---
title: "Qījìng chá"
url: https://thetea.app/hu/article/qijing-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qījìng chá (七境茶)

A **Qijing Cha** (*Qījìng chá*, 七境茶) pörkölt zöld tea Luoyuan megyéből (罗源县), Fuzhou városi prefektúrából, Fujian tartományból; leíró jelleggel „a hét jing teája". A „jing" (境, *jìng*) itt falucsoportokat jelölt: Xilan (西兰) járás hét jingje közösen épített egy templomot, amelyet Qijingtannak (七境堂) neveztek el, és a tea erről kapta a nevét. A tea ismertetőjegye a „pörkölési pontok" (爆点, *bàodiǎn*) a tömör, ívelt leveleken, a hirtelen magas hőmérsékletű pörkölés nyoma. A nevet 2012 óta tanúsító védjegy, 2014 óta mezőgazdasági földrajzi árujelző, 2025-ben pedig a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatala (CNIPA) egységes rendszerében földrajzi árujelzővel ellátott termékként ismerte el.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*), pörkölt — chaoqing (炒青, *chǎoqīng*). A „Kínai tea nagylexikona" (《中国茶叶大辞典》) egy tartományi folyóirat idézetében „csíkos pörkölt zöld teaként" határozza meg.
* **Kategória:** A megye történelmi teája három oltalmi rendszerrel: védjegy (2012), mezőgazdasági jelzés (2014), földrajzi árujelzővel ellátott termék (2025).
* **Egyéb elnevezések:** Qijingtang lücha (七境堂绿茶); a köznyelvben „luoyuani zöld" (罗源绿); történelmileg „luoyuani hegyek" (罗源尖子, *Luóyuán jiānzi*); előfordul „yuanming lü" (元明绿) néven is.
* **Származás:** Kína, Fujian tartomány (福建, *Fújiàn*), Fuzhou városi prefektúra (福州, *Fúzhōu*), Luoyuan megye (罗源, *Luóyuán*).
* **Oltalmi övezet:** A mezőgazdasági jelzés leírása szerint a hét régi jing (21 falu), kiterjesztve a szomszédos területekre. Magterület: Baita, Xilan, Huokou járások és Feizhu város; összesen 11 járás és város, 152 közigazgatási falu.
* **Földrajzi koordináták:** Luoyuan megye — é. sz. 26°23′–26°39′, k. h. 119°07′–119°54′.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **782.** A „Luoyuan megyei krónika" szerint a Tang-korban már volt teaadó.
    * **A Song-kor vége.** A hagyomány szerint Song Bin (宋滨) főhivatalnok a dinasztia bukása után Xilanban húzódott meg, és rábeszélte a hét jing parasztjait az ültetvények bővítésére.
    * **1417 és 1485.** A „Yanhuang zongheng" (2018) folyóirat szerint 1417-ben Song Bin emlékére felállították az első templomot, majd további hatot, 1485-ben pedig a hét jing lakói összegyűjtött pénzből középen felépítették Taishan templomát, a Qijingtangot.
    * **Ming-kor.** A jelzés leírása szerint a Chongzhen-években a teát az udvarnak ajándékozták. A „Guangming ribao" (2016) esszéje a Ming-kori formulát idézi: „a luoyuani tea az első" (罗源茶品第一); a tea Peking és Tianjin üzleteibe került.
    * **Qing-kor.** Ugyanezen esszé szerint Guangxu idején száz jin ára elérte a hetven liang ezüstöt — körülbelül 15 %-kal drágábban, mint más zöld teák.
    * **Az 1940-es évek vége.** Egy 2013-as helyi kiadvány szerint a háború miatt a tea majdnem eltűnt; a „qijinglü" név csak Tianjin régi üzleteiben maradt fenn.
    * **1974.** Egy 2017-es kiadvány szerint a teát újra elkezdték készíteni; Xilanban, Shibixiában (石壁下), Yuanqianban (院前) és Hongshanban (洪山) fejlesztették.
    * **1969–1981.** Egy 2018-as folyóirat szerint 1969–1973 között a körzetet áttették forró levegős szárításra (烘青, *hōngqīng*), 1974 után visszatértek a pörköléshez, 1981-től gépekre váltottak.
    * **2011–2014.** 2011-ben az eredeti fajtát felvették a tartományi genetikai erőforrás-védelmi programba, 2012-ben bejegyezték a védjegyet. 2014. július 28-án a Mezőgazdasági Minisztérium 2136. számú közleménye oltalom alá helyezte a teát (AGI01468 tanúsítvány, jogosult — Luoyuan megyei Teaszövetség).
    * **2018.** A készítési technikát felvették a szellemi kulturális örökség ötödik tartományi listájára; a „Fuzhou wanbao" (2018. március) esszéje a felvételt az előző évhez köti.
    * **2025.** Miután a Mezőgazdasági Minisztérium 2022-ben megszüntette az ilyen regisztrációkat, a CNIPA földrajzi árujelzővel ellátott termékként ismerte el a qijingchát — Fuzhou tíz terméke között.
* **Elnevezés:** A „qi" (七) — „hét", a „jing" (境) — a falvak régi felosztási egysége. A jelzés leírása szerint ezek Xizhu (西竹, azaz Xilan), Chengyang (程洋), Changwan (长弯), Shiba (施灞), Tingyang (廷洋), Shouqiao (寿桥) és Hongyang (洪洋) jingjei. A „Fuzhou wanbao" (2018) Tingyang helyett Yanyangot (延洋) nevezi meg.
* **Kulturális jelentőség:** Egy 2018-as folyóirat szerint Qingming napján a hét jing lakói eljönnek a Qijingtangba, füstölőt gyújtanak, és Song Bin szellemétől jó teatermést kérnek.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajták / Kultivárok:** A jelzés leírása szerint — főként helyi luoyuani caicha (菜茶, *[càichá](https://thetea.app/hu/article/caicha)*): középkorai rügyezésű, erős rügyek, rövid szártagok, vastag és törékeny levél. Alkalmasnak nevezik továbbá a Meizhan (梅占), Huangdan (黄旦) és Jinguanyin ([金观音](https://thetea.app/hu/article/jin-guanyin)) fajtákat. A megyében nemesítették és tartományilag jóváhagyták a Rongchunzao (榕春早) fajtát.
* **Szedési szabvány:** Egy rügy egy levéllel.
* **Szedési idő:** Helyi kiadvány szerint Qingmingtől Bailu évszakig, évente három szüret; a legjobb tea — Qingming és Guyu között.

**4. Termőhely és Termesztési Jellemzők:**

* **Régió:** Fujian keleti partvidéke: a megyét három oldalról hegyek övezik, északkeleten a Sanduao beltenger felé nyílik, egész évben keleti szelek fújnak.
* **Termesztési magasság:** Az ültetvények több mint 60 %-a — **400–800 m** magas dombokon; a megye legmagasabb pontja a Niumushan-hegy, 1251 m.
* **Éghajlat:** A jelzés leírása szerint — szubtrópusi tengeri monszun: évi átlaghőmérséklet 15,7–19,1 °C, csapadék 1500–2150 mm, páratartalom körülbelül 82 %, tavasszal köd és szórt fény.
* **Talajok:** Vörös és sárga, mély, enyhén savanyú (pH 4,5–6,5); az oltalmi övezetben — gyakrabban vörös, kőzúzalékkal, gránitdombok lábánál, gyakran forrásokkal.
* **Méret:** A jelzés leírása szerint 2014-ben — 32 ezer mu ültetvény és évi 3748 t; a megye 2021 végi adatai szerint — 43 ezer mu, 8867 t és 282 millió jüan bevétel.

**5. Gyártástechnológia:**

A jelzés leírása a „Qijingcha telepítésének és feldolgozásának műszaki szabályzatára" (《七境茶种植与加工技术规程》) hivatkozik, és külön megköveteli a hirtelen magas hőmérsékletű pörkölést a szárításnál (高温爆炒, *gāowēn bàochǎo*). A szabályzat szövege a fellelt forrásokban nem szerepel; a leírások összefoglalása a következő:

1.  **Friss levél terítése (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*):** A levelet többször sodorják és pörkölik, amíg a sodrat nem lesz hasonló a „petárda gyújtózsinórjához".
4.  **Szárítás:** A jelzés leírása előszárítást (初烘, *chūhōng*), magas hőmérsékletű első pörkölést (高温毛炒, *gāowēn máochǎo*) és pörköléssel történő befejezést (足炒, *zúchǎo*) nevez meg.

A „Fuzhou wanbao" (2018) esszéje ugyanakkor azt írja, hogy a szárításnál „a hőmérséklet nem lehet túl magas"; egy 2018-as folyóirat két fázissal békíti össze a két leírást — hirtelen hő az ismételt pörkölés elején, és csökkentett a befejezésnél. Hőmérsékletet és időtartamot egyetlen forrás sem ad meg.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

Az etalon — a mezőgazdasági jelzés leírása.

* **Száraz levél megjelenése:** Tömör, ívelt sodratok, olajos-zöldek szürkés bevonattal, fénnyel; a pörkölési pontok jól láthatók (条索紧结弯曲、色泽油绿稍灰、有光泽、爆点明显).
* **Száraz levél aromája:** A fellelt forrásokban külön leírás nem szerepel.
* **A főzet aromája:** Friss, lágy és tartós, határozott gesztenyés tónussal és virágos jegyekkel (香气鲜嫩持久，栗香显带花香).
* **Íz:** Telített, friss és élénkítő (滋味浓厚鲜爽).
* **A főzet színe:** Halványzöld, ragyogó (汤色嫩绿明亮).
* **Tealevél (a főzött levél):** Halványzöld, puha, fénylő (叶底嫩绿软亮).

A tea erényeit a leírás a „négy tökéletességre" (四绝) vezeti vissza: magas aroma, friss íz, smaragdzöld szín, sok leöntést elvisel.

**7. Kémiai Összetétel:**

A jelzés leírása a következő mutatókat adja meg:

| Mutató | Tartalom |
| :--- | :--- |
| Vízben oldódó extraktanyagok | 41,98–46,21 % |
| Teapolifenolok | 28,98–36,41 % |
| Szabad aminosavak | 4,8–4,85 g / 100 g |

A módszert és a mintavételt a leírás nem nevezi meg; ez a regisztrációnál bejelentett jellemző, nem szabványnorma.

**8. Jótékony Hatások:**

Ellenőrzött adatok éppen ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Elkészítés:**

A kategóriára jellemző gyakorlat zöld teához.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Tea mennyisége:** 3 g / 150 ml.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:** Melegítsük elő az edényt, öntsük a vizet a fal mentén, az első főzet — 40–60 másodperc után, majd két-három ismételt leöntés, a főzet egy részét meghagyva.

**10. Tárolás:**

A kategóriára jellemző gyakorlat. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; egy éven belül érdemes elfogyasztani.

**11. Ár és Hamisítások:**

Korszerű árak a fellelt forrásokban nincsenek.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi árujelzőt: a jelzés szabályai szerint csak a jogosulttal — a Luoyuan megyei Teaszövetséggel — kötött szerződéssel használható.
    * Ellenőrizzük, hogy a gyártó az övezet tizenegy járása és városa közül való.

**12. Érdekes Tények:**

* A tea nem hegyről és nem fajtáról kapta a nevét, hanem arról a templomról, amelyet hét falucsoport épített 1485-ben.
* A helyi caicha szerepel az oltalom alatt álló fuzhoui jázmintea alapfajtái között (mint „罗源七境菜茶").
* A „Fujian ribao" 2013-as cikke a tea dicséretét Lu Yu „Teakánonjának" tulajdonítja, egy 2016-os esszé pedig a „Zhongguo cha jing" (《中国茶经》) kézikönyvnek. Megerősítés Lu Yu traktátusában a fellelt forrásokban nincs.

**13. Összehasonlítás Más Teákkal:**

* **Tianshan Lücha ([天山绿茶](https://thetea.app/hu/article/tianshan-lucha)):** A szomszédos Ningde körzet történelmi zöld teája, de forró levegőn szárított; a Qijing Cha pörkölt, pörkölési pontokkal.
* **Fuzhou Molihua Cha ([福州茉莉花茶](https://thetea.app/hu/article/fuzhou-molihua-cha)):** Fuzhou jázminteája; Luoyuan az övezetéhez tartozik, a helyi caicha pedig az alapfajták közé.
* **Wuping Lücha ([武平绿茶](https://thetea.app/hu/article/wuping-lucha)):** Fujiani pörkölt zöld tea a tartomány nyugati részéről.

**Összegzés:**

A Qijing Cha Luoyuan partvidéki pörkölt zöld teája, nevét a hét jing templomáról kapta: tömör, ívelt, olajos-zöld sodratok pörkölési pontokkal, gesztenyés aroma virágos jegyekkel, telített friss íz. Mögötte ott áll a Song Binről szóló hagyomány, az 1485-ös templom, az 1940-es évek hanyatlása, az 1970-es évek újjászületése és a három oltalmi rendszer 2012-től 2025-ig.