---
title: "Qiánwéi mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/hu/article/qianwei-molihua-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiánwéi mòlìhuā chá (犍为茉莉花茶)

A **Qianwéi mòlìhuā chá** (*Qiánwéi mòlìhuā chá*, 犍为[茉莉花茶](https://thetea.app/hu/article/molihua-cha)) a Sichuan tartomány Lèshān (乐山) prefektúrájában található Qianwéi járás (犍为县) jázminteája. Alapja zöld tea, aromáját friss helyi jázmin adja, különleges eljárása pedig a „virágválogatás és -pirítás" (择花、炒花): az utolsó szakaszban a virágokat a teával együtt, üstben pirítják meg. A Lèshān szabvány ezt az eljárást tartja a „熟香韵味", azaz az „érett, mély aromájú íz" kulcsának. A nevet földrajzi árujelzőként 2010 óta védik.

**1. Osztályozás és származás:**

*   **Típus:** Virággal aromásított tea (花茶, *huāchá*) zöld tea alapon. A Lèshān szabvány DB5111/T 8-2021 szerint a levél nem lehet durvább egy rügynél és két levélnél, kis- és közepes levelű fajtákról, rögzítik, formázzák, szárítják és utókezelik; ezt a GB/T 14456.1 zöld tea szabványnak megfelelő félkész alapanyagot friss qianwéi jázminnal aromásítják. Ezért a cikk a zöld teák között szerepel, mint a sorozat többi jázminteája.
*   **Kategória:** Szecsuáni jázmintea; földrajzi árujelzővel védett termék, két kollektív védjeggyel.
*   **Származás:** Kína, Sichuan tartomány (四川, *Sìchuān*), Lèshān prefektúra (乐山, *Lèshān*), Qianwéi járás (犍为, *Qiánwéi*).
*   **Oltalmi formák:** A DB5111/T 8-2021 szabvány három regisztrációt fed le: az AQSIQ 2010. évi 145. számú közleménye szerinti földrajzi árujelzős terméket, valamint két kollektív védjegyet: a „犍为茉莉花茶" (11650211. szám a szecsuáni listán, 2018. március) és a „犍为茉莉茶" védjegyet, amelyhez az egyesület a T/QWCX 002-2022 csoportszabványt adta ki.
*   **Oltalmi övezet:** A járás jelenlegi közigazgatási területe; a szabvány melléklete 15 települést sorol fel, köztük Qingxi (清溪), Yujin (玉津), Luocheng (罗城) és Shixi (石溪).
*   **Földrajzi koordináták:** A fellelt forrásokban nincs adat.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

*   **Történelem:**
    *   **Körülbelül háromszáz éves jázmin.** A „körülbelül 300 évet" a *Fēngmiàn xīnwén* (2020) és a *Sìchuān nóngcūn rìbào* (2024) írja, a „több mint 300 évet" a *Rénmín wǎng* (2023) és a járási portál; elsődleges forrást nem adnak meg.
    *   **Címek.** A *Fēngmiàn xīnwén* szerint a járás viseli a „中国茉莉之乡" (Kína jázmin hazája) és a „中国茉莉茶之都" (Kína jázminteájának fővárosa) címet.
    *   **2010.** Az AQSIQ a 145. számú közleményével oltalom alá helyezte a „犍为茉莉花茶" terméket.
    *   **2020.** Május 1-jén Qingxi településen megnyílt a „Jázmin Világpark" (世界茉莉博览园). Az egyesület kiadta a T/QWCX 001-2020 csoportszabványt.
    *   **2021–2022.** Lèshān jóváhagyta a DB5111/T 8-2021 szabványt, az egyesület pedig a T/QWCX 2022-es sorozat hét csoportszabványát.
    *   **2024.** A *Sìchuān nóngcūn rìbào* szerint az új teaitalok gardénia iránti kereslete miatt egyes parasztok gardéniát kezdtek ültetni a jázmin helyett; a járás támogatást vezetett be az új jázminültetvényekre, műenként 1800 jüant, Qingxiban pedig 2000 jüant.
*   **Név:** A „Qianwéi" (犍为) a járás neve; a „mòlìhuā chá" (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) jelentése „tea jázminvirággal". A helyi jázmint a járás „金犍茉莉" néven népszerűsíti.
*   **Kulturális jelentőség:** A *Rénmín wǎng* ezt a teát hagyományosnak nevezi, amelyet a helyi teatermesztők hoztak létre. 2020-ban a parkkal együtt megnyílt az ötödik járási jázminkultúra-fesztivál.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

*   **Aromanövény:** Jázmin (茉莉, *mòlì*; *Jasminum sambac*). A járási portál a helyi virágot nagynak, vastag szirmúnak, tisztán fehérnek és illóolajban gazdagnak írja le. A fajtát a fellelt források nem nevezik meg.
*   **Virágkövetelmények:** A Lèshān szabvány szerint nagy fehér bimbók a kinyílás előtti napon, csészével és kocsánnyal; a kinyílt, zöld és esőben szedett virágot nem fogadják el.
*   **Virágzás:** Májustól októberig, több menetben szüretelik. A járási portál szerint a virágokat nappal szedik, és sötétedés előtt a gyárba szállítják: az éjszakán át hevertetett virág már nem alkalmas.
*   **Teaalap:** A levél nem durvább egy rügynél és két levélnél; a teacserje fajtáját a fellelt források nem nevezik meg.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

*   **Éghajlat:** A járási portál szerint nedves szubtrópusi, négy kifejezett évszakkal. A tengerszint feletti magasságról és a talajról a fellelt forrásokban nincs adat.
*   **Méret:** A járási portál szerint 2024-ben 86 ezer mu jázmin és 265 ezer mu teaültetvény van; ugyanezt a 86 ezer mu jázmint nevezi meg a *Sìchuān nóngcūn rìbào* is.
*   **Helye a régiók között:** A *Rénmín wǎng* (2023) Qianwéit az ország négy fő jázminbázisa közé sorolja Hengxian (Guangxi), Yuanjiang (Yunnan) és Fuzhou (Fujian) mellett.
*   **Fő körzet:** Qingxi település (清溪镇): a járási portál szerint 12 ezer mu jázmin és 4400 tonna jázmintea évente.

**5. Gyártástechnológia:**

Szakaszok a DB5111/T 8-2021 szabvány szerint; az egyesület T/QWCX 006-2022 technológiai szabványát nem láttam.

1.  **Az alap előkészítése:** A félkész alapanyagot legfeljebb 4,5 % nedvességtartalomra szárítják és lehűtik.
2.  **Virágápolás (鲜花维护):** A virágokat hol szétszórják, hol halomba gyűjtik, ügyelve, hogy a maghőmérséklet ne haladja meg a 40 °C-ot; akkor aromásítják, amikor a bimbók 90 %-a „tigristappancs" alakúra kinyílt.
3.  **Aromásítás (窨花, *xūnhuā*):** Az alapanyagot és a virágokat összekeverik, és 20–35 cm magas halomba rakják.
4.  **Szellőztetés (通花, *tōnghuā*):** 45–48 °C-on a halmot szétszórják, lehűtik, majd újra összegyűjtik.
5.  **Virágelválasztás és szárítás (起花、复火):** A virágokat kirostálják, a teát 100–130 °C-on szárítják; a ciklust annyiszor ismétlik, ahányszor az adott fajta megköveteli.
6.  **Virágválogatás és -pirítás (择花、炒花, *zéhuā, chǎohuā*):** A virágokról kézzel eltávolítják a kocsányt, majd a teával együtt érlelik; ezután a virágokat és a teát együtt üstben pirítják 80–100 °C-on 8–10 percig, amíg a nedvességtartalom el nem éri a 6,0–6,5 %-ot.

A szabvány szerinti minimális séma, friss virág grammban 100 g alapanyagra:

| Fajta | Séma                              | Virág ciklusonként        | Összesen |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| Yínyá (银芽) | négyszeri aromásítás és pirítás   | 60, 50, 40, 35 és 25      | 210      |
| Yínháo (银毫) | háromszori aromásítás és pirítás | 50, 40, 35 és 25          | 150      |
| Tèjí (特级) | kétszeri aromásítás és pirítás    | 50, 40 és 30              | 120      |

A járási portál azt írja, hogy a qianwéi teát akár kilencszer is aromásítják.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A DB5111/T 8-2021 követelményei. A fajták csökkenő sorrendben: Yínyá, Yínháo, Tèjí – a „különleges" itt a három közül a legalacsonyabb.

*   **Száraz levél megjelenése:** Yínyá – ép, tömör rügyek, zsenge sárgászöldek (芽形完整紧实、嫩黄绿). Az alacsonyabb fajták – szoros, vékony levél hegyekkel, sárgászöld; a Yínháo – bőséges pihével (披毫).
*   **Száraz levél aromája:** A szabvány nem írja le; a fellelt forrásokban nincs adat.
*   **A forrázat aromája:** Yínyá – érett, friss és élénk, hosszan kitartó mélységgel (熟香鲜灵，韵味幽长); az alacsonyabbaknál – sűrű, érett mélységgel.
*   **Íz:** Yínyá – friss, telített és sűrű (鲜浓醇厚); Yínháo – friss és lágy (鲜醇); Tèjí – meglehetősen friss és lágy.
*   **Forrázat színe:** Yínyá – tiszta, sárga és fényes (清澈黄亮); az alacsonyabbak – halványsárgák (淡黄).
*   **Tealevél (főzött levél):** Yínyá – telt rügyek (芽形饱满); Yínháo – zsenge és egyenletes (嫩匀); Tèjí – zöldessárga és fényes (绿黄明亮).

**7. Kémiai összetétel:**

A DB5111/T 8-2021 fizikai-kémiai követelményei (tömegtört; Yínyá / Yínháo / Tèjí):

| Mutató | Követelmény |
| :--- | :--- |
| Nedvességtartalom | legfeljebb 7,5 % |
| Összes hamu | legfeljebb 6,5 % |
| Kivonható anyagok | legalább 37 / 37 / 36 % |
| Polifenolok | legalább 20 / 20 / 22 % |
| Apró törmelék | legfeljebb 1,0 % |
| Szárított jázmin (茉莉花干) | legfeljebb 1,0 % |

Ezek a szabvány küszöbértékei, nem mérési adatok; a számok oldalkép alapján ellenőrizve.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Erről a konkrét teáról nincsenek ellenőrzött adatok a hatásokat illetően.

**9. Elkészítés:**

Az osztály gyakorlata zöld tea alapú jázminteára.

*   **Vízhőmérséklet:** 85–90 °C; a rügyes Yínyá fajtánál inkább 85 °C-hoz közel.
*   **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
*   **Edény:** Gaiwan vagy üvegpohár.
*   **Folyamat:** Előmelegítjük az edényt, hozzáadjuk a teát, lefedjük; az első forrázat 40–60 másodperc; három-négy felöntés, mindegyik kissé hosszabb.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolás, hűvös száraz hely, fénytől és szagoktól védve: a jázmin aroma elillan, maga a tea pedig könnyen átveszi az idegen szagokat. Egy éven belül érdemes elfogyasztani.

**11. Ár és hamisítások:**

A kész tea árairól a fellelt forrásokban nincs adat. A friss jázmin ára Qingxiban 16–18 jüan volt jinenként 2023 nyarán (*Rénmín wǎng*), és körülbelül 25 jüan 2024 júniusában (járási portál).

*   **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    *   Keressük a földrajzi árujelzőt és a Qianwéi járásból való származást.
    *   Ne feledjük, hogy a kész teában a Lèshān szabvány szerint legfeljebb 1 % szárított jázmin lehet.
    *   Ne tévesszük össze a gardéniával aromásított teával: az más termék.

**12. Érdekességek:**

*   A legmagasabb fajta, a Yínyá a szabvány szerint minden ciklusban legalább 2,1 kg friss virágot kap egy kilogramm alapanyagra.
*   2024-ben a járás jázminjának versenyeznie kellett a gardéniával, amelyet az új teaitalok futtattak fel.

**13. Összehasonlítás más jázminteákkal:**

*   **Mòlì Piāo Xuě ([茉莉飘雪](https://thetea.app/hu/article/moli-piao-xue)):** Szecsuáni jázmintea, amelyben a szárított szirmok szintén a főzetben maradnak.
*   **Héngxiàn mòlìhuā chá ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/hu/article/hengxian-molihua-cha)):** Guangxi jázminteája, egy másik a négy fő bázis közül; az EU-ban oltalom alatt áll.
*   **Fúzhōu mòlìhuā chá ([福州茉莉花茶](https://thetea.app/hu/article/fuzhou-molihua-cha)):** Fujian jázminteája tartományi szabvánnyal.
*   **Yuánjiāng mòlìhuā chá ([元江茉莉花茶](https://thetea.app/hu/article/yuanjiang-molihua-cha)):** Yunnani jázmintea a legkorábbi és leghosszabb virágszezonnal.

**Összegzés:**

A Qianwéi mòlìhuā chá szecsuáni jázmintea zöld tea alapon, saját eljárással: az utolsó szakaszban a virágokat a teával együtt pirítják, ami a Lèshān szabvány szerint „érett aromát és mélységet" ad. A három fajta a levél megjelenésében és az aromásítások számában különbözik, kettőtől négyig pirítással. A tea mögött 2010 óta oltalom, két kollektív védjegy és Kína négy fő jázminbázisának egyike áll.