---
title: "Jīnxiù hóngchá"
url: https://thetea.app/hu/article/jinxiu-hongcha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīnxiù hóngchá (金秀红茶)

A **Jinxiu Hongcha** (*Jīnxiù hóngchá*, 金秀红茶) a Guangxi Zhuang Autonóm Terület Laibin (来宾, *Láibīn*) prefektúrai város Jinxiu Yao Autonóm Megyéjének (金秀瑶族自治县) vörös teája. A megye a Dayao-hegységben (大瑶山) fekszik, legmagasabb csúcsa a Shengtang-hegy (圣堂山, 1979 m); a hegyek a terület csaknem háromnegyedét borítják. 2014 végén a név mezőgazdasági földrajzi jelzés tanúsítványt kapott, 2025-ben a Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala (CNIPA) földrajzi jelzéssel védett termékként ismerte el. A védelmi dokumentum egyenletes, fényes fekete levelet, ragyogó vörös főzetet, valamint mézes és virágos jegyű, telt aromát követel meg.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Vörös tea (红茶, *hóngchá*) — az osztályt maga a név jelöli, a védelmi dokumentum pedig a vörös tea technológiáját írja elő: hervasztás, sodorás, fermentálás, szárítás.
* **Kategória:** Guangxi vörös tea; mezőgazdasági földrajzi jelzés (2014) és földrajzi jelzéssel védett termék (2025).
* **Származás:** Kína, Guangxi Zhuang Autonóm Terület (广西, *Guǎngxī*), Laibin (来宾, *Láibīn*) prefektúrai város, Jinxiu Yao Autonóm Megye (金秀, *Jīnxiù*).
* **Védett terület:** A CNIPA közleményének melléklete a megye tíz járását és városkáját sorolja fel — Jinxiu, Luoxiang, Dazhang, Sanjiao, Sanjiang, Tongmu, Zhongliang, Changdong, Liuxiang és Toupai — valamint ezek 77 falusi bizottságát.
* **Földrajzi koordináták:** K. h. 109°50′–110°27′, é. sz. 23°40′–24°28′ — ugyanezen melléklet szerint.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **„Tea Kánonja”.** A megye szerint Jinxiu egyike annak a 42 teaterületnek, amelyet Lu Yu (陆羽) „Tea Kánonja” említ.
    * **Qing-kor.** A megye és Guangxi márkakatalógusa szerint a Luoxiang járás Luoyun falujának Bainiu teáját (白牛茶) és a Dongwen teát adóként szállították az udvarnak. A második nevet a források eltérően írják: 东温茶 és 冬温茶.
    * **Köztársaság kora.** A megye a Xiangxian megyei krónikát (象县志) idézi: a legjobbak a Zhongping járás „Qingshan teája”, sárgászöld és aromás, a Dazhang járás „东温茶” teája, valamint a Yaoshan-hegy „瑶茶” teája — „微红”, vöröses, amelynek íze „隔宿其味不变” — nem változik, ha a főzet egy éjszakát áll. Qingshan, Dongwen és Yaoshan helyek a megye szerint ma Jinxiu határain belül vannak. Az idézetet eltéréssel adják vissza: a megyei oldalon az íz „香滑”, Guangxi márkakatalógusában „香清”.
    * **2011.** Egy 2025-ös közlés szerint a megye ettől az évtől kezdte célzottan bővíteni a teaágazatot.
    * **2014.** Az év végén a név mezőgazdasági földrajzi jelzés tanúsítványt kapott a Mezőgazdasági Minisztériumtól (AGI01554 szám). Ugyanebben az évben a teát „nemzeti ökológiai eredetvédelmi termékként” (国家生态原产地保护产品) ismerték el — ez külön rendszer, nem földrajzi jelzés.
    * **2018.** Bekerült Guangxi első mezőgazdasági márkalistájára.
    * **2020.** A „Guangxi ribao” szerint a X. összkínai „中茶杯” teaminőségi versenyen három „Jinxiu Hongcha” termék nyert aranyérmet.
    * **2025.** A CNIPA 640. számú közleménye földrajzi jelzéssel védett termékként ismerte el a nevet — egyetlen közlemény 1409 terméke között. A 2025. májusi sajtó zavaros: „kettős elismerésről” ír 2014-ből, és rögtön arról, hogy a megye még csak tervezi a kérelem benyújtását.
* **Név:** A „Jinxiu” (金秀) a megye neve; a „hongcha” (红茶) vörös teát jelent.
* **Kulturális jelentőség:** Jinxiu a yao nemzetiség autónóm megyéje. A Xinhua (2025) közlése szerint a yao emberek a Dayao-hegységben régóta gyűjtenek és készítenek teát mindennapi fogyasztásra.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajta / Kultivár:** A védelmi dokumentum szerint vörös teára alkalmas válogatott fajták és helyi vadtea-populációk: Bainiu (白牛茶), Dongwen (东温茶), Liuxiang öreg fái (六巷古茶). A dokumentum nem sorol fel megnevezett kultivárokat.
* **Vad és öreg fák:** A megye szerint Jinxiuban sok vadon élő teaközösség található, és egyes öreg fák korát a szakértők több száz és ezer év közé becsülik. A Xinhua szerint a megyében négy nagy öregfa-közösség van, többek között Shangguchen, Liuxiang és Bainiu környékén a Shengtang-hegy lejtőin; a felmérés a Dél-kínai Agrártudományi Egyetemmel közösen zajlott.
* **Bainiu tea:** Guangxi márkakatalógusa „ritka, híres fajtának” (名枞珍稀品种) nevezi.
* **Szedési szabvány:** A dokumentum szerint főként egy rügy egy vagy két levéllel; szakaszosan, több menetben szedik, a bokor erejétől és korától függően hagyva levelet. A dokumentum nem nevez meg időpontokat; a „Guangxi ribao” tavaszi és őszi szedést említ.

**4. Termőhely és Termesztési Sajátosságok:**

* **Régió:** A Dayao-hegység Guangxi középső részén, a keletihez közelebb. Legmagasabb csúcsa a Shengtang-hegy, 1979 m; körülötte állami természetvédelmi terület fekszik.
* **Termőmagasság:** Guangxi márkakatalógusa szerint 500–1979 m; a guangxi piacfelügyeleti hivatal kiadványa (2024) azt írja, hogy a kertek általában 1000–1200 m-en fekszenek. A megyeszékhely a Xinhua szerint mintegy 800 m magasan van, a Ráktérítő közelében.
* **Éghajlat:** A katalógus szerint enyhe, csapadékos, magas páratartalommal. Számokat a fellelt források nem közölnek.
* **Talaj:** A dokumentum szerint enyhén savas, pH 4,5–6,5, mély, laza, jó vízelvezetésű, szerves anyagban gazdag. A talaj típusát a dokumentum nem nevezi meg.
* **Erdő:** A megye adatai szerint az erdősültség 87,99 %, és minden mu kertre 56 mu erdő jut.
* **Terület és termelés:** Az adatok eltérnek. „Guangxi ribao” (2020) — mintegy 60 ezer mu nyolc járásban a tízből, 120 millió jüan; a guangxi piacfelügyeleti hivatal (2024) — 2023 végén 39 ezer mu hét járásban, 1192 t, mintegy 143 millió jüan; a 2025-ös sajtó a megye szavai szerint — 55 ezer mu, mintegy 200 millió jüan és ugyanaz az 1192 t.

**5. Gyártástechnológia:**

A védelmi dokumentum a „friss levél → hervasztás → sodorás (vagy sodorás vágással) → fermentálás → szárítás” sémát és annak paramétereit írja elő:

1.  **Hervasztás (萎凋, *wěidiāo*):** Természetes — hűvös, szellős helyiségben — vagy hervasztóvályúkban. A réteg a vályúban hideg esős időben legfeljebb 12 cm, meleg száraz időben 20 cm, 20–30 °C-on; 20 °C alatt a levegőt fűtik.
2.  **Sodorás (揉捻, *róuniǎn*):** Először nyomás nélkül, majd nyomással, amíg nedvesség jelenik meg és a levelek szalagokká nem sodródnak; a tömeget szétszedik, a levelet lehűtik, majd tovább sodorják.
3.  **Fermentálás (发酵, *fājiào*):** Külön helyiségben 22–26 °C-on és mintegy 95 % páratartalom mellett, 5–8 órán át, két-három átforgatással. Akkor fejezik be, amikor a levél egyenletesen rézbronz színű, a füves szag eltűnt, és az érett alma telt illata megjelent.
4.  **Szárítás (干燥, *gānzào*):** Két lépésben. Először — mintegy 1 cm-es réteg, 105–115 °C meleg levegő, 20–25 perc, majd 40 perc pihentetés; másodszor — mintegy 2 cm-es réteg, 90 °C, 15–20 perc.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

A leírás a védelmi dokumentumból származik, hacsak másként nem jelezzük.

* **Száraz levél külleme:** Szalagok vagy granulátumok, egyenletesek, fényes feketék (外形（条形、颗粒）匀整，色泽乌润).
* **Száraz levél aromája:** A fellelt forrásokban nincs adat.
* **A főzet aromája:** Telt, mézes és virágos jegyekkel (香气浓郁，突显蜜韵花香); a dokumentum nem pontosítja, hogy a száraz levélé vagy a főzeté.
* **Íz:** Lágy és telt, édes utóízzel (滋味醇厚回甜).
* **A főzet színe:** Élénk vörös, ragyogó (汤色红艳明亮). A guangxi piacfelügyeleti hivatal (2024) hol vörösnek, hol „aranyos-sárgának” (茶汤金黄清秀) nevezi.
* **Tealevél (kiázott levél):** A fellelt forrásokban nincs adat.

**7. Kémiai Összetétel:**

A védelmi dokumentum fizikai-kémiai követelményei:

| Mutató | Előírás |
| :--- | :--- |
| Hamu | legfeljebb 6,5 % |
| Vízoldható extraktanyagok | legalább 35 % |
| Szabad aminosavak | legalább 2 % |

A „圣堂山1979” márka bevezetéséről szóló közlés (2025) szerint abban a teaflavin-tartalom 3,1 %; ez egyetlen termék adata sajtóközlésből, nem norma a névre. Koffein-adatot a fellelt források nem tartalmaznak.

**8. Jótékony Hatások:**

Ellenőrzött adat nincs ennek a teának a hatásáról.

**9. Elkészítés:**

Az osztály gyakorlata vörös teára.

* **Vízhőmérséklet:** 90–95 °C.
* **Tea mennyisége:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Gaiwan vagy porcelán kannácska.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát.
    3. Rövid öblítés — tetszés szerint.
    4. Az első áztatás — körülbelül egy perc.
    5. Töltsük ki teljesen, ne hagyjunk teát a vízben.
    6. Négy-öt további öntés, az idő növelésével.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten, szorosan záródó csomagolásban, szagoktól távol.

**11. Ár és Hamisítás:**

A fellelt forrásokban nincs áradat. A „Guangxi ribao” (2020) szerint Fujianból, Zhejiangból, Guangdongból és magából Guangxiból érkező felvásárlók csomagolás nélkül vették meg a helyi teát, és saját márkájuk alatt adták el.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi jelzést, és ellenőrizzük, hogy a gyártó a Jinxiu Yao Autonóm Megyéből származik.
    * Ne keverjük össze a „Dayao-hegy édes teájával” ([大瑶山甜茶](https://thetea.app/hu/article/dayaoshan-tiancha)): az ugyanannak a megyének külön védett terméke, és nem a teacserjéből, a *Camellia sinensis*-ből készül.

**12. Érdekességek:**

* A „圣堂山1979” márkát a Dayao-hegység legmagasabb csúcsáról és annak magasságáról nevezték el.
* A guangxi piacfelügyeleti hivatal (2024) szerint a csésze falánál a főzet aranyszínű gyűrűt ad — „aranygyűrűt” (金圈).
* Hegyi autonóm megye teamévi zónaként nem ritka Guangxiban: a miaók Rongshui Autonóm Megyéjének saját Damiaoshan Hongchája ([大苗山红茶](https://thetea.app/hu/article/damiaoshan-hongcha)) van.

**13. Összehasonlítás más guangxi vörös teákkal:**

* **Zhaoping Hongcha ([昭平红茶](https://thetea.app/hu/article/zhaoping-hongcha)):** Guangxi keleti részének, Zhaoping megyének vörös teája a Fuyun 6 (福云六号) fajtából.
* **Lingyun Hongcha ([凌云红茶](https://thetea.app/hu/article/lingyun-hongcha)):** Guangxi északnyugati részének vörös teája a Lingyun Baihao (凌云白毫) fajtából.
* **Baise Hongcha ([百色红茶](https://thetea.app/hu/article/baise-hongcha)):** Guangxi nyugati részének, Baise körzeti vörös teaneve, szintén pontos járáslistával a zónában.

**Összegzés:**

A Jinxiu Hongcha a yao megye vörös teája a Dayao-hegységben, ahol az erdő a terület csaknem kilenctizedét borítja, a legmagasabb csúcs pedig 1979 m-re emelkedik. A 2025-ös védelmi dokumentum válogatott fajtákból és helyi vadteából származó nyersanyagot, egy rügy egy-két levéllel szedését és a vörös tea technológiáját írja elő, a kész teától pedig fényes fekete levelet, ragyogó vörös főzetet és mézes-virágos aromát vár.