---
title: "Línhǎi pánháo cháyè"
url: https://thetea.app/hu/article/linhai-panhao-chaye
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Línhǎi pánháo cháyè (临海蟠毫茶叶)

**Línhǎi pánháo cháyè** (*Línhǎi pánháo cháyè*, 临海蟠毫茶叶) — a Línhǎi pánháo (临海蟠毫, *Línhǎi pánháo*) zöld tea oltalom alatt álló elnevezése Línhǎi megyei jogú városból (临海市), Tāizhōu (台州) prefektúrai szintű városból, Zhèjiāng (浙江) tartományból. A Yúnfēng-hegyen (云峰山) készül, a Língjiāng (灵江) folyó déli partján. Az elnevezés a száraz levelet írja le: a 蟠 (*pán*) — „gyűrűkbe csavarodott”, a 毫 (*háo*) — pelyhesség. A tea fiatal: kísérleti gyártása 1979-ben kezdődött, megjelenése 1982-re szilárdult meg. A névhez 2020-ból csoportszabvány tartozik, és a Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatal 660. számú közleménye (2025 decembere) azon termékek között sorolja fel, amelyeknél a vállalkozások jogosultak a földrajzi árujelző különleges jelzésének használatára.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*). Technológiája — rögzítés, formázással egybekötött pörkölés és szárítás, külön oxidációs szakasz nélkül.
* **Kategória:** Zhèjiāng új híres teája az 1970-es és 1980-as évek fordulójáról; földrajzi árujelzővel ellátott termék.
* **Származás:** Kína, Zhèjiāng tartomány (浙江, *Zhèjiāng*), Tāizhōu prefektúrai szintű város (台州, *Tāizhōu*), Línhǎi megyei jogú város (临海, *Línhǎi*), Yúnfēng-hegy (云峰山, *Yúnfēng shān*) a Língjiāng (灵江, *Língjiāng*) folyó déli partján.
* **Oltalmi státusz:** A Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatal 2025. december 30-i 660. számú közleménye 875 vállalkozást jogosít fel a földrajzi árujelző különleges jelzésének használatára 253 termék esetében, köztük a „临海蟠毫茶叶” is szerepel. Hogy a terméket mikor helyezték oltalom alá, a fellelt forrásokból nem állapítható meg; a vállalkozások jegyzékét melléklet tartalmazza. Emellett Línhǎi 2000 óta jegyeztette be a „临海蟠毫” földrajzi tanúsító védjegyet; regisztrációjának dátuma és száma a fellelt forrásokban nem található.
* **Oltalmi övezet:** Az oltalmi övezet határai a fellelt forrásokban nem szerepelnek.
* **Földrajzi koordináták:** Línhǎi — körülbelül é. sz. 28,9° és k. h. 121,1°.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **A tea a pánháo előtt.** Egy ismertető cikk a „临海县志稿”-ra hivatkozva azt írja, hogy a Hàn-korban a Gàizhú-hegyen (盖竹山, *Gàizhú shān*) „halhatatlan öreg teáskertje” volt, amelyet a hagyomány szerint Gě Yuán (葛元) telepített, a Míng-korban pedig itt már mindenfelé termesztettek teát.
    * **1979–1982.** A „Chá bǎikē” (茶百科) kézikönyv szerint a kísérleti gyártás 1979-ben kezdődött, 1982-ben pedig a tea megjelenése megszilárdult. Más ismertető oldalak 1981-et említenek, és azt írják, hogy „történelmi híres tea alapján” hozták létre, de nem nevezik meg azt. Az eltérés nincs magyarázva.
    * **Díjak.** Línhǎi kormányzatának adatai szerint: 1991 — „中国文化名茶” („a kínai kultúra híres teája”) cím; 1992 — minőségi díj az Erdészeti Minisztérium első híres tea versenyén; 1995 — aranyérem a második kínai mezőgazdasági kiállításon; 1998 — aranyérem Zhèjiāng első „优质农产品” listáján. A kormányzati oldal jelenleg nem nyílik meg; a lista a keresőben megjelenő töredéke alapján lett ellenőrizve.
    * **2000.** Egy Sohu-publikáció szerint Línhǎi egyszerre kezdte el a földrajzi tanúsító védjegyek megszerzését két termékhez — a „临海蜜桔” (mandarin) és a „临海蟠毫” esetében.
    * **2020.** Megjelent a T/LCL 0001-2020 „临海蟠毫茶” csoportszabvány.
* **Elnevezés:** A „Línhǎi” (临海) — a város neve; a „pán” (蟠) — „gyűrűvé csavarodott”; a „háo” (毫) — finom pelyhesség a rügyön; a „cháyè” (茶叶) — „tealevél”, az oltalom alatt álló név része.
* **Kulturális jelentőség:** A pánháo és a Yúnfēng (云峰) lapos tea ugyanazon a hegyen és ugyanabból a nyersanyagból készül, ezért párként írják le őket.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta / kultivár:** Erősen pelyhes Fúdǐng fajta. A „Zhōngguó chá wénhuà wǎng” (中国茶文化网) portál technológiai cikke 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*) néven nevezi meg; egy másik kézikönyv a 福鼎白毫 elnevezést használja, és a pelyhességgel hozza összefüggésbe a választást. A helyi 菜茶 csak olyan szövegekben fordul elő, amelyek egy másik tea leírásával keveredtek.
* **Szüret:** A technológiai cikk szerint — körülbelül áprilistól.
* **Szüreti szabvány:** Egyrügyes-egyleveles vagy egyrügyes-két alig kinyílt leveles hajtás.
* **Nyersanyag-követelmények:** Adatok a fellelt forrásokban nincsenek; a kézikönyv csupán annyit ír a legmagasabb minőségű száraz levélről, hogy húsos és zsenge rügyek és levelek (芽叶肥嫩).

**4. Termőhely és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Zhèjiāng keleti része, tengerparti Tāizhōu; a Yúnfēng-hegy — a Língjiāng déli partján. Egy ismertető cikk szerint északnyugat felé a Kuòcāng-hegység (括苍山, *Kuòcāng shān*) vonulata húzódik 1382 m-es főcsúccsal, amely a közeli tengerrel együtt védőfalként szolgál.
* **Éghajlat:** Enyhe, bőséges csapadékkal; a hegy szinte mindig felhőbe és ködbe burkolódzik, lejtői erdősek és nedvesek.
* **Talajok:** Termékenyek és lazák — a technológiai cikk szerint; a talajtípus a fellelt forrásokban nem szerepel.
* **Termesztési magasság:** Adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

**5. Gyártástechnológia:**

A kézi technológia legrészletesebb leírását a „Zhōngguó chá wénhuà wǎng” portál „云峰与蟠毫炒制技术” című cikke adta; jelenleg nem nyílik meg, és az alábbi paraméterek a töredékei alapján vannak közölve. A cikk fő gondolata: a pánháo és a lapos Yúnfēng kizárólag a formázással egybekötött pörkölés szakaszában különbözik.

1.  **Hervasztás (摊放, *tānfàng*):** Körülbelül 6 órán át vékony rétegben; a levél megszikkad és elveszíti fűszagát.
2.  **Rögzítés (杀青, *shāqīng*):** A paraméterek a fellelt forrásokban nem szerepelnek.
3.  **Sodrás dörzsöléssel (揉磨理条, *róumó lǐtiáo*):** A 80–100 °C-ra felhevített üstbe 100–150 g levelet tesznek, tenyerükkel a falhoz nyomják, dörzsölik, forgatják és rázzák, amíg a hajtások fonallá nem csavarodnak, és a levél már nem tapad a kézhez; az üst erre az időre 60–70 °C-ra hűl.
4.  **Végső formázás első szárítással (造型初干, *zàoxíng chūgān*):** Olyan szakasz, amely a lapos Yúnfēngnél nincs meg. A hozzáférhető szövegben nincsenek részletek; az egyik kézikönyv a pánháo pörkölését „toló-nyomó” (推压炒制) eljárásnak nevezi.
5.  **Szárítás (烘干, *hōnggān*):** A paraméterek a fellelt forrásokban nem szerepelnek.

A gépi technológia az ismertető cikkből nem vonatkoztatható a pánháóra: a szöveg egy fújiàn-i tea leírásával keveredett.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Az alábbi leírás a legmagasabb minőségi fokozatra (特级) vonatkozó követelmény a „Chá bǎikē” kézikönyv szerint.

* **A száraz levél megjelenése:** Gyűrűkbe csavarodott (蟠曲), a rügyek és levelek húsosak és zsengék, teljesen ezüstös pelyhességgel borítottak (满披银毫); a szín — „rejtett zöld” (隐翠): a zöld a pelyheken át sejlik elő.
* **A száraz levél illata:** Külön leírás a fellelt forrásokban nincs.
* **A főzet illata:** Telített, magas és hosszan tartó (香气馥郁高长). Egy másik ismertető oldal leírása szerint — tiszta és tartós, gesztenyés jegyű (栗香).
* **Íz:** Édes, lágy és frissítő (甘醇爽口).
* **A főzet színe:** Zsenge zöld és ragyogó (嫩绿明亮).
* **A tealevél (főzött levél):** Ragyogó, zsenge és egyenletes (明亮、嫩匀).

Egy ismertető oldal leírása szerint felöntéskor a pelyhecsék hóként keringenek a vízben.

Több ismertető oldalon a pánháóról szóló cikkbe fújiàn-i Tiānshān Lǜ Chá formulák kerültek: a „három zöld” (三绿 — zöld levél, főzet és tealevél) és a zhūlán (珠兰) virágillat. A línhǎi teához ezek nem tartoznak.

**7. Kémiai összetétel:**

Fizikai-kémiai mutatók a fellelt forrásokban nincsenek. A T/LCL 0001-2020 csoportszabványnak tartalmaznia kellene őket, de a hozzáférhető töredékben nem láthatók.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Ellenőrzött adatok kifejezetten ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Elkészítés:**

A zöld teára jellemző osztálygyakorlat; az alábbi paramétereket a „Chá bǎikē” kézikönyv ajánlja a pánháóhoz.

* **Vízhőmérséklet:** 85–90 °C.
* **Teamennyiség:** 1 : 50 — 2 g 100 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár. Nagy kannában a zsenge pelyhes tea túlázik és elveszíti frissességét.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő a poharat, tegyük bele a teát, öntsük a vizet a fal mentén.
    2. Amikor a főzet körülbelül egyharmada marad, töltsünk utána vizet.
    3. Összesen — három leöntés.

**10. Tárolás:**

Osztálygyakorlat. A „Chá bǎikē” azt tanácsolja, hogy a teát fénytől, nedvességtől és szagoktól védve, légmentesen, fóliatasakban, 10 °C alatt és 50 % alatti páratartalom mellett tároljuk; a szavatossági idő — 12 hónap. A pelyhes levelet ne nyomjuk össze.

**11. Ár és hamisítványok:**

Árakról a fellelt forrásokban nincsenek adatok.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi árujelző különleges jelzését és a gyártó jogosultságát a „临海蟠毫茶” tanúsító védjegy használatára.
    * Ellenőrizzük, hogy a gyártó Línhǎiból származik-e.
    * A levél — gyűrűkbe csavarodott, sűrűn pelyhes, ezüstös-zöld; a főzet — zsenge zöld és ragyogó.
    * Ha a pánháót fújiàn-i teaként írják le, „három zölddel”, zhūlán illattal vagy „雷鸣”, „天上丁”, „七杯茶” fajtákkal — az a Tiānshān Lǜ Cháról szóló szöveg.

**12. Érdekes tények:**

* A pánháo és a lapos Yúnfēng — ugyanazon hegy és ugyanazon nyersanyag teái; a különbség egyetlen formázási szakasz.
* A tea neve — megjelenésének leírása: „gyűrűkbe csavarodott” és „pelyhes”.
* A pánháo tanúsító védjegyét Línhǎi 2000-ben kezdte el intézni, együtt a helyi mandarinok jelzésével.

**13. Összehasonlítás más teákkal:**

* **Yángyán Gōu Qīng ([羊岩勾青](https://thetea.app/hu/article/yangyan-gou-qing)):** Ugyanazon Línhǎi Yángyán-hegyének zöld teája; levele nem gyűrűkbe csavarodott, hanem horogszerűen ívelt.
* **Pán'ān Yún Fēng ([磐安云峰](https://thetea.app/hu/article/panan-yun-feng)):** Pán'ān megye teája; a línhǎi Yúnfēnggel csak a neve rokonítja.
* **Tiānshān Lǜ Chá ([天山绿茶](https://thetea.app/hu/article/tianshan-lucha)):** Kelet-Fújiàn teája, amelynek leírásai tévesen kerülnek be a pánháóról szóló cikkekbe.
* **Bìluóchūn ([碧螺春](https://thetea.app/hu/article/biluochun)):** Spirálisan csavart pelyhes tea Jiāngsūból, megjelenésében közel álló.

**Összegzésül:**

A Línhǎi Pánháo — a Yúnfēng-hegy zöld teája a Língjiāng partján, amelyet 1979–1982 között hoztak létre a pelyhes Fúdǐng fajtából. Az ezüstös pelyhesség alatt rejlő gyűrűket, a zsenge zöld főzetet és az édes, lágy ízt egyetlen többlet formázási szakasz hozza létre, amely a lapos szomszédnál, a Yúnfēngnél nincs meg.