszárítják.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*). A referencia-katalógus közvetlenül így nevezi; a technológia szétterítésből, pirításból és szárításból áll. A referenciacikk és a kerületi mezőgazdasági hivatal fejezete Shangyut a „zöld tea hagyományos kerületének” nevezi, a hivatal pedig a cuimingot a helyi longjing, a tű alakú shunhao (针形舜毫) és a huibai (辉白) mellé sorolja.
* **Kategória:** Sodrott zöld tea; mezőgazdasági földrajzi árujelző (2020); földrajzi árujelzővel ellátott termék (2025).
* **Származás:** Kína, Zhejiang tartomány (浙江, *Zhèjiāng*), Shaoxing város (绍兴, *Shàoxīng*), Shangyu kerület (上虞, *Shàngyú*).
* **Oltalmi terület:** A 2020-as regisztrációról szóló referenciacikk szerint 20 járás, község és utcabizottság 281 közigazgatási faluval: Baiguan, Cao'e, Dongguan, Daoxu, Xiaoyue, Lianghu és Songxia utcabizottságok; Zhangzhen, Fenghui, Shangpu, Tangpu, Yonghe, Yiting, Xietang, Gaibei, Changtang és Xiaguan községek; Lingnan, Chenxi és Dingzhai járások. A földrajzi árujelzők katalógusa rövidebben fogalmaz: Shangyu kerület jelenlegi közigazgatási területe.
* **Földrajzi koordináták:** K. h. 120°36′23″–121°06′09″, é. sz. 29°43′38″–30°16′17″ — ugyanezen forrás szerint.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **A vidék teája a „Tea kánonjában”.** A 2026-os szüretnyitó szervezői Lu Yu „Tea kánonjának” (《茶经》) sorát idézik: „浙东，以越州为上” — Kelet-Zhejiang legjobb teája Yuezhou vidékéről származik.
    * **A kerület régi teái.** A sajtó (2021) felsorolja a múlt híres teáit — 凤鸣茶, 后山茶, 覆卮山鹁鸪岩茶, 本色芽茶, [贡熙](https://thetea.app/hu/article/gongxi)珠茶 —, de nem fejti ki, hogyan kapcsolódnak a cuiminghoz.
    * **2019.** A kerületi hatóságok elindították a közös kerületi márkát, a „觉农·翠茗” nevet, és a „hat egységes szabály” (六统一) szerinti irányítást: egységes védjegyhasználat, technológia, minőségi szabvány, csomagolás, ajánlott ár és promóció. A sajtó (2021) márciust nevezi meg az indulás hónapjaként, a referenciacikk pedig április 25-ét.
    * **2020. április.** A Zhejiang Egyetem Teaintézetének közleménye szerint április 14-én a Kínai Mezőgazdasági Tudományos Akadémia Teakutató Intézetének, a Kínai Ellátási és Értékesítési Szövetkezetek Országos Szövetsége Hangzhou Teakutató Intézetének és a tartományi mezőgazdasági osztálynak a szakértői egyhangúlag jóváhagyták az intézet „觉农·翠茗” feldolgozástechnológiai és termékszabványosítási projektjének indoklását; április 22-én a kerületben üzembe helyezték a „觉农·翠茗” automatizált gyártósorát.
    * **2020. december 25.** A Mezőgazdasági és Vidékügyi Minisztérium 378. számú közleménye a „上虞觉农翠茗茶” nevet mezőgazdasági földrajzi árujelzőként oltalom alá helyezte — a referenciacikk szerint; a referencia-katalógus szintén 2020 decemberét nevezi meg, a sajtó pedig 2021 márciusában már megszerzett regisztrációként ír róla.
    * **2021. március 21.** A szüretnyitó ünnepségen a kerületi teagyártói szövetség bejelentette a „觉农翠茗” 2021. évi árstandardját.
    * **2023. február 28.** Zhejiang tartomány Népi Gyűlésházában hivatalosan bemutatták az új kerületi márkát, a „上虞翠茗” nevet, logóval.
    * **2024.** A tartományi mezőgazdasági hivatal közleménye szerint a 《上虞翠茗茶》 csoportszabványt a Zhejiang Egyetemmel közösen felülvizsgálták — pontosították az egyes fajták érzékszervi követelményeit —, a Shaoxingi Mezőgazdasági Tudományos Akadémiával pedig kiadták a márkakezelési szabályokat, Shaoxing első helyi teaszabványát.
    * **2025.** Az Állami Szellemi Tulajdon Hivatala 640. számú közleményével (július 16-án aláírva, augusztus 13-án közzétéve) 1409 megnevezést ismert el földrajzi árujelzővel ellátott termékként; a tartományi sajtó és a földrajzi árujelzők katalógusa szerint ez a tea Shangyu négy termékének egyike a listán.
    * **2026.** A tavaszi szüretnyitót március 20-án tartották Fenghui községben (丰惠镇), amelyet a szervezők Wu Juenong szülőhelyének neveznek.
* **Név:** A „Shangyu” (上虞) a kerület neve; a „Juenong” (觉农) a referenciacikk szerint a „modern tea szentjének”, Wu Juenongnak a nevét viseli; a „cuiming” (翠茗) „smaragd teát” jelent. A földrajzi árujelzők katalógusa a megkülönböztető jegyeket a „花卷形，翡翠色，甘爽味” formulában foglalja össze: „tekercs forma, jáde szín, édesen friss íz”.
* **Kulturális jelentőség:** Shangyu a tea köré építi Wu Juenong szülőhelyének képét — a referenciacikk szerint ő a modern kínai teaipar megalapítója.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajták / kultivárok:** A fellelt forrásokban nem szerepelnek.
* **Nyersanyag:** Kizárólag tavaszi tea: egy rügytől egy levélen át egy rügyig három levélig, a hajtások épek és egyenletesek (完整、匀净).
* **Szüret ideje:** Tavasz; pontos időpontok a fellelt forrásokban nincsenek. A 2026-os tavaszi szüretnyitót március 20-án tartották.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Shangyu kerület Shaoxing város keleti részén, a Hangzhou-öböl (杭州湾) déli partján — a 2021-es sajtó szerint.
* **Éghajlat:** A referenciacikk melegnek és nedvesnek, jó ökológiájúnak nevezi. A referencia-katalógus pontosít: szubtrópusi monszun éghajlat, 16,5 °C éves középhőmérséklet, évente körülbelül 1400 mm csapadék; ezek a számok elsődleges forrással nincsenek egyeztetve.
* **Domborzat és talajok:** Ugyanezen katalógus szerint többnyire dombok és hegyek, sárga és vörös talajok; a fő kertek ugyanezen katalógus szerint a kerület déli járásaiban találhatók.
* **Tengerszint feletti magasság:** A referenciacikk és a kerület 2025-ös közleménye magashegyi tea ([高山茶](https://thetea.app/hu/article/gao-shan-cha)) jegyeiről beszél, de magasságokat nem adnak meg.
* **Terület:** A számok a kerület teljes teaterületére vonatkoznak, és évenként eltérnek: 45,3 ezer mu 2020 végén, körülbelül 45 ezer mu 2023-ban, 43,5 ezer mu és 2800 tonna tea 2025-re a 2026-os közleményben. Magára a cuimingra a kerület 2025-ös közleménye 1261 hektár kertet és évente körülbelül 200 tonna teát nevez meg. A kerületi mezőgazdasági hivatal (2023) adatai szerint mintegy száz teavállalat működik, és a cuimingot termelik és értékesítik a legnagyobb mennyiségben a helyi teák közül. A 2024-es tavaszi termés az egész kerületben a tartományi mezőgazdasági osztály honlapján közölt hír szerint 1410 tonna tea 168 millió jüan értékben.

**5. Gyártástechnológia:**

A védjegyzett technológia a „kilenc művelet” (九制): háromszor szétteríteni, háromszor megpirítani, háromszor megszárítani (三摊三炒三烘, *sān tān sān chǎo sān hōng*). A sorrendet így rögzíti a referenciacikk és a falusi újság portáljának anyaga (2024); a politikai konzultatív tanács újságja (2023) „三摊三烘三炒” sorrendet ír, vagyis a szárítást a pirítás elé helyezi. A hőmérsékleteket, a fázisok időtartamát és a cikluson belüli ismétlések számát a források nem fedik fel.

A technológián a kerület a Kínai Tudományos Akadémiával, a Zhejiang Egyetemmel és a Zhejiang Mezőgazdasági Tudományos Akadémiával dolgozik; a referenciacikk szerint öt automatizált gyártósort építettek. A Zhejiang Egyetem Teaintézetének közleménye (2020) szerint a szabványosításhoz végzett kísérleti méréseket a friss levél szétterítése (鲜叶摊放, *xiānyè tānfàng*), a fixálás, a hűtés (摊凉, *tānliáng*), a sodrás (揉捻, *róuniǎn*) és a formázás (做形, *zuòxíng*) műveleteinél végezték.

A zöld tea általános sémája szerint (ez az osztály sémája, nem a cuiming leírása) a szétterítés (摊放, *tānfàng*) a levél nedvességének egy részét eltávolítja, a pirítás a fixálással (杀青, *shāqīng*) kezdődik, amely megállítja az oxidációt, a szárítás (烘, *hōng*) pedig rögzíti a formát.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A leírás megegyezik a földrajzi árujelzők katalógusában és a referenciacikkben; a 2023-as pekingi tea kiállításon fő jellemzőit a Kínai Mérnöki Akadémia akadémikusa is megismételte.

* **A száraz levél külleme:** „Virágtekercs” forma (花卷形), smaragdzöld, olajosan fényes (色泽翠绿油润).
* **A száraz levél aromája:** Külön leírás nincs; a 2024-es sajtóban szereplő rövid minőségi formula „zsenge tiszta aromáról” (嫩清香) beszél, nem pontosítva, hogy levélé vagy főzeté.
* **A főzet aromája:** Tiszta, magas és tartós (香气清高持久).
* **Íz:** Telt, édesen friss (滋味醇厚甘爽).
* **A főzet színe:** Sárgabarackzöld, átlátszó és ragyogó (汤色杏绿明亮).
* **Tealevél (főzött levél):** Zsenge és egyenletes, „virággá” nyílik, zöld és fényes (叶底嫩匀成朵绿亮).

**7. Kémiai összetétel:**

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

**8. Jótékony hatások:**

Ellenőrzött adatok kifejezetten ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata zöld teához.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítse elő az edényt.
    2. Tegye bele a teát, és a fal mentén öntse fel vízzel.
    3. Az első főzet 40–60 másodperc után készül el.
    4. Igya úgy, hogy a főzet egy részét meghagyja.
    5. Töltse fel újra vízzel.
    6. Két-három újrafelöntés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; egy éven belül elfogyasztandó.

**11. Ár és hamisítások:**

A kerületi teagyártói szövetség a 2024-es évre az alábbi irányadó eladási árakat hirdette meg: legmagasabb fajta (特级) — 3800 jüan jin-enként (500 g), első fajta — 960, második fajta — 760, harmadik fajta — 360 jüan jin-enként. A 2024-es tavaszi teafesztiválon a teaverseny első helyezett tea 250 g-ját árverésen 2999 jüanért adták el.

* **Hogyan kerülje el a hamisítványokat:**
    * Keresse a földrajzi árujelzőt és a „上虞翠茗” kerületi márka jelölését; a márkát csak engedéllyel lehet használni.
    * A márka csomagolási sorozatai: „特选”, „精选”, „优选”, „佳选” és az ajándék „伴手”; 2024-ben megújították a csomagoláson lévő biztonsági kódot.
    * A külső fő ismertetőjegye a „virágtekercs”: a helyi longjing lapos, a shunhao tű alakú.

**12. Érdekes tények:**

* A tea egy ember nevét viseli: a névben szereplő „Juenong” Wu Juenongtól, Shangyu szülöttétől származik.
* Egy névhez két márka tartozik: a 2019-es „觉农·翠茗” és a 2023-as „上虞翠茗”.
* 2024-ben a legmagasabb fajta irányadó ára csaknem négyszerese volt az első fajtáénak: 3800 jüan jin-enként, szemben a 960-nal.

**13. Összehasonlítás Shaoxing más teáival:**

* **Pingshui Zhucha ([平水珠茶](https://thetea.app/hu/article/pingshui-zhucha)):** Shaoxing export zöld teája, szoros golyókká sodort; a cuiming formája más — „virágtekercs”.
* **Pingshui Rizhu Cha ([平水日铸茶](https://thetea.app/hu/article/pingshui-rizhu-cha)):** Ugyanezen város Keqiao kerületének zöld teája sodrott bimbók formájában, gesztenyés aromával.
* **Shengzhou Hui Bai ([嵊州辉白](https://thetea.app/hu/article/shengzhou-hui-bai)):** Shengzhou kerekre sodrott zöld teája, szintén Shaoxingból; huibait magában Shangyuban is készítenek.

**Összegzés:**

A Shangyu Juenong Cuiming Cha zöld tea, amelyet a „modern tea szentjéről”, Wu Juenongról neveztek el, és amelyet a kerület egységes márkává szervezett. Smaragdzöld „virágtekercs” formájáról, sárgabarackzöld főzetéről és édesen friss ízéről ismerhető fel, kizárólag tavaszi hajtásokból készül, kilenc művelettel. A róla szóló dokumentumok a 2020-as mezőgazdasági árujelző, a fajtánkénti követelményeket tartalmazó csoportszabvány és a 2025-ös elismerés.