---
title: "Měnghǎi Pàshā chá"
url: https://thetea.app/hu/article/menghai-pasha-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Pàshā chá (勐海帕沙茶)

**A Menghai Pasha Cha** (*Měnghǎi Pàshā chá*, [勐海](https://thetea.app/hu/article/meng-hai)帕沙茶) a Pasha-hegy (帕沙) és Pasha falusi bizottság teájának földrajzi jelzése a Gelanghe járásban, Menghai megyében, a Xishuangbanna Dai Autonóm Prefektúrában, Yunnan tartományban. Pasha a Nannuoshan és a Bulangshan között fekszik, és a tea-kiadványok teáját a kettő közötti átmenetként írják le: Ban Zhang ereje, édességgel lágyítva. A jelzés dokumentuma nem nevezi meg a termékosztályt; a leírások puerh-ről szólnak, de a levél egy része vörös teához is felhasználásra kerül.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Nem meghatározott: a jelzés dokumentuma nem nevezi meg az osztályt. A tea-kiadványok a Pasha teát elsősorban sheng puerh-ként (生普, *shēngpǔ*) írják le. Az egyik leírás szerint az „édes” fák leveléből a helyi parasztok napon szárított vörös teát ([晒红](https://thetea.app/hu/article/shaihong), *shàihóng*) készítenek, a kesernyésebből pedig puerh maocha-t ([晒青](https://thetea.app/hu/article/shai-qing), *shàiqīng*).
* **Kategória:** Menghai régi kertjeinek teája; földrajzi jelzés. A jegyzék a típusát nem pontosítja, a sajtó pedig a megye jelzéseit tanúsító védjegynek (证明商标) nevezi.
* **Származás:** Kína, Yunnan tartomány (云南, *Yúnnán*), Xishuangbanna Dai Autonóm Prefektúra (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), Menghai megye (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), Gelanghe járás (格朗和哈尼族乡, *Gélǎnghé*), Pasha falusi bizottság — a leírások szerint a járás délnyugati részén, 6 km-re a járási központtól.
* **Szomszédok:** A leírások szerint keleten Pazhen falusi bizottság (帕真). Nannuoshanig, bár ugyanabban a járásban van, több mint 30 km.
* **Oltalmi övezet:** A jegyzék Menghai megyét jelöli meg a jelzés tulajdonosának közigazgatási hovatartozásaként; az övezet jogi határait nem ellenőriztem.
* **Földrajzi koordináták:** Pontos koordináták a fellelt forrásokban nincsenek. Menghai megye az é. sz. 21°28′ és 22°28′, valamint a k. h. 99°56′ és 100°41′ között fekszik.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Hani falvak.** A tea-kiadványok a hani nép öt faluját nevezik meg: Pasha Laozhai (帕沙老寨, „régi”), Xinzhai („új”), Zhongzhai („középső”), Nangan (南干) és Laoduan (老端). A helyi szokás szerint, ha egy faluban száznál több porta lesz, egyes családok újat alapítanak; a többi falut a leírások Laozhaiból eredeztetik (Laoduan — Xinzhain keresztül). Laozhai korát az egyik leírás legalább ötszáz, másik hatszáz-hétszáz évre becsüli.
    * **Ban Zhang-i legenda.** Azt mondják, hogy mintegy százharminc éve Pasha lakói alapították a mai Lao Ban Zhang falut, ezért Pasha teáját a ban zhangi tea „egyik eredeti vonalának” nevezik. Dokumentális megerősítés nincs.
    * **A kertek ősisége.** Az öreg fák korát a leírások 200-500 évre becsülik. Az az állítás, hogy a kertek a Tang-korig nyúlnak vissza, a fellelt forrásokban semmivel nincs alátámasztva.
    * **Menghai jelzései.** A „勐海茶” ernyőjelzést 2012-ben igényelte a megyei teaközpont, 2014-ben jegyezték be, és 2016-ban vezették be a használatát. Yunnan GI-jelzéseinek 2019 végi jegyzékében utána tizenöt hegyi és falusi jelzés következik, köztük a „勐海帕沙茶”. A 2022-es sajtó tizenhat megyei jelzésről beszél — ugyanennyi teajelzése van Menghainak a jegyzékben, ha az ernyőjelzést is beleszámítjuk.
* **Név:** A név jelentését a leírások eltérően értelmezik. Az egyik kiadvány azt írja, hogy a „Pasha” „postaállomást” jelent: itt pihentek a kereskedők a Menghun és Damenglong medencék közötti úton. Egy másik szerint a hani nyelvben ez „karcsú hegyi erdőt” jelent.
* **Kulturális jelentőség:** A leírások szerint Pasha hani lakói megőrzik életmódjukat: cölöpökön álló faházak, nemzeti viselet, saját nyelv. A falvak és a kertek összefonódnak: „a faluban tea, a teában falu” (寨中有茶，茶中有寨).

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajta / Kultivár:** Helyi nagy levelű tea régi kertekből; a fajtát a fellelt források nem nevezik meg. A friss levelet hosszúnak és húsosnak írják le, feltűnő fehér szőrzettel (叶长肥硕，白毫显著).
* **Öreg fa:** Az egyik leírás Pasha „1. számú fáját” említi: magassága 7,1 m, törzskerülete a tövénél 197 cm. Egy másik azt írja, hogy Laozhai királyfáját, amelyet a Yunnani Teaintézet „Pasha 1. számúnak” nevezett el, 2,1 m kerületű; az eltérést nem oldottam fel.
* **Szedés:** Az időpontok a fellelt forrásokban nincsenek feltüntetve. A leírások korai vegetációkezdetről és hosszú szedési szezonról beszélnek.
* **Szedési szabvány:** A fellelt forrásokban nem szerepel.
* **Nyersanyag-követelmények:** A jelzés követelményeit nem láttam.

**4. Terroir és Termesztési Sajátosságok:**

* **Régió:** Hegyrendszer a Gelanghe járás délnyugati részén, Nannuoshan és Bulangshan között.
* **Termőmagasság:** A leírások szerint **1500–1800 m**; a hegy legmagasabb pontja 1850 m, átlagos magassága körülbelül 1700 m. Más számok is előfordulnak: legmagasabb pont 1950 m, tartomány 1200–2000 m.
* **Terület:** Az öreg kertek becslései eltérnek: „legalább 2000 mu”, körülbelül 2900 mu, több mint 3000 mu.
* **Éghajlat:** A leírások szerint — egész évben köd és bőséges eső, az évi átlaghőmérséklet körülbelül 22 °C, a csapadék körülbelül 1500 mm évente.
* **Talaj:** Termékenynek és lazának írják le, erdei humuszban gazdagnak; a talajtípust a fellelt források nem nevezik meg.

**5. Előállítási Technológia:**

A jelzés alá tartozó tea technológiáját a fellelt források nem írják le. Az öreg fák sheng puerh-je esetében a szokásos sorrend a következő:

1.  **Szedés (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Levélpihentetés (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Rögzítés üstben (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Napon szárítás (晒干, *shàigān*):** Laza maocha keletkezik (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Préselés (紧压, *jǐnyā*):** Nem kötelező.

Ez az osztály általános sémája, nem a Menghai Pasha Cha technológiájának leírása.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

Az alábbi leírásokat tea-kiadványok és kereskedők adják a Pasha öreg fáiról származó sheng puerh-re. A jelzés alá tartozó termékhez hivatalosan senki nem kötötte őket.

* **A száraz levél megjelenése:** Az egyik gyártó préselt teájának leírásában — nagy, szorosan sodrott, húsos, szőrös rügyekkel (条索粗壮紧结，芽头肥壮显毫).
* **A száraz levél aromája:** Leírások a fellelt forrásokban nincsenek.
* **A főzet aromája:** Mély és telített (香沉而浓郁) vagy magas (香气高扬); a kereskedők Pashát „Menghai első aromájának” (勐海第一香) nevezik.
* **Íz:** A fő jellemző — tiszta édesség (清甜). A keserűség érezhető, a fanyarság gyenge, a főzet lágy és telt; a keserűség gyorsan édes utóízzé alakul, a nyálképződés érezhető (回甘生津); a leírások „hússal és csonttal rendelkező” teának nevezik (有肉有骨). A kereskedők szlogenje — „hétrész Ban Zhang erő, háromrész Bingdao édesség” (七分[班章](https://thetea.app/hu/article/ban-zhang)气，三分[冰岛](https://thetea.app/hu/article/bing-dao)甜).
* **A főzet színe:** A leírásokban eltér: fiatal maocha esetében — zöldes (青绿色), préselt tea esetében — sárga, fényes és tiszta (黄亮透亮).
* **Tealevél alja (kiázott levél):** Leírások a fellelt forrásokban nincsenek.

**7. Kémiai Összetétel:**

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

**8. Jótékony Hatások:**

Ellenőrzött adatok éppen ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata. A jelzés nem nevezi meg az osztályt; az alábbi irányelvek a sheng puerh-re vonatkoznak, amelyként a Pasha teát a tea-kiadványok leírják.

* **Vízhőmérséklet:** 95–100 °C.
* **Teamennyiség:** 5–8 g 110–150 ml-hez.
* **Edény:** Gaiwan vagy agyagkanna.
* **Folyamat:**
    1. Előmelegíteni az edényt.
    2. Beletenni a teát; a préseltet óvatosan letörni, a levelet nem morzsolva.
    3. Röviden átöblíteni a levelet forrásban lévő vízzel, és kiönteni.
    4. Az első főzetek — 10–15 másodperc.
    5. Teljesen kiönteni.
    6. Minden újabb öntéssel növelni az időt; az egyik leírás a huszadik főzetig követi az ízt.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. A sheng puerh-t száraz, tiszta, szellőző helyen, fénytől és idegen szagoktól védve, légáteresztő csomagolásban tárolják. A kereskedők a Pasha teát érlelésre alkalmasnak nevezik.

**11. Ár és Hamisítások:**

Áradatok a fellelt forrásokban nincsenek. A kereskedők azt írják, hogy Pasha kevésbé ismert, mint Ban Zhang vagy Bing Dao, és árában kedvezőbb Menghai más régi kertjeinél. Az egyik szerző pontosítja, hogy 2010 előtt Pasha olcsóbb volt Nannuoshanénál, most pedig a Gelanghe járás árait vezeti.

* **Hogyan kerüljük el a hamisításokat:**
    * Keresni a „勐海帕沙茶” jelzést, és ellenőrizni, hogy a gyártó Menghai megyéből származik.
    * Emlékezni a szomszédra: egy tea-kiadvány szerint Pasha neve alatt gyakran adják el a szomszédos Pazhen teáját, ahol a kertek alacsonyabban fekszenek.
    * Nem összetéveszteni Pashát Nannuosannal: az egyik leírás azt írja, hogy Pashát sokáig Nannuoshanhoz sorolták.

**12. Érdekes Tények:**

* A legenda szerint Lao Ban Zhang falut Pasha lakói alapították.
* A hegy nevét „postaállomásként” és „karcsú hegyi erdőként” egyaránt értelmezik.
* A híres falvak kézikönyvében, amelyre enciklopédiánk támaszkodik, Pasha Menghai lágy aromás vonalához tartozik: „lágyan édes, virágos jegyű” (柔甜花香).

**13. Összehasonlítás a Szomszédos Teákkal:**

* **Nannuoshan ([南糯山](https://thetea.app/hu/article/nannuoshan)):** Ugyanannak a járásnak a szomszédos hegye, lágy és aromás; a leírások Pashát mellé helyezik.
* **Lao Ban Zhang ([老班章](https://thetea.app/hu/article/laobanzhang)):** Erőteljes bulangshani tea; a legenda szerint faluját Pasha lakói alapították.
* **Lao Man'e ([老曼峨](https://thetea.app/hu/article/lao-man-e)):** Keserű bulangshani tea; a leírások hangsúlyozzák, hogy Pasha keserűsége nem éri el az övét.
* **Bing Dao (冰岛):** Édes tea Lincangból, amellyel Pashát a kereskedők mondása összehasonlítja.

**Zárszó:**

A Menghai Pasha Cha egy hegy jelzése Menghai két pólusa között, amely a leírások szerint mindkettőből merít: a bulangshani teák erejét és a nannuoshanik édességét. Öt hani falu a kertek között, körülbelül 1700 m magasság és a Ban Zhanggal való rokonság legendája — ez az, ami ismert róla. Magáról a jelzésről a tartományi jegyzék során kívül dokumentumot nem találtam.