---
title: "Pàkǎ chá"
url: https://thetea.app/hu/article/paka-cha
lang: hu
updated: 2026-10-07
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pàkǎ chá (帕卡茶)

A **Paka Cha** (*Pàkǎ chá*, 帕卡茶) a Jiangcheng Hani és Yi Autonóm Megye (江城哈尼族彝族自治县) préselt teája, amely Pu'er városi prefektúra (普洱, *Pǔ'ěr*) területén, Yunnan tartományban készül. Érett, „öreg” levelekből készítik, amelyeket ősz után szednek (秋后, *qiūhòu*): a levelet hővel fixálják, napon szárítják, gőzzel újra megpuhítják, szorosan bambuszcsőbe töltik, átkötik, és napon szárítják. Az eredmény egy henger, „cső”, amelyből letörnek egy darabot, és agyagedényben, tűz mellett főzik. Maga a „paka” (帕卡) szó a hani nyelv átirata, jelentése „öreg levelek”. 2016-ban a paka tea készítésének mesterségét felvették Pu'er városi szellemi kulturális örökségének jegyzékébe. A tea technológiai osztálya nem meghatározott: a hivatalos szövegek a „pu'er sorba” sorolják, de sem sheng, sem shu pu'erként nincs leírva technológiailag.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Nem meghatározott. A források leírják az érett levél hővel történő fixálását, napon szárítását, ismételt gőzölését és bambuszban préselését; a nedves halmozás ([渥堆](https://thetea.app/hu/article/wodui), *wòduī*) vagy oxidáció szakaszát az ellenőrzött források egyike sem írja le. A leírás hiánya még nem bizonyítja a szakasz hiányát, ezért a teát itt nem nevezik sem sötét teának, sem sheng vagy shu pu'ernek. A „Yunnan Ribao” újság (2019, újraközölve a tartományi kormány portálján) és Pu'er városi pártbizottságának sajtószolgálata (2025) a paka teát „a pu'er sor hagyományos és ősi teájának” ([普洱茶](https://thetea.app/hu/article/pu-ercha)系列茶品中一种传统而古老的茶) nevezi, ez szóbeli pozicionálás, nem technológiai osztályozás. Az osztály kérdését eldöntheti a csoportszabvány szövege (lásd alább), amelyet még nem olvastak el.
* **Kategória:** Jiangcheng megye regionális préselt teája; nem növényfajta és nem védjegy. A Yunnani Teakereskedelmi Szövetség (云南省茶叶流通协会) a „jiangchengi paka teát” a megye regionális közösségi márkájának (区域公共品牌, *qūyù gōnggòng pǐnpái*) nevezi; ez nem azonos a földrajzi árujelzővel.
* **Származás:** Kína, Yunnan tartomány (云南, *Yúnnán*), Pu'er városi prefektúra (普洱, *Pǔ'ěr*), Jiangcheng Hani és Yi Autonóm Megye (江城哈尼族彝族自治县, *Jiāngchéng Hānízú Yízú Zìzhìxiàn*). A városi örökségjegyzékben a mesterség helyeként Jiangcheng megye szerepel, őrzőjeként a megyei kultúrház (江城县文化馆). Azt, hogy ezen a néven a megyén kívül is készítenek-e paka teát, a források nem közlik.
* **Tianfang falu:** Az örökségi műhelyek városi jegyzékéből a paka teával foglalkozó műhely, amelynek listáját 2024-ben vitára bocsátották, Tianfang faluban (田房村, *Tiánfáng cūn*) található, Guoqing községben (国庆乡, *Guóqìng xiāng*). Egy 2015-ös riport ezt a falut nevezi meg a mesterség származási helyeként; erre más megerősítés nincs, egyetlen műhely pedig nem jelenti a stílus határát.
* **Szabvány:** T/YNTCA 038-2025 csoportszabvány, „Jiangcheng paka tea”. Számát és nevét Pu'er kormányzata közli (2026), amely szerint a megye részt vett a kidolgozásban; e szabvány szerint hirdették meg a 2026-os megyei paka tea verseny bírálatát. A szabvány szövegét nem olvasták el, ezért követelményeit itt nem ismertetik; a kiadót az elérhető szövegek nem nevezik meg egyértelműen, a kiadás pontos dátuma nem ismert. Helyi (DB) szabványt a 帕卡 és 帕卡茶 kulcsszavakra, valamint állami (GB) szabványt a 帕卡 kulcsszóra a nemzeti adatbázisokban 2026 októberében nem találtak, ami nem zárja ki, hogy más néven létezik dokumentum.
* **Örökség:** A 帕卡茶传统手工制作技艺 mesterség, a paka tea hagyományos kézi készítési technológiája, felkerült Pu'er városi szellemi kulturális örökségének harmadik körös jegyzékébe: a prefektúra kormányának 普政发〔2016〕100号 értesítése, 2016. szeptember 12., hagyományos mesterségek szakasz. A 2021–2022-es publikációk szerint a technológia Jiangcheng megyei örökségjegyzékében is szerepel; a döntés dátuma és dokumentuma nem található.
* **Földrajzi árujelző:** Nem található. A „jiangchengi paka tea” védjegyének vagy tanúsító védjegyének bejegyzését nem ellenőrizték.
* **Földrajzi koordináták:** A termelési hely pontos koordinátái az ellenőrzött forrásokban nem szerepelnek.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **A szokás magyarázata.** Yunnan tartományi kulturális és turisztikai információs központja (2022) így magyarázza a paka tea megjelenését: a tavaszi és nyári szedésű zsenge levelet a parasztok többnyire pu'erré és zöld teává dolgozták fel eladásra, maguknak pedig az ősz után szedett öreg levelet tartották meg; ebből alakult ki a paka tea, annak sajátos technológiája, valamint az a szokás, hogy a teát agyagedényben főzik. Ez a forrás magyarázata, nem datált történelem: az első említéseket és dátumokat a források nem adják meg.
    * **2015.** Egy riport leírja, hogy egy idős mester paka tea készítést mutatott be egy jiangchengi ünnepségen; a riportban szereplő szavak szerint akkoriban csak néhány idős ember birtokolta a mesterséget. Erre elsődleges megerősítés nincs.
    * **2016.** A mesterséget felvették Pu'er városi szellemi kulturális örökségének harmadik körös jegyzékébe.
    * **2021–2022.** Az ezekben az években megjelent publikációk közlik, hogy a technológia Jiangcheng megyei örökségjegyzékbe is bekerült.
    * **2024.** Pu'er városi kulturális és turisztikai hivatala nyilvános vitára bocsátotta (公示) a városi szellemi kulturális örökségi műhelyek első körének elismerési eredményeit; a listán szerepel egy paka tea műhely Jiangcheng megyében. A vita utáni végleges döntést nem ellenőrizték.
    * **2025.** A „jiangchengi paka tea” csoportszabvány száma: T/YNTCA 038-2025.
    * **2026.** Augusztus 7-re a megyében paka tea versenyt hirdettek: csak a megye 2025–2026-os terméséből származó, megyei alapanyagú helyi teát engedtek be, a bírálatot a csoportszabvány szerint hirdették meg. Azt, hogy a verseny megtartották-e és mi lett az eredménye, nem ellenőrizték.
* **Elnevezés:**
    * **帕卡茶** a hivatalos írásmód: így nevezik a mesterséget Pu'er kormányának 2016-os értesítésében, így írják a tartományi és prefektúrai állami intézmények publikációi is.
    * **帕卡** (*pàkǎ*) a hani nyelv szavának átirata, jelentése „öreg levelek” (老叶子, *lǎo yèzi*). Egy 2015-ös riport pontosítja, hogy ez a hani-akha nyelv (阿卡人), és a 帕 benne „öreget” jelent. Magát a szót a hani nyelv írásában a források nem adják meg, a 卡 szótag jelentését nem magyarázzák. A névben csak a 茶 kínai, jelentése „tea”.
    * **老帕卡** (*lǎo pàkǎ*), „öreg paka”, a tea neve Jiangchengben; egy 2015-ös riport szerint így becézik a helyiek. **老帕卡筒茶** (*lǎo pàkǎ tǒngchá*) a „csöves lao paka”, a kész henger.
    * **江城帕卡茶** (*Jiāngchéng pàkǎ chá*) a név a megye nevével: így címzi publikációját a tartományi információs központ (2022), és így nevezik a csoportszabványt.
    * **腊帕卡** (*là pàkǎ*) egy 2022-es publikáció alakja; a 腊 jelentését a forrás nem magyarázza.
    * Egy 2023-as orosz nyelvű leírás a teát „paka teának” és „öreg pakának” nevezi; a második alak megfelel a kínai 老帕卡 névnek.
    * A név tónusos olvasatát a források nem adják meg. A *Pàkǎ chá* az írásjegyek szabványos olvasata: a 帕 olvasata *pà*, a 卡 idegen szavak és nevek átírásában *kǎ*; a *qiǎ* olvasat az írásjegy más jelentéseihez tartozik.
* **Kulturális jelentőség:**
    * **Kinek a hagyománya.** A név a hani nyelvből származik, de a tea főzésének szokását (煨茶, *wēichá*) Pu'er sajtószolgálata (2021) és a tartományi információs központ (2022) Jiangcheng megye hani, yi, dai és más népeihez köti. A mesterek, akikről a sajtó 2015-ben és 2021-ben írt, yi nemzetiségűek (彝族); a városi hagyományőrzők jelöltlistáján, amelyet 2023-ban bocsátottak vitára, hani szerepel; Tianfang falut a publikációk yi lakosságú helyként írják le. A „hani nép teája” meghatározás ezért hiányos: a források szerint ez egy többnemzetiségű megye hagyománya, hani nyelvből származó névvel.
    * **Mesterség mint örökség.** Az örökségjegyzékbe nem a termék és nem a márka került be, hanem a mesterség, a hagyományos kézi készítési technológia.
    * **Rizs teával.** Népi elképzelés szerint, amelyet a 云南网 portál (2022) közöl, a paka tea főzetével leöntött ragacsos rizs (糯米饭, *nuòmǐfàn*) sima és puha ízű lesz.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajta / Kultivár:** Egyetlen ellenőrzött forrás sem nevezi meg.
* **Nyersanyag:** A teanövény friss, érett („öreg”) levelei, ősz után szedve (秋后). A nagy, érett levél, nem pedig a rügyek és fiatal hajtások a paka tea nyersanyagának fő megkülönböztető jegye.
* **Szedés:** Pu'er sajtószolgálatának publikációja (2021) szerint a levelet tiszta időben szedik, amikor a reggeli harmat felszáradt, hogy a nedvességtől ne kezdjen idő előtt erjedni és ne romoljon meg. Egy mester a 2015-ös riportban a novembertől januárig tartó téli levelet tartotta a legjobbnak, és azt mondta, hogy az „igazi” paka tea 200 évnél idősebb fák leveléből készül, amelyek nem kaptak műtrágyát. Ez egyetlen ember véleménye, nem általános norma: a hatósági publikációk csak az ősz utáni szedést említik, a fák koráról nem írnak.
* **Szedési szabvány:** Azt, hogy hány levelet és a hajtás mely részét szedik, a források nem pontosítják.
* **Nyersanyag-követelmények:** A csoportszabvány követelményei ismeretlenek, szövegét nem olvasták el. A 2026-os megyei verseny szabályai csak jiangchengi alapanyagot írnak elő; ez a verseny szabálya, nem a stílus meghatározása.

**4. Termőhely és Termesztési Sajátosságok:**

* **Régió:** Jiangcheng megye, Pu'er városi prefektúra, Yunnan. A paka teára vonatkozó domborzati és éghajlati leírás az ellenőrzött forrásokban nincs.
* **Termesztési magasság:** Nincs adat.
* **Talajok:** Nincs adat.
* **Tea fák között:** Pu'er sajtószolgálatának publikációja (2021) szerint a tianfangi yi lakosok a teás parcellák telepítésekor ciprusokat (柏木, *bǎimù*) és kámforfákat (香樟, *xiāngzhāng*) ültetnek a tea közé. Azt, hogy ez a szokás összefügg-e a paka tea ízével, a forrás nem mondja meg.

**5. Gyártástechnológia:**

A paka teát kézzel készítik, és a források eltérően írják le az elkészítést. Alább a sorrend Pu'er városi pártbizottsága sajtószolgálatának publikációja (2021) szerint; ugyanez a szerző megismétli 2022-es szövegében, tehát ez egyetlen leírás, nem általánosan elfogadott norma.

1.  **Szedés (采摘, *cǎizhāi*):** Érett levél ősz után, tiszta időben.
2.  **Mosás:** A levelet megmossák, és lecsepegtetik a vizet.
3.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** Vaskatlanban vagy gőzzel, fa párolóedényben (木甑, *mùzèng*), amíg a levél egyenletesen át nem melegszik, és színt nem vált.
4.  **Napon szárítás (晾晒, *liàngshài*):** A levelet megrázzák, lapos szórókosarakra (簸箕, *bòji*) terítik és szárítják.
5.  **Ismételt gőzölés:** A megszáradt levelet ismét párolóedénybe teszik, amíg meg nem puhul.
6.  **Préselés bambuszban:** A puha levelet bambuszcsőbe (竹筒, *zhútǒng*) töltik, és famozsárral szorosan tömörítik, hengerformát adva neki.
7.  **Átkötés:** A hengert bambuszrügy levéllel (笋叶, *sǔnyè*) és kudzu szárral (葛根藤条, *gégēn téngtiáo*) kötik át.
8.  **Napon szárítás:** Az átkötött hengert napon szárítják; így készül a „csöves lao paka” (老帕卡筒茶).

**Ahol a leírások eltérnek:**

* **Fixálás.** A 2015-ös riport a levél katlanban, tűzhelyen, fapálcával keverve történő pörkölését írja le, és a fixálást nevezi az íz szempontjából legfontosabb műveletnek. A tartományi információs központ (2022) felsorolja a mesterek katlan melletti fogásait: párolás, gőzölés, főzés, pörkölés, rázás, lengetés, feldobás és forgatás, hogy a levél egyenletesen melegedjen át. A „Yunnan Ribao” újság (2019) és Pu'er sajtószolgálata (2025) a paka tea készítését nyolc művelettel írja le: friss levél mosása, gőzölés (蒸青, *zhēngqīng*), főzés (煮青, *zhǔqīng*), szárítás, második gőzölés, préselés, utószárítás és csomagolás. A 2023-as orosz nyelvű leírás fő sajátosságként a friss levél főzését nevezi meg, „amíg meg nem sárgulnak”. A források nem adnak egységes fixálási sémát.
* **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).** A 2015-ös riport szerint a katlan után a levelet szórókosárban gyúrják át, egy 2022-es publikáció szerint pedig a mester kimért erővel sodorja a levelet: így a keserűség és fanyarság egy része távozik, maga a levél pedig mértékkel törik meg. A 2021-es leírás sodrást nem említ.
* **Sűrűség.** A kínai publikációk szoros, mozsárral történő tömörítésről beszélnek, a 2023-as orosz nyelvű leírás könnyű préselésről. Ez fokbeli különbség, nem szakaszbeli.
* **A cső forma vagy szárító.** A 2015-ös riport szerint az előszárított levelet enyhén megpárolják vagy megfőzik, forrón csőbe töltik, és 12–24 óra hűlés után a csövet felnyitják, a hengert pedig átkötik. Az orosz nyelvű leírás is azt mondja, hogy a hengereket kiveszik a bambuszból, majd megszárítják. E két leírás szerint a bambusz formaként szolgál, nem szárítóként; a hatósági publikációk a csőből való kivételről egyenesen nem írnak, és erre elsődleges megerősítés nincs.
* **Átkötés.** A bambuszlevélen és kudzun kívül a 2015-ös riport „蒙古藤”-t, az orosz nyelvű leírás rattant említ. Azt, hogy ezek milyen növények, nem állapították meg.
* **Üzemmódok.** Hőmérsékleteket, időtartamokat és páratartalmat a források nem adnak meg; az egyetlen időtartam a 12–24 órás hűlés a csőben a 2015-ös riport szerint.

**Forma.** Pu'er sajtószolgálatának publikációja (2025) szerint a paka tea hagyományos „csöve” körülbelül 30–33 cm hosszú és 5–6 cm átmérőjű, tömege körülbelül 150–200 g; a 2015-ös riport körülbelül 200 g-ot említ. Ez tájékoztató adat a termelésről szóló szövegből, nem formai szabvány.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

A paka tea szabványosított kóstolása az ellenőrzött forrásokban nem szerepel. Alább az a kevés, amit a publikációk írnak, megjelölve, ki mondja.

* **Száraz levél külleme:** Tömörített, nagy érett levélből készült henger, bambuszlevéllel és liánokkal átkötve. A 2023-as orosz nyelvű leírás megfigyelése szerint a töltéskor a levél többnyire egészben marad, bár gyűrődik.
* **Száraz levél aromája:** Az ellenőrzött forrásokban nincs leírás.
* **A főzet aromája:** A tartományi információs központ (2022) tisztának és frissnek (纯正清冽, *chúnzhèng qīngliè*) nevezi az aromát; a „Yunnan Ribao” újság (2019) szerint forrásban főzve teltebb. A 2023-as orosz nyelvű leírásban megoszlottak a vélemények: a szerző kollégái nagyon aromásnak nevezték a teát, saját mintája viszont áztatással, nem főzéssel készítve „semmilyennek” bizonyult.
* **Íz:** Szinte nincs ízleírás. A publikációk a főzött paka teát ízletesebbnek nevezik az áztatottnál; a Pu'er sajtószolgálata (2021) által idézett szavak szerint lassú, kis lángon főzve a főzet „teljes ízű, aromás és édes” (味足香甜). A 2023-as orosz nyelvű leírás szerzője szerint a paka teának nincs állandó ízprofilja.
* **A főzet színe:** A tartományi információs központ publikációja (2022) szerint aranysárga és áttetsző (金黄透彻, *jīnhuáng tòuchè*).
* **Tealevél (főzött levél):** A 2023-ban oroszul leírt mintában a levél nagy, gyakran egész, 10–17 cm hosszú levelekké nyílt szét. Ez egyetlen minta, és a levélméret nem vihető át a stílusra.

**7. Kémiai Összetétel:**

A paka tea elemzése az ellenőrzött forrásokban nem szerepel: sem polifenolokat, sem koffeint, sem aminosavakat nem mértek benne.

A tealevélre vonatkozó általános törvényszerűség, nem pedig adat erről a teáról: az érett levelekben általában kevesebb a koffein és az aminosav, mint a rügyekben és fiatal levelekben. Azt, hogy a gőzölés, főzés, napon szárítás és a főzéskor alkalmazott hosszú forralás hogyan befolyásolja a paka tea összetételét, nem tudni.

**8. Jótékony Hatások:**

Nincs ellenőrzött adat kifejezetten ennek a teának a hatásáról. A kínai sajtó a paka tea hosszas fogyasztásának gyógyhatást tulajdonított, de olyan kutatás, amely ezt megerősítené, az ellenőrzött forrásokban nincs, ezért az ilyen állítások itt nem ismétlődnek meg.

**9. Elkészítés:**

A forrásokban leírt hagyomány a főzés, nem az áztatás. A publikációk a paka teát „magas hőmérsékletű” teának (高温茶, *gāowēn chá*) nevezik: főzve szerintük ízletesebb, mint áztatva.

* **Vízhőmérséklet:** Forrásban lévő víz; a teát kis lángon főzik.
* **Teamennyiség:** Arányokat a források nem adnak meg. A hengerből letörnek egy darabot; a főzési időt a Pu'er sajtószolgálata (2021) által idézett szavak szerint az ivó ízlése határozza meg. A főzet erősségéről a források nem írnak.
* **Edény:** Hagyományosan agyagedény (陶罐, *táoguàn*) a tűzhely mellett; a Pu'er sajtószolgálata (2021) által idézett szavak szerint a teát jobb kannában, kis lángon főzni.
* **Folyamat:**
    1. Törj le egy darabot a hengerből.
    2. Egy mester gyakorlata szerint (2021-es riport) a teát felhevített agyagedényben melegítik, folyamatosan keverve, állítólag teljes százszor, hogy a levél egyenletesen átmelegedjen és kiadja aromáját.
    3. Öntsd le forrásban lévő vízzel agyagedényben.
    4. Főzd kis lángon, amíg a főzet ki nem bontja aromáját; a főzési időt az ivó dönti el.
    5. Töltsd ki a főzetet.
    6. Azt, hogy hányszor öntenek utána vizet, a források nem írják. Durva érett levél főzésekor általában utána öntik a vizet, és újra főzik, amíg a főzet gyengülni nem kezd; ez általános gyakorlat, nem a paka tea leírása.

**10. Tárolás:**

A források a tárolási körülményekről és a paka tea érleléséről semmit nem írnak. A préselt teákra vonatkozó általános gyakorlat, nem pedig adat erről a teáról: száraz, tiszta, szellős helyen tárolni, közvetlen fénytől és idegen szagoktól védve. Azt, hogy a paka tea változik-e az érlelés során, nem tudni.

**11. Ár és Hamisítások:**

Az enciklopédiához alkalmas ártájékoztató az ellenőrzött forrásokban nincs: a különböző évekből származó eladói árak ide nem kerültek be.

* **Hogyan kerüld el a keveredést és a hamisításokat:**
    * **A „老帕卡” két jelentése.** Egy pu'er eladó önkiadása szerint (2023) Yunnan „ősi teahegyein” a „老帕卡” kifejezést a maocha készítésekor kiválogatott durva öreg levélre is használják, bambuszban préselés nélkül. A jiangchengi 老帕卡 más: különleges technológiájú préselt henger.
    * **Öreg sárga lapok.** Egy 2015-ös riport figyelmeztet, hogy a paka tea külsőre hasonlít az „öreg sárga lapokra” (老叶黄片, *lǎoyè huángpiàn*), de az ilyen lapokat a pu'er készítésekor válogatják ki, és minőségük más; a vásárlónak javasolják a megkülönböztetésüket.
    * **Származás.** A „jiangchengi paka tea” név Jiangcheng megyéhez kötött; a 2026-os versenyre csak helyi alapanyagú teát engedtek be.
    * **Forma.** A hagyományos paka tea henger, növényi anyagokkal átkötve; a forrásokból származó méretek tájékoztató jellegűek, nem szabvány.
    * **Jelzés.** A paka teának nincs földrajzi árujelzője, ezért ilyen jelzéssel a hitelességet ellenőrizni nem lehet.

**12. Érdekes Tények:**

* Pu'er örökségjegyzékébe nem a termék, hanem a mesterség került be, a „paka tea hagyományos kézi készítési technológiája”.
* A névben szereplő „帕卡” szó nem kínai: a hani nyelv szavának átirata, jelentése „öreg levelek”.
* A források magyarázata szerint a paka tea saját fogyasztásra szánt teaként jelent meg: a zsenge levél eladásra ment, az öreg őszi levél pedig a parasztoknál maradt.
* A paka teát „magas hőmérsékletűnek” nevezik: inkább főzik, mint áztatják.
* Népi elképzelés szerint a paka tea főzetével leöntött ragacsos rizs sima és puha ízű lesz.

**13. Összehasonlítás Hasonló Teákkal:**

* **Bambuszcső tea (竹筒茶, *zhútǒngchá*; 竹筒香茶, *zhútǒng xiāngchá*):** A Naka ([那卡](https://thetea.app/hu/article/naka)) lahuknál, valamint a „Yunnan Lücha” cikk szerint a dajoknál és haniknál a nyersanyagot friss bambuszba töltik, és közvetlenül a csőben, tűz mellett hevítik. A paka teát a 2015-ös riport és az orosz nyelvű leírás szerint a bambuszban csak préselik, a csövön kívül szárítják; a bambuszcső tea technológiáját elsődleges források alapján itt nem ellenőrizték.
* **Pu'er (普洱茶, *pǔ'ěrchá*):** A hivatalos szövegek a paka teát a „pu'er sorba” sorolják, de technológiailag sem sheng, sem shu pu'erként nincs leírva; magáról a pu'erről a „Pu'ercha” cikkben.
* **Gupa Cha ([古琶茶](https://thetea.app/hu/article/gupa-cha), *Gǔpá chá*):** Guangxi zöld tea; a paka teával csupán a hangzás egyezik.
* **Menghai Pasha Cha ([勐海帕沙茶](https://thetea.app/hu/article/menghai-pasha-cha), *Měnghǎi Pàshā chá*):** A Pasha hegy teája Menghai megyében; a paka teával csak a 帕 írásjegy közös.

**Összegzés:**

A Paka Cha nem zsenge rügyekből, hanem érett őszi levélből készült tea, amelyet a jiangchengi lakosok a források magyarázata szerint maguknak tartottak meg. Hővel fixálják, napon szárítják, gőzzel megpuhítják, szorosan bambuszba töltik, majd tűz mellett, agyagedényben főzik. A mesterség felkerült Pu'er városi örökségjegyzékébe, a teához csoportszabvány tartozik, 2026-ban a megye paka tea versenyt hirdetett, a hani nyelvből érkező név pedig arra emlékeztet, hogy ez egy többnemzetiségű megye hagyománya.

A paka teáról még sok minden ismeretlen: a technológiai osztály, a feldolgozási üzemmódok, a növényfajta, a tipikusnak nevezhető íz. Azoknak, akiket a tea mint a helyi életmód része érdekel, a pontos áztatási recept helyett a tűzön való hosszas főzéssel, megmutatja, hogyan bánnak Jiangchengben az öreg levéllel; a kérdések egy részét a szabvány szövege tisztázhatja.