---
title: "Mǐcāngshān chá"
url: https://thetea.app/hu/article/micangshan-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mǐcāngshān chá (米仓山茶)

**A Micangshan Cha** (*Mǐcāngshān chá*, 米仓山茶) Wangcang megye (旺苍县) lapos zöld teája, amely Guangyuan prefektúraszintű városhoz tartozik Szecsuán tartomány északi részén, a Micang-hegységben, Shaanxi határánál. 2009. május 4. óta földrajzi árujelzővel védett termékként oltalom alatt áll, és a védelmi közlemény részletesen leírja: lapos, egyenes, smaragdzöld levél, telt, tartós illat kifejezett gesztenyés jegygel és orchideaárnyalattal, friss, tömör íz. A követelmények között nemcsak extraktanyag-tartalomra, hanem cinkre és szelénre vonatkozó előírások is szerepelnek. Ugyanezen a néven a megye közös teamárkát épít.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*). A védelmi közlemény zöld technológiát ír elő — rögzítést, formázást, pirítást és szárítást oxidáció és párolás nélkül; a követelmények referens átirata a terméket „selénben és cinkben gazdag zöld teaként” (富硒富锌绿茶) nevezi meg. A tartomány 2023-as örökségvédelmi listája szintén a zöld tea technológiái közé sorolja (2. szakasz).
* **Kategória:** Észak-szecsuáni lapos hegyi zöld tea; földrajzi árujelzővel védett termék (2009).
* **Származás:** Kína, Szecsuán tartomány (四川, *Sìchuān*), Guangyuan prefektúraszintű város (广元, *Guǎngyuán*), Wangcang megye (旺苍, *Wàngcāng*).
* **Oltalmi terület:** Wangcang megye teljes jelenlegi közigazgatási területe — így szerepel a 2009-es közleményben.
* **Földrajzi koordináták:** Wangcang nagyjából 32,2° é. sz. és 106,3° k. h.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **2009.** Május 4-én az Általános Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karanténügyi Hivatal (AQSIQ) 32. számú közleménye földrajzi árujelzővel védett termékként oltalom alá helyezte a Micangshan Chát — ugyanabban a közleményben, mint a Fuding Baicha fehér teát.
    * **2018.** Pingshan megye kormányának publikációja szerint március 12-én a tartományi márka, a „Tianfu Longya” ([天府龙芽](https://thetea.app/hu/article/tianfu-long-ya)) videóját a New York-i Times Square-en vetítették Szecsuán fő teaterületeinek, a „Három hegy, egy korai” (三山一早) márkáival együtt — köztük a Micangshan Chával.
    * **2019.** Guangyuan gazdasági és informatizálási hivatalának adatai szerint májusban a név bekerült a földrajzi árujelzős regionális márkák százas listájára a Kínai Márkaépítést Elősegítő Szövetség értékelésében — 63. hely, 4,511 milliárd jüanos értékelés; júliusban aranydíjat kapott a márkák és védjegyek kiállításán.
    * **2020.** Guangyuan két helyi szabványt hagyott jóvá: DB5108/T20—2020 a termesztésről és DB5108/T21—2020 a Micangshan Cha feldolgozásáról. Az utóbbit 2020. december 20-án tették közzé, és 2021. február 1-jén léptették életbe; a nemzeti szabványplatform szerint 2025. június 16-án visszavonták, de az egyik szabványkatalógus továbbra is hatályosként tartja nyilván.
    * **2023.** A tartományi kormány döntése (川府函〔2023〕66号) a „Micangshan Cha készítéstechnikáját” (米仓山茶制作技艺) felvette a szellemi kulturális örökség tartományi kibővített listájára, mint a „szecsuáni zöldtea-technika” egyik ágát.
* **Elnevezés:** A Micangshan (米仓山) — „Rizstár hegye”, a Szecsuán és Shaanxi találkozásánál húzódó hegylánc; a 茶 (cha) tea.
* **Kulturális jelentőség:** Guangyuan 2019-es közleménye a „嘉陵源头水，米仓山中茶” — „a Jialing folyó forrásvize, tea a Micang-hegységből” mottóval jelent meg. A megye tervei között akkoriban szerepelt a „Han-kori adótea-kisváros” (汉代贡茶小镇) és a „sárga tea kisvárosa”; hogy az első elnevezés milyen történeti adatokon nyugszik, a fellelt források nem részletezik. Wangcang kormányának közleménye szerint 2024-ben a teát Jinanban mutatták be a megye „vörös turizmusával” együtt.

**3. Botanikai leírás és alapanyag:**

* **Fajták / kultivárok:** A védelmi közlemény szerint helyi közepes levelű és kislevelű populációk (中小叶[群体种](https://thetea.app/hu/article/qunti-zhong)) és az azokból szelektált új fajták. A szelektált fajták nevei a fellelt forrásokban nem szerepelnek.
* **Szaporítás és ültetés:** Rövid dugványokkal; ültetés október közepétől november elejéig vagy februárban, legfeljebb 90 000 tő hektáronként.
* **Trágyázás:** Elsősorban szerves anyag; évente négy fejtrágyázás.
* **Szedés:** Tavasszal és ősszel, szakaszosan, levelek meghagyásával a bokron.
* **Alapanyag-szabvány osztályok szerint:**
    * **Legmagasabb osztály:** rügyek — legalább 90 %, nyíló „rügy és levél” — kevesebb mint 10 %.
    * **Első osztály:** nyíló „rügy és levél” — több mint 80 %, kinyílt — kevesebb mint 20 %.
    * **Másodosztály:** nyíló „rügy és két levél” — több mint 70 %, kinyílt — kevesebb mint 30 %.

**4. Terroir és termesztési jellemzők:**

* **Régió:** A Micang-hegység Szecsuán és Shaanxi határán fekszik, a Motianling (摩天岭) és a Dabashan (大巴山) között, és vízválasztóként szolgál a Hanjiang és a Jialing folyók között. Fő csúcsa a Guangwushan (光雾山) a szomszédos Nanjiang megyében, 2507 m. A hegységben 2006 óta állami természetvédelmi terület működik.
* **Termesztési magasság:** 600–1300 m — a védelmi közlemény követelménye.
* **Talajok:** pH 4,5–6,5; a 25°-nál meredekebb lejtők nem megengedettek.
* **Éghajlat:** A fellelt forrásokban nincsenek adatok.
* **Méret:** A prefektúra 2019-es adatai szerint a megyében 226 ezer mu teaültetvény található, a várt termelés 6800 tonna.

**5. Gyártástechnológia:**

A védelmi közlemény az alábbi láncot írja elő:

1.  **Friss levél (鲜叶, *xiānyè*).**
2.  **Terítés (摊青, *tānqīng*).**
3.  **Rögzítés (杀青, *shāqīng*):** A hő megállítja az oxidációt.
4.  **Hűtés (摊凉, *tānliáng*).**
5.  **Szitálás (分筛, *fēnshāi*).**
6.  **Formázás (做形, *zuòxíng*):** A levél lapos, egyenes formát kap.
7.  **Első szárítás (初烘, *chūhōng*)** és hűtés.
8.  **Dobban pirítás (滚炒, *gǔnchǎo*)** és hűtés.
9.  **Aromaemelés (提香, *tíxiāng*).**
10. **Kézi válogatás (精拣, *jīngjiǎn*), osztályozás (分级, *fēnjí*) és ellenőrzés (检验, *jiǎnyàn*).**
11. **Hideg tárolás állandó hőmérsékleten (恒温冷藏, *héngwēn lěngcáng*)** és csomagolás.

A közlemény hőmérsékleteket és időtartamokat nem ad meg; a 2020-as feldolgozási szabványt nem láttam.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Az alábbi leírás a védelmi közlemény követelménye.

* **Száraz levél megjelenése:** Lapos és egyenes (扁直), smaragdzöld (翠绿).
* **Száraz levél illata:** Külön leírás nincs.
* **A főzet illata:** Telt, magas és tartós, kifejezett gesztenyés jegygel és orchideaárnyalattal (香气浓郁高长持久、栗香突出、带兰花香).
* **Íz:** Friss, élénk, lágy és tömör (鲜爽醇厚).
* **A főzet színe:** Zsenge zöld, ragyogó (嫩绿明亮).
* **Tea alj (áztatott levél):** Zsenge, egyenletes, húsos, a levelek „virágként” nyílnak ki (嫩匀肥厚成朵).

A közlemény kiemeli az ismételt felöntéssel szembeni ellenállóságot is (耐冲泡).

**7. Kémiai összetétel:**

A védelmi közlemény követelményei:

| Mutató | Norma |
| :--- | :--- |
| Extraktanyag-tartalom | legalább 42 % |
| Cink | legalább 50 mg/kg |
| Szelén | legalább 0,28 mg/kg |

Ezek alsó határértékek, nem mérési eredmények; ezekből egészségre vonatkozó következtetéseket nem vonok le.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Ellenőrzött adatok nincsenek ennek a teának a hatásáról.

**9. Elkészítés:**

A zöld teára jellemző osztálygyakorlat.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár — ebben látszik, ahogy a lapos levél kinyílik.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és a fal mentén öntsük rá a vizet.
    3. Az első főzet 40–60 másodperc múlva kész.
    4. Fogyasszuk úgy, hogy a főzet egy részét meghagyjuk.
    5. Töltsük fel újra vízzel.
    6. Két-három ismételt felöntés lehetséges.

**10. Tárolás:**

Osztálygyakorlat. Légmentes csomagolásban, hűtőben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; érdemes egy éven belül elfogyasztani. Maga a gyártási lánc a védelmi közlemény szerint a csomagolás előtt állandó hőmérsékletű hideg tárolással zárul.

**11. Ár és hamisítás:**

A fellelt forrásokban nincsenek adatok az oltalom alatt álló tea kiskereskedelmi áráról. A prefektúra 2019-es közleménye a megye termékeinek árait közli: az egyik cég organikus „Queshe” teája — 1880 jüan csinenként (500 g), a megye „sárga teája” — 8800 jüan csinenként. Ezek állítások, nem piaci áttekintések.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi árujelzős termék különleges jelét.
    * Ellenőrizzük, hogy a gyártó Wangcang megyéből származik.
    * A levél lapos, egyenes és smaragdzöld; az illatban gesztenye orchideaárnyalattal; a főzet zsenge zöld.
    * Ne feledjük, hogy a márka mellett a megye „sárga teát” is népszerűsít (13. szakasz); a 2009-es követelmények lapos zöld teát írnak le.

**12. Érdekességek:**

* A Micangshan Cha a „Három hegy, egy korai” (三山一早) formula egyik „három hegye”, a Mengdingshan és az Emeishan mellett.
* A feldolgozási szabvány a nemzeti szabványplatform szerint öt évnél rövidebb ideig élt: 2021 februárjában léptették életbe, 2025 júniusában visszavonták.

**13. Összehasonlítás más teákkal:**

* **Guangyuan Huangcha ([广元黄茶](https://thetea.app/hu/article/guangyuan-huangcha)):** Ugyanazon prefektúra sárgalevelű fajtáiból készült zöld tea; a prefektúra 2019-es közleménye Wangcang „sárga teájának” sikerét a Micangshan Cha márka érdemének tulajdonítja.
* **Qifo Gongcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/hu/article/qifo-gongcha)):** Ugyanazon Guangyuan prefektúra Qingchuan megyéjének oltalom alatt álló teája.
* **Zhenba Maojian ([镇巴毛尖](https://thetea.app/hu/article/zhenba-maojian)):** A Shaanxi tartományi Zhenba megye zöld teája a hegyek túloldalán, a Dabashan és a Micangshan találkozásánál.
* **Ba Shan Queshe ([巴山雀舌](https://thetea.app/hu/article/ba-shan-que-she)):** A Dabashan lapos zöld teája Szecsuán északkeleti részén.
* **Emei Zhuyeqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/hu/article/emei-zhuyeqing)):** Az Emeishan hegy lapos zöld teája; e hegy márkája, az „Emeishan tea” (峨眉山茶) a „Három hegy, egy korai” formula másik „hegye”.

**Összegzés:**

A Micangshan Cha Észak-Szecsuán lapos zöld teája, amelyről az oltalmi dokumentum szinte mindent elmondott: ültetvények 600–1300 m magasságban, helyi bokorpopulációk, feldolgozási lánc dobos pirítással és hideg tárolással, smaragdzöld egyenes levél, gesztenyés illat orchideával, sőt cinkre és szelénre vonatkozó alsó határértékek is. Amit a dokumentumok nem adnak meg, az a 2009 előtti történelem.