---
title: "Nánjìng tǔlóu chá"
url: https://thetea.app/hu/article/nanjing-tulou-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjìng tǔlóu chá (南靖土楼茶)

**A Nanjing Tulou Cha** (*Nánjìng tǔlóu chá*, 南靖土楼茶) a Fujian tartomány déli részén, Zhangzhou (漳州) prefektúrai szintű város Nanjing megyéjének (南靖县) oolong teája. Nevét a tuloukról, az itt a teakertek között álló kerek és szögletes döngölt földből épült erődházakról kapta. A név 2018-ban jelent meg a megyei tea nyilvános márkájaként, amelynek fő terméke a dangui (丹桂) fajtából készült oolong lett. 2022-ben a nevet földrajzi tanúsító védjegyként jegyezték be „oolong” árura. Ez a megye három teavédjegye közül a legfiatalabb, és az egyetlen, amelyet nem fajtáról neveztek el: a másik kettőt, a „[南靖丹桂](https://thetea.app/hu/article/nanjing-dangui)” és a „南靖[铁观音](https://thetea.app/hu/article/tie-guanyin)” védjegyet általában „teára” jegyezték be, ezt viszont csak oolongra.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*) — a dokumentum szerint a tartományi védjegyjegyzékben az áru „乌龙茶” (oolong tea) néven szerepel.
* **Osztályra vonatkozó megjegyzés:** A nyilvános márka tágabb, mint a védjegy: a 2020-as kiadvány szerint a danguit a márka alatt teltebb (浓[香型](https://thetea.app/hu/article/xiangxing)) és frissebb (清香型) stílusú oolongként, valamint fekete teaként is előállítják. A védjegy viszont a jegyzék szerint csak oolongot véd.
* **Kategória:** Déli-fujiani oolong földrajzi védjeggyel (2022); a megye nyilvános márkája 2018 óta.
* **Származás:** Kína, Fujian tartomány (福建, *Fújiàn*), Zhangzhou prefektúrai szintű város (漳州, *Zhāngzhōu*), Nanjing megye (南靖县, *Nánjìng xiàn*).
* **Terület:** A tartományi jegyzék Nanjing megyét a védjegyjogosult közigazgatási hovatartozásaként nevezi meg; a terület jogi határait és a védjegy szabályait nem találtam.
* **Oltalmi forma:** Kína Állami Szellemi Tulajdon Hivatalának (CNIPA) földrajzi tanúsító védjegye, 36675478. szám, áru — oolong. A 2026. június 30-i tartományi jegyzék szerint a védjegyet 2022. január 13-án jegyezték be, jogosultja a Nanjing megyei Kétparti Teacsere Szövetség (南靖县海峡两岸茶业交流协会), a bejegyzés hatályos.
* **Földrajzi koordináták:** A fellelt dokumentumokban nem szerepelnek.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Ókor.** A 2017-es és 2022-es ismertetők szerint Nanjing lakói már a Sui-dinasztia végén és a Tang-dinasztia elején gyűjtötték és itták a vad teát, a Ming- és Qing-korban pedig „két hely” (两地) teája adóként jutott az udvarba; a szövegből nem derül ki, mely helyekről van szó.
    * **2001.** A 2020-as és 2022-es kiadványok szerint ekkor telepítették be a megyébe a dangui fajtát; a „Fujian Ribao” (2026) „körülbelül 2002-t” említ.
    * **2009.** November 21-én bejegyezték ugyanannak a jogosultnak a „南靖丹桂” és „南靖铁观音” védjegyét.
    * **2018.** A megye a „南靖土楼茶” nevet a teaágazat nyilvános márkájaként hagyta jóvá. A 2020-as kiadvány szerint a márkát először a Zhangzhou-i Ötödik Kétparti Teavásáron mutatták be, majd kilenc „土楼茶” termékvonalat bocsátottak ki, amelyek közül a fő a dangui lett.
    * **2019.** A „Fujian Ribao” (2022) szerint a „南靖丹桂” fajtát a márka fő fajtájaként hagyták jóvá. A „Fujian Ribao” 2026-ban a márkát és a danguira való fókuszálást is 2018-ra teszi; az eltérést változatlanul hagyom.
    * **2022.** Január 13-án bejegyezték a „南靖土楼茶” védjegyet oolongra.
    * **2026.** A „Fujian Ribao” szerint Nanjing a tartomány tíz legjelentősebb teamegyéjének egyike, és a déli-fujiani oolong második legnagyobb termelője lett.
* **Név:** A „Nanjing” (南靖) a megye neve. A „tulou” (土楼) „földépületeket” jelent: hakka döngöltföld-erődházakat, amelyeket az ismertetők a világ kulturális örökségének részeként említenek. A „cha” (茶) „teát” jelent. Az újságban szereplő „南得好茶，靖在土楼” formula a megyenév két írásjegyével játszik.
* **Kulturális jelentőség:** A teakertek a „Fujian Ribao” (2022) szerint a legmagasabb, 5A kategóriájú tulou turisztikai övezet körül fekszenek, és erődházakkal váltakoznak; ugyanezen lap 2026 szerint a turisták magukban a tuloukban isszák a teát. Tavasszal és ősszel a megye „teakirály” és danguimester versenyeket rendez.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajták / kultivárok:** Hogy a védjegy mely fajtákat engedélyezi, a fellelt források nem mondják meg. A megyében a „Fujian Ribao” (2022) szerint a következők nőnek:
    * **丹桂** (*dānguì*) — a márka fő fajtája, állami elit fajta. A Fujiani Mezőgazdasági Tudományok Akadémiájának Teakutató Intézete csaknem 20 évig szelektálta a [肉桂](https://thetea.app/hu/article/rou-gui) fajta természetes kereszteződésének utódai közül.
    * **[奇兰](https://thetea.app/hu/article/qi-lan), 单丛, [金牡丹](https://thetea.app/hu/article/jin-mudan), [金观音](https://thetea.app/hu/article/jin-guanyin)** — a megye más elit fajtái; a [单枞](https://thetea.app/hu/article/dancong) és a 金牡丹 tíz év alatt több mint 5000 mu területen terjedt el.
    * **铁观音** — a megye harmadik védjegyének fajtája.
* **A dangui területe:** A források eltérnek: „majdnem 10 ezer mu” a 2020-as kiadványban, „több mint 6000 mu” a „Fujian Ribao” 2022-es és 2026-os számaiban.
* **Nyersanyag és szedés:** A „Fujian Ribao” (2026) szerint a dangui levele vastag; a Yangdingdong (洋顶岽) hegyi biokertben délben szedik, és félóránként szállítják a gyárba. A védjegyre vonatkozó szedési szabvány a fellelt forrásokban nincs.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Fujian déli részének dombjai és hegyei; a megyét „fák tengerének” (树海) és „bambuszóceánnak” (竹洋) nevezik.
* **Éghajlat:** Déli szubtrópusi monszun: határozott évszakok, sok napsütés és eső, kemény tél és nyomasztó hőség nélkül.
* **Tengerszint feletti magasság:** A 2017-es és 2022-es ismertetők szerint a tea főként **400–1000 m** magasságban nő, hegyi erdőkben, köddel és nagy nappali-éjszakai hőingással. A biokerttel rendelkező Yangdingdong hegy a „Fujian Ribao” (2026) szerint 1050 m-re emelkedik, talaja ott mély és termékeny.
* **Méret:** A „Fujian Ribao” (2022) szerint a megye teakertjei 120 ezer mu területet foglalnak el, a feldolgozás évente 20 ezer tonna száraz nyerstea, értéke 1,6 milliárd jüan; a dangui 1500 tonnát és 150 millió jüant ad. A lap a legreprezentatívabb teaközségnek Shuyangot (书洋镇) nevezi — 38 ezer mu teával.

**5. Gyártástechnológia:**

A védjegy szabályait és technológiai követelményeit nem találtam. Az alábbiak a márka fő termékének, a danguiból készült oolongnak a technológiája, ahogyan az újságok leírják; ez nem a védjegy követelményeinek leírása.

* **Általános elv.** A „Fujian Ribao” (2022) szerint a danguiból készült déli-fujiani oolong két iskolát egyesít: az elsődleges feldolgozás észak-fujiani módon, „az íz kedvéért keresni az aromát” (重味求香), a finomítás déli-fujiani módon, „az aroma kedvéért keresni az ízt” (重香求味). Az eredmény teltebb stílusú, csíkos formájú oolong (条形浓香型).
* **Lépések** (a „Fujian Ribao”, 2026 szerint):
    1.  **Levél szedése (采青, *cǎiqīng*).**
    2.  **Levél hűtése árnyékban (凉青, *liángqīng*).**
    3.  **Napos fonnyasztás ([晒青](https://thetea.app/hu/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
    4.  **Rázogatás (摇青, *yáoqīng*).**
    5.  **Hőrögzítés (杀青, *shāqīng*) és pirítás (炒青, *chǎoqīng*).**
    6.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
    7.  **Felfűtés vagy tűzön szárítás (烘焙, *hōngbèi*).**
* **A fajta sajátossága.** Az újság szerint a danguinál különösen el kell távolítani a keserűséget és a fanyarságot, és minden lépést az időjárás és a levél állapota szerint vezetnek.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A „南靖土楼茶” védjegy alatti tea küllemének leírása a fellelt forrásokban nincs. Az alábbiak a márka fő termékének, a danguiból készült teltebb stílusú csíkos oolongnak a leírása a „Fujian Ribao” (2022) szerint.

* **Száraz levél külleme:** Csíkos sodratok, tömörek és egyenletesek, feketésbarnák olajos fénnyel (条索紧结匀齐，色泽乌褐油润).
* **Száraz levél aromája:** Külön leírás a fellelt forrásokban nincs.
* **A főzet aromája:** Virágos és gyümölcsös, telített és hosszan megmaradó (香气具花、果香，馥郁幽长).
* **Íz:** Lágy és tömör, édes „utóhanggal” (滋味醇厚有甘韵).
* **A főzet színe:** Narancssárga, átlátszó és élénk (汤色橙黄、清澈明亮).
* **Tealevél (főzött levél):** Puha, fényes, egyenletes — zöld levél piros szegéllyel (叶底软亮匀净、呈绿叶红镶边).

**7. Kémiai összetétel:**

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

**8. Jótékony hatások:**

Ellenőrzött adatok éppen erről a teáról nincsenek.

**9. Elkészítés:**

A déli-fujiani oolong osztálygyakorlata.

* **Vízhőmérséklet:** 95–100 °C.
* **Tea mennyisége:** 7–8 g 110 ml-es gaiwanhoz.
* **Edény:** Gaiwan vagy yixing-i teáskanna.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és gyorsan öntsük ki az első vizet.
    3. Az első főzetek 10–20 másodpercig áznak.
    4. Minden öntéssel fokozatosan növeljük az időt.
    5. A teltebb stílusú oolong hat-nyolc öntést is elbír.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól védve. A teltebb stílusú oolongot szobahőmérsékleten tárolják; a frissebb stílust jobb hidegben tartani, és egy éven belül elfogyasztani.

**11. Ár és hamisítások:**

Áradatok a fellelt forrásokban nincsenek.

* **Hogyan kerüljük el a hamisításokat:**
    * Keressük a „南靖土楼茶” 36675478. számú tanúsító védjegyet; jogosultja a megyei kétparti teacsere szövetség.
    * Ellenőrizzük, hogy a termelő Nanjing megyéből való-e.
    * Ne feledjük, hogy a védjegy a jegyzék szerint csak oolongot véd.
    * Ne keverjük össze ugyanannak a jogosultnak a „南靖丹桂” (5819161. sz.) és „南靖铁观音” (5819162. sz.) védjegyével.

**12. Érdekes tények:**

* A „南靖土楼茶” védjegy több mint tizenkét évvel fiatalabb a „南靖丹桂” és „南靖铁观音” védjegyeknél, noha az egész megyéről nevezték el.
* A védjegy jogosultja a „Fujian Ribao” (2022) szerint a megyei teaegyesület és a megyei teakereskedői kamara egyesülésével jött létre.
* A megye könyvet adott ki saját teájáról — „南靖县茶志”.
* A márka fő termékét az észak-fujiani és a déli-fujiani oolongiskolát egyesítő technológiával készítik.

**13. Összehasonlítás Zhangzhou és Fujian más oolong teáival:**

* **Nanjing Dangui (南靖丹桂):** Ugyanannak a megyének fajtateája, és a márka fő terméke, külön 2009-es védjegy alatt „tea” árura.
* **Tieguanyin (铁观音):** A megye harmadik teavédjegyének, a „南靖铁观音” fajtája.
* **Rougui (肉桂):** Wuyi-hegységi fajta, amelynek természetes utódai közül a danguit szelektálták.
* **Zhangzhou Sezhong ([漳州色种](https://thetea.app/hu/article/zhangzhou-se-zhong)):** Ugyanannak a Zhangzhou prefektúrai szintű városnak kevert oolong teája.
* **Fujian Oolongcha ([福建乌龙茶](https://thetea.app/hu/article/fujian-wulongcha)):** A tartomány oolong teáinak ernyő földrajzi jelzése.

**Összefoglalva:**

A Nanjing Tulou Cha nem fajtanév, hanem helynév: azé a megyéé, ahol a teakertek 400–1000 m magasságban döngölt földből épült erődházakkal váltakoznak. A 2018-as márka és a 2022-es védjegy e név alatt gyűjtötte össze a megye oolongját, a márka szíve pedig a dangui lett — virágos-gyümölcsös aromájú, narancssárga főzetű és piros szegélyű zöld levelével jellemezhető teltebb stílusú csíkos oolong.