---
title: "Máoyán méichá"
url: https://thetea.app/hu/article/maoyan-meicha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máoyán méichá (茅岩莓茶)

**Maoyan Meicha** (*Máoyán [méichá](https://thetea.app/hu/article/meicha)*, 茅岩莓茶) — a 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) szőlőfélék családjába tartozó lián fiatal hajtásaiból és leveleiből készült ital a Hunan tartománybeli Zhangjiajie városi körzet Yongding kerületéből (永定区). Teacserje nincs benne: a „Hunan ribao” az ilyen italokat „ teaszerű termékeknek” (类茶制品) nevezi. Legfőbb ismertetőjegye a levélen lévő fehér bevonat, ami miatt az italt egykor 霉茶, azaz „penészes teának” hívták. A nevet 2010 óta mezőgazdasági földrajzi árujelzőként, 2025 óta pedig földrajzi árujelzős termékként oltalmazzák.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** *Ampelopsis grossedentata* leveléből készült teapótló, nem *Camellia sinensis* tea; a hat teakategóriába nem tartozik bele.
* **Kategória:** Földrajzi árujelzős termék.
* **Származás:** Kína, Hunan tartomány (湖南, *Húnán*), Zhangjiajie városi körzet (张家界, *Zhāngjiājiè*), Yongding kerület (永定, *Yǒngdìng*).
* **Oltalmi övezet:** Yongding északnyugati részének négy községe és települése — Luotaping (罗塔坪乡), Qing'anping (青安坪乡), Wentang (温塘镇) és Sanjiaguan (三家馆乡). A 2025-ös bejelentő a Zhangjiajie meicha fejlesztési szolgálat (张家界莓茶发展服务中心).
* **Földrajzi koordináták:** keleti hosszúság 110°04′15″–110°19′23″, északi szélesség 29°06′37″–29°24′36″.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Hagyományok.** A „Hunan ribao” (2019) szerint az ital a Yuan és Ming dinasztiák fordulóján jelent meg a Maogang (茅岗土司) bennszülött közigazgatási területen, több mint 600 éves, és a „Yongding xiangtu zhi” (《永定乡土志》) krónika „a tujia nemzetség isteni teájának” (土家神茶) nevezi. Egy gyártó 700 évről beszél, és legendákat mesél — a Qin Hou (覃垕) lázadó seregéről, amely felfedezte a liánt, és Li Shizhen hiábavaló kereséséről. Ezek hagyományok, nem dokumentumok.
    * **1993–1995.** Egy erdészeti szakember a helyi „penészes teát” *Ampelopsis grossedentata* fajként azonosította, és a 茅岩莓 nevet adta neki — a folyóról, valamint a 莓 („ bogyó”) homofónnal a 霉 („penész”) helyett. Az 1994-es és 1995-ös irodalomkutatás nem talált sem a növényről, sem az italról szóló tanulmányokat.
    * **2010.** A Baidu enciklopédia szerint 2010. november 15-én a Földművelésügyi Minisztérium a „茅岩莓茶” nevet mezőgazdasági földrajzi árujelzőként oltalom alá helyezte; a nyilvántartási szám AGI00396.
    * **2013.** A kerület adatai szerint a 显齿蛇葡萄 kislevelű formáját új élelmiszer-alapanyagként hagyták jóvá.
    * **2018.** A „Hunan ribao” szerint a zhangjiajie meicha ökológiai eredetvédelmi termékként ismert el.
    * **2021.** A 茅岩莓茶-tól elkülönítve bejegyezték a „张家界莓茶” tanúsító védjegyet.
    * **2025.** A Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatal 640. számú, július 16-i közleménye (a honlapon augusztus 13-án) a 茅岩莓茶 terméket földrajzi árujelzős termékként ismerte el — a városi piacfelügyelet közleménye szerint a mezőgazdasági árujelzőből való átminősítéssel.
* **Elnevezés:** 茅岩 — a Maoyan folyó (茅岩河), amelynek völgyében a növényt megtalálták és elnevezték; 莓 — „bogyó”, a 霉 „penész” homofónja; 茶 — tea.
* **Kulturális jelentőség:** A tujia nemzetségnél az italt „isteni teának”, „édes teának” és „harmatteának” nevezik; Yongding kerület a „meicha hazája” címet viseli.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Növény:** 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata* (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), az *Ampelopsis* nemzetség a szőlőfélék családjában: fás szárú lián szárnyasan összetett levelekkel és kacsokkal. A nyersanyag a kislevelű forma (小[叶种](https://thetea.app/hu/article/qiaomuguanmu)), más néven „liántea” (藤茶).
* **Vadon termő és telepített:** Azt a mintát, amely alapján 1993-ban a növényt azonosították, vad liánról gyűjtötték. 2021-ben a kerület adatai szerint Yongdingben több mint 81 ezer mu meicha volt, ebből mintegy 20 ezer mu vadon termő állomány. A 2025-ös követelmények a háziasított kislevelű forma vegetatív úton szaporított (无性繁殖) ültetését írják elő, trágyázással és téli metszéssel.
* **Szedés (2025-ös követelmények):** A legalább kétéves ültetvényeken áprilistól november közepéig: szeptemberig a lián zsenge csúcsait, szeptembertől az érett szárnyas leveleket. A szedés kézzel történik.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Wuling hegység (武陵山), Yongding kerület északnyugati része.
* **Termőmagasság:** A 2025-ös oltalmi követelmények a termékleírásban **800–1500 m**-t neveznek meg, ahogy a gyártó is; a kerületi közigazgatás 400–1500 m-ről ír.
* **Talajok:** A 2025-ös követelmények szerint mély talajok 25°-nál nem meredekebb lejtőkön, 4,5–6,5 pH-val; az ugyanott szereplő termékleírás „vörös homokkövet” (红砂岩) említ. A kerületi közigazgatás kvarchomokkő talajokról, a vad meicha esetében pedig barna homokos talajokról ír 4,0–6,02 pH-val.
* **Éghajlat:** A kerület és a gyártó állandó ködről beszél; a talált forrásokban nincsenek hőmérsékleti és csapadékadatok.
* **Lépték:** A kerület adatai szerint (2025) a meicha Yongding egész területén körülbelül 115 ezer mu.

**5. Gyártástechnológia:**

A 2025-ös követelmények a technológiát részletesen leírják; a nyersanyag friss levél, kiváló vagy első osztályú.

1.  **Terítés (摊青, *tānqīng*):** 10–20 cm-es rétegben vályúban vagy 3–4 cm-es rétegben hálókon; tavasszal 4–6 óra, nyáron és ősszel 2–4 óra.
2.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** alagút alakú mikrohullámú berendezésben 64–74 °C-on, 2–3 perc.
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*):** 1–2 perc, másodosztályú alapanyagnál 3–4 perc.
4.  **Kristályosítás (析晶, *xījīng*):** a levelet tiszta fehér zsákban hőszekrényben tartják 50–60 °C-on — nyáron 2–2,5 órát, tavasszal és ősszel 3–4 órát.
5.  **Egyengetés és szárítás (理条、干燥):** előszárítás 0,5 cm-es rétegben, majd 2–4 óra 45 °C-on és 10–15 perc 60–65 °C-on.

A fehér bevonatot a kerület így magyarázza: a feldolgozás során a sejtek károsodnak, a flavonoidok a felszínre jutnak, és „fehér dért” (白霜) képeznek. A korábbi, mezőgazdasági bejegyzés idejéből származó termékleírás a GB/T 19630.2—2005 szerinti ökológiai szabvány szerinti feldolgozást követelte meg.

Egy teás oldal házilagos módszereket is leír: üstben pörkölés napon szárítással (a legjobb — „fekete-fehér” levél bőséges bevonattal), forrázás forró vízzel (kevés bevonat, keserűség), halomban fermentálás (渥沤) enyhe savanykás jelleggel és egyszerű napon szárítás (nincs bevonat, üres íz).

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Az oltalmi követelmények érzékszervi leírás helyett elbeszélést adnak: „hosszú élet liánja” és „isteni tea” (长寿藤、神茶), sajátos íz édes utóízzel és „természetes fehérje dér rétege” (蛋白霜).

* **Száraz levél külleme:** Fehér bevonat; jó nyersanyagnál egy teás oldal szerint — „fekete-fehér” levél.
* **Száraz levél illata:** A talált forrásokban nincs leírás.
* **Forrázat illata:** A „Hunan ribao” (2019) riportjában a zhangjiajie meicha teakiállításon — „friss illat” (清香).
* **Íz:** Sajátos, édes utóízzel (oltalmi követelmények); a yongshun meicha esetében ugyanez az újság így ír: az elején enyhén kesernyés, frissítően édes utóízzel (入口微苦，回味清凉甘甜).
* **Forrázat színe:** Az oltalmazott termékre nincs leírás.
* **Tealevél (kiázott levél):** Ugyanebben a riportban — smaragdzöld, élénk hajtások (翠绿明亮).

**7. Kémiai összetétel:**

A 2025-ös oltalmi követelmények előírják a normát: **összes flavonoid legalább 6 %**. A kerület és a sajtó többet ír: a kerület adatai szerint a fiatal szárakban és levelekben átlagosan több mint 26 % flavonoid van (ugyanazon oldal más helyén — több mint 30 %), a csúcsokban pedig akár 43,78 %; a „Hunan ribao” említ még dihidromiricetint (二氢杨梅素), 17 aminosavat és 14 mikroelemet. A módszertant és a mintavételt a források nem közlik; az eltérés a normától többszörös.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Ellenőrzött adatok nincsenek kifejezetten ennek az italnak a hatásáról. Azokat a gyógyhatásokat, amelyeket a kerület és a gyártó felsorol, az ő szavaiknak kell tekinteni, nem bizonyítékoknak; a 2013-as jóváhagyás élelmiszer-alapanyagra vonatkozik.

**9. Elkészítés:**

Osztálygyakorlat. A kerületi közigazgatás 90 °C feletti vízzel és öblítés nélkül javasolja a főzést; a kiállításon, a „Hunan ribao” riportja szerint, csészében forró vízzel főzték. Az alábbiakban a szárított levél szokásos paraméterei, amelyet teaként főznek.

* **Paraméterek:** 95–100 °C, 2–3 g 150–200 ml vízhez, első forrázat 2–3 perc, majd több leöntés.
* **Edény:** Üvegpohár vagy gaiwan.

**10. Tárolás:**

Osztálygyakorlat. Szorosan záródó csomagolásban, száraz, tiszta helyen, szagoktól és fénytől védve.

**11. Ár és hamisítványok:**

A talált forrásokban nincsenek áradatok.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi árujelző különleges jelét és az oltalmi övezet négy községéből származó gyártót.
    * Maga a növény nem bizonyítja a származást: ugyanazt a liánt árulják [永顺莓茶](https://thetea.app/hu/article/yongshun-meicha), 凤凰雪茶, 恩施藤茶 és más neveken is.
    * Ne keverjük össze a három nevet: a „茅岩莓茶” oltalmazott termék, a „张家界莓茶” a körzet védjegye, a „茅岩莓” pedig egy magáncég áruvédjegye.
    * Nincs fehér bevonat — valószínűleg egyszerű napon szárításról van szó.

**12. Érdekes tények:**

* A „bogyós teát” nem bogyókról nevezték el: a 莓 a hasonló hangzású 霉 („penész”) helyébe lépett, hogy a fehér bevonat ne riassza el a vásárlókat.
* Egy felnőtt ültetvényen a liánt az oltalmi követelmények szerint évente 20–25 alkalommal szüretelik.
* A növényt 1993. április 12-én azonosították; a „Hunan ribao” szerint a teatermelők ezt a dátumot holdnaptár szerint az ágazat születésnapjaként ünneplik.

**13. Összehasonlítás a szomszédos teákkal és „teákkal”:**

* **Zhangjiajie cha ([张家界茶](https://thetea.app/hu/article/zhangjiajie-cha)):** Valódi tea körzeti védjegye, a „张家界莓茶” párjával együtt jegyezték be.
* **Yongshun meicha (永顺莓茶):** Ugyanaz a lián a szomszédos Yongshun megyéből; a „Hunan ribao” szerint 2004 óta oltalmazott, akkor 溪州莓茶 néven (más források 2005-öt említenek).
* **Laifeng tengcha ([来凤藤茶](https://thetea.app/hu/article/laifeng-tengcha)):** Ugyanaz a lián a hubei Laifeng megyéből, oltalmazott termék 2013 óta.
* **Guanshan lianqiao cha ([冠山连翘茶](https://thetea.app/hu/article/guanshan-lianqiao-cha)):** Kínai aranyvessző levele Shanxiból, szintén a 640. számú közleményben ismerték el.

**Összegzésül:**

A Maoyan Meicha nem tea, hanem a Maoyan folyó völgyéből származó lián levele, fehér „dér” bevonattal és a technológiában egy különleges „kristályosítási” lépéssel. Az oltalmi követelmények részletesek, és azt mutatják, hogy a termék a vad liánról ültetvényre került át, a 6 %-os flavonoidnorma pedig messze van a reklámozott negyven százaléktól.