---
title: "Pōliǔ niángniang chá"
url: https://thetea.app/hu/article/poliu-niangniang-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pōliǔ niángniang chá (坡柳娘娘茶)

**Polu Niangniang Cha** (*Pōliǔ niángniang chá*, 坡柳娘娘茶) — „a polui lányok teája”, Polu falu (坡柳村) kézzel készített teája Guizhou délnyugati részén, Zhenfeng megyében. A levelet csomóba fogják, és tenyerükkel íróecset hegyére sodorják, innen ered másik neve — „ecsettea” (文笔茶) és „a zhuangyuan ecsetje” (状元笔茶). A „niangniang” a guizhoui televízió beszámolója szerint a tizenhét-tizennyolc éves hajadon lányok helyi megszólítása: a hagyomány szerint a teát a bouyei nép fiatal lányai szedték és készítették. A források eltérően nevezik meg a teaosztályát, nevét pedig 2019 óta oltalom alatt áll.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Az osztály nem egyértelműen meghatározott. A Guizhoui Egyetem (2022) sárga teának nevezi, és a sárga tea versenyén „különleges aranyérmet” nyert; a „Guizhou Ribao” (2024) beszámolója a sárgítást (闷黄, *mēnhuáng*) is a készítés részének tekinti — ez a sárga osztály ismérve. A 2025-ös oltalmi követelmények más láncot adnak meg: fonnyasztás, sodorás, erjesztés (发酵, *fājiào*) 6–8 órán át, formázás, szárítás — ez közelebb áll a vörös teához, bár a dokumentum nem nevezi meg az osztályt.
* **Kategória:** A bouyei nép történelmi kézzel készített teája; földrajzi árujelzővel ellátott termék.
* **Származás:** Kína, Guizhou tartomány (贵州, *Guìzhōu*), Qianxinan bouyei és miao autonóm prefektúra, Zhenfeng megye (贞丰, *Zhēnfēng*), Longchang település (龙场镇, *Lóngchǎng*), Polu falu.
* **Oltalmi övezet:** Longchang, Wanlan (挽澜镇, *Wǎnlán*) és Xiaotun (小屯镇, *Xiǎotún*) települések — a 2019-es bejegyzés szerint 57 közigazgatási falu és közösség. Szélső pontjai — keleten Zhetang falu, nyugaton Sanhe, délen Dianzi, északon Shuiyindong.
* **Földrajzi koordináták:** keleti hosszúság 105°25′–105°38′, északi szélesség 25°19′–25°32′.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **1853.** A „Xingyi prefektúra feljegyzései” (《兴义府志》) szerint a tea „az északi járásban és Tunjiaóban” nő, és „ez a maojian tea”. Az egyetem ezeket a helyeket a mai Xingbei település Dongpanjával és Polu faluval azonosítja. A jelenlegi név az idézetben nem szerepel.
    * **Kor.** Az egyetem a termelés és kereskedelem történetét több mint 500 évre, a guizhoui televízió „százegynéhány évre” becsüli.
    * **Adó.** Az egyetem által átadott hagyomány szerint több mint kétszáz évvel ezelőtt a teát 100 rüggyel egy „ecsetbe” és 16 ecsettel egy „csomóba” csomagolták, körülbelül egy *jin* súlyban, vörös selyembe burkolták és adóként küldték el. A televízió szerint a teát Qianlong császárnak ajánlották fel; e mögött a talált forrásokban nincs dokumentum.
    * **Kereskedelem.** Az egyetem szerint a falu évente akár 10 ezer *jin* teát készített; a közeli Poao piacon elsősorban teával kereskedtek, és a tea eljutott Baise-ig, Guangxiba.
    * **Az 1960-as évekig** Poluban még kézzel készítették a „csomós teát” (把把茶, *bǎbǎ chá*). A fogásokat szájról szájra adták át; később csak kis házi műhelyek maradtak egységes szabvány nélkül.
    * **2019.** A Mezőgazdasági és Vidékügyi Minisztérium 2019. szeptember 4-i 213. számú közleményével a teát földrajzi árujelzővel ellátott mezőgazdasági termékként jegyezték be; a tanúsítvány száma — AGI02755. A kérelem vitája 2018. november 15-től december 14-ig tartott.
    * **2022.** A Guizhoui Egyetem Teaintézete segített egy helyi vállalatnak a készítés finomhangolásában, és megszületett a „坡柳娘娘茶加工技术规程” vállalati szabvány. Júliusban a tea „különleges aranyérmet” nyert a hetedik kínai „Mengding Huang Ya” sárga tea versenyen — az egyetem magyarázata szerint a legmagasabb pontszámért mind megjelenésben, mind belső minőségben. A díjakat november 1-jén adták át a szecsuáni teakiállításon.
    * **2025.** A Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala 2025. szeptember 23-i 646. számú közleményével a teát földrajzi árujelzővel ellátott termékként ismerték el.
* **Név:** „Polu” a falu neve, a „niangniang” a hajadon lányok helyi megszólítása.
* **Kulturális jelentőség:** A televízió beszámolója szerint a bouyei kultúrában teával fogadják a vendégeket és a rokonokat, a „niangniang teát” pedig régen agyagfazékban, háromlábú állványon főzték, két-három leöntéssel.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajták az oltalmi követelmények szerint:** Helyi évelő bokrok, dugványról szaporítva, és a 龙井43 (*Lóngjǐng 43*) fajta más alkalmas fajták mellett.
* **Öreg fák:** A „Guizhou Ribao” (2024) beszámolója szerint Poluban több mint 3000 öreg teacserje él, körülbelül 700 táblával megjelölve és védelem alatt. A helyi populáció botanikai hovatartozása és neve a talált forrásokban nem szerepel.
* **Nyersanyag:** Az egyetem szerint körülbelül három-négy *cun* hosszú hajtás — rügy két-négy levéllel.
* **Szedési idő:** Tavasszal — Qingming után; a televízió beszámolója szerint a szezon három legjobb napján, reggel nyolctól kilencig. Ősszel — Liqiutól Hanluig, ugyanezen újság szerint. Az oltalmi követelmények csak kézi szedést engednek meg.

**4. Terroir és Termesztési Jellemzők:**

* **Régió:** Guizhou délnyugati része. Polu falu a televízió beszámolója szerint a Longshan-hegy lábánál fekszik, több mint húsz kilométerre a megyeszékhelytől.
* **Talajok:** Az oltalmi követelmények szerint — főként sárga talajok, lazák, mélyek, szerves anyagban gazdagok.
* **Tengerszint és klíma:** Számszerű adatok a talált forrásokban nincsenek; a helyi termelők magashegyi kertekről beszélnek bőséges napsütéssel.
* **Gondozás az oltalmi követelmények szerint:** A fő szerves trágyát november végén adják, 20 cm-nél mélyebbre, legalább 1000 kg-ot *mu*-nként; két fejtrágyázás, május-júniusban és október-novemberben. Fiatal bokroknál három-négy alakító metszés, lehetőleg márciusban.
* **Méret:** A 2018-as kérelem szerint — 2800 ha és 6 ezer tonna évente.

**5. Gyártástechnológia:**

A források háromszor írják le a készítést, és a leírások nem egyeznek.

**Hagyományos** (egyetem, 2022): a fixálás után a levelet kézzel, bambusztálcán sodorják, csomóba fogják, és tenyerük között forgatva ecsetformára nyomják; a csomót cérnával átkötik, és füstmentes szén felett vagy napon szárítják. Sárgítás itt nincs.

**„Guizhou Ribao”** (2024, őszi tea): fonnyasztás (晾青), fixálás (杀青), sárgítás (闷黄), sodorás (揉捻), formázás (做形), szárítás (干燥); a fixálást és a sodorást kézzel végzik.

**Oltalmi követelmények** (2025):

1.  **Terítés (摊放, *tānfàng*).**
2.  **„Fixálás” (杀青, *shāqīng*):** A szöveg szerint — beltéri terítés napon történő fonnyasztással együtt.
3.  **Sodorás (揉捻, *róuniǎn*):** 30–45 percen át, amíg a lé nem kezd a kézhez tapadni.
4.  **Erjesztés (发酵, *fājiào*):** 6–8 órán át 28–35 °C-on és 40–60 % légnedvesség mellett.
5.  **Formázás (造型, *zàoxíng*).**
6.  **Szárítás:** 3–5 órán át 60 °C-on, majd utószárítás 80 °C-on és 5 percen át 130–140 °C-on az illatért.

A 2022-es vállalati szabvány nem nyilvános, és nem állapítható meg, melyik sémához áll közelebb.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

* **Száraz levél megjelenése:** Íróecset alakú csomó (呈毛笔形状).
* **Száraz levél illata:** Külön leírás a talált forrásokban nincs.
* **A főzet illata:** Az oltalmi követelmények szerint — enyhe (微香), „mély teabájjal” (茶韵深远); az egyetem az öreg fák virágos illatáról beszél ([古树](https://thetea.app/hu/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)花香).
* **Íz:** Az oltalmi követelmények szerint — könnyű és elegáns, édes visszatéréssel és hosszú utóízzel (入口淡雅回甘); az egyetemnél — telt, lágy és édes.
* **A főzet színe:** Aranysárga, áttetsző (金黄透亮). Az őszi tea a „Guizhou Ribao” szerint vörösesen ragyogó főzetet ad (红亮).
* **Tealevél (főzött levél):** Leírások a talált forrásokban nincsenek.

**7. Kémiai Összetétel:**

| Mutató | Oltalmi követelmény |
| :--- | :--- |
| Nedvességtartalom | legfeljebb 6,5 % |
| Összes hamu | legfeljebb 7,0 % |
| Kivonható anyagok | legalább 36,0 % |

Más adat a talált forrásokban nincs.

**8. Jótékony Hatások:**

Ellenőrzött adatok ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Főzés:**

Osztálygyakorlat. Kifejezetten ehhez a teához paraméterek nincsenek, az osztály pedig vitatott; alább a sárga tea szokásos paraméterei szerepelnek.

* **Vízhőmérséklet:** 85–90 °C; vöröses főzetű őszi teához — 90–95 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Gaiwan vagy üvegpohár.
* **Folyamat:** Az első főzet — körülbelül egy perc, majd több leöntés enyhe hosszabbítással.

**10. Tárolás:**

Osztálygyakorlat. Szoros csomagolásban, száraz, sötét helyen, szagoktól távol; érdemes egy éven belül elfogyasztani.

**11. Ár és Hamisítványok:**

Áradatok a talált forrásokban nincsenek; a „Guizhou Ribao” (2024) szerint a kézműves teát Zhejiangban, Fujianban és Guangdongban értékesítik.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi árujelző jelét és Longchang, Wanlan vagy Xiaotun települések termelőjét.
    * Fő ismérv — ecsethegy alakú csomó, aranysárga főzet.

**12. Érdekes Tények:**

* A hagyomány szerint ez leánymesterség: a szedés — a szezon három legjobb napján, reggel nyolctól kilencig.
* Az 1853-as krónika e vidék teáját „maojiannak” nevezi.
* A „Guizhou Ribao” 2024-es beszámolója a nevet más írásjeggyel írja — 孃孃 a 娘娘 helyett.

**13. Összehasonlítás más guizhoui teákkal és sárga teákkal:**

* **Haima Gong Cha ([海马宫茶](https://thetea.app/hu/article/haima-gong-cha)):** Guizhou másik történelmi teája, amelyet a korpusz a sárga osztályba sorol.
* **Mengding Huang Ya ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/hu/article/mengding-huang-ya)):** Szecsuáni sárga tea, amelynek nevéről a 2022-es versenyt elnevezték.
* **Pu'an Hongcha ([普安红茶](https://thetea.app/hu/article/puan-hongcha)):** Qianxinan prefektúra vörös teája; árujelzőjét ugyanaz a 2019-es közlemény jegyezte be, és az övezet magában foglalja Zhenfeng megyét.

**Összegzés:**

A Polu Niangniang Cha a bouyei falu kézzel készített teája, íróecset hegyére sodorva. Mögötte az 1853-as krónika sora, az adóról szóló hagyomány és a leányszedés szokása áll, 2019 óta pedig névhasználati oltalom. Az osztályt a források eltérően nevezik meg: az egyetem és a verseny sárgának, az oltalmi követelmények sokórás erjesztést írnak le.