---
title: "Láifèng téngchá"
url: https://thetea.app/hu/article/laifeng-tengcha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Láifèng téngchá (来凤藤茶)

A **Láifèng Téngchá** (*Láifèng téngchá*, 来凤藤茶) — Láifèng megye (来凤县) „liánateája” az Enshi Tujia és Miao Autonóm Prefektúrából, Hubei tartományból. Nem a teacserje (*Camellia sinensis*) levele: az alapanyagot a 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) szőlőfélék családjába tartozó liána fiatal szárai, kacsai és levelei adják, és a prefektúrai Mezőgazdaságtudományi Akadémia kutatói a terméket teahelyettesítőnek (代用茶, *dàiyòng chá*) nevezik. Fő ismertetőjegye a száraz levélen lévő szürkésfehér bevonat, „mint a dér”. 2013 óta földrajzi árujelzővel védett termék.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Botanikai értelemben nem tea, és a kínai tea hat osztályának egyikébe sem tartozik. A védett termékre vonatkozó követelmények alapanyagként a szőlőfélék (*Ampelopsis* nemzetség) családjába tartozó 显齿蛇葡萄 fajt nevezik meg.
* **Kategória:** Nem teacserjéből készült forrázat; földrajzi árujelzővel védett termék (2013) és földrajzi tanúsító védjegy.
* **Élelmiszerjogi státusz:** Az agri.cn portál szerint a téngchá nem szerepel a „gyógyszer és élelmiszer azonos eredetű” (药食同源) listán, és új nyersanyagból készült élelmiszernek (新资源食品) minősül; reklámszövegek kettős felhasználású terméknek nevezik. A források eltérnek.
* **Származás:** Kína, Hubei tartomány (湖北, *Húběi*), Enshi prefektúra (恩施, *Ēnshī*), Láifèng megye (来凤, *Láifèng*), Wuling-hegység (武陵山, *Wǔlíng shān*); a Teanews a megyét az é. sz. 30° környékére helyezi.
* **Védett övezet:** A 2013-as közlemény szerint Lüshui (绿水镇), Báifúsī (百福司镇) és Dàhé (大河镇) városok, valamint Mànshuǐ (漫水乡), Jiùsī (旧司乡), Gélèchē (革勒车乡) és Sānhú (三胡乡) falvak jelenlegi határaik szerint. Egy 2023-as cikkben Jiùsī és Gélèchē már városként szerepel.
* **Egyéb nevek:** „Sárkánybajusz tea” (龙须茶, *lóngxū chá*) és „hegyi édes tea” (山甜茶, *shān tiánchá*); angolul vine tea.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Ókori említések.** Helyi kiadványok hivatkoznak a „Shijingre”, Lu Yu „Tea kánonjára”, a „Jiùhuāng běncǎo” (救荒本草) és a „Zhíwù míngshí túkǎo” (植物名实图考) művekre. Elsődleges források alapján ezek a hivatkozások nincsenek ellenőrizve.
    * **1996–2000.** A Xinhua szerint egy falusi orvos Dàhé városból 1996–1998 között több ezer kísérletet végzett a fixálás időtartamának és a sodorás erősségének meghatározására, 1998-ban vitte piacra a terméket, és 2000 körül jegyeztette be a megye első termelő vállalatát.
    * **2003.** A Xinhua szerint a félvad termesztésre és feldolgozásra vonatkozó munka átment a szakértői vizsgálaton; a tartományi „Hubei Daily” szerint ekkor hagyták jóvá a „凤鸣藤茶” fajtát.
    * **2004.** Megjelent Hubei helyi szabványa, a DB42/T 289-2004 „来凤藤茶” (2004. október 1-jétől; 2024. április 11-én visszavonva). A Xinhua 2004-re teszi a védett termék státuszt is — ez eltér a 2013-as védelmi közleménytől.
    * **2008.** A Xinhua szerint javították az ültetési technikát — a „Hubei Daily” a dugványozásra való áttérést említi: korábban az ültetéstől a szüretig három év telt el, most már az ültetés évében lehet szüretelni, a termesztési költségek pedig 80 %-kal csökkentek.
    * **2013.** A Minőségellenőrzési, Ellenőrzési és Karanténügyi Főigazgatóság (质检总局) 2013. március 15-i 41. számú közleményével a Láifèng Téngchát földrajzi árujelzővel védett termékké nyilvánította.
    * **Később.** A szabványadatbázisban szerepelnek a DB42/T 289-2014 és DB42/T 289-2025 „Földrajzi árujelzővel védett termék Láifèng Téngchá” szerkesztések, valamint az ágazati NY/T 3562-2020 „Téngchá termesztéstechnikai szabályzat”; ezek szövege a fellelt forrásokban nem elérhető. A földrajzi árujelzők referenciabázisa a 25031830 számú tanúsító védjegyet tartja nyilván a névhez; az ágazati sajtó szerint ezt 2018-ban jegyezték be.
    * **2021–2025.** A téngchát üdvözlő italként szolgálták fel a IV. Kínai Nemzetközi Teakiállítás „nagyköveti vacsoráján” (2021). Az I. Nemzetközi Téngchá Kongresszuson (2023) a megye elnyerte a „Kína Téngchá Otthona” címet, a III. kongresszuson (2025) pedig a „Téngchá Világfővárosa” címet.
* **Elnevezés:** A „Láifèng” (来凤) a megye neve; a „téng” (藤) „liánát” jelent; a „chá” (茶) teát tág értelemben.
* **Kulturális jelentőség:** Láifèng számára a téngchá a hegyi falvak iparága; az ültetvények területét a források eltérően adják meg — 72 ezer mu-tól (2022) 102 ezer mu-ig (2025).

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Növény:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata* (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), a szőlőfélék (葡萄科) családjából. A Xinhua szerint a természetben sziklákon és köves lejtőkön kúszik, és észrevehetően alacsonyabb, mint a teacserje.
* **Fajta:** „凤鸣藤茶” (*Fèngmíng téngchá*), 2003-ban hagyták jóvá; a fajta leírása a fellelt forrásokban nem szerepel.
* **Szedési szabvány:** A termékkövetelmények szerint a legmagasabb osztály — „egy kacs és két rügy” (一须二芽), az első — egyleveles rügytől a kétleveles rügyig, a második — kétleveles rügy. Felfelé csippentve kell szedni (提手采), tépés nélkül, osztályonként elkülönítve (分级采摘).
* **Szedési időszak:** Áprilistól szeptemberig.
* **„Sárkánybajusz”:** A legzsengébb csúcshajtások (龙须, *lóngxū*) a legértékesebb nyersanyagosztály, a többi „közönséges levél” (普叶, *pǔyè*). Egy 2023-as riport szerint a „bajuszt” egy parcelláról szezononként négyszer szedték le.

**4. Terroir és Termesztési Sajátosságok:**

* **Tengerszint feletti magasság és talaj:** A követelmények szerint 400–800 m, legfeljebb 45°-os lejtő, homokos vályogtalaj 5,5–6,5 pH-val és 1,5–2,0 % szervesanyag-tartalommal.
* **Éghajlat:** A Teanews riportja szerint évente körülbelül 1400 mm csapadék, az erdősültség 56,5 %.
* **Agrotechnika a követelmények szerint:** Egy-két éves hajtásokból származó, 0,2–0,4 cm vastag dugványok; 1000–1100 növény mu-nként; gyomlálás 30 naponta július közepéig, októberben legalább 2000 kg trágya mu-nként. Támasztékot 30–50 cm magasságnál kell állítani, a csúcshajtást tíznaponta vissza kell csippenteni.

**5. Gyártástechnológia:**

A védett termékre vonatkozó követelmények a zöld teához hasonló, de halomban való érleléssel kiegészített láncot írnak elő:

1.  **Levélfonnyasztás (摊青, *tānqīng*):** Legfeljebb 5 cm vastag réteg, 15–20 % nedvességveszteség.
2.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** 180–200 °C, 20 perctől egy óráig.
3.  **Sodorás (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Érlelés halomban (自然堆放, *zìrán duīfàng*):** Fólia alatt, 6–12 órán át.
5.  **Szárítás és utószárítás (烘干、复干, *hōnggān, fùgān*).**
6.  **Válogatás, sterilizálás (灭菌, *mièjūn*) és csomagolás.**

A termék öt formában létezik: „bajusz” (须, *xū*), „rügy levéllel” (芽叶, *yáyè*), „gyöngy” (珠, *zhū*) — 1,5–2 mm-es golyócskák, „görbület” (曲, *qū*) — orsók és „harmat” (露, *lù*) — sodort levél.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

A leírás a védett termékre vonatkozó követelmények szerint; mind az öt formánál mindenben azonos, kivéve a külső megjelenést.

* **Száraz levél külleme:** A „bajusz” — szürke pelyhek fehér bevonattal; a „rügy levéllel” és a „harmat” — szürkésfehér, zöldes árnyalattal; a „gyöngy” — sárgászöld; a „görbület” — sötétzöld. A mezőgazdasági minisztérium szürkésfehér „dérről” (灰白披霜) ír.
* **Száraz levél aromája:** A követelmények az illatot „tisztának” (气清香) nevezik, anélkül hogy pontosítanák, a száraz levélére vagy a forrázatéra vonatkozik-e.
* **Forrázat aromája:** Tiszta, friss (清香).
* **Íz:** Először enyhén keserű, majd édes (微苦回甜); a mezőgazdasági minisztérium hozzáteszi, hogy az édes utóíz tartós (回甘持久).
* **Forrázat színe:** Sárgászöld (黄绿).
* **Tealevél (főzött levél):** Leírás a fellelt forrásokban nem szerepel.

Egy 2023-as kutatásban hat faluból és városból származó tizenkét minta a bírálóktól 85,42 és 92,59 közötti pontszámot kapott.

**7. Kémiai Összetétel:**

A védett termékre vonatkozó követelmények:

| Mutató | Követelmény |
| :--- | :--- |
| Vízoldható extrakttartalom | legalább 28,0 % |
| Összes flavonoid (dihidromiricetinre számítva) | legalább 20,0 % |
| Szelén | 5–100 μg 100 g-onként |

A fő flavonoid a dihidromiricetin (二氢杨梅素): az Akadémia kutatásában a bírálók pontszáma ezzel együtt nőtt, és a forrázat zavarosságával csökkent. A cikk szerint a téngchában nincs koffein és teofillin — ez várható egy nem a kamélia nemzetségbe tartozó növénynél.

**8. Jótékony Hatások:**

Ellenőrzött adatok nem állnak rendelkezésre pontosan ennek a terméknek a hatásáról. A flavonoidok hatásait, amelyeket az Akadémia cikke felsorol, más munkák áttekintéséből vették, és nem minősülnek gyógyászati ajánlásnak.

**9. Főzés:**

Osztálygyakorlat. A Láifèng Téngchára vonatkozó főzési módokat sem a termékkövetelmények, sem a sajtó nem adja meg; alább a sodort levelű gyógynövény-forrázatok szokásos paraméterei szerepelnek.

* **Vízhőmérséklet:** 90–100 °C.
* **Mennyiség:** 2–3 g / 150–200 ml.
* **Edény:** Üvegpohár, gajvan vagy porcelán kannácska.
* **Folyamat:** Előmelegíteni az edényt, első forrázat — 2–3 perc, majd több leöntés, nyújtva az áztatási időt.

**10. Tárolás:**

Osztálygyakorlat. Szorosan záródó csomagolásban, száraz, sötét helyen, szagoktól távol. A fehér bevonat az alapanyag tulajdonsága, nem penész.

**11. Ár és Hamisítások:**

Kiskereskedelmi árak a fellelt forrásokban nem szerepelnek. Egy 2023-as riport szerint egy szedő 5 kg friss „sárkánybajuszt” adott le a falusi üzemnek 220 jüanért.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi árujelzővel védett termék jelét vagy a „来凤藤茶” tanúsító védjegyet.
    * Ellenőrizzük, hogy a gyártó a védett övezet hét falujából vagy városából származik-e. Ugyanabból a liánából más helyeken is készítenek italt — például Zhangjiajie prefektúrában a „张家界莓茶” jelével.
    * Az öt forma valamelyikének levele, szürkésfehér bevonattal; a forrázat sárgászöld, a keserűség gyorsan édességbe vált.

**12. Érdekes Tények:**

* A bevonatot különbözőképpen magyarázzák: az agri.cn portál dihidromiricetin kristályokként, a Xinhua „fermentációként”. Az utóbbi változat ellenőrzött magyarázata a fellelt forrásokban nem szerepel; a halomban való érlelés a gyártási szabályokban valóban létezik.
* A követelményekben a fő minőségi szám nem az aroma, hanem a flavonoidok: legalább 20 %.

**13. Összehasonlítás Más, Nem Teacserjéből Készült Forrázatokkal:**

* **Xùpǔ Yáochá ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/hu/article/xupu-yaocha)):** Hunan „édes teája” a 木姜叶柯 bükkfafélék családjába tartozó fa leveleiből, szintén földrajzi árujelzővel védett termék.
* **Kǔdīng ([苦丁茶](https://thetea.app/hu/article/kuding-cha)):** Keserű forrázat örökzöld növények leveleiből; a téngchánál a keserűség azonnal édességbe vált át.
* **Zhāngjiājiè Chá ([张家界茶](https://thetea.app/hu/article/zhangjiajie-cha)):** Zhangjiajie prefektúra valódi teája; vele párban van bejegyezve az ugyanabból a liánából készült ital védjegye.
* **Ēnshī Xīchá ([恩施硒茶](https://thetea.app/hu/article/enshi-xicha)):** Ugyanazon Enshi prefektúra ernyővédjegye; márkalistájában van egy márka, amelynek nevében a „藤茶” szó szerepel, összetétele nincs ellenőrizve.

**Összegzés:**

A Láifèng Téngchá a szőlőfélék családjába tartozó liána száraiból és leveleiből készült forrázat, amely a Wuling-hegységben a vadon való szedésből a megye iparágává nőtte ki magát: fajta 2003-tól, védelem 2013-tól, saját szabályai a szedésre, a fixálásra és a halomban való érlelésre. A szürkésfehér „dér” a levélen, a sárgászöld forrázat és az enyhe keserűség, amely gyorsan tartós édességbe vált — ezek az ismertetőjegyei. Ez „tea” a szó népi értelmében, és minőségének mércéje a flavonoid, nem a tealevél.