---
title: "Méixiàn lǜchá"
url: https://thetea.app/hu/article/meixian-lucha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Méixiàn lǜchá (梅县绿茶)

A **Meixian Lücha** (*Méixiàn lǜchá*, 梅县绿茶) Meixian körzet (梅县区) zöld teája, amely Meizhou (梅州) prefektúraszintű városhoz tartozik Guangdong tartomány keleti részén. Legfőbb jellegzetessége a technológiában rejlik: szárítás után a tea egy hónapig pihen, majd 130–180 °C-on újra hevítik, amíg „kölesaromát" nem kap, és ismét egy hónapig pihentetik. Nyersanyaga a helyi kislevelű fajta, amelyet a népnyelv „madárnyelvnek" nevez, valamint a dokumentumban 金宣-ként és meizhan-ként (梅占) megnevezett fajták; a meizhanból a szomszédos Dabuban oolongot készítenek. A nevet mezőgazdasági földrajzi jelzésként, 2025-től pedig földrajzi jelzésű termékként is oltalom alatt áll.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*) — nem fermentált. Az osztályt a neve is jelöli, a dokumentum technológiája zöld: rögzítés, sodorás, üstös szárítás, újrahevítés.
* **Kategória:** Meizhou hakka pörkölt zöld teája; földrajzi jelzésű termék (2025) és mezőgazdasági földrajzi jelzés.
* **Származás:** Kína, Guangdong tartomány (广东, *Guǎngdōng*), Meizhou prefektúraszintű város (梅州, *Méizhōu*), Meixian körzet (梅县, *Méixiàn*).
* **Oltalmi övezet:** A 2025-ös dokumentum szerint 17 település: Chengjiang (程江), Nankou (南口), Shejiang (畲江), Shuiche (水车), Meinan (梅南), Meixi (梅西), Shikeng (石坑), Daping (大坪), Chengdong (城东), Shishan (石扇), Baidu (白渡), Bingcun (丙村), Yanyang (雁洋), Songkou (松口), Longwen (隆文), Taoyao (桃尧) és Songyuan (松源). Ezekben 355 falusi és 33 utcai bizottság található.
* **Földrajzi koordináták:** k. h. 115°47′–116°33′, é. sz. 23°55′–24°48′.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Régi bizonyítékok.** A „Nanfang+" (2025) esszé szerint az 1974-ben Shejiangban feltárt Tang-kori sírból előkerült mázas teáskészlet arra utal, hogy Meizhouban legalább a késő Tang, az Öt dinasztia és a korai Északi Song óta fogyasztanak teát, a Yinnashan hegyen (阴那山) álló Lingguang templom (灵光寺) szerzetesei pedig régóta ültetnek teát és maguk készítik. A kiadvány a Meixian Lücháról magáról nem közöl dátumokat és részleteket.
    * **Mezőgazdasági jelzés.** A nevet a Mezőgazdasági Minisztérium AGI02982 számon jegyezte be; a bejegyzés évét a fellelt források nem említik.
    * **2025.** A Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala (CNIPA) a június 9-i 632. számú közleményével földrajzi jelzésű termékké nyilvánította a Meixian Lüchát. A bejelentő Meixian körzet teaszövetsége (梅州市梅县区茶叶协会).
* **Méret:** A „Nanfang+" (2025) adatai szerint a körzetben 23 ezer mu teaültetvény van, az éves termelés több mint 1674 t, a termékérték 500 millió jüan. A kiadvány a körzetet három teazónára osztja: keleti (Yanyang, Bingcun), nyugati (Shikeng, Meixi, Daping, Nankou) és déli (Meinan, Shuiche).
* **Címek:** Ugyanezen kiadvány szerint Meixian az állami teatechnikai rendszer kísérleti állomásának mintajárása, az ország „tíz ökológiai teajárásának" egyike és Guangdong ökológiai teaültetvényei regionális márkájának járása.
* **Név:** A „Meixian" (梅县) a körzet neve, szó szerint „Mei megye"; a „lücha" (绿茶) pedig „zöld tea".
* **Kulturális jelentőség:** A Meixian Lücha a hakka Meizhou zöld teájának körzeti neve, saját övezettel és saját dokumentummal; ugyanebben a prefektúrában más zöld teákat is oltalom alatt tartanak (13. szakasz).

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajták / Kultivárok:** A dokumentum szerint a helyi kislevelű fajta (本地小[叶种](https://thetea.app/hu/article/qiaomuguanmu)), a népnyelvben „madárnyelv tea" (鸟舌茶, *niǎoshé chá*), valamint a 金宣 és a meizhan (梅占, *méizhàn*). A második fajtát a dokumentum 金宣-ként írja; a „Nanfang+" esszé a körzetben a [金萱](https://thetea.app/hu/article/jin-xuan) (*jīnxuān*, jixuan) fajtát említi — ugyanazzal az olvasattal. Hogy elírás-e, a források nem magyarázzák.
* **Szedés:** Tavaszi — márciustól májusig, őszi — szeptembertől novemberig.
* **Szedési szabvány:** A dokumentum nem határozza meg; a fellelt forrásokban nincs adat.
* **Nyersanyagkövetelmény:** A fajtán és a szedési időszakon kívül a fellelt forrásokban nincs adat.

**4. Termőhely és Termesztési Jellemzők:**

* **Talaj:** A dokumentum szerint termékeny vörös és sárga talaj (红、黄壤土), legalább 1 m vastag réteggel, legalább 2 % szerves anyaggal, **4,5–6,5** pH-val.
* **Ültetés:** Nagyon sűrű — körülbelül **22 500 tő hektáronként**. Árnyékolás céljából hektáronként **270–300 kámforfát** (樟树) ültetnek.
* **Trágyázás:** Az alaptrágyázás október végétől november elejéig tart, hektáronként 1500–2500 kg istállótrágyával. A tavaszi szedés után egyszeri fejtrágyázás következik; évente összesen 300–750 kg speciális teaműtrágya hektáronként.
* **Tengerszint feletti magasság és éghajlat:** A dokumentum nem határozza meg. A „Nanfang+" (2025) esszé szerint a körzet ültetvényei nagyrészt a Lianhuashan hegységben (莲花山脉) fekszenek 400–800 m magasságban, ahol egész évben gyakori a köd, magas a páratartalom és nagy a napi hőingadozás.

**5. Gyártástechnológia:**

A 2025-ös dokumentum a következő láncot határozza meg: „fonnyasztás → rögzítés → sodorás → szárítás (első aromaemelés) → második aromaemelés → kész tea". Az alábbiakban a dokumentum követelményei szerepelnek.

1.  **Fonnyasztás (摊青, *tānqīng*):** A friss levelet bambuszgyékényekre terítik 10 cm-nél vékonyabb rétegben, tiszta, hűvös, szellős helyen 4–8 órára. A levél nedvességtartalma körülbelül 70 %-ra csökken: a szín smaragdzöldből sötétzöld lesz, a fény eltűnik, a füves szag szinte megszűnik, virágos-gyümölcsös aroma jelenik meg, a levél marokban puha.
2.  **Rögzítés (杀青, *shāqīng*):** Gépben, 260–280 °C-on, 2–4 percig.
3.  **Sodorás (揉捻, *róuniǎn*):** Gépben, fokozatosan: nyomás nélkül, könnyű, közepes és erős nyomással; összesen körülbelül 10 percig.
4.  **Szárítás, első aromaemelés (干燥, *gānzào*):** Csigavonalas teához való üstben (曲毫炒茶机) 250 °C-on, szárazra. A tea sűrű, csigavonalhoz hasonló, csavart formát kap (螺形).
5.  **Második aromaemelés (二次提香, *èrcì tíxiāng*):** Körülbelül 30 nappal az első szárítás után — gázüzemű rögzítőgépben 130–180 °C-on, körülbelül 30 percig, amíg a levél felülete enyhén ki nem fehéredik, és meg nem jelenik a „kölesaroma".
6.  **Kész tea (成品, *chéngpǐn*):** A második hevítés után a tea még körülbelül 30 napig pihen, majd osztályozzák és csomagolják.

A szedéstől a csomagolásig vezető út így körülbelül két hónapot vesz igénybe.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

Az alábbi leírás a 2025-ös dokumentumból származik.

* **Száraz levél megjelenése:** Sűrűn sodrott és csavart, zöld, olajos fénnyel (条索紧结卷曲，色泽绿润).
* **Száraz levél aromája:** Külön nem írják le; a fellelt forrásokban nincs adat.
* **A forrázat aromája:** „Kölesaroma" — magas, éles és tartós (粟香高锐持久).
* **Íz:** Friss és élénk, telt, édes utóízzel (鲜爽、醇厚回甘).
* **A forrázat színe:** Sárgászöld, ragyogó (黄绿、明亮).
* **Tealevél (főzött levél):** Zsenge zöld, puha, egyenletes (嫩绿、柔软、匀整).

A 粟 írásjegy „köles". Hasonlít a 栗 — „gesztenye" írásjegyre, és a „Nanfang+" esszé a körzet teáját éppen „gesztenyearomával" (栗香) írja le. A dokumentum mindkétszer 粟-t ír; hogy hiba-e vagy szándékos szóhasználat, a források nem magyarázzák.

**7. Kémiai Összetétel:**

A 2025-ös dokumentum szabványai:

| Mutató | Szabvány |
| :--- | :--- |
| Nedvességtartalom | legfeljebb 6,5 % |
| Összes hamu (szárazanyagra) | legfeljebb 6,5 % |
| Vízoldható extraktanyagok | legalább 36 % |
| Szabad aminosavak | legalább 2,0 % |
| Teapolifenolok | legalább 14 % |

A koffeinre vonatkozó adatok a fellelt forrásokban nem találhatók.

**8. Jótékony Hatások:**

Ennek a teának a hatásáról ellenőrzött adatok nincsenek.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata zöld teára. A dokumentumban külön ajánlások nincsenek.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml vízhez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Előmelegíteni az edényt.
    2. Beletenni a teát, és a fal mentén vizet önteni rá.
    3. Az első forrázat 40–60 másodperc után kész.
    4. Úgy fogyasztani, hogy a forrázat egy részét meghagyjuk.
    5. Vizet önteni hozzá.
    6. Kettő-három újrafőzés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. Legjobb egy éven belül elfogyasztani.

**11. Ár és Hamisítványok:**

Az árakról a fellelt forrásokban nincs adat.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keresni a földrajzi jelzésű termék jelét; a használati jogot a CNIPA hagyja jóvá.
    * Ellenőrizni, hogy a gyártó Meixian körzet 17 településének egyikében található.
    * A száraz levél sűrű csavart, zöld, olajos fénnyel; a forrázat sárgászöld és ragyogó.

**12. Érdekességek:**

* A Meixian Lüchát kétszer „emelik aromára", és kétszer pihentetik egy hónapig: először szárítás 250 °C-on, majd hevítés 130–180 °C-on.
* A Meixian Lücha és a Dabu Wulong Cha övezeteinek koordinátatéglalapjai metszik egymást, de a települések listájukban nem ismétlődnek: szomszédos földeken két különböző osztály két különböző termékét oltalmazzák.

**13. Összehasonlítás más Meizhou-i teákkal:**

* **Dabu Wulong Cha ([大埔乌龙茶](https://thetea.app/hu/article/dabu-wulong-cha)):** A szomszédos megye oolongja ugyanabból a prefektúrából; mindkét tea dokumentuma megnevezi a meizhan fajtát, de belőle különböző osztályokat készítenek.
* **Jiaoling Lücha ([蕉岭绿茶](https://thetea.app/hu/article/jiaoling-lucha)):** Jiaoling megye zöld teája ugyanabból a prefektúrából — a shuixian és xiaoye wulong fajtákból, amelyek az oolongnál megszokottak.
* **Qingliangshan Cha ([清凉山茶](https://thetea.app/hu/article/qingliangshan-cha)):** A Qingliangshan hegyek zöld teája Meijiang körzetben, ugyanabban a prefektúrában.
* **Matu Lücha ([马图绿茶](https://thetea.app/hu/article/matu-lucha)):** Fengshun megye pörkölt zöld teája ugyanabból a prefektúrából.

**Összegzés:**

A Meixian Lücha a hakka Meizhou pörkölt zöld teája a helyi „madárnyelvből", a meizhanból és abból a fajtából, amelyet a dokumentum 金宣-ként ír. Dokumentuma szokatlan a két aromaemeléssel és a köztük lévő egy-egy hónapos szünetekkel: először üstös szárítás 250 °C-on sűrű csavart formáig, majd második hevítés „kölesaromáig". A csészében sárgászöld forrázat, friss, telt íz és édes utóíz jelenik meg.