---
title: "Mópíng gòngchá"
url: https://thetea.app/hu/article/moping-gongcha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mópíng gòngchá (磨坪贡茶)

A **Moping Gongcha** (*Mópíng gòngchá*, 磨坪贡茶) egy hegyi zöld tea Hubei tartomány északnyugati részén, Xiangyang városi prefektúra (襄阳市) Nanzhang megyéjének (南漳县) Limiao településén (李庙镇) található három faluból. Nevét Mopingsi falu (磨坪寺) adta, amely egy régi kolostor nevét viseli: a Tongzhi-korszak megyei krónikája szerint az itteni tea „a maga korában nagyra becsült volt”. A „gongcha” szó „adóteát” jelent, de az udvarba történő szállításokról a fellelt források nem tartalmaznak dokumentumokat. 2014 óta a nevet mezőgazdasági földrajzi jelzésként oltalmazzák, 2025-ben pedig a teát földrajzi jelzéssel védett termékként ismerték el. Az oltalmi dokumentumok tömör, smaragdzöld, pelyhes sodratokat, világos főzetet és gesztenyés aromát írnak le.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*). A mezőgazdasági jelzés szabályzata felsorolja a feldolgozási műveleteket — rögzítést (杀青, *shāqīng*), sodrást és forró levegős szárítást (烘青, *hōngqīng*) —, és a terméket a „Zöld élelmiszer — tea” szabványhoz sorolja; a szabályzat a szabvány kiadását eltérően nevezi meg — egy helyen NY/T 288-2002, máshol NY/T 288-2012.
* **Kategória:** Hubei északnyugati részének hegyi zöld teája; földrajzi jelzéssel védett termék.
* **Származás:** Kína, Hubei tartomány (湖北, *Húběi*), Xiangyang városi prefektúra (襄阳, *Xiāngyáng*), Nanzhang megye (南漳, *Nánzhāng*), Limiao település (李庙, *Lǐmiào*).
* **Oltalmi övezet:** Limiao település három faluja — Mopingsi (磨坪寺), Quanjiawan (全家湾) és Liuping (刘坪). A terület a megye északnyugati részén, a megyeszékhelytől 23 km-re fekszik; keleten Chengguan településsel, délen Xuepinggel, nyugaton Changpinggel, északon Gucheng megyével határos.
* **Földrajzi koordináták:** k. h. 111°29′–111°46′ és é. sz. 31°43′–32°00′.
* **Nem összetévesztendő:** Moping község (磨坪乡) Zigui megyében — más hely.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Kolostor és tea.** A földrajzi jelzések adatbázisa szerint a Mopingsi kolostort korábban Xiangguosi néven (相国寺) ismerték, és Tang Zhongzong császár idején alapították. Nanzhang megye Tongzhi-korszakbeli krónikája feljegyzi, hogy itt „teát termelnek, amelyet mopingi teának neveznek, és a maga korában nagyra becsültek” (产茶，名磨坪茶，为时所珍). Ugyanezen adatbázis szerint a köztársasági korszak krónikája hozzáteszi, hogy a templomnál több mint tucatnyi, kellemes ízű teacserje nőtt (寺旁有茶树十数株，味芳美); az eredeti krónikákkal ezeket az idézeteket nem sikerült összevetni.
    * **A „gongcha” név.** Hogy mikor és miért került a névbe a „贡” (*gòng*, „adó”) szó, a fellelt források nem magyarázzák; udvarba történő szállításokra utaló bizonyíték nincs bennük.
    * **2014.** A Mezőgazdasági Minisztérium mezőgazdasági földrajzi jelzésként jegyezte be a „磨坪贡茶” nevet (AGI01546 bejegyzés). A minisztérium 2179. számú közleménye a földrajzi jelzések adatbázisában 2014. november 28-i keltezésű; a kézikönyv 2014. november 18-át nevezi meg a jóváhagyás napjának. A jogosult a Nanzhang megyei Moping Gongcha Teatermesztési Egyesület (南漳县磨坪贡茶种植专业协会).
    * **2025.** A Kínai Népköztársaság Állami Szellemi Tulajdon Hivatala (CNIPA) 640. számú közleménye szerint a teát földrajzi jelzéssel védett termékként ismerték el. 2025 augusztusában a tartományi szellemi tulajdon hivatala felvette a különleges jelzés használatára jogosultak listájára a helyi teaszövetkezetet (南漳县春天里茶[叶种](https://thetea.app/hu/article/qiaomuguanmu)植专业合作社).
* **Név:** A „Moping” (磨坪) Mopingsi faluból ered, ahol a kolostor állt; a „gongcha” (贡茶) „adóteát” jelent.
* **Kulturális jelentőség:** A földrajzi jelzések adatbázisa szerint a Mopingsi környéki vidéket régóta „kis őszibarack-forrásnak” (小桃源, *xiǎo táoyuán*) nevezik.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta / kultivár:** A 鸠坑 (*Jiūkēng*) az egyetlen fajta a CNIPA 2025-ös követelményeiben. A 2014-es szabályzat ezt nevezi meg fő fajtaként: a fajtát tartományi szinten hagyták jóvá, és minősége, ellenálló képessége és stabil termése miatt választották ki.
* **Szedési szabvány:** A szedést akkor kezdik, amikor a bokor felszínének egy négyzetméterén 15–20 szabványos rügy gyűlik össze. Hogy pontosan milyen hajtásokról van szó — rügy, „egy rügy — egy levél” és így tovább —, a szabályzat nem pontosítja.
* **Szedés ideje:** Tiszta időben, reggel. A levelet bambuszedénybe helyezik. A szezon időpontjai a fellelt forrásokban nem szerepelnek.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Hegyek Nanzhang megye északnyugati részén. A szabályzat a területet magashegyi hidegnek (高寒山区) nevezi, amelyet hegyek és szakadékok szabdalnak, ködökkel és számos patakkal. A helyi mondás szerint „kilenc rész hegy, fél rész víz, fél rész szántó” (九山半水半分田).
* **Tengerszint feletti magasság:** A terület szintkülönbsége 101 és 1410 m között van. Hogy milyen magasságban fekszenek az ültetvények, a fellelt források nem mondják meg.
* **Talajok:** Mély, sárgásbarna homokos vályog (黄棕砂壤土), pH 5–6,5. Az ültetvényeken régóta sertés- és marhatrágyát juttatnak ki, és szalmát szántanak be, ezért a talajban sok a szerves anyag.
* **Éghajlat:** Szubtrópusi kontinentális monszun. A szabályzat szerint az évi középhőmérséklet 16 °C, a relatív páratartalom 62 %, a fagymentes időszak 245 nap, a napsütéses órák száma 1780, az évi csapadék 1140 mm.
* **Erdő és víz:** A szabályzat az egyik helyen 90 %-os erdősültséget, máshol körülbelül 75 %-os növényborítást említ. Az ültetvények körül fenyő, ciprus, nyár, kínai szúrósfenyő (杉), őszibarack, gesztenye, körte és páfrányfenyő nő. Az ültetvényeket főként esővízzel öntözik.
* **Agrotechnika:** A szerves anyagot ősszel, mély ásással együtt és télen juttatják ki; a bokrokat évente egyszer, a tavaszi szedés után metszik; a kártevők ellen fénycsapdákat helyeznek ki — 50 mu-nként egyet.
* **Terület és termelés:** 86,7 ha és 33 t évente — a szabályzat szerint. A kézikönyv leírása szerint 2018-ban 33 t tea 21,12 millió jüan bevételt hozott; a teát Wuhanban, Xiangyangban, Guangzhouban és más városokban, valamint Henan és Shaanxi tartományokban értékesítik.

**5. Gyártástechnológia:**

A szabályzat hőmérsékletek és idők nélkül sorolja fel a műveleteket. A levelet kézzel megtisztítják a szennyeződésektől, majd:

1. **Osztályozott fonnyasztás (分级摊青, *fēnjí tānqīng*):** A friss levelet nyersanyagosztályonként elkülönítve terítik ki.
2. **Rögzítés (杀青, *shāqīng*):** A hevítés megállítja az oxidációt.
3. **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
4. **Forró levegős szárítás (烘青, *hōngqīng*).**
5. **Formázás (整形, *zhěngxíng*).**
6. **Pihekiemelés (提毫, *tíháo*):** Művelet, amely után a fehér pihe láthatóvá válik a sodratokon.
7. **Végső szárítás (烘干, *hōnggān*).**

Az 1., 2. és 6. lépéshez fűzött magyarázatok a zöld teára vonatkozó általános ismeretek, nem a szabályzat szövege.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A leírás a mezőgazdasági jelzés szabályzatából (2014) származik. A CNIPA 2025-ös követelményei rövidebben és kissé másként írják le a teát: a sodratok tömörek és vékonyak, pelyhesek (条索紧细显毫), smaragdzöldek; a főzet sárgászöld és ragyogó (黄绿明亮); az íz telt, édes visszatéréssel (浓郁回甘); a gesztenyés aroma tartós (栗香持久); a kifőzött levél zsenge zöld és egyenletes.

* **Száraz levél külleme:** A sodratok tömörek és vékonyak, de erőteljesek és egyenesek (紧细硕壮挺直), smaragdzöldek, feltűnő fehér pihével (白毫显露).
* **Száraz levél aromája:** Külön leírás a fellelt forrásokban nincs.
* **Főzet aromája:** Gesztenyés (栗香).
* **Íz:** Telített, friss és élénk, sok leöntést elvisel (浓厚，鲜爽耐泡).
* **Főzet színe:** Zsenge sárga, tiszta és ragyogó (嫩黄，清澈明亮).
* **Tealevél (kifőzött levél):** Zsenge zöld, egyenletes és homogén (嫩绿整齐一致).

**7. Kémiai összetétel:**

A két dokumentum küszöbértékei eltérnek:

| Mutató | Jelzésszabályzat (2014) | CNIPA követelmények (2025) |
| :--- | :--- | :--- |
| Polifenolok | ≥ 15 % | ≥ 20 % |
| Vízben oldódó extraktanyagok | ≥ 36 % | ≥ 40 % |
| Összes hamu | ≤ 6,0 % | ≤ 6,0 % |
| Nyersrost | ≤ 10,0 (a szövegben „mg/kg”) | ≤ 10,0 (a szövegben „mg/kg”) |
| Nedvesség | ≤ 6,0 (a szövegben „mg/kg”) | ≤ 6,0 (a szövegben „mg/kg”) |

A rost és a nedvesség esetében a „mg/kg” mértékegységnek nincs értelme — minden bizonnyal százalék helyetti elírás, amely a 2014-es dokumentumból a 2025-ösbe került át; a küszöbértékek a források szerint szerepelnek.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Ellenőrzött adatok éppen ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Elkészítés:**

A zöld tea osztályára jellemző gyakorlat. Az oltalmi dokumentumok nem tartalmaznak elkészítési ajánlásokat.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-enként.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:** Az első leöntés 40–60 másodperc után, majd két-három ismételt leöntés; a szabályzat megjegyzi, hogy a tea sok leöntést elvisel.

**10. Tárolás:**

Osztályszintű gyakorlat. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; a zöld tea idővel veszít aromájából, ezért jobb egy éven belül elfogyasztani.

**11. Ár és hamisítás:**

Kiskereskedelmi árakra vonatkozó adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi jelzés jelét; a szabályzat szerint az övezet termelői kérelmet nyújtanak be a jogosult egyesülethez, és a teát egységes névvel, a közös jellel együtt jelölik.
    * Ellenőrizzük a származást: Nanzhang megye Limiao településének három faluja.
    * Vessük össze a küllemet: egyenes smaragdzöld sodratok fehér pihével, világos zsenge sárga vagy sárgászöld főzet, gesztenyés aroma.

**12. Érdekes tények:**

* A Tongzhi-korszak krónikája „mopingi teának” nevezi a teát az „adó” szó nélkül: a „gongcha” elnevezést a dokumentumok nem magyarázzák.
* Hubei tartományban két „Moping” van: Mopingsi falu Nanzhang megyében és Moping község Zigui megyében.
* A szabályzat a szedés kezdetét nem dátummal, hanem a bokron található rügyek sűrűségével határozza meg.

**13. Összehasonlítás más hubei teákkal:**

* **Baokang Lücha ([保康绿茶](https://thetea.app/hu/article/baokang-lucha)):** Ugyanazon Xiangyang prefektúra hegyvidéki Baokang megyéjének zöld teája.
* **Xieshan Decui ([薤山叠翠](https://thetea.app/hu/article/xieshan-diecui)):** A Moping Gongcha övezetének északi szomszédja, Gucheng megye Xieshan hegységének zöld teája.
* **Meizi Gongcha ([梅子贡茶](https://thetea.app/hu/article/meizi-gongcha)):** Egy másik hubei „adótea”, a tartomány északnyugati részén fekvő Zhuxi megyéből.

**Összegzés:**

A Moping Gongcha egy kis hegyi zöld tea a régi Mopingsi kolostor melletti három faluból. A múltról keveset tudni, ám az oltalmi dokumentumok világosak: egyetlen fajta, a 鸠坑, rügysűrűség szerinti szedés, tömör smaragdzöld sodratok fehér pihével, világos főzet és gesztenyés aroma.