---
title: "Shàngyóu lǜchá"
url: https://thetea.app/hu/article/shangyou-lucha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shàngyóu lǜchá (上犹绿茶)

**Shangyou Lücha** (*Shàngyóu lǜchá*, 上犹绿茶) — Shangyou megye (上犹县) zöld teája, Ganzhou (赣州) prefektúrai szintű városból, Jiangxi (江西) tartomány déli részéről. A nevet a 9026435 számú földrajzi tanúsító védjegy oltalmazza, a teának saját tartományi szabványsorozata van — termékre, technológiára, jelölésre és irányítási rendszerre. 2017-ben az Állami Fejlesztési és Reformbizottság honlapján megyei anyagok jelentek meg arról, hogyan építi Shangyou a teamárkát: öt teabázis, évenkénti „上犹绿茶” bemutatók, interneten keresztül „megrendelhető” ültetvények. A tea jellegét a megye öt szóval írja le: magas aroma, smaragdzöld szín, lágy íz, zöld főzet, szép megjelenés.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*). Az osztály szerepel a névben és a tartományi szabványok címeiben, „上犹绿茶”, beleértve a technológiai szabványt is.
* **Kategória:** Jiangxi regionális zöld teája; földrajzi tanúsító védjegy; DB36/T tartományi szabványok.
* **Származás:** Kína, Jiangxi tartomány (江西, *Jiāngxī*), Ganzhou prefektúrai szintű város (赣州, *Gànzhōu*), Shangyou megye (上犹, *Shàngyóu*).
* **A védjegy területe:** Nem ellenőrzött. A nyilvántartás csak a tartományt ismeri; a védjegy jogosultja és a terület határai a fellelt forrásokban nem szerepelnek. A megye anyaga az Állami Bizottság honlapján öt fő teabázist nevez meg: Youshizhang (油石嶂), Meiling (梅岭), Yuancun (园村), Wuzhifeng (五指峰) és Yingqian (营前).
* **Földrajzi koordináták:** Shangyou megye — körülbelül é. sz. 25,8° és k. h. 114,5°.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Ming-kori adó.** A megyei mezőgazdasági hivatal adatai szerint (reklámcsík a „Renmin Ribao” külföldi kiadásában, 2021) már a Ming-dinasztia elején Shangyou teái, a „上洞茶” és a „上寨茶” felkerültek az adóteák listájára. Ennek a feljegyzésnek az elsődleges forrását nem láttam.
    * **Védjegy.** Ugyanez a csík írja, hogy a „上犹绿茶” védjegyet 2010-ben szerezték meg. A 2009. december 31-i földrajzi árujelzők listáján nem szerepel, a Védjegyhivatal 2012-es listáján viszont igen, 9026435 számon. A bejegyzés pontos dátumát az elsődleges forrásban nem láttam.
    * **2011 — szabványok.** Jiangxi tartomány műszaki minőségfelügyeleti hivatala 2011. szeptember 9-én adta ki a DB36/T 631-2011 „上犹绿茶” tartományi szabványt, amely 2011. november 1-jén lépett hatályba. Ugyanebben a sorozatban szerepel a DB36/T 634-2011 „上犹绿茶 — irányítási rendszer” és a DB36/T 635-2011 „上犹绿茶 — jelölés és értékesítés”; ezek dátumát nem ellenőriztem. Az egyik referencia-adatbázis a termékszabványt hatályosként tartja nyilván, az állami szabványplatform szerint viszont van újabb változata; hogy melyik, azt nem derítettem ki.
    * **2017.** 2017 szeptemberében és októberében az Állami Fejlesztési és Reformbizottság honlapján két anyag jelent meg a megyei megfigyelőponttól. Ezek szerint a teaültetvények területe 101,1 ezer mu, a termelés 2060 tonna, a termékérték 326,86 millió jüan. A védjegy márkaértékét 396 millió jüanra becsülték, a védjegyet „Jiangxi tartomány neves védjegyének” (江西省著名商标) ismerték el. A megye együttműködik a Kínai Teakutató Intézettel (中国茶叶研究所) és a Jiangxi Mezőgazdasági Egyetemmel.
    * **2018.** A DB36/T 633-2018 „上犹绿茶 — feldolgozási technológiai szabályzat” technológiai szabvány felváltotta a DB36/T 633-2011-et; kiadva 2018. július 3-án, hatályos 2019. január 4-től. A 2021-es reklámcsík szerint a „上犹绿茶” szabványt 2018-ban hagyták jóvá tartományi szabványként. Ez eltér a termékszabvány dátumától (2011), és egybeesik a technológiai szabvány dátumával; hogy 2018-ban volt-e a termékszabványnak is új változata, azt nem derítettem ki.
    * **2021.** A megye adatai szerint az ültetvények területe csaknem 110 ezer mu.
    * **Státusz.** A 2026-os nyilvántartás szerint a védjegyet nemrég erősítették meg: Ganzhou kormánya 2025-ben említette.
* **Név:** 上犹 — a megye neve; 绿茶 — „zöld tea”.
* **Kulturális jelentőség:** A megye anyaga az Állami Bizottság honlapján azt a címet viseli, ahogy Shangyou egy csésze teával „utat nyit és márkát épít”. Ebben szerepelnek az évenkénti „上犹绿茶” bemutatók, a „六统一分” modell — egységes földhasználatba adás, tisztítás, tervezés, művelés, átvétel és palántaellátás, miközben a gazdálkodás külön-külön folyik —, valamint 1500 mu ültetvény, amelyet magánmegrendelőknek tartanak fenn az interneten keresztül.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta / kultivár:** A megye egységes teacserje-fajtát ír elő („三统四不”, lásd az 5. szakaszt), de magát a fajtát a fellelt források nem nevezik meg.
* **Szedés és szedési szabvány:** A fellelt forrásokban nincs adat. A friss levélre vonatkozó követelmények valószínűleg a DB36/T 633-2018 technológiai szabványban szerepelnek, de annak szövegét nem láttam.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Jiangxi tartomány déli része, Ganzhou prefektúrai szintű város.
* **Tengerszint feletti magasság, éghajlat:** A fellelt forrásokban nincs adat.
* **Szelén:** A megye adatai szerint (2021) a talajminőségi jelentés, amelyet 2018 decemberében a Kínai Geológiai Szolgálat hidrogeológiai és ökológiai felmérések központja készített Shangyou számára, megállapította, hogy minden ültetvény „eléri a szeléndúsítási szabványt”; a maximum 0,96 mg/kg, az átlag 0,6 mg/kg. A szövegkörnyezet szerint a bokrok gyökerénél lévő talajról van szó; hogy melyik szabvány szerint számoltak, azt a szöveg nem mondja. Ezekből a számokból egészségre vonatkozó következtetéseket nem vonok le.
* **Tanúsítványok:** A megye 2017-es anyaga szerint a megye a biztonságos, „zöld” és bio tea tanúsítását támogatja; a 2021-es reklámcsík ugyanarra a talajjelentésre hivatkozva biztonságosnak, „zöldnek” és bionak nevezi a teát.

**5. Gyártástechnológia:**

A teának saját technológiai szabványa van — DB36/T 633-2018 —, de annak szövegét nem láttam, ezért paramétereket nem adok meg. A megye adatai szerint a termelés a „三统四不” szabály alá esik: egységes fajta, műszaki szabvány, valamint műtrágya- és növényvédőszer-használat; élelmiszer-adalékanyagok, gyomirtók, szintetikus műtrágyák és nagy toxicitású, tartós hatású peszticidek nélkül.

A zöld tea általános sémája a következő:

1.  **Friss levél fonnyasztása (摊放, *tānfàng*):** A levél leadja a nedvesség egy részét.
2.  **Rögzítés (杀青, *shāqīng*):** Hőkezelés leállítja az oxidációt és megőrzi a zöld színt.
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Szárítás (干燥, *gānzào*).**

Ez az osztály általános sémája, nem a Shangyou Lücha technológiájának leírása.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A megye két rövid formulával írja le a teát. A megye anyaga az Állami Bizottság honlapján (2017): „香高、色翠、味醇、汤绿、形美” — magas aroma, smaragdzöld szín, lágy, telt íz, zöld főzet, szép megjelenés. A megye reklámcsíkja (2021): „形美、色绿、香高、味浓、汤清” — szép megjelenés, zöld szín, magas aroma, telített íz, tiszta főzet.

* **Száraz levél megjelenése:** „Szép megjelenés” (形美); színe „smaragdzöld” (色翠) vagy „zöld” (色绿). A formula értelme szerint ez a száraz levélre vonatkozik, közvetlenül nincs kimondva.
* **Száraz levél aromája:** A fellelt forrásokban nincs adat.
* **Főzet aromája:** „Magas” (香高); a formula nem pontosítja, hogy a levél vagy a főzet aromájáról van-e szó.
* **Íz:** „Lágy, telt” (味醇) — a 2017-es leírásban; „telített” (味浓) — a 2021-es leírásban. Hogy melyik értékelés a pontosabb, a forrásokból nem derül ki.
* **Főzet színe:** „Zöld” (汤绿, 2017) vagy „tiszta” (汤清, 2021).
* **Tealevél (főzött levél):** A fellelt forrásokban nincs adat.

**7. Kémiai összetétel:**

A kész tea fizikai-kémiai mutatói a fellelt forrásokban nem szerepelnek. Az egyetlen szám a szelén az ültetvényeken a megye adatai szerint (4. szakasz), és a szövegkörnyezet alapján a talajra vonatkozik, nem a teára.

**8. Jótékony hatások:**

Ellenőrzött adat nincs ennek a teának a hatásáról.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata a zöld teához.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsd elő az edényt.
    2. Tedd bele a teát, és öntsd a vizet a fal mentén.
    3. Az első főzet 40–60 másodperc után kész.
    4. Idd meg, a főzet egy részét hagyd meg.
    5. Töltsd fel vízzel.
    6. Két-három újrafőzés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentesen záró csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; egy éven belül érdemes meginni.

**11. Ár és hamisítások:**

Kiskereskedelmi árakról a fellelt forrásokban nincs adat. A 396 millió jüanos márkaértékelés (megyei adat, 2017) a védjegy értéke, nem a tea ára.

* **Hogyan kerüld el a hamisítványokat:**
    * Keresd a „上犹绿茶” földrajzi tanúsító védjegyet (9026435 szám).
    * Ellenőrizd, hogy a gyártó Ganzhou prefektúrai szintű város Shangyou megyéjéből származik.
    * A jelöléshez a teának saját tartományi szabványa van, a DB36/T 635-2011; hogy jelenleg hatályos-e, azt nem ellenőriztem.
    * Ne keverd össze Ganzhou és Jiangxi más megyéinek teáival: a „绿茶” szó semmit sem mond a helyről.

**12. Érdekes tények:**

* Egy megyei teának külön tartományi szabványai vannak termékre, technológiára, irányítási rendszerre, valamint jelölésre és értékesítésre.
* A megye „megrendelhető” ültetvényeket hozott létre: 2017-re az ilyen ültetvények területe 1500 mu, és a megrendelők az interneten keresztül követik nyomon a gondozást, a szedést és a feldolgozást.

**13. Összehasonlítás Jiangxi más teáival:**

* **Wuyuan Lücha ([婺源绿茶](https://thetea.app/hu/article/wuyuan-lucha)):** Zöld tea Jiangxi északkeleti részén — a tartomány másik végén.
* **Jinggang Cui Lü ([井冈翠绿](https://thetea.app/hu/article/jinggang-cui-lu)):** A Jinggang-hegység zöld teája Ji'an körzetből, az egyik ismert tartományi márka.
* **Lushan Yun Wu ([庐山云雾](https://thetea.app/hu/article/lushan-yun-wu)):** Jiangxi egyik leghíresebb zöld teája, a Lushan-hegyről, a tartomány északi részéről.
* **Yaoli Nenrui ([瑶里嫩蕊](https://thetea.app/hu/article/yaoli-nenrui)):** Yaoli település zöld teája Jingdezhen közelében, a tartomány északkeleti részén.

**Összegzés:**

A Shangyou Lücha Dél-Jiangxi zöld teája, amelynek több dokumentuma van, mint leírása: tanúsító védjegy, tartományi szabványsorozat és megyei anyagok a márkáról az Állami Bizottság honlapján. Magát a teát a megye öt szóval írja le — magas aroma, smaragdzöld szín, lágy íz, zöld főzet, szép megjelenés. A technológia és a megjelenés részletei a szabványokban találhatók, amelyek szövegét nem láttam.