---
title: "Jūnlián hóngchá"
url: https://thetea.app/hu/article/junlian-hongcha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jūnlián hóngchá (筠连红茶)

A **Junlian hongcha** (*Jūnlián hóngchá*, 筠连红茶) Junlian megye (筠连县) vörös teája, amely Yibin (宜宾, *Yíbīn*) városjogú körzethez tartozik Szecsuan tartomány déli részén. A 20. század második felében a megye a szecsuani vörös tea fő bázisa volt, amelyet a kereskedelemben „Csuanhung” (川红, *Chuānhóng*) néven ismertek. A fő fajta a helyi Zaobaijian (早[白尖](https://thetea.app/hu/article/bai-jian), *Zǎobáijiān*). A nevet mezőgazdasági földrajzi jelzés védi 2014 óta, valamint a Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatal (CNIPA) 2026-os elismerése.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Vörös tea (红茶, *hóngchá*), az osztály szerepel a névben, és a jelzés szabályzata is megerősíti.
* **Kategória:** Gongfu vörös tea (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) a csuanhungi vonal szecsuani ágából; földrajzi jelzéssel ellátott termék.
* **Származás:** Kína, Szecsuan tartomány (四川, *Sìchuān*), Yibin városjogú körzet (宜宾, *Yíbīn*), Junlian megye. A megyei leírás szerint a Szecsuani-medence déli széle, a Jünnan-Kujcsou-fennsík északi lába, Szecsuan és Jünnan találkozása.
* **Védett övezet, két meghatározás:**
    * A mezőgazdasági jelzés szabályzata (2014): a megye 18 nagy- és kisközsége, 243 falva, 9200 ha védett terület, évi 5000 t kibocsátás.
    * CNIPA elismerés (2026): a megye jelenlegi közigazgatási területe egészében. Ez a határ együtt változik a közigazgatási beosztással, míg a 2014-es lista név szerint rögzíti a nagy- és kisközségeket.
* **Földrajzi koordináták:** A 2014-es szabályzat szerint: 104°17′45″–104°47′20″ k. h., 27°50′37″–28°14′8″ é. sz.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **A tea ősisége.** A megye honlapja a helyi teatermesztést a Qin- és Han-korig vezeti vissza, több mint kétezer évre; egy 2009-es újságcikk „több mint ezer évről” ír. Az eltérést a források nem magyarázzák.
    * **1951–1957.** A „Zhonghua hezuo shibao” (2009) szerint 1951-ben a megyében nyílt meg az ország délnyugati részén hét vöröstea-technológiai bevezető állomás egyike. 1957-ben kezdett működni a megyei elsődleges feldolgozó üzem; a félkész terméket a yibini teagyárban fejezték be, és a Szovjetunióba, valamint Kelet-Európába szállították.
    * **Ragadványnév.** Az 1950-es évek végére a helyi gongfu teát ugyanezen újság szerint „sai Qihongnak” hívták, vagyis „nem marad el a qimenitől”.
    * **1959.** Szeptember 8-án, a Bailu évszak napján rügyeket szedtek a „jīnhuáng báilù yáchá” teához, és Pekingbe küldték a Kínai Népköztársaság fennállásának tizedik évfordulójára.
    * **1985.** Az újság az 1980-as évek közepét nevezi a megye vörös teája csúcspontjának. Ugyanebben az évben, ugyanezen újság szerint a „Csuanhung gongfu” aranyérmet nyert a 24. lisszaboni világminőségi versenyen; ez a Csuanhung márka kitüntetése volt, nem külön a junliani teáé. Ugyanezen lapszám másik cikke és Yibin mezőgazdasági hivatala más 1985-ös kitüntetést említ, pánamei kiállítási aranyat; az eltérés nincs megmagyarázva.
    * **1988–1990-es évek.** A megye szinte teljesen áttért a zöld teára; az 1990-es évek végére a vörös tea, az újság szerint, szinte megszűnt.
    * **2000-es évek.** A megyei üzem utóda „Junlian hong” néven újraindította a gyártást.
    * **2014.** Mezőgazdasági földrajzi jelzés: AGI01565; a szabályzat a Mezőgazdasági Minisztérium 2014. november 18-i 2179. számú közleménye, egy referenciaportál újraközlésében.
    * **2026.** Elismerték a CNIPA 687. számú közleménye alapján.
* **Név:** A „Junlian” a megye neve; a „hongcha” vörös teát jelent.
* **Kulturális jelentőség:** Junliant a „Csuanhung szülőföldjének” nevezik. A referenciaportál a névhez még egy 7948508. számú védjegyet és a termék 2011. évi 177. számú közlemény szerinti védelmét is jelzi; ezeket a dokumentumokat nem láttam.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta:** A jelzés szabályzata fő fajtaként a helyi „Junlian Zaobaijiant” nevezi meg. A 2009-es újság szerint ez helyi populáció, régen „huangyacha”, „sárga rügyű tea”; 1985-ben Szecsuan nemesített fajtaként ismerte el, majd állami státuszt kapott. Yibin mezőgazdasági hivatala klónozott fajtának nevezi; a források eltérnek.
* **A fajta jellemzői:** Az újság „korai, zsenge, friss” szavakkal írja le: a Qingming ünnep előtt a rügyek sárgásfehérek.
* **Szedési szabvány:** Egy rügy egy-két levéllel; a levél ép, egyenletes, friss és tiszta (szabályzat).
* **Szedési idő:** A szabályzat nem ad meg időszakot; az újság szerint az első tavaszi tea április elején készül el.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** A Wumeng-hegység (乌蒙山, *Wūméngshān*) a Szecsuani-medence déli peremén; a domborzat délről északra lejt.
* **Magasság:** A szabályzat a térségre 368–1777 m-t ad meg, az újság a kertekre 760–1200 m-t. A kertek pontos magasságát a dokumentum nem közli.
* **Talajok:** Sárga és bíbor talajok (黄壤、紫色土), pH 5,5–6,5. A szabályzat a térséget emelt szeléntartalmú teaterületbe sorolja, számokat nem közöl.
* **Éghajlat:** Nedves szubtrópusi monszun. A szabályzat szerint: évi középhőmérséklet 17,6 °C, csapadék 1200,9 mm, fagymentes időszak 344 nap, átlagos relatív páratartalom 81 %.
* **Agrotechnika:** A szabályzat kettős soros ültetést, szalmamulcsot a termő kertekben és kézi gyomlálást gyomirtó szerek nélkül a fiatal kertekben ír elő; a gyártás a DB511500/T/34-2011 helyi szabvány szerint történik.

**5. Gyártástechnológia:**

A helyi szabvány szövegét nem láttam. A gongfu vörös tea általános sémája, nem ennek a teának a leírása:

1.  **Hervasztás (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Oxidáció (发酵, *fājiào*):** A levél rézvörösre sötétedik.
4.  **Szárítás két tűzön:** előszárítás (毛火, *máohuǒ*) és végső szárítás (足火, *zúhuǒ*).

Erről a teáról a megye így ír: a levél friss, az oxidáció mérsékelt, az előszárítás gyors és forró, a hűtés gyors és teljes, „a szívig”, a végső szárítás pedig hosszú. A gyors végső szárítást hibának tartják: kívül a levél száraz, belül nedves. Az erős tűzzel a megye a tea „telített, telt és friss” jellegét hozza összefüggésbe. A 2009-es újság szerint az újraindításnál visszaállították a természetes hervasztást, és hőmérséklet-szabályozott oxidációt vezettek be.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Leírás a jelzés szabályzata (2014) szerint:

* **Száraz levél megjelenése:** Sűrűn sodrott, fényes fekete, egyenletes (紧结乌润、匀整).
* **Száraz levél illata:** A talált forrásokban nincs külön leírás.
* **A főzet illata:** Édes, telt, tartós (甜香浓郁、持久). A megye narancsos karamellnek (橘糖香, *jútáng xiāng*) nevezi.
* **Íz:** Friss és lágy, édes utóízzel (鲜醇回甘).
* **A főzet színe:** Vörös, élénk, áttetsző, arany szegéllyel (红亮清澈带金边).
* **Tealevél (főzött levél):** Egyenletesen vörös és élénk (红匀亮).

**7. Kémiai összetétel:**

A jelzés szabályzata a kész teára alsó határértékeket ad:

| Mutató | Követelmény |
| :--- | :--- |
| Teapolifenolok | legalább 9 % |
| Vízben oldódó extraktív anyagok | legalább 35 % |

Más fizikai-kémiai adat a talált forrásokban nincs.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Ellenőrzött adat ennek a teának a hatásáról nincs.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata.

* **Vízhőmérséklet:** 90–95 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Gaiwan vagy porcelán kannácska; fehér csészében látható az arany szegély.
* **Folyamat:**
    1. Előmelegíteni az edényt.
    2. Leönteni a teát vízzel.
    3. Az első főzet körülbelül egy perc.
    4. Teljesen leönteni a főzetet.
    5. Ismételni, fokozatosan hosszabb áztatással.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten, szorosan záródó csomagolásban, szagoktól távol.

**11. Ár és hamisítványok:**

A talált forrásokban nincs áradat.

* **Hogyan kerüld el a hamisítványokat:**
    * Keresd a földrajzi jelzést: a „筠连红茶” nevet a közös mezőgazdasági jelzéssel együtt.
    * Ellenőrizd, hogy a gyártó Junlian megyéből származik.
    * A levél sűrű, fényes fekete; a főzet vörös, áttetsző, arany szegéllyel.

**12. Érdekes tények:**

* A megye egy mondókát idéz: „天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花”, vagyis amíg az Ég Fia meg nem kóstolta a „sárga rügyű teát”, a növények nem mernek virágozni. A hagyomány szerint ezt a teát az udvarba szállították.
* A 2009-es újság szerint 1957-ben az üzem lerövidítette a hervasztást, és exportra szánt tört vörös teát készített hatodik-hetedik osztályú durva levélből, ellentétben azzal a véleménnyel, hogy nyári és őszi levélből nem lehet jó teát készíteni.
* Az 1980-as évek közepén ugyanez az üzem sötét préselt teát, kangzhuant ([康砖](https://thetea.app/hu/article/kang-zhuan), *kāngzhuān*) is gyártott.
* Egy lapszám két cikkében a „Junlian a Csuanhung szülőföldje” szavakat Liu professzornak tulajdonítják, de a nevet eltérően írják: 吕元福 és 吕允福.

**13. Összehasonlítás más vörös teákkal:**

* **Csuanhung Gongfu ([川红工夫](https://thetea.app/hu/article/chuanhong-gong-fu)):** Szecsuani kereskedelmi márka, amelynek Junlian volt a fő bázisa; a Junlian hongcha saját övezettel és szabályzattal rendelkező megyei termék.
* **Qimen Hong Cha ([祁门红茶](https://thetea.app/hu/article/qimen-hongcha)):** A „sai Qihong” ragadványnévből ismert etalon.
* **Dian Hong Gongfu ([滇红工夫](https://thetea.app/hu/article/dianhong-gongfu)):** Jünnani gongfu nagylevelű nyersanyagból.
* **Yibin Zao Cha ([宜宾早茶](https://thetea.app/hu/article/yibin-zaocha)):** Ugyanazon Yibin városjogú körzet korai zöld teája.

**Összegzés:**

A Junlian hongcha egy megye vörös teája, amely fél évszázadon át nyersanyagot adott a szecsuani exportnak a közös Csuanhung név alatt, az 1990-es években majdnem elveszítette a vörös teát, majd a 2000-es években visszahozta. A jelzés szabályzata pontosan írja le: helyi Zaobaijian fajta, egy rügy egy-két levéllel, sűrű fekete levél, édes tartós illat és vörös, áttetsző főzet arany szegéllyel. Történetét főként újság- és megyei szövegekből ismerjük.