---
title: "Qiónglái hēichá"
url: https://thetea.app/hu/article/qionglai-heicha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiónglái hēichá (邛崃黑茶)

**Qionglai Heicha** (*Qiónglái hēichá*, 邛崃黑茶) Csengdu (成都) város Qionglai (邛崃市) járási jogú városának, Szecsuan (四川) tartománynak a sötét teája. A járás, az ókorban Linqiong (临邛), Kína legrégebbi határteás központjai közé sorolja magát: a helyi krónikahivatal a linqiongi 火番饼 (*huǒfānbǐng*) lepénytea feljegyzését nevezi Kína határtea-kereskedelmének legkorábbi pontos bizonyítékának. A földrajzi árujelző oltalma 2015 óta a szálas és préselt teára terjed ki. A technológia kulcsa a [渥堆](https://thetea.app/hu/article/wodui) (*wòduī*), a levél nedves halomban érlelése.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Sötét tea (黑茶, *hēichá*), utófermentált. Az osztályt a földrajzi árujelző dokumentuma erősíti meg: a technológiában van 渥堆 — az a művelet, amely a teát sötétté teszi.
* **Kategória:** Szecsuani sötét tea, földrajzi árujelzővel védett termék (2015). Két forma: szálas tea (散茶, *sǎnchá*) — a szabvány szerint, csíkos sötét tea — és préselt ([紧压茶](https://thetea.app/hu/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*). Csengdu DB5101/T 87—2020 „Földrajzi árujelzővel védett termék Qionglai Heicha” helyi szabványa mindkét formát négy osztályra osztja: legfelső, első, második és harmadik.
* **Származás:** Kína, Szecsuan tartomány (四川, *Sìchuān*), Csengdu város (成都, *Chéngdū*), Qionglai járási jogú város (邛崃市, *Qióngláishì*). Az oltalmi övezet a járás tizenhat települése: Linji (临济镇), Jiaguan (夹关镇), Pingle (平乐镇), Daozuo (道佐乡), Wolong (卧龙镇), Kongming (孔明乡), Shuikou (水口镇), Youzha (油榨乡), Huojing (火井镇), Nanbao (南宝乡), Gaohe (高何镇), Tiantaishan (天台山镇), Datong (大同乡), Baolin (宝林镇), Linqiong (临邛镇) és Chayuan (茶园乡).
* **Földrajzi koordináták:** Körülbelül é. sz. 30,4° és k. h. 103,5°.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Linqiong.** A helyi krónikahivatal (2020) az itteni teatermesztést a Qin- és Han-kortól eredezteti. A Xinhua (2022) közlése szerint a Han-korban Linqiong a Déli Selyemút (南丝路) kiindulópontja, Shu (蜀郡) körzet kereskedelmi központja és a teacélú fő termelési területe volt.
    * **A 火番饼 lepénytea.** A krónikahivatal a Song-kori „Taiping huanyu ji” (太平寰宇记) gyűjteményt idézi: egy Tang-kori szövegre hivatkozva azt írja, hogy Linqiong járásaiban 火番饼-ot készítenek — „ma sötét teának nevezik” — egyenként negyven liang súlyúakat, és hogy Xifanban (西蕃) és a tangutoknál (党项) nagyra becsülik. A Xinhua ugyanezt a feljegyzést Mao Wenxi „Cha pu” (茶谱) művének tulajdonítja, 903-ból; az ellentmondást nem oldottam fel.
    * **„Teával igazgatni a határt”.** A sajtó az itteni sötét tea felemelkedését a 以茶治边 (*yǐ chá zhì biān*) politikával és a tea-ló kereskedelem(茶马互市)mel hozza összefüggésbe; Qionglaira vonatkozó dátumok és mennyiségek a fellelt forrásokban nincsenek.
    * **1952–1955.** A helyi krónikahivatal adatai szerint 1952-ben a Linqiong Teagyár (alapítva 1940-ben) bázisán létrehozták a Qionglai Teagyárat. Zöld és vörös teát, valamint préselt fuzhuan (茯砖) téglát gyártott — évi öt–hatezer dant, főként Tibetbe és Csinghajba. 1955-ben az Államtanács Qionglait a tízezer dan teát előállító kulcsfontosságú járások közé sorolta. A sajtó a járást „a tízezer dan tea vidékének” (万担茶乡) nevezi.
    * **2015 — földrajzi árujelző.** 2015. február 11-én a Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karanténügyi Főhivatal (AQSIQ) 24. számú közleményével a qionglai sötét teát földrajzi árujelzővel védett termékként vette oltalom alá.
    * **2021.** A Xinhua közlése szerint a préselt 火番饼 lepénytea a X. Szecsuani Nemzetközi Teakiállításon elnyerte „Szecsuan tíz híres teája” egyikének címét.
    * **Ágazat.** A járás adatai szerint a sajtó ismertetésében (2022) a sötét tea részesedése a járás teaágazatának értékéből 10 %-ról 2015-ben 60 %-ra nőtt 2021-re.
* **Elnevezés:**
    * „Qionglai” (邛崃) — a járás és a Qionglaishan hegység neve; az ókorban itt Linqiong (临邛) volt, később Qiongzhou (邛州) terület.
    * „Heicha” (黑茶, *hēichá*) — „sötét tea”, az osztály neve.
* **Kulturális jelentőség:** A járás zöld teájáról is ismert — Wenjun Lücha ([文君绿茶](https://thetea.app/hu/article/wenjun-lucha)), amelyet Zhuo Wenjunról (卓文君), a Sima Xiangru (司马相如) költő iránti szerelem Han-kori történetének hősnőjéről neveztek el. Qionglai sötét teáját a határkereskedelemmel kötik össze, és erre építi a járás nyilvános márkáját.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajta / Kultivár:** A dokumentum szerint — **花秋1号** (*Huāqiū 1 hào*) és „más, a qionglai sötét teához alkalmas fajták”. A referencialeírás közepes és kislevelű fajták nyersanyagáról szól. A 花秋1号 fajta származása és botanikai leírása a fellelt forrásokban nem szerepel.
* **Termesztés:** A dokumentum szerint — rövid dugványokkal (短穗扦插) szaporítás, legfeljebb 50 ezer tő hektáronként, évente legalább 20 t érett szervestrágya hektáronként.
* **Szedés:** Az időpontok a fellelt forrásokban nincsenek feltüntetve.
* **Szedési szabvány:** A dokumentum szerint — új hajtások zöld szárral (绿苔新梢), „egy rügy egy levéllel”től hat levélig. Ez észrevehetően érettebb nyersanyag, mint a híres zöld teáké.
* **Nyersanyag-követelmények:** Levél az oltalmi övezet tizenhat egységéből; terítéskor nem szabad megvörösödnie.

**4. Terroir és Termesztési Jellegzetességek:**

* **Régió:** A sajtó (2022) leírása szerint Qionglai a Qionglaishan hegység déli lábánál fekszik; a járásban hegyek, dombok és sík területek vannak, sok folyóval.
* **Termőmagasság:** A dokumentum szerint — **600 és 1000 m között** tengerszint felett. Az egész járás magasságát a sajtó 650–1600 m-ben adja meg.
* **Talajok:** A dokumentum szerint — sárga és vörös talajok (黄、红壤土), pH **4,5–6,4**, szervesanyag-tartalom **legalább 1 %**, rétegvastagság **legalább 1 m**. A sajtó hozzáteszi, hogy a talajok vulkáni kőzetek mállásából keletkeztek, és gazdagok mikroelemekben.
* **Éghajlat:** A sajtó leírása szerint — enyhe és nedves: évi középhőmérséklet 16,5 °C, bőséges csapadék, hosszú napsütéses időszak, körülbelül 285 fagymentes nap.

**5. Gyártási Technológia:**

A földrajzi árujelző dokumentuma két láncot ír le, és megadja a kulcsműveletek paramétereit. A szálas teát így készítik:

* **Terítés (摊放 — *tānfàng*):** A levelet szétterítik; a levél megvörösödése közben tilos.
* **Fixálás, „a zöld megölése” (杀青 — *shāqīng*):** A levélhez legfeljebb 10 % vizet adnak — kivéve az esőben vagy harmatban szedett levelet, és kivéve a zsenge, „egy rügy egy-két levéllel” nyersanyagot.
* **Első sodorás (初揉 — *chūróu*):** A levél szárról válásáig.
* **Nedves halomban érlelés (渥堆 — *wòduī*):** A halmot akkor gyűjtik össze, amikor a hőmérséklete legfeljebb 25 °C, és hűtésre akkor bontják szét, amikor eléri a 65 °C-ot; a halom belsejében a relatív páratartalom 75–85 %.
* **Második sodorás (复揉 — *fùróu*).**
* **Szárítás (干燥 — *gānzào*):** Először napon, legfeljebb 14 % nedvességtartalomig, majd szárítóban, legfeljebb 8,5 %-ig.
* **Préselt tea:** szálas tea → házasítás ([拼配](https://thetea.app/hu/article/chunliaopinpei) — *pīnpèi*) → visszanedvesítés (回潮 — *huícháo*) → préselés (压制 — *yāzhì*) → szárítás.

A 2020-as szabvány pontosít: az elsődleges feldolgozás után „sötét nyers tea” (黑毛茶, *hēimáochá*) keletkezik; ebből szitálással, válogatással és házasítással szálas teát készítenek, gőzöléssel, préseléssel és formázással pedig préselt teát.

Az osztály általános sémája, nem ennek a teának a leírása: a halomban érleléskor hő, nedvesség és mikroorganizmusok hatására a levél sötétedik, az íz pedig elveszíti zöldes élességét.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

* **Száraz levél külleme:** A dokumentum szerint — sárgásbarnától feketésbarnáig, fénnyel (色泽黄褐至黑褐色，有光泽); a szálas tea a szabvány szerint csíkos.
* **Száraz levél aromája:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **Forrázat aromája:** Tiszta (香气纯正) — a dokumentum szerint.
* **Íz:** Lágy és édeskés (滋味醇和甘甜) — a dokumentum szerint. A termelő a sajtó ismertetésében édes utóízt (回甘) tesz hozzá.
* **Forrázat színe:** A dokumentum szerint — áttetsző és ragyogó (汤色清澈明亮); színeket a dokumentum nem nevez meg. A referencialeírás narancssárgát (橙黄), a termelő a sajtó ismertetésében narancsvöröset és sűrűt (橙红浓厚) ad meg.
* **Tealevél (főzött levél):** A dokumentumban nincs leírás; a referencialeírás sárgásbarna (叶底黄褐).

A termelő a sajtó ismertetésében a tea jellegét öt szóba sűríti — 香、醇、陈、红、厚: aroma, lágyság, érleltség, vörös forrázat, sűrűség. Ez reklámjellemzés, nem a dokumentum követelménye.

**7. Kémiai Összetétel:**

A közleményben nincsenek számszerű fizikai-kémiai normák, kivéve a szárítás utáni nedvességtartalmat — legfeljebb 8,5 %. A 2020-as szabvány hivatkozik a nedvesség-, hamu- és vízoldhatóanyag-mérési módszerekre, de maguk a normák a számomra elérhető ismertetésben nem szerepelnek. A referencialeírás az íz lágyságát a közepes és kislevelű fajták nyersanyagával hozza összefüggésbe, ahol kevesebb polifenol és katechin van; számokat nem közöl.

**8. Jótékony Hatások:**

Ellenőrzött adatok kifejezetten ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Forrázás:**

Az osztály gyakorlata. Külön ajánlások a qionglai teához a fellelt forrásokban nincsenek; az alábbiak a sötét tea szokásos paraméterei, nem a szabvány követelménye.

* **Vízhőmérséklet:** Forrásban lévő víz, körülbelül 100 °C.
* **Teamennyiség:** 5–8 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Gaiwan vagy agyag teáskanna; a préselt teát üstben is főzik.
* **Folyamat:**
    1. A préselt teából késsel válasszuk le a szükséges mennyiséget.
    2. Melegítsük elő az edényt, és gyorsan öblítsük le a teát forrásban lévő vízzel.
    3. Az első leöntések — 10–20 másodperc.
    4. Minden leöntéssel növeljük az időt; a maradékot 3–5 percig lehet tovább főzni.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Tiszta, száraz, szellős hely, fénytől és idegen szagoktól védve, levegőt áteresztő csomagolásban. A sötét tea, mint az ebbe az osztályba tartozó más teák, érlelhető; az érlelés szabályai Qionglaira a fellelt forrásokban nincsenek leírva.

**11. Ár és Hamisítások:**

Kiskereskedelmi árakról a fellelt forrásokban nincsenek adatok. A sajtó (2022) a „邛崃黑茶” márka értékbecslését közli — 2,507 milliárd jüan a Kínai Márkafejlesztési Tanács (中国品牌建设促进会) számítása szerint; ez márkaértékelés, nem a vásárlói ár.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * A csomagoláson keressük a földrajzi árujelző jelét.
    * Ellenőrizzük, hogy a termelő az oltalmi övezet tizenhat egységének egyikében található.
    * A száraz levél sárgásbarna vagy feketésbarna legyen, fénnyel, ne zöld.
    * A forrázat — áttetsző és ragyogó; a zavarosság és a dohos szag a rossz tárolás jele.

**12. Érdekes Tények:**

* Huajiu faluban (花楸村), Pingle településen a helyi krónikahivatal adatai szerint öreg bokor teafák csoportja nő; a legidősebb több mint ezer éves.
* A dokumentum megengedi, hogy a szálas teát először napon szárítsák — 14 % nedvességtartalomig —, és csak utána szárítsák tovább 8,5 %-ig.
* A régi 火番饼 néven a qionglai préselt lepénytea 2021-ben bekerült „Szecsuan tíz híres teája” közé.

**13. Összehasonlítás Más Sötét Teákkal:**

* **Ya'an Heicha, vagy Zangcha ([雅安黑茶](https://thetea.app/hu/article/ya-an-heicha), [藏茶](https://thetea.app/hu/article/zangcha)):** A szomszédos Ya'an körzet sötét teája — a szecsuani határtea fő központja, amely történelmileg Tibetbe ment.
* **Szecsuani Biancha ([四川边茶](https://thetea.app/hu/article/sichuan-bian-cha)):** A szecsuani határtea közös neve.
* **Anhua Heicha ([安化黑茶](https://thetea.app/hu/article/anhua-heicha)):** Hunani sötét tea — másik tartomány és saját préselési iskola.
* **Liubao ([六堡茶](https://thetea.app/hu/article/liu-bao-cha)):** Guangszi sötét tea, kosarakba csomagolva.

**Összegzésképpen:**

A Qionglai Heicha a régi határkereskedelem teája, amelyet a 2015-ös dokumentum pontos keretek közé szorított: érett nyersanyag hat levélig, halomban érlelés 25 és 65 °C közötti sávban, szárítás először napon. Sárgásbarna vagy feketésbarna, fénnyel bíró leveléről és áttetsző, ragyogó forrázatáról ismerik fel, tiszta aromával és lágy, édeskés ízzel. A szedés időpontjai, a szabvány számai és a kiskereskedelmi árak a nyílt forrásokban nincsenek leírva, és ezeket a helyeket becsületesebb üresen hagyni.