--- title: "Mei Zhan Oolong" url: https://thetea.app/hu/article/mei-zhan-wulong lang: hu updated: 2026-04-08 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Mei Zhan Oolong (梅占乌龙, Méi zhàn wūlóng) Mei Zhan („Szilva, amely az elsőbbséget megszerezte”) – az egyik legsokoldalúbb és legeredetibb fucsieni kultivár: ugyanabból az alapanyagból a mesterek oolongokat (a világos anhszi stílustól a mélyen pörkölt sziklásig), vörös teákat, sőt fehér teákat is készítenek. Oolongként a Mei Zhant a virágzó szilva (méihuā, 梅花, méihuā) jellegzetes illatjegyei, a gyümölcsös-mézes édesség és a terroár kifejezőképessége miatt értékelik – legyen szó akár a Wuyi-hegy ásványos szikláiról, akár Anxi vörös dombjairól. Ez egy „kaméleon fajta” felismerhetetlen hanggal: stílust vált, de soha nem veszíti el önmagát. --- **1. Osztályozás és Eredet:** * **Típus:** Oolong (féloxidált tea). Az oxidáció foka széles skálán mozog – 15% (világos anhszi stílus) és 60–70% (sötét wuyi-hegyi yán chá) között –, ami a Mei Zhant Kína egyik „legplasztikusabb” oolongjává teszi. * **Kategória:** Fucsieni oolongok. Két fő stílus: * **Wuyi Mei Zhan (武夷梅占, Wǔyí Méi Zhàn)** – sziklakerti oolong (岩茶, Yán Chá), észak-fucsieni (minbei) stílus. A Wuyi-hegy „neves fajtái” (名枞, Míngcōng) közé tartozik. * **Anxi Mei Zhan (安溪梅占, Ānxī Méi Zhàn)** – dél-fucsieni (minnan) oolong, a fajta őshazája. * **Származás:** Kína, Fujian tartomány (福建, Fújiàn). * **A fajta őshazája – Anxi megye (安溪县, Ānxī Xiàn):** Lutian település (芦田镇, Lútián Zhèn), Sanyang falu (三洋村, Sānyáng Cūn), Yinping-hegy (银瓶山, Yínpíng Shān). ~25°05' é.sz., ~117°55' k.h. Magasság: akár 1411 m. * **Wuyi-hegy (武夷山, Wǔyí Shān):** Fujian északnyugati része. ~27°43' é.sz., ~117°41' k.h. * A fajtát Guangdong, Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Jiangsu, Guangxi, Szecsuán, Yunnan tartományokban és Tajvanon is termesztik. --- **2. Történelem és Kulturális Jelentőség:** * **Történelem:** A Mei Zhan fajta Anxi megye Lutian településének Sanyang falujából származik – egy hegyvidéki területről, felhős, párás klímával, forrásvizekkel és termékeny talajjal, ami ideális a teatermesztéshez. A Mei Zhan eredetéről két klasszikus legenda maradt fenn. Az első kb. 1810 körülre (Jiaqing császár 15. évére, 嘉庆, Qing-dinasztia) nyúlik vissza: a sanyangi Yang Yitang (杨奕糖, Yáng Yìtáng) paraszt a Yinping-hegy lábánál dolgozott a földeken, amikor egy kimerült vándor haladt el mellette, teapalántákat cipelve a vállán. Yang kásával vendégelte meg, a hálás utazó pedig három, addig ismeretlen teacserje hajtását ajándékozta neki viszonzásul. Yang elültette őket a Yushucuo (玉树厝) családi udvaron. Néhány év alatt a fák megerősödtek, a leveleikből készült tea pedig rendkívüli illatával mindenkit lenyűgözött. A helyi juren (举人, tudományos fokozat birtokosa) Yang Huiwen (杨辉文, Yáng Huīwén), miután a teafa virágait a téli szilva (méihuā, *Prunus mume*) virágzásához hasonlította, a fajtát „Mei Zhan”-nak nevezte el – a „梅占百花魁” (Méi zhàn bǎihuā kuí – „A szilva első a száz virág között”) verssor tiszteletére. A második változat 1821-hez (Daoguang császár 1. évéhez, 道光) kötődik: a Xipingből (西坪) származó Wang (王氏) család egyik tagja Lutianba érkezett az ősök tiszteletére. A helyiek egy névtelen teafát mutattak neki, és a nevét kérdezték. Wang nem tudta a választ, de felnézve a kapukon egy páros feliratot látott: „梅占百花魁” – és azon nyomban a fát „Mei Zhan”-nak nevezte el. A legendák hitelességétől függetlenül a Mei Zhan fajtának több mint 200 éves dokumentált története van. 1985-ben a Kínai Népköztársaság Állami Mezőgazdasági Fajtavizsgáló Bizottsága hivatalosan is nemzeti fajtaként hagyta jóvá (szám: GS13004-1985). A Köztársaság korában (民国, 20. század eleje) a fajtát a Wuyi-hegybe telepítették be, ahol a helyi mesterek értékelték, hogy képes „magába szívni” a sziklás termőhely karakterét. Az 1970-es években a Mei Zhan Szecsuánba és Yunnanba is elterjedt, mára pedig Kína több mint tíz tartományában termesztik. Figyelemre méltó történelmi részlet: 1923-ban a sanyangi születésű katonai személyiség, Yang Hanlie (杨汉烈, Yáng Hànliè) öt ládányi Mei Zhan teát ajándékozott Szun Jat-szennek (孙中山, Sūn Zhōngshān). A Kínai Köztársaság atyja köszönőlevélben válaszolt, amelyet a mai napig a Yang család sanyangi házában őriznek. A késő Qing-kori költő, Lin Hēnián (林鹤年, Lín Hènián) Lutianból – a „nyolc nagy fucsieni költő” egyike – írta: „种梅三万株，终老吾何悔” („Harmincezer szilvát ültettem, és nem bánom – életem végéig”), tanúskodva a fajta elterjedtségéről és jelentőségéről szülőföldjén. * **Név:** * „Mei” (梅) – a méihuā szilva (*Prunus mume*), a kínai kultúra egyik fő szimbóluma: kitartás, nemesség, szépség. A méihuā a tél végén virágzik, amikor a többi fa még alszik – a bátorság megszemélyesítője a nehézségekkel szemben. * „Zhan” (占) – elfoglalni, elsőnek lenni, megszerezni (az első helyet). * Teljes jelentés: „Szilva, amely az elsőbbséget megszerezte” – a tea illata a szilvavirágzásra emlékeztet, minősége pedig „elsőbbséget élvez” a többi között. * A fajta alternatív nevei: Daye Mei Zhan (大叶梅占, „Nagy levelű Mei Zhan”), Gaojiao Oolong (高脚乌龙, „Magas lábú Oolong” – a hosszú szártagokkal jellemezhető, egyenes növekedés miatt). * **Kulturális jelentőség:** A Mei Zhan a hat klasszikus anhszi oolong fajta egyike, bár ismertségben elmarad a Tie Guanyin ([铁观音](https://thetea.app/hu/article/tie-guanyin)) mögött. Ez a „szakértők teája”: kevésbé reklámozott, de nagyra értékelik azok, akik határozott fajtajelleget keresnek. Az 1990-es években, amikor a Tie Guanyin divatja a teakertek tömeges áttelepítéséhez vezetett, a Mei Zhan területei Anxiban drasztikusan lecsökkentek. A hegyoldalakon megmaradt öreg fák (老枞, lǎocōng) ma különösen nagy becsben állnak. A wuyi Mei Zhan a yán chá szakértőinek „csendes kedvence”: markáns fajtajellege még az erőteljes Rou Gui ([肉桂](https://thetea.app/hu/article/rou-gui)) és a mély Shui Xian ([水仙](https://thetea.app/hu/article/shui-xian)) mellett is kiemelkedik. --- **3. Botanikai Leírás és Alapanyag:** * **Fajta:** Mei Zhan (梅占) – *Camellia sinensis* var. *sinensis*. Ivartalan szaporítású (无性系, wúxìngxì) fajta, kis fa (小乔木, xiǎo qiáomù) egyenes törzzsel. Közepes levelű (中叶类), középérésű (中芽种). * **Morfológia:** Magas növésű – az öreg fák akár 1,6 m magasak is lehetnek, koronájuk 1,1 m széles. A törzs markáns, az elágazás közepes sűrűségű, a szártagok hosszúak (innen a „Magas lábú Oolong” becenév). A levelek hosszúkás-elliptikusak, sötétzöldek, fényesek, lapos felületűek, enyhén befelé hajló széllel. A levéllemez vastagsága átlagon felüli, textúrája tömör, törékeny. A levélszél fogazottsága sekély és ritka. * **A fajta kulcsfontosságú jellemzői:** * Magas terméshozam: 200–300 kg száraz tea mu-ként (亩, ~667 m²). * Erős alkalmazkodóképesség – kiválóan megél különböző éghajlati övekben és talajtípusokon. * Kivételes sokoldalúság (适制性, shìzhìxìng) – alkalmas oolong, vörös, zöld és fehér teák készítésére. Ritka tulajdonság a fucsieni fajták között. * Markáns fajtaillat: szilvás-virágos, mézes és fűszeres árnyalatokkal, ami a magas illóolaj-tartalomnak köszönhető. * A hajtások erős növekedési eréllyel rendelkeznek, de gyorsan durvulnak (持嫩性较差, chí nèn xìng jiào chà) – időben kell szüretelni. * **Szedési szabvány:** Rügy + 2–3 felső levél. Az oolongokhoz ajánlott a zsenge szedés enyhe fonnyasztással (嫩采, 重晒, 轻摇, nèn cǎi, zhòng shài, qīng yáo). A tavaszi szüret a legértékesebb. * **Évszakok:** A tavaszi szüret csúcsa április közepe (一芽三叶盛期, a harmadik levél tömeges megjelenésének időszaka). A Mei Zhan késői érésű fajta: Anxiban 7–10 nappal később szedik, mint a Tie Guanyint, így a gazdáknak lehetőségük van a TGY fő termését feldolgozni a Mei Zhan szezon kezdetéig. Nyáron és ősszel is szüretelik. --- **4. Termőhely és Termesztési Sajátosságok:** ### Anxi – a fajta őshazája (minnan Mei Zhan) * **Domborzat:** Fujian délkeleti dombvidéke. Sanyang falu a Yinping-hegy (1411 m) lábánál fekszik – a megye egyik legmagasabb pontja. * **Magasság:** 500–1200 m. A legjobb alapanyag a Yinping-hegy magaslati kertjeiből származik. * **Talaj:** Vörös és sárga laterites talajok, termékenyek, jó vízelvezetéssel. Savas kémhatás (pH ~4,5–5,5). * **Éghajlat:** Szubtrópusi monszun, éves középhőmérséklet ~18–20°C, csapadék ~1700 mm/év. Gyakori köd, felhőzet, bőséges forrásvíz. * **Eredmény:** Frissebb, tisztán virágos karakter; közepes test; a szilvás jegy tisztább és könnyedebb, ásványos nehézség nélkül. ### Wuyi – sziklakerti Mei Zhan (minbei stílus) * **Domborzat:** Vörös kvarchomokkő, dānxiá (丹霞, Dānxiá), sziklák közötti völgyek és szurdokok (坑涧, kēngjiàn). A bokrok sziklarésekben és keskeny hegyi mélyedésekben nőnek. * **Magasság:** 300–700 m. * **Talaj:** Vulkanikus kőzetek málladéka – vasban, mangánban, cinkben gazdag. pH 4,5–5,5. * **Éghajlat:** Éves középhőmérséklet ~18°C, relatív páratartalom >80%, gyakori köd, szórt fény. * **Eredmény:** Ásványos „szikla dallam” (岩韵, Yán Yùn) – telt test, hosszú utóíz. A szilvás-virágos illat „köves” mélységet kap, aszalt gyümölcsök és fűszerek jegyeivel. --- **5. Gyártástechnológia:** A technológia jelentősen eltér a regionális stílus függvényében. ### Wuyi Mei Zhan (yán chá stílus) 1. **Szedés (采摘, cǎi zhāi):** Kézi, zsenge hajtások. 2. **Napon való fonnyasztás (日光萎凋, rìguāng wěidiāo):** 30–60 perc. A Mei Zhan kulcsfontosságú jellemzője – erőteljes fonnyasztás ajánlott (重晒, zhòng shài) az illat kibontakoztatása és a zöldes jegyek eltávolítása érdekében. 3. **Rázás / rázogatás (做青, zuò qīng):** 4–5 ciklus, pihenőkkel, összesen 8–14 óra. Oxidáció 40–70%. A rázás enyhe (轻摇, qīng yáo), hogy a teljes fermentáció végbemenjen a törékeny levelek károsítása nélkül. 4. **Fixálás (杀青, shā qīng):** Magas hőmérsékletű száraz pörkölés dobban vagy wokban. 5. **Sodrás (揉捻, róuniǎn):** Hosszanti sodrás – a yán chára jellemző „rudacskák” (条索, tiáosuǒ). 6. **Szén fölötti pörkölés (焙火, bèi huǒ):** Közepes–erős, longyan faszén (龙眼, lóngyǎn) fölött. 1–3 ciklus, „visszanedvesedési” (回润, huí rùn) pihenőkkel. Ez a szakasz karamellás, diós és csokoládés jegyeket ad hozzá. 7. **Pihentetés / érlelés (陈化 / 退火, tuì huǒ):** 1–3 hónap a „tűz lecsendesítésére” – a frissen pörkölt tea forró, éles karaktere meglágyul, az íz pedig kerekké válik. ### Anxi Mei Zhan (minnan stílus) Az 1–4. szakasz hasonló, de eltérésekkel: * Az oxidáció 15–35% (lényegesen enyhébb). * A fonnyasztás történhet árnyékban is (阴干萎凋). 5. **Sodrás:** Textilben formázás (包揉, bāoróu) – félgömb formák (granulátumok), mint a Tie Guanyin esetében. 6. **Szárítás:** Enyhe levegős szárítás vagy pörkölés nélkül – a maximális frissesség érdekében. --- **6. Érzékszervi Jellemzők:** ### Wuyi Mei Zhan * **Száraz levél megjelenése:** Hosszanti sodrású „rudacskák” (条索), nagyok, hosszú levélnyéllel és markáns szártagokkal – a fajta védjegye. Színe sötétbarna, vöröses árnyalattal. * **Száraz levél illata:** Méihuā szilva ásványosság, karamell, aszalt gyümölcsök és a pörkölés enyhe füstös jegyeinek hátterében. Fűszeres árnyalatok – fahéj, szegfűszeg, csillagánizs. * **A főzet illata:** Intenzív és sokrétegű: az előtérben a virágzó szilva; a második rétegben ásványosság, pörkölt dió, sötét méz; a harmadikban a pörkölés maradék melegsége. Minden leöntéssel új arcok bontakoznak ki. * **Íz:** Tömör, olajos, markáns ásványossággal (岩韵). Szilva, étcsokoládé, dió, gesztenyeméz jegyei. Utóíz hosszú, meleg, jellegzetes visszatérő édességgel (回甘, huígān). Test teljes, „viszkózus”. * **A főzet színe:** Sötét borostyán, vörösesbarna, mély és tiszta. * **Tealevél-maradék:** Nagy levelek vörösesbarna szélekkel és zöldes középpel – a yán chá klasszikus „zöld közép, vörös szegély” (绿底红边, lǜ dǐ hóng biān) jegye. ### Anxi Mei Zhan * **Száraz levél megjelenése:** Félgömb alakú granulátumok, zöldesek barnás foltokkal. Nagyobbak és durvábbak, mint a Tie Guanyiné, a nagyobb levelek és a hosszú szártagok miatt. * **Száraz levél illata:** Friss méihuā szilva, orchidea, őszibarack, könnyű virágméz. Ásványosság és füstösség nélkül – tiszta, „napfényes” karakter. * **A főzet illata:** Tiszta, virágos-gyümölcsös – őszibarack, sárgabarack, akácméz. A szilvás jegy világos, nem sötét. * **Íz:** Lágy, édeskés, virágos-gyümölcsös. Közepes test. Enyhe pikantéria. Utóíz friss, virágos, ásványos nehézség nélkül. * **A főzet színe:** Világos sárga, aranyzöldes, tiszta. * **Tealevél-maradék:** Egész zöld levelek enyhén vöröses szegéllyel. --- **7. Kémiai Összetétel:** A Mei Zhan összetételére vonatkozó pontos adatokat tavaszi hajtások elemzésével nyerték (一芽二叶, egy rügy – két levél): * **Polifenolok (teapolifenolok):** ~27,5% a száraz tömegből – a fucsieni oolongok átlagánál magasabb. Katechintartalom ~18,1%. A wuyi változatban a magas oxidáció során a katechinek egy része teaflavinokká és tearubiginokká alakul, amelyek az íz mélységét és a főzet borostyán színét adják. * **Aminosavak:** ~3,6% a száraz tömegből. Fő összetevője az L-teanin, ami az édességért és a relaxáló hatásért felel. * **Alkaloidok:** Koffein – ~4,4% (átlagon felüli – erős stimuláló hatás). Teobromin és teofillin nyomokban. * **Illóolajok:** Magas tartalom – a fajta kulcsfontosságú markere. Benzaldehid és benzil-alkohol (szilvás, mandulás jegyek), linalool és geraniol (virágos), metil-szalicilát (frissesség, „télzöld” árnyalat). Az illóolajok alakítják ki azt a jellegzetes „szilvás” profilt, amely tévedhetetlenül megkülönbözteti a Mei Zhant más fucsieni oolongoktól. * **Vitaminok:** C, B-csoport (B₁, B₂), E, K. * **Ásványi anyagok:** Kálium, fluor, magnézium, mangán, cink. A wuyi változatban magasabb vastartalom a vörös homokkő miatt. --- **8. Jótékony Hatások:** * **Antioxidáns védelem:** A magas polifenol-tartalom (27,5%) kifejezett antioxidáns hatást biztosít. A wuyi változatban a teaflavinok további hozzájárulást nyújtanak. * **Tonizáló és relaxáló hatás:** A koffein (magas, ~4,4%) és az L-teanin kombinációja energikus, de nem szorongást keltő stimulációt biztosít. Az L-teanin tompítja a koffein izgató hatását, és elősegíti az agyi alfa-hullámok termelését. * **Emésztés javítása:** A wuyi változat, köszönhetően a mélyebb fermentációnak és pörkölésnek, különösen ajánlott zsíros és nehéz ételek után. Az anxi változat napi fogyasztásra alkalmas. * **Melegítő hatás:** A pörkölt wuyi Mei Zhan kiváló téli tea, melegítő és ellazító hatással. * **A szív- és érrendszer támogatása:** A polifenolok hozzájárulnak az LDL-koleszterin szintjének csökkentéséhez és az érfalak erősítéséhez. * **Aromaterápiás hatás:** A méihuā szilva illata nyugtató és esztétikailag harmonizáló hatású – a kínai hagyományban a szilva illata a tisztasággal és a lélek nemességével társul. * **Anyagcsere támogatása:** A polifenolok és a koffein elősegítik a zsírok lebontását és az anyagcsere-folyamatok élénkítését. --- **9. Főzés:** | Paraméter | Wuyi (yán chá) | Anxi (minnan) | |-----------|----------------|---------------| | **Hőmérséklet** | 90–98°C | 85–92°C | | **Tea mennyisége** | 5–7 g / 120 ml | 5–7 g / 150 ml | | **Első leöntés** | 10–15 másodperc | 30–45 másodperc | | **Leöntések száma** | 6–9 | 5–7 | | **Edényzet** | Yixing kannácska (yán chára hangolt agyag), gaiwan | Porcelán gaiwan | **Folyamat (Gongfu módszer):** 1. Melegítse elő az edényt forrásban lévő vízzel. 2. Tegye bele a teát, és szívja be a száraz illatot a felmelegített fedőn keresztül. 3. Öblítő leöntés – öntse fel, és azonnal öntse ki. 4. Az első leöntés – lásd a táblázatot. 5. A további leöntések – az időtartamot fokozatosan, 5–15 másodperccel növelje. 6. Egy jó minőségű wuyi Mei Zhan akár 8–9 leöntést is kibír, minden szakaszban más-más oldalát mutatva. --- **10. Tárolás:** * **Wuyi (pörkölt):** Légmentesen záródó, átlátszatlan edény (bádogdoboz, fóliatasak), hűvös, sötét hely. Időtartam: 12–24 hónap; a „tűz lecsendesítése” után (a pörkölést követő 1–3 hónap elteltével) a tea eléri az íz csúcsát. Ismételt pörkölés lehetséges az élettartam meghosszabbítására. * **Anxi (könnyű):** Hűtőszekrényben (0–5°C), légmentes vákuumcsomagolásban, élelmiszerektől elkülönítve. Időtartam: 6–12 hónap. * **Általános ellenségek:** Fény, nedvesség, meleg, oxigén, idegen szagok. --- **11. Ár és Hamisítványok:** A Mei Zhan Oolong a közepes–magas árszegmensben helyezkedik el. A wuyi yán chá változat drágább – a „szikla felár” és a korlátozott mennyiségek miatt. Az anxi változat elérhetőbb, különösen az alföldi kertekből. Az öreg fák (老枞) mindkét régióban jelentősen drágábbak a fiatal ültetvényeknél. **Hogyan ismerjük fel a hamisítványt:** * A jellegzetes szilvás-virágos illat a fajta védjegye. Enélkül nem Mei Zhan, hanem egy másik fajta. * Egész, jól formált levelek: „rudacskák” (wuyi) vagy félgömbök (anxi). Nagyok, hosszú szártagokkal – ez a Mei Zhan morfológiai markere. * A főzet tiszta, átlátszó, a világos sárgától (Anxi) a sötét borostyánig (Wuyi). * Vásároljunk specializált kereskedőktől, akik megjelölik a konkrét származási régiót. * A túl alacsony ár óvatosságra int: a Mei Zhan helyett gyakran más, kevésbé értékes fajtákat árulnak. --- **12. Érdekességek:** * **„Kaméleon fajta”:** A Mei Zhanból oolongokat, vörös teákat (Mei Zhan Hong Cha, [梅占红茶](https://thetea.app/hu/article/mei-zhan-hongcha) – többek között Jin Jun Mei, [金骏眉](https://thetea.app/hu/article/jin-jun-mei) stílusban), fehér teákat (Mei Zhan Bai Cha) és zöld teákat (Bai Mao Hou, [白毛猴](https://thetea.app/hu/article/bai-mao-hou), „Fehér majom”) készítenek. A Mei Zhan Hong Cha a Bailin Gongfu ([白琳工夫](https://thetea.app/hu/article/bai-lin-gongfu)) – a klasszikus fucsieni vörös tea – egyik legjobb alapanyagának számít. * A méihuā szilva (*Prunus mume*) a „négy nemes növény” (四君子, sì jūnzǐ) egyike az orchideával, a bambusszal és a krizantémmal együtt. A tél végén virágzik, amikor a többi fa még alszik – a kitartás és a lélek tisztaságának szimbóluma. A Mei Zhan illata közvetlen utalás erre a kulturális metaforára. * 1923-ban Szun Jat-szen személyesen mondott köszönetet a Mei Zhan tea ajándékért – ez azon kevés kínai teák egyike, amelynek kapcsolata a Kínai Köztársaság alapítójával dokumentáltan bizonyított. * A késő Qing-kori költő, Lin Hēnián, Lutian szülötte, a Mei Zhannak szentelt sorokat, ami arról tanúskodik, hogy a 19. században a fajta sokkal elterjedtebb volt – hegyoldalak tízezernyi fával. * A wuyi Mei Zhan a yán chá mestereinek „csendes kedvence”: a vak kóstolókon a markáns fajtajellege gyakran kiemelkedik még az erőteljes Rou Gui és a mély Shui Xian mellett is. --- **13. Összehasonlítás más fucsieni oolongokkal:** | Paraméter | Mei Zhan (梅占) | Tie Guanyin (铁观音) | Rou Gui (肉桂) | Shui Xian (水仙) | |-----------|------------------|----------------------|----------------|------------------| | **Védjegyíz** | Méihuā szilva, méz | Orchidea, tejszín | Fahéj, fűszerek | Nárcisz, olajosság | | **Stílus** | Anxi / yán chá | Anxi (stílusspektrum) | Csak yán chá | Yán chá / zhangpingi | | **Sokoldalúság** | Nagyon magas (oolong, vörös, zöld, fehér) | Közepes (csak oolong) | Alacsony (csak yán chá) | Közepes (yán chá + zhangpingi) | | **Morfológia** | Magas fa, hosszú szártagok | Bokor, kompakt | Bokor, középnövésű | Fa, nagy levelű | | **Kései érés** | Kései (+7–10 nap a TGY-hoz képest) | Normál | Normál | Normál | | **Koffeintartalom** | ~4,4% (magas) | ~3–3,5% | ~3–3,5% | ~2,5–3% | --- **14. Lehetséges Ellenjavallatok:** * Egyéni érzékenység. * Gyomorhurut vagy fekélybetegség súlyosbodása – különösen óvatosan a wuyi változattal éhgyomorra. * Koffeinre való fokozott érzékenység, álmatlanság – a koffeintartalom átlagon felüli (4,4%). * Terhesség és szoptatás – mértékletes fogyasztás. * Vaspótló készítmények szedése – a polifenolok csökkentik a vas felszívódását. --- **Befejezésül:** A Mei Zhan tea azoknak való, akik szeretik, ha egy fajtának „hangja” van. Szilvás-virágos illata nem elvont virágosság, hanem konkrét, felismerhető jegy, amely vörös fonalként húzódik végig az összes feldolgozási stíluson: a könnyű anxi oolongon, a markáns wuyi yán chán, a karakteres vörös teán. Ez egy kaméleon, amely soha nem veszíti el önmagát. Több mint kétszáz éves története során a Mei Zhan útja egy névtelen palántától a sanyangi hegyi mezőkön a hivatalosan jóváhagyott nemzeti fajtáig, egy vándor parasztnak adott ajándékától a Kínai Köztársaság atyjának tett felajánlásáig vezetett. Annak a szakértőnek, aki valami mást keres a „nagy hármason” (Tie Guanyin, Da Hong Pao, Rou Gui) túl, a Mei Zhan tökéletes felfedezés: egy fajta, amelyben a téli szilva illata és a két évszázados történelem olyan szorosan fonódik össze, hogy lehetetlen elválasztani egyiket a másiktól.