---
title: "Ruì'ān qīngmíngzǎo"
url: https://thetea.app/hu/article/rui-an-qingmingzao
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ruì'ān qīngmíngzǎo (瑞安清明早)

A **Rui’an Qingmingzao** (*Ruì'ān qīngmíngzǎo*, 瑞安清明早) egy azonos nevű, rendkívül korai fajtából származó tea Rui’an megyei jogú városból (瑞安市), Wenzhou prefektúrai szintű városból, Zhejiang tartományból. Az elnevezés a fajtára utal: a „清明早" jelentése „Qingming előtt korai", a hajtások már a Qingming ünnep előtt szedhetők. 2012 óta a „瑞安清明早" földrajzi tanúsító védjegy. A leírások szorosan sodorított, élénkzöld levelekről szólnak, a fajtareferencia pedig serpenyőben pörkölt zöld teát említ, azonban nem találtam olyan dokumentumot, amely a védjegy alá tartozó termékosztályt rögzítené. Ezért a szócikk a kategóriák között szerepel, nem pedig az osztály mappában.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Az osztályt dokumentum nem rögzíti. A „清明早" fajtanév, nem osztály, a védjegy 30. áruosztálybeli regisztrációja pedig nem nevezi meg a teaosztályt. A fajtareferencia szerint belőle évente több mint 30 tonna wenzhoui serpenyőben pörkölt zöld tea (温炒青, *wēn chǎoqīng*) készül, a leírások pedig a szorosan sodorított, élénkzöld levélcsíkokat és a halványzöld főzetet a zöld teához kötik. A korai fajta azonban nem határozza meg az osztályt: a wenzhoui Wuniu Zao fajtából zöld és fekete tea is készül.
* **Kategória:** Kiemelkedően korai klónozott fajta teája; földrajzi tanúsító védjegy (2012). A helyi sajtó „Dél-Zhejiang négy híres teája" (浙南四大名茶) közé sorolja.
* **Származás:** Kína, Zhejiang tartomány (浙江, *Zhèjiāng*), Wenzhou prefektúrai szintű város (温州, *Wēnzhōu*), Rui’an megyei jogú város (瑞安, *Ruì'ān*).
* **Övezet:** A tartományi védjegyadatbázis Rui’an megyei jogú várost jelöli meg a védjegyjogosult közigazgatási hovatartozásaként; az övezet jogi határát nem ellenőriztem.
* **Földrajzi koordináták:** A fő terület Gaolou település (高楼镇), körülbelül az é. sz. 27°-nál, a „Wenzhou Ribao" közlése szerint; a zóna pontos koordinátái a fellelt forrásokban nem szerepelnek.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Adólegenda.** A „Wenzhou Ribao" (温州日报, 2025) azt írja, hogy a Ming-dinasztia idején a „瑞安清明早"-t udvari adóként jelölték ki. Ming-kori dokumentumot, amely ezt megerősítené, nem láttam; maga a klónozott fajta a fajtareferencia szerint helyi teatermesztők szelekciójával jött létre, és 1992-ben ismerték el.
    * **Fajta.** A fajtareferencia szerint helyi teatermesztők nemesítették egyetlen bokor kiválogatásával Pandai községben (潘岱乡); 1992-ben Zhejiang tartomány mezőgazdasági fajtabizottsága tartományi fajtaként ismerte el.
    * **2010–2012: védjegy.** A Zhejiang tartományi földrajzi védjegyadatbázis szerint a bejelentést 2010. november 29-én nyújtották be, a lajstromozás 2012. július 7-én történt. Két 30. osztályú védjegyet jegyeztek be: a 8891327. számút „瑞安清明早" ábrával, a 8891328. számút pinjin átírással. A jogosult a Rui’an-i Mezőgazdasági Termelői Szövetkezetek Szövetsége (瑞安市农民专业合作社联合会).
    * **2019.** Az adatbázis időpontjában a védjegyre jogosult vállalatok száma nulla volt. Az adatbázis 2019-ig vezetett; nem ellenőriztem, hogy a védjegyet meghosszabbították-e, és jelenleg hatályos-e.
    * **2025.** Március 1-jén Gaolou településen megnyitották a korai teaszezont: az első marék friss fajtalevelet a Hongdi kertből a sajtóhír szerint drónnal szállították a helyszínre.
* **Elnevezés:** A „Rui’an" (瑞安) a járás neve; a „Qingming" (清明) a tavaszi megemlékezés ünnepe, körülbelül április 5-én; a „zao" (早) jelentése „korai".
* **Kulturális jelentőség:** A helyi sajtó Dél-Zhejiang négy híres teája közé sorolja, a fajtareferencia pedig Wenzhou három korai fajtája közé.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta:** **Rui’an Qingmingzao** (瑞安清明早). A fajtareferencia szerint: klónozott, cserje típusú, közepes levelű, rendkívül korai, diploid. Az ültetéshez a referencia egy- vagy kétsoros telepítést javasol; július és szeptember között a bokrokat atkák károsítják, az őszi kertápolást pedig célszerű korábban kezdeni.
* **Nyersanyag:** A legkorábbi tavaszi hajtások, éppen ezért becsülik a fajtát.
* **Szedési szabvány:** A fellelt forrásokban nincs adat.
* **Szedési idő:** A Qingming ünnep előtt, ahogy a név is mondja; 2025-ben a gaoloui szezon március 1-jén nyílt meg.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Hol terem:** A fajtareferencia szerint Tongxi (桐溪), Pandai, Tongpu (桐浦) és Zi’ao (梓岙) községek alacsony hegyvidékein és dombjain termesztik; nem ellenőriztem, hogyan viszonyulnak ezek a nevek a járás jelenlegi közigazgatási felosztásához.
* **Talajok:** Sárga-vörös talajok (黄红壤), a fajtareferencia szerint.
* **Tengerszint feletti magasság és éghajlat:** A fellelt forrásokban nincs adat.
* **Lépték:** Az adatok nem összevethetők. A fajtareferencia több mint 500 *mu* területet és több mint 300 ezer bokrot említ a fajtánál, ugyanakkor több mint 1000 *mu* korai teabázist is megnevez Gaolou település Yingdong falujában. A „Wenzhou Ribao" 11 ezer *mu* teakertről ír Gaolouban, ami a járás kertjeinek 73 százaléka, valamint 22 teavállalatról és mintegy 50 millió jüan termelési értékről 2024-re, de ez a település teljes korai teájára vonatkozik, nem csak a Qingmingzao fajtára.

**5. Gyártástechnológia:**

A védjegy alá tartozó termék technológiáját rögzítő dokumentum a fellelt forrásokban nincs. A fajtareferencia wenzhoui serpenyőben pörkölt zöld tea (温炒青) készítését nevezi meg; ha ez a fő termék, az általános séma a következő:

1.  **Friss levél terítése (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** A hevítés megállítja az oxidációt.
3.  **Sodorítás (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Szárítás pörköléssel (炒干, *chǎogān*).**

Ez a serpenyőben pörkölt zöld tea általános sémája, nem a Rui’an Qingmingzao technológiájának leírása. A 2025-ös hír szerint Gaolou naponta több mint 4000 jin friss levelet és több mint 500 jin száraz teát tud előállítani.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Az alábbi leírás a fajtareferenciából származik, nem a védjegy dokumentumából.

* **Száraz levél megjelenése:** A levélcsíkok szorosan sodorítottak, színük friss zöld, fényes (条索紧结，色泽鲜绿润泽).
* **Száraz levél illata:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **A főzet illata:** Tartós, friss, elegáns.
* **Íz:** Telített, friss, hosszú utóízzel.
* **A főzet színe:** Halványzöld, élénk és áttetsző.
* **Tealevél (áztatott levél):** Sárgászöld, élénk; a levél tömör, puha, egyenletes és zsenge.

**7. Kémiai összetétel:**

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Erről a teáról ellenőrzött hatásadatok nincsenek.

**9. Elkészítés:**

A zöld tea osztályos gyakorlata, ha a kézben tartott tea a legtöbb leírás szerint zöld tea ebből a fajtából.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml vízhez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Előmelegíteni az edényt.
    2. Beletenni a teát, és a fal mentén vizet önteni rá.
    3. Az első főzet 40–60 másodperc után kész.
    4. Kortyolni, a főzet egy részét az edényben hagyva.
    5. Vizet utánatölteni.
    6. Két-három újabb leöntés.

**10. Tárolás:**

A zöld tea osztályos gyakorlata. Légmentesen záró csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. A korai tavaszi teát érdemes egy éven belül elfogyasztani.

**11. Ár és hamisítások:**

A fellelt forrásokban áradatok nincsenek.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * A „瑞安清明早" védjegy két változatban létezik: ábrával és pinjin átírással. A 2019-es adatbázis szerint jogosult vállalat nem volt, ezért a csomagoláson lévő védjegyet érdemes a jogosultnál ellenőrizni.
    * A „Qingmingzao" a címkén fajtát jelöl; a referencia szerint a fajta Zhejiang más részein is terem, így a név a származási hely nélkül semmit sem garantál.
    * Ellenőrizni, hogy a gyártó Rui’an megyei jogú városból származik.

**12. Érdekességek:**

* A tea neve és a fajta neve egybeesik: a védjegy egy olyan bokor nevét oltalmazza, amelyet egyetlen községben szelektáltak ki.
* A „Wenzhou Ribao" azt írja, hogy 2025-ben az első marék fajtalevelet drónnal szállították a szezonnyitóra, és az egyik helyi szövetkezet két drónt vásárolt levélszállításra, kerttrágyázásra és kártevők elleni védekezésre.
* A 2019-es adatbázis szerint a 2012-ben lajstromozott védjegynek egyetlen engedélyezett felhasználója sem volt.

**13. Összehasonlítás más teákkal:**

* **Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/hu/article/wuniu-zao)):** Egy másik kiemelkedően korai wenzhoui fajta; belőle zöld tea és fekete tea is készül: Wuniu Zao Hongcha ([乌牛早红茶](https://thetea.app/hu/article/wu-niu-zao-hong-cha)). Példa arra, hogy a korai fajta nem határozza meg az osztályt.
* **Taishun Sanbeixiang ([泰顺三杯香](https://thetea.app/hu/article/taishun-san-bei-xiang)):** Zöld tea Taishun járásból, ugyancsak Wenzhou prefektúrából.
* **Pingyang Huangtang ([平阳黄汤](https://thetea.app/hu/article/pingyang-huang-tang)):** Sárga tea Wenzhou prefektúrából; az enciklopédia róla szóló szócikke szerint történetileg Rui’anban is készítették.
* **Wencheng Gongcha ([文成贡茶](https://thetea.app/hu/article/wencheng-gongcha)):** Szomszédos wenzhoui védjegy, nevében az „adó" szóval, amely alatt többféle osztályú teát hoznak forgalomba.

**Összegzésképpen:**

A Rui’an Qingmingzao fajtanév, amely védjeggyé vált: egy kiemelkedően korai klónozott bokor a Pandai községből, tartományi fajta 1992 óta, földrajzi tanúsító védjegy 2012 óta. A leírások szorosan sodorított, élénkzöld levelet és halványzöld főzetet rajzolnak elénk, de a védjegy alá tartozó termékosztályt egyetlen fellelt dokumentum sem nevezi meg, a korai fajta pedig más osztályokra is alkalmas. A Ming-kori adó legenda marad, a védjegyre jogosult vállalatok száma pedig 2019-ben nulla volt.