---
title: "Pǔ'ān sìqiú chá"
url: https://thetea.app/hu/article/pu-an-siqiu-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pǔ'ān sìqiú chá (普安四球茶)

A **Pu'an Siqiu Cha** (*Pǔ'ān sìqiú chá*, 普安四球茶) Pu'an megye (普安县) zöld teája, amely a Guizhou tartomány délnyugati részén fekvő Qianxinan-Buyi-Miao Autonóm Prefektúrában található. Egy különleges teanövényfaj, a négymagvú tea 四球茶 (*Camellia tetracocca* Zhang) leveléből készül. A név kétszeres oltalom alatt áll: 2016 óta földrajzi árujelzős termékként, 2017 óta pedig földrajzi tanúsító védjegyként. A tartományi szabvány így írja le a teát: nehéz, egyenletes, szöszmentes „szálak”, zöldek és fényesek; világoszöld, ragyogó főzet; sűrű, magas aroma; friss, lágy íz, hosszú utóízzel. A tartományi hatóságok adatai szerint Pu'anban több mint 20 000 darab 四球茶 fa nő.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*), nem fermentált. Az osztályt a DB52/T 1163-2016 szabvány határozza meg: a „普安四球茶” a védett területen a 四球茶 friss leveléből készült zöld tea. A faj a névben szerepel, az osztályt a szabvány rögzíti.
* **Kategória:** Guizhoui zöld tea; földrajzi árujelzős termék (2016) és földrajzi tanúsító védjegy (2017).
* **Származás:** Kína, Guizhou tartomány (贵州, *Guìzhōu*), Qianxinan-Buyi-Miao Autonóm Prefektúra (黔西南, *Qiánxīnán*), Pu'an megye (普安, *Pǔ'ān*).
* **Védett terület:** A szabvány szerint Pu'an megye tizenkét közigazgatási egysége a jelenlegi határok között: Louxia (楼下镇), Qingshan (青山镇), Xindian (新店镇), Luohan (罗汉镇), Digua (地瓜镇), Jiangxipo (江西坡镇), Longyin (龙吟镇) és Xingzhong (兴中镇) városok; Gaomian (高棉乡) és Baisha (白沙乡) falvak; Nanhu (南湖街道) és Panshui (盘水街道) városrészek.
* **Földrajzi koordináták:** A megyeszékhely körülbelül az é. sz. 25,8°-nál és a k. h. 105,0°-nál fekszik.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Megkövesedett mag.** A megyei kormányzat adatai szerint (2024) 1980-ban Pu'an és Qinglong megye határán, a Yuntoushan-hegységben (云头山) egy megkövesedett teamagot találtak; a Kínai Tudományos Akadémia Nanjingi Geológiai és Paleontológiai Intézete 四球古茶 magként azonosította. A lelet korát a források eltérően adják meg: a tartományi portál (2019) „több millió évet” említ, a prefektúra kulturális és turisztikai hivatala (2021) a késő harmadidőszakra és a negyedidőszakra teszi, míg a Qinglong Lücha-sorozat egyik cikke körülbelül 1,64 millió évet közöl. Az ellentmondást nem oldottam fel.
    * **A faj neve.** A prefektúra kulturális és turisztikai hivatalának kiadványa (2021) szerint a 四球茶 nevet Zhang Hongda, a Sun Yat-sen Egyetem professzora adta Pu'an nagy teafáinak jellemzői alapján; az évszámot a kiadvány nem nevezi meg.
    * **2016 – földrajzi árujelző.** A Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karanténügyi Főigazgatóság (AQSIQ) 2016. évi 63. számú közleménye a Pu'an Siqiu Cha-t földrajzi árujelzős termékként védetté nyilvánította. A DB52/T 1163-2016 tartományi szabványt 2016. december 22-én hagyták jóvá, és 2017. június 21. óta hatályos.
    * **2017 – védjegy.** Egy évszám nélküli közlemény szerint a megye megkapta az értesítéseket első földrajzi védjegyei – a [普安红茶](https://thetea.app/hu/article/puan-hongcha) és a 普安四球茶 – kérelmének elfogadásáról. A Guizhou Szellemi Tulajdon Hivatal összesítő táblázata (2022) szerint a „普安四球茶” védjegyet 2017. december 28-án hagyták jóvá; a jogosult a Pu'an Megyei Teaszövetség (普安县茶叶协会).
* **Név:** 普安 (*Pǔ'ān*) a megye neve; 四球 (*sìqiú*) „négy golyó”, a faj négymagvú termése után; 茶 (*chá*) tea.
* **Kulturális jelentőség:** A megyei kormányzat adatai szerint (2024) 2017 júliusában a Kínai Nemzetközi Teakultúra-kutató Szövetség Pu'annek a „Kínai teakultúra hazája” címet adományozta. A tartományi portál (2024) a pu'ani 四球古茶-t „iható élő kövületnek” nevezi.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Faj:** A 四球茶 a *Camellia tetracocca* Zhang, endemikus faj, kis fa termetű növekedési formával és négymagvú terméssel. A szabvány kifejezetten ezt írja elő: a nyersanyag e faj friss levele.
* **Populáció:** A tartományi rádió és televízió közleménye szerint (2023) a 四球茶 idős fái a megye mind a tizennégy városában és városrészében nőnek, összesen több mint 20 000 egyed, és több ezer közülük ezer évnél idősebb; egy másik 2023-as kiadvány több mint 3000 ezer évnél idősebb fát említ. A kiadványok a becslés módszerét nem nevezik meg.
* **Szaporítás:** A szabvány szerint vegetatív, kivéve az idős fákat. Ültetés szeptembertől februárig, legfeljebb 60 000 tő hektáronként.
* **Szedési idő:** Március végétől május elejéig.
* **Szedési szabvány:** Egyrügyes-kétleveles hajtás (一芽二叶) és egyrügyes-háromleveles hajtás (一芽三叶). A levél legyen zsenge, egyenletes, friss és tiszta.

**4. Termőhely és termesztési jellemzők:**

* **Régió:** Guizhou délnyugati része, Pu'an megye.
* **Termesztési magasság:** **1000–2000 m** a szabvány szerint.
* **Éghajlat:** A szabvány szerint nedves szubtrópusi monszun éghajlat: évi középhőmérséklet 13,7 °C, csapadék 1395,3 mm, napsütéses órák száma évi 1528,3 óra, fagymentes időszak 290 nap.
* **Talaj:** Sárga vagy sárgásbarna talaj, pH 5,0–7,0, szervesanyag-tartalom legalább 1,0%, a réteg vastagsága legalább 40 cm.

**5. Gyártástechnológia:**

A szabvány egy rövid, négy szakaszból álló sémát ad meg; az alábbi paraméterek a mellékletéből származnak.

1.  **Terítés (摊放, *tānfàng*):** 3–6 cm rétegvastagság, 4–6 óra, zsenge levél esetén hosszabb. Kész, ha a nedvességtartalom 65–70%, a levél puha, kissé sötétedett, enyhe tiszta aromával.
2.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** 200–240 °C, 4–6 perc, amíg a levél frisszöldből sötétzölddé és puhává nem válik, a kézben nem áll össze csomóvá, és tiszta aroma nem jelenik meg; perzselésnyom nem lehet.
3.  **Formázás (做形, *zuòxíng*):** Paramétereket a szabvány nem ad meg; a külső leírása szerint a levél „szál” formát kap.
4.  **Szárítás (干燥, *gānzào*):** Legfeljebb 7,0% nedvességtartalomig, amíg a levél az ujjak között porrá nem morzsolható.

A kész teát három osztályba sorolják: legfelső, első és másodosztály. Minden osztályhoz fizikai etalont tartanak fenn, amelyet kétévente cserélnek.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A DB52/T 1163-2016 szabvány szerint, a legfelső osztályra vonatkozóan.

* **Száraz levél külleme:** A „szálak” nehezek és tömörek, egyenletesek, zöldek, fényesek, szöszmentesek (条索重实，匀整绿润，无毫); a másodosztálynál meglehetősen egyenletesek és egyszerűen zöldek.
* **Száraz levél aromája:** A szabvány külön nem írja le.
* **Főzet aromája:** Sűrű, telített, magas és hosszú (浓香馥郁高长); a másodosztálynál sűrű, tartós.
* **Íz:** Friss és lágy, üdítő, hosszú utóízzel (鲜醇、爽口，回味悠长); a másodosztálynál lágy és még friss.
* **Főzet színe:** Világoszöld és ragyogó, a tea sok leöntést elvisel (淡绿明亮，耐泡).
* **Tealevél (főzött levél):** A rügyek és levelek zsengék és egyenletesek, zöldek, fényesek és „élők” (芽叶嫩匀，绿亮、鲜活).

**7. Kémiai összetétel:**

A szabvány fizikai-kémiai követelményei:

| Mutató | Követelmény |
| :--- | :--- |
| Vizes kivonat | ≥ 39,0% (legfelső), ≥ 38,5% (első), ≥ 38,0% (másod) |
| Katekinek | ≥ 6,5% |
| Nyers rost | ≤ 14,0% |
| Por | ≤ 1,0% |
| Nedvességtartalom | ≤ 7,0% |
| Összes hamu | ≤ 6,0% |

Ezek a szabvány küszöbértékei, nem konkrét tételek mérései. A többi mutató esetében a szabvány az általános zöldtea-szabványra, a GB/T 14456.1-re hivatkozik. Adatok koffeinre, aminosavakra és ásványi anyagokra kifejezetten ennél a teánál a fellelt forrásokban nincsenek.

**8. Jótékony hatások:**

Ellenőrzött adatok kifejezetten ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Főzés:**

A zöld tea osztályára jellemző gyakorlat.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan, mert ezekben látható a világoszöld főzet.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet az edény fala mentén.
    3. Az első főzet 40–60 másodperc után kész.
    4. Igyuk, a főzet egy részét hagyjuk meg.
    5. Töltsük fel vízzel.
    6. Két-három ismételt leöntés; a szabvány megjegyzi, hogy a legfelső osztály sok leöntést elvisel.

**10. Tárolás:**

A zöld tea osztályára jellemző gyakorlat. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. A termelő számára a szabvány előírja, hogy a teát külön hűtött raktárban tárolja, és 24 hónapos eltarthatósági időt ad meg.

**11. Ár és hamisítás:**

Árakra vonatkozó adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a hivatalos földrajzi árujelzős jelölést és a „普安四球茶” védjegyet.
    * Ellenőrizzük, hogy a termelő Pu'an megyéből származik, és a levél a védett terület tizenkét egységéből való.
    * A száraz levél nehéz, zöld „szálak” szösz nélkül, a főzet világoszöld és ragyogó.
    * Ne keverjük össze a Pu'an Hongcha-val: az egy vörös tea, külön védjeggyel, bár azt is részben 四球茶-ból készítik.

**12. Érdekes tények:**

* A védett tea nevében a hely mellett a botanikai faj is szerepel: 四球茶.
* A tea készültségét a szabvány kézzel ellenőrzi: a levélnek porrá kell morzsolódnia.

**13. Összehasonlítás más guizhoui teákkal:**

* **Pu'an Hongcha (普安红茶):** Ugyanazon megye vörös teája, külön védjeggyel; többek között a 四球茶 leveléből készítik.
* **Pu'an Gushu Lü ([普安古树绿](https://thetea.app/hu/article/puan-gushu-lu)):** A megye idős fákról származó zöld teája, védjegyhez nem kötve; nyersanyagában a 四球古茶 is szerepel.
* **Qinglong Lücha ([晴隆绿茶](https://thetea.app/hu/article/qinglong-lucha)):** A szomszédos megye zöld teája, szintén földrajzi árujelzővel és ugyanazzal a megkövesedett maggal kapcsolatos történettel.

**Összegzés:**

A Pu'an Siqiu Cha olyan zöld tea, amely nemcsak a helyet, hanem a fajt is védi: a négymagvú tea, a *Camellia tetracocca* leveléből készül, amely Pu'anban nagy, idős populációkban nő. A 2016-os szabvány részletesen leírja: a védett terület tizenkét városból és városrészből áll, a termesztési magasság 1000–2000 m, a fixálás 200–240 °C-on történik, a száraz levél nehéz, zöld „szálak” szösz nélkül, a főzet világoszöld, az aroma sűrű, az íz friss és lágy. A küllemet és a technológiát itt dokumentum alapján lehet ismertetni, nem reklám alapján.