---
title: "Nánjiàn lǜchá"
url: https://thetea.app/hu/article/nanjian-lucha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjiàn lǜchá (南涧绿茶)

**A Nánjiàn lǜchá** (*Nánjiàn lǜchá*, 南涧绿茶) a Nánjiàn-ji autonóm megye (南涧彝族自治县) zöld teája, amely a Dàlǐ-bai autonóm körzetből, Yúnnán tartományból származik. A teacserjék a Wúliàng-hegységben (无量山) és az Āiláo-hegységben (哀牢山) nőnek a megyén belül, 1700–2500 m magasságban. A teát így írják le: sötétzöld száraz levél, friss, tiszta és tartós illat, sárgászöld, élénk főzet, telt, lágy íz és zsenge sárgászöld kifejtett levél. A nevet a 9351027 számú földrajzi tanúsító védjegy védi, amelynek jogosultja a megyei tezállomás. Ez Nánjiàn két teavédjegye közül az egyik, és az egyetlen, amely már a 2012-es listán szerepelt; a másik a vörös [Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá](https://thetea.app/hu/article/nanjian-wuliangshan-hongcha).

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*), nem fermentált. Az osztályt a védjegy neve is megjelöli, a technológia leírása — rögzítés, sodorás, szárítás — pedig zöld teát jelez.
* **Kategória:** Yúnnán-i hegyi zöld tea; földrajzi tanúsító védjegy és a megye regionális közösségi márkája.
* **Származás:** Kína, Yúnnán tartomány (云南, *Yúnnán*), Dàlǐ-bai autonóm körzet (大理, *Dàlǐ*), Nánjiàn-ji autonóm megye (南涧, *Nánjiàn*).
* **A védjegy területe:** A tartományi jegyzék Nánjiàn megyét a védjegy jogosultjának közigazgatási hovatartozásaként jelöli meg. Ez nem a terület jogi határa; a védjegy annak leírását tartalmazó szabályzatát nem láttam.
* **Földrajzi koordináták:** A megyeszékhely körülbelül az é. sz. 25,0° és a k. h. 100,5° ponton fekszik.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Táng-kori gyökerek.** A „Yúnnán ribào” (2019) szerint a Wúliàng-hegység teatermesztésének írott története a Táng-korig nyúlik vissza: a Táng-kori „Mānshū” (蛮书) traktátus leírja, hogy a Nánzhāo (南诏) királyságban teát termesztettek és ittak.
    * **„Déli csúcs”.** A teának a „中国好绿茶地图” portálon található leírása közli, hogy a Nánzhāo korban a Wúliàng-hegység a „Déli csúcs” (南岳) címet kapta.
    * **Kereskedelmi út.** Egy 2022-es kiadvány szerint a nánjiàn-i tea a régi Tea-ló úton jutott el Tibetbe és Délkelet-Ázsia országaiba.
    * **Védjegy.** A 9351027 számú, „tea” árura vonatkozó földrajzi tanúsító védjegy szerepel a Védjegyhivatal 2012-es listáján; jogosultja a Nánjiàn-ji autonóm megye tezállomása (南涧彝族自治县茶叶工作站). A védjegy bekerült Yúnnán tartomány földrajzi védjegyeinek 2019. december 28-i tartományi jegyzékébe is. A regisztráció pontos dátuma a fellelt forrásokban nem szerepel.
    * **Márka.** A „Yúnnán wǎng” (2021) a „南涧绿茶” nevet a megye három regionális közösségi márkája egyikének nevezi — a „大理凤凰沱茶” és a „无量[高山茶](https://thetea.app/hu/article/gao-shan-cha)” mellett. A „中国好绿茶地图” portál leírása szerint 2023-ban a név bekerült a regionális közösségi márkák listájára.
* **Elnevezés:** 南涧 (*Nánjiàn*) — a megye neve; 绿茶 (*lǜchá*) — zöld tea.
* **Kulturális jelentőség:** A tea a megye egyik fő iparága. A „Yúnnán ribào” (2019) szerint 26 ezer parasztháztartás termeszti, a megyében 56 teavállalat és 35 szövetkezet működik, az iparág éves termelési értéke elérte az 1 milliárd jüant.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta / kultivár:** A fellelt források nem nevezik meg a fajtát.
* **Öreg fák:** A „Yúnnán ribào” (2019) szerint a megyében több mint 30 ezer öreg teacserje van, ebből 11 700-ról gyűjtöttek adatokat; a „Yúnnán wǎng” (2021) 37 ezer százéves fát említ. A számok eltérnek, és a források nem közlik, hogy a zöld tea nyersanyagának mekkora hányadát adják az öreg fák.
* **Szedési szabvány:** A „中国好绿茶地图” portál leírása csupán zsenge hajtásokat és leveleket (幼嫩芽叶) említ; nem mondja meg, hány levelet szednek a rüggyel.
* **Szedési idő:** A fellelt forrásokban nincs adat.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** A Wúliàng-hegység és az Āiláo-hegység a megyén belül. A megye Dàlǐ, [Líncāng](https://thetea.app/hu/article/lincang) és Pǔ’ěr körzetek találkozásánál fekszik; területe körülbelül 1,7 ezer km².
* **Termő magasság:** **1700–2500 m** a „中国好绿茶地图” portál leírása szerint; a „Yúnnán ribào” (2019) a megye magashegyi kertjeinél 1800–2500 m-t említ.
* **Domborzat és természet:** Ugyanez a leírás összetett domborzatról, változatos éghajlatról és a Wúliàngshān állami természetvédelmi terület jól megőrzött ősi növényzetéről szól.
* **Éghajlat:** Nedves szubtrópusi, száraz téllel. Az 1377 m magasságú megyeszékhelyen az átlaghőmérséklet 12,3 °C januárban és 24,8 °C júniusban, a csapadék körülbelül 740 mm évente. A kertek magasabban fekszenek, ezért ezek a számok csak tájékoztató jellegűek.
* **Talaj:** A fellelt forrásokban nincs adat.
* **Kertek:** A „Yúnnán ribào” (2019) 110 ezer mu magashegyi kertet említ (1 mu körülbelül 667 m²), amelyből 31 ezer mu „zöld” vagy bio minősítéssel rendelkezik. A „Yúnnán wǎng” (2021) 120 ezer mu magashegyi kertet és körülbelül 72 ezer mu „zöld” és bio területet közöl.

**5. Gyártástechnológia:**

A „中国好绿茶地图” portál leírása három lépést nevez meg; a fellelt forrásokban paraméterek nincsenek.

1.  **Rögzítés (杀青, *shāqīng*):** A hevítés megállítja az oxidációt és megőrzi a levél zöld színét.
2.  **Sodorás (揉捻, *róuniǎn*):** A levél formát kap, a nedv a felszínre kerül.
3.  **Szárítás (干燥, *gānzào*):** Eltávolítja a nedvességet és rögzíti az illatot.

A zöld teánál szokásos, rögzítés előtti rövid fonnyasztást a leírás nem említi; hogy a gyakorlatban van-e ilyen, a fellelt forrásokból nem állapítható meg.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Az alábbi leírás a „中国好绿茶地图” portálról származik; ez másodlagos forrás.

* **Száraz levél megjelenése:** Sötétzöld, szinte feketészöld (色泽墨绿); a levél alakját nem írja le.
* **Száraz levél illata:** A fellelt forrásokban nincs adat.
* **Főzet illata:** Friss, tiszta és tartós (香气鲜纯持久).
* **Íz:** Telt és lágy (滋味浓醇).
* **Főzet színe:** Sárgászöld és élénk (汤色黄绿明亮).
* **Tealevél (kifejtett levél):** Sárgászöld, egyenletes és zsenge (叶底黄绿匀嫩).

**7. Kémiai összetétel:**

A védjegy zöld teájára vonatkozó fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek. A „Yúnnán ribào” (2019) a Wúliàng-hegység teájáról általában azt írja: a vizes kivonat általában 40 % feletti, a polifenolok általában 30 % feletti, az aminosavak 3 % feletti értéket mutatnak. A módszert, a mintavételt és azt, hogy nyersanyagról vagy kész teáról van-e szó, az újság nem nevezi meg, ezért ezek a számok a védjegy zöld teájára közvetlenül nem vonatkoznak.

**8. Jótékony hatások:**

Erről a teáról ellenőrzött hatásadatok nincsenek.

**9. Elkészítés:**

A zöld tea osztályára jellemző gyakorlat.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml vízhez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet az edény fala mentén.
    3. Az első főzet 40–60 másodperc után kész.
    4. Igyuk, a főzet egy részét hagyva az edényben.
    5. Öntsünk hozzá vizet.
    6. Két-három újabb leöntés.

**10. Tárolás:**

Az osztályra jellemző gyakorlat. Légmentes csomagolásban, hűtőben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól védve. Egy éven belül a legjobb elfogyasztani.

**11. Ár és hamisítás:**

A fellelt forrásokban árra vonatkozó adat nincs.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a „南涧绿茶” földrajzi tanúsító védjegyet (9351027. szám).
    * Ellenőrizzük, hogy a gyártó Nánjiàn megyéből származik.
    * A száraz levél sötétzöld, a főzet sárgászöld és élénk, a kifejtett levél sárgászöld és zsenge.

**12. Érdekes tények:**

* A zöld teára vonatkozó védjegy már szerepel a Védjegyhivatal 2012-es listáján; a vörös teára vonatkozó védjegyet csak a 2019-es jegyzékben találtam meg.
* A védjegy jogosultja nem egyesület vagy cég, hanem a megyei tezállomás.
* A kertek egyszerre két hegységrendszerben — a Wúliàngshanban és az Āiláoshanban — fekszenek.
* A „Yúnnán wǎng” (2021) azt írja, hogy a megye öt teaosztályt készít — zöld, puer, oolong, vörös és fehér —, de zöld teára egyetlen védjegye van.

**13. Összehasonlítás más yúnnán-i zöld teákkal:**

* **Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá (南涧无量山红茶):** Ugyanannak a megyének a vörös teája, Nánjiàn második teavédjegye.
* **Cāngshān xuě lǜ ([苍山雪绿](https://thetea.app/hu/article/cangshan-xue-lu)):** Dàlǐ körzet sodrott zöld teája, amelyet a Xiàguān-i teagyárban hoztak létre.
* **Huílóng lǜchá ([回龙绿茶](https://thetea.app/hu/article/huilong-lucha)):** Liánghé megye magashegyi zöld teája Yúnnán nyugati részén.

**Összegzésként:**

A Nánjiàn lǜchá egy hegyi zöld tea abból a megyéből, ahol a kertek 1700–2500 m magasra kapaszkodnak a Wúliàngshan és az Āiláoshan lejtőin. Védjegye 2012 óta szerepel a listákon, és a megyei tezállomás birtokolja; leírása rövid és egységes: sötétzöld levél, friss, tartós illat, sárgászöld, élénk főzet, telt, lágy íz. A fajtát, a szedési időt és a technológia paramétereit a fellelt források nem nevezik meg.