---
title: "Nàxī tèzǎochá"
url: https://thetea.app/hu/article/naxi-tezaocha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nàxī tèzǎochá (纳溪特早茶)

**Naxi Tezao Cha** (*Nàxī tèzǎochá*, 纳溪特早茶) — „Naxi szuperkorai teája”: zöld tea Naxi kerületből (纳溪区), Luzhou városból, Szecsuan tartomány déli részén. Minden hírneve az időzítésben rejlik: a szüret az oltalmi követelmények szerint január végén kezdődik, és a helyi leírások „újévi teának” (除夕茶, *chúxī chá*) nevezik — az első levelet már holdújév előestéjén meg lehet kóstolni. A nevet mezőgazdasági földrajzi árujelzőként oltalmazták (2011), szerepel Kína és az Európai Unió megállapodásában, 2025-től pedig a Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala (CNIPA) földrajzi árujelzős termékként ismerte el.

**1. Osztályozás és származás:**

*   **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*). A 2025-ös oltalmi követelmények két formát írnak le — lapos tea (扁形茶) és maofeng ([毛峰](https://thetea.app/hu/article/maofengcha)茶), és mindkettő fonnyasztással és hevítéses fixálással (杀青) kezdődik, oxidáció nélkül.
*   **Kategória:** Korai tavaszi zöld tea Szecsuan déli részéről; földrajzi árujelzővel ellátott termék.
*   **Származás:** Kína, Szecsuan tartomány (四川, *Sìchuān*), Luzhou város (泸州, *Lúzhōu*), Naxi kerület (纳溪, *Nàxī*).
*   **Oltalmi övezet:** 176 falu 12 községben: Dadukou (大渡口), Huguo (护国), Dagu (打古), Shangma (上马), Hemian (合面), Fengle (丰乐), Baijie (白节), Tianxian (天仙), Mianhuapo (棉花坡), Xinle (新乐), Quba (渠坝) és Longche (龙车). A 2025-ös kérelem benyújtója — Naxi kerület népi kormányzata.
*   **Földrajzi koordináták:** k. h. 105°09′–105°37′, é. sz. 28°02′14″–28°26′53″.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

*   **Történelem:**
    *   **Ókori említések.** Az árujelző leírása a „Huayang guozhi”-t (华阳国志) idézi a Ba és Shu földjéről származó tea- és mézadóról Zhou Wuwang idején — ez a tájegység egészére vonatkozó adalék, nem Naxira.
    *   **„Chajing”.** A helyi anyagok Lu Yu „Chajing” című művének tulajdonítják Naxi és Meiling (梅岭) teájának említését, de eltérően adják vissza: „纳溪、梅岭产茶” vagy „纳溪梅岭茶”. A talált források alapján a mondatot nem sikerült összevetni a traktátus szövegével.
    *   **Huang Tingjian felirata.** Ugyanezen leírás szerint a Song-kori költő és kalligráfus Huang Tingjian (黄庭坚) a Qingsxihe (清溪河) folyó partján, Naxi kerületben a sziklára véste a „二月茶” — „a második hónap teája” feliratot. Egy 2013-as riport (2019-ben újraközölve) a feliratot a Qingsxihe folyónál, Shayutan (晒鱼滩) közelében, Dadukou községben helyezi el, és azt írja, hogy a kézírás hasonlít Huang Tingjian kezére, de a hitelességet még szakértőknek kellett megerősíteniük; a szakértői vizsgálat eredményét a talált források nem nevezik meg.
    *   **2011.** December 20-án a Földművelésügyi Minisztérium jóváhagyta a mezőgazdasági földrajzi árujelző bejegyzését (egy regionális újság 2017-et említ, eltérve a többi forrástól). Az árujelző leírása szerint akkor az oltalom alatt álló terület 20 ezer hektár volt, a termelés pedig évi 25 ezer tonna.
    *   **Megállapodás az Európai Unióval.** A Kereskedelmi Minisztérium honlapja szerint a tea a Kína és az EU közötti földrajzi árujelzőkről szóló megállapodás III. mellékletébe került (OFJ „Naxi Te Zao Cha”, dosszié PGI-CN-2754; alapja a kínai mezőgazdasági árujelző, kérelmezője Naxi kerület mezőgazdasági hivatala). A kézikönyvek a felvételt 2020. július 20-ra datálják; a földrajzi árujelzős weboldal által említett 2014-es évet a megállapodás dokumentumai nem erősítik meg.
    *   **2018–2021 — csoportszabvány.** A „Szecsuan online” (2025) riportja szerint 2018-tól a kerületi mezőgazdasági hivatal és a teaszövetség három évig készítette a „纳溪特早茶” csoportszabványt, amely a közép- és felsőkategóriás zöld tea három vonalát rögzítette — yusun (玉笋, *yùsǔn*), yuya (玉芽, *yùyá*) és yuzhen (玉针, *yùzhēn*).
    *   **2025.** A CNIPA 625. számú közleménye (aláírva április 1-én, közzétéve április 14-én) a teát földrajzi árujelzővel ellátott termékként ismerte el.
*   **Név:** 纳溪 — Naxi kerület; 特早 — „különösen korai”, „szuperkorai”; 茶 — tea.
*   **Kulturális jelentőség:** A kerület a „kínai szuperkorai tea szülőföldje” (中国特早茶之乡) címet viseli, a helyi anyagok pedig „ezen a szélességi körön a világ legkorábbi teájának” nevezik — ez a források reklámformulája.

**3. Botanikai leírás és alapanyag:**

*   **Fajták / kultivárok:** A 2025-ös követelmények szerint — szuperkorai fajták: [乌牛早](https://thetea.app/hu/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*), 福选9号 (*Fúxuǎn 9*), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 中黄2号 (*Zhōnghuáng 2*), 黄金芽 (*Huángjīn yá*) és mások. A referencialeírás és a kerületi mezőgazdasági hivatal összefoglalója hozzáteszi a 平阳特早 és 巴渝特早 fajtákat; a 2023-as riportok szerint az ültetvények alapját a 乌牛早, 福选9号 és 峨眉问春 (*Éméi wènchūn*) alkotják.
*   **Szüret:** Január végétől április elejéig.
*   **Szüreti szabvány:** Egyetlen rügytől a rügy két levéllel kombinációig; „emelő” szedés (提采), a rügynek és a levélnek épnek, frissnek és egyenletesnek kell maradnia.

**4. Termőhely és termesztési sajátosságok:**

*   **Régió:** A Szecsuani-medence déli része, dombok és alacsony hegységek a Jangce és mellékfolyója, a Yongninghe (永宁河) mentén.
*   **Termesztési magasság:** A 2025-ös követelmények szerint — 230–960 m. A 2011-es leírás pontosítja, hogy az ültetvények főként 400–700 m közötti alacsony hegységekben fekszenek.
*   **Talajok:** A 2025-ös követelmények szerint — sárga talajok és sárga-barna talajok (黄壤、黄棕壤), 60 cm-nél vastagabb réteg, legalább 1,5% szerves anyag, pH 4,5–6,5. A 2011-es leírás ettől eltérően fogalmazott: a kerületben savanyú bíbor talajok (酸性紫色土) dominálnak mállott bíbor homokköveken. Az eltérést nem magyarázták.
*   **Éghajlat** (az árujelző leírása szerint): nedves szubtrópusi monszun; évi középhőmérséklet 18,3 °C, fagymentes időszak körülbelül 350 nap, csapadék 1184,9 mm, relatív páratartalom 83%.
*   **Miért korai:** Egy 2025-ös riport szerint a fő teavölgyekben a rügyfakadáshoz szükséges napi átlagos 10 °C már a Tavaszünnep előtt beköszönt — 7–10 nappal korábban, mint Nyugat-Szecsuanban, és több mint egy hónappal korábban, mint Jiangsuban és Zhejiangban.
*   **Méret:** A „Szecsuan online” (2025) riportja szerint 2024 végén 315 ezer mu ültetvény és évi 24 ezer tonna nyers tea volt.

**5. Gyártástechnológia:**

A 2025-ös oltalmi követelmények két sémát határoznak meg.

**Lapos tea (扁形茶):**

1.  **Fonnyasztás (摊放, *tānfàng*):** 2–3 cm-es réteg, 4–8 óra, amíg a füves illat el nem távozik; nedvességtartalom körülbelül 70%.
2.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** 120–130 °C, amíg a levél puha és fénytelen nem lesz; nedvességtartalom körülbelül 65%.
3.  **Első szárítás (初烘, *chūhōng*):** 90–110 °C, körülbelül 20 perc; nedvességtartalom 50–58%.
4.  **Kiegyenesítés és formázás (理条、做形, *lǐtiáo, zuòxíng*):** 110–120 °C, 5–8 perc; nedvességtartalom körülbelül 45%.
5.  **Pelyhesség eltávolítása (脱毫, *tuōháo*):** 110–130 °C, 50–70 perc — egyenes levélig fehér pehely nélkül.
6.  **Második szárítás (二烘, *èrhōng*):** Körülbelül 90 °C.
7.  **Utánszárítás üstben (辉锅, *huīguō*):** 80–100 °C, sárgászöld fényig és legfeljebb 6% nedvességtartalomig.

**Maofeng (毛峰茶):** fonnyasztás 4–10 óra 65–70% nedvességtartalomig; fixálás körülbelül 120 °C-on, 1–1,5 perc; enyhe sodrás 5–7 perc; első szárítás 90–110 °C-on; ismételt sodrás 25–30 perc; kiegyenesítés a pehely előhívásával 70–80 °C-on, 10–15 perc; utószárítás 90–100 °C-on 5–6% nedvességtartalomig.

A csoportszabvány szövege a talált forrásokban nem nyilvános.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A 2025-ös oltalmi követelmények szerint:

*   **Száraz levél külleme:** Lapos és egyenes (扁平挺直), sárgászöld rejtett pehellyel (黄绿隐毫), egyenletes és tiszta.
*   **Száraz levél aromája:** Külön leírás a talált forrásokban nincs.
*   **A főzet aromája:** Gesztenyés, telített és tartós (栗香浓郁持久).
*   **Íz:** Friss, lágy és élénkítő (鲜醇爽口).
*   **A főzet színe:** Sárgászöld, ragyogó.
*   **A tealevél (főzött levél):** Sárgászöld, egyenletes, fényes.

A külső leírás a lapos formára vonatkozik, bár ugyanaz az oltalom a maofeng technológiáját is leírja; külön leírás erre a formára a dokumentumban nincs. A referencialeírások a lapos tea színét smaragdzöldnek nevezik (色泽翠绿).

**7. Kémiai összetétel:**

| Mutató | Előírás |
| :--- | :--- |
| Vízben oldódó extraktanyagok | legalább 42% |
| Teapolifenolok | legalább 16% |

Az aminosavakról a követelmények csak annyit mondanak, hogy „sok” van belőlük; számszerű küszöbérték nincs.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Ellenőrzött adatok kifejezetten erről a teáról nem állnak rendelkezésre.

**9. Elkészítés:**

A zöld tea osztályára jellemző gyakorlat. 80–85 °C-os víz, 3 g 150 ml-hez, üvegpohár vagy fehér gaiwan. A vizet a fal mentén öntsük, az első főzet 40–60 másodperc alatt készül el; igyuk úgy, hogy a főzet egy részét meghagyjuk, és töltsük fel — két-háromszori újraöntés lehetséges.

**10. Tárolás:**

Az osztályra jellemző gyakorlat. Légmentesen záró csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; egy éven belül érdemes elfogyasztani.

**11. Ár és hamisítások:**

*   **Ár:** Rendszerszintű adatok nincsenek. Egy gyártó szavai szerint a 2025-ös riportban a 中黄2号 fajtából származó legkorábbi tételek több mint 3000 jüanért mennek el jinenként (500 g), és amikor a tea tömegesen kerül piacra, az ár a felére-harmadára esik.
*   **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    *   Keressük a földrajzi árujelző különleges jelét: a CNIPA ad rá jogot az övezetben működő gyártónak a kerület és a tartomány előterjesztése alapján.
    *   A 2025-ös riport szerint az árujelző használói kötelesek betartani a „négy egységet” — egységes engedély, csomagolás, specifikáció és márka.
    *   A levél lapos, egyenes, sárgászöld rejtett pehellyel; az aroma gesztenyés.

**12. Érdekes tények:**

*   A szüret az oltalmi követelmények szerint január végén nyílik meg; a 2025-ös szezon tartományi megnyitó hetét a riport szerint a kerületben rendezték „Kína első csésze tavasza” jelszóval.
*   Az engedélyezett fajták között sárga levelű 中黄2号 és 黄金芽 is szerepel.
*   Egy 2025-ös riport szerint a kerületben a leszüretelt levélnek csak körülbelül 60%-át dolgozzák fel: a többi Yibinbe, Leshanba és Ya'anba megy, a nyers teát pedig idegen kereskedők vásárolják fel.

**13. Összehasonlítás más teákkal:**

*   **Wuniu Zao (乌牛早):** Korai tea Yongjia megyéből, Zhejiangból; az azonos nevű fajta Naxi fajtalistáján szerepel.
*   **Xihu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/hu/article/xihu-longjing)):** A lapos zöld tea etalonja; a Naxi Tezao Cha fő oltalmazott formája is lapos.
*   **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/hu/article/jinyun-huangcha)):** Zöld tea a 中黄2号 fajtából, amely Naxiban is engedélyezett.
*   **Gulin Niupi Cha ([古蔺牛皮茶](https://thetea.app/hu/article/gulin-niupi-cha)):** Gulin megye teája ugyanabból a Luzhou városi körzetből.

**Végezetül:**

A Naxi Tezao Cha olyan tea, amely az időt adja el: januári végétől szüretelt, lapos sárgászöld levél rejtett pehellyel és tartós gesztenye aromával. A korai időpont mögött a Yongninghe völgyének enyhe telei és szuperkorai fajták állnak, a név mögött pedig három oltalmi szint és részletes követelmények a levél két formájára.