--- title: "Pǔ'ān gǔshù lǜ" url: https://thetea.app/hu/article/puan-gushu-lu lang: hu updated: 2026-07-19 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Pǔ'ān gǔshù lǜ (普安古树绿) Egy délnyugat-kínai, guizhoui zöld tea, mely szinte minden más kínai teánál korábban jelenik meg a piacon, és egyedi, öreg teacserjékből álló génkészletre támaszkodik – a *Pǔ'ān gǔshù lǜ* (普安[古树](https://thetea.app/hu/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)绿) két témát kapcsol össze: az „ősi eredetet” és a „legkorábbi szüretet”. **1. Osztályozás és Eredet:** * **Típus:** zöld (nem fermentált) tea. * **Kategória:** Kína zöld teáinak kategóriájába tartozik, és mint minden zöld teára, rá is érvényesek ezen osztály általános szabályai az alapanyag, a technológia és a fermentáció hiánya tekintetében. * **Származás:** Pu'an megye (普安县), Qianxinan Bouyei és Miao Autonóm Prefektúra (黔西南), Guizhou tartomány nyugati részén. A Yunnan-Guizhou-fennsík hegyvidéki régiója. * **Szabvány:** nem lenne pontos egy adott "nevesített" nemzeti GB/T szabványt megadni erre a regionális stílusra – ezt az irányzatot elsősorban a földrajzi eredete (Pu'an, Guizhou) és az alapanyag jellemzői (ősfák, korai szüret) határozzák meg, nem pedig egy széles körben ismert termékszabvány a híres „tíz tea” szintjén. * **Szegmens:** közép-magas – ez nem tömegtermék, de nem is limitált gyűjtői darab. Fontos megkülönböztetni a név által takart szegmenseket: a "gushu" (古树, öreg fákról származó) és a "korai" (早茶) két, egymást átfedő, de nem azonos hangsúly. Az első az alapanyag eredetét, a második a naptári értelemben vett koraiságot emeli ki. **2. Történelem és Kulturális Jelentőség:** Pu'an kulturális ereje a környék tea-történelmének mélységében rejlik. Az „ősi teacserjék vidéke” (古茶树之乡) státusz az itt fennmaradt ősi tea-génkészleten és idős állományokon alapul; éppen ez a kapcsolat a teacserje „gyökereivel” formálja a helyi identitást és márkát. A második alappillér a koraiság. Kína tea-naptárában Pu'an a tavaszi zöld tea egyik legelső szállítója: az itteni „korai tea” (早茶) nem marketingcímke, hanem valós versenyelőny, ami akkor kerül piacra, amikor a klasszikus keleti termőterületek még csak ébredeznek. Ez a „korai tea” a megye gazdasági és presztízsbeli ütőkártyája, amely olyan korai központokkal teszi egy sorba, mint a sichuani Yibin. A helyi gazdaság számára az „ősi és korai” kombinációja egy felismerhető profil alapjává vált. **3. Botanikai Leírás és Alapanyag:** A Pu'an Gushu Lü alapját két, egymással összefüggő alapanyagforrás képezi: * ***sìqiú gǔchá*** (四球古茶) – helyi ősi teaalapanyag, amely nevét adta az egész irányzatnak, és a környék ősi, „vad” eredetű génkészletét tükrözi. * **Helyi populációk** ([群体种](https://thetea.app/hu/article/qunti-zhong)) – hagyományos, magról vetett állományok, melyek genetikailag sokszínűek és kiválóan alkalmazkodtak a helyi körülményekhez. Az ilyen alapanyag éppen nem-szabványosított jellege miatt értékes: az öreg fákról és magpopulációkból származó levelek mélyebb, teltebb főzetet és összetett aromát adnak, szemben a klónok egyenletes, de „laposabb” profiljával. **4. Termőterület és Termesztési Jellemzők:** * **Táj:** a Yunnan-Guizhou-fennsík hegyvidéki régiója, Dél-Guizhoura jellemző alacsony földrajzi szélességgel, jelentős tengerszint feletti magassággal, gyakori köddel és szórt fénnyel – ezek a tealevelek lassú, aromás növekedésének klasszikus feltételei. * **Génkészlet:** Pu'an kulcsfontosságú jellegzetessége „az ősi teacserjék vidéke” (古茶树之乡) hírneve. Itt ősi tea-génkészlet maradt fenn, és éppen az idős fákra és a helyi populációkra való támaszkodás különbözteti meg ezt a teát Guizhou szomszédos, síkvidéki ültetvényes vonalaitól. * **Fenológia:** az enyhe télnek és a korai melegnek köszönhetően Pu'an Kína egyik legkorábban érő teatermő vidékének számít – az első tavaszi szüret itt korábban kezdődik, mint a legtöbb elismert zöldteás termőterületen. **5. Gyártástechnológia:** A Pu'an Gushu Lü formáját tekintve csíkos (条形) zöld tea: hosszanti „szálakká” sodort levelek, nem lapos lemezek és nem is golyóvá göngyölt formák, melyek más guizhoui stílusokra jellemzőek. A feldolgozás zöld (nem fermentált) séma szerint zajlik, két lehetséges végső feldolgozási móddal: * **Sütés** (炒青, *chǎoqīng*) – a fixálás és szárítás fűtött üstben/dobban történik, ami sűrűbb, „pörkölt gesztenyés” aromatikát eredményez. * **Szárítás/sütés alacsonyabb hőmérsékleten** (烘青, *hōngqīng*) – lágyabb, „friss-zöld” és virágos-füves profilt ad. A zöld tea általános logikája megmarad: a zsenge alapanyag korai szürete, a zöld fixálásának kötelező lépése (杀青, *shāqīng*) az oxidáció megállítására, a csíkos forma kialakítása sodrással és a száraz állapot elérése. A sütés és/vagy alacsony hőmérsékletű szárítás kombinációja lehetővé teszi a termelő számára, hogy egyensúlyozzon a „pörkölt” mélység és a „friss” könnyedség között. Mivel az alapanyag öreg fákról és magpopulációkból származó leveleket is tartalmaz, gondos munkát igényel: egy ilyen levél kevésbé homogén, mint egy klónlevél, és a minőség erősen függ a kézi válogatástól és a fixálás hőmérsékletének pontos ellenőrzésétől. **6. Érzékszervi Jellemzők:** A Pu'an Gushu Lü profilját a korai, zsenge szüret és az „öreg” génkészlet kombinációja határozza meg: * **Száraz levél** – csíkos, sötétzöld. * **Főzet** – friss és tiszta, az alacsonyabb hőmérsékleten szárított verzióknál füves-virágos felső illatjeggyel, a sütöttnél pedig kifejezettebb gesztenyés-pörkölt jegyekkel. * **Test:** az öreg fákról származó alapanyagnak köszönhetően a főzet teste valamivel sűrűbbnek és tartósabbnak érződik, mint ugyanannak a régiónak a könnyű, ültetvényes zöld teáinál. **9. Főzés:** A főzési ajánlások a minőségi zöld teáknál megszokottak: * **Víz** – körülbelül 80 – 85 °C, ne forrásban lévő, hogy ne „égesse meg” a zsenge, korai leveleket. * **Edényzet** – üvegpohár vagy gaiwan, melyek lehetővé teszik a csíkos levél kibomlásának megfigyelését. * **Arányok** – hozzávetőleg 3 g 150 ml vízhez. * **Első főzet** – rövid; a korai, zsenge alapanyag már az első leöntéseknél jól „leadja” az anyagot. **10. Tárolás:** Ahogy minden zöld teánál, itt is a frissesség a legfőbb érték: a Pu'an Gushu Lüt fiatalon, az adott szezonon belül érdemes meginni, fénytől, hőtől és idegen szagoktól védett, légmentesen záródó edényzetben tárolva. **11. Ár és Hamisítványok:** Hogy ne keverjük össze a Pu'an Gushu Lüt a szomszédos guizhoui zöld teákkal, érdemes néhány jegyre figyelni: * **Forma.** A Pu'an egy csíkos (条形) tea. Ez megkülönbözteti a Meitan Cuiya ([湄潭翠芽](https://thetea.app/hu/article/meitan-cui-ya)) lapos, sima levelétől, a Duyun Maojian ([都匀毛尖](https://thetea.app/hu/article/douyun-mao-jian)) vékonyan sodort „horgocskáitól”, és még inkább a Leishan Yinqiu ([雷山银球茶](https://thetea.app/hu/article/leishan-yin-qiu-cha)) préselt „golyóitól”. * **Alapanyag eredete.** A „gushu" (öreg fákról származó) és a helyi populációk hangsúlyozása, valamint a *sìqiú gǔchá* (四球古茶) említése kifejezetten Pu'anra utaló jel. * **Szezonalitás.** A hangsúlyozott koraiság („a legkorábbi tavasszal”) védjegyszerű tulajdonság; a tételek nagyon korán megjelennek a piacon. * **Profil.** Ellentétben Fenggang ([凤冈锌硒茶](https://thetea.app/hu/article/fenggang-xin-xi-cha)) „cink-szelén” pozicionálásával vagy a Zheng'an Baicha (正安白茶) albínó „fehér” levelével, Pu'an az ősi génkészlet és a sűrű, friss főzet ideáján keresztül értékesít. A „csíkos forma + öreg/magról vetett alapanyag + szuperkorai szüret + Pu'anból (黔西南) való származás” együttese ennek a teának a megbízható védjegye.