---
title: "Jiēyuán hōngqīng"
url: https://thetea.app/hu/article/jieyuan-hongqing
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiēyuán hōngqīng (街源烘青)

A **Jieyuan Hongqing** (*Jiēyuán hōngqīng*, 街源烘青) egy tűzön szárított zöld tea a hegységi Jieyuan vidékről, Shexian megye (歙县) déli részén, Huangshan városban, Anhui tartományban. A neve a termőhely és a feldolgozási mód összetétele: a hongqing (烘青, *hōngqīng*) a zöld teák azon csoportja, amelyeket üstben pirítás helyett tűz feletti melegítéssel szárítanak. Helytörténeti írások szerint a név már a Ming-korban ismert volt, Huangwei falu pedig „Jiangnan első teapiacaként” volt híres. 2025. április 20-án bemutatták a „街源烘青” földrajzi árujelző tanúsító védjegyet.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*) a hongqing csoportból. A huizhoui hongqingről (徽州烘青) szóló ismertető cikk csíkos, tűzön szárított zöld teaként (条形烘青绿茶) határozza meg, és írja, hogy termőhely szerint történelmileg megkülönböztették a Jieyuan Hongqinget és a Beiyuan Hongqinget (北源烘青).
* **Kategória:** A régi Huizhou terület regionális zöld teája; földrajzi árujelző tanúsító védjegy (2025).
* **Származás:** Kína, Anhui tartomány (安徽, *Ānhuī*), Huangshan város (黄山, *Huángshān*), Shexian megye (*Shèxiàn*). A 2025-ös publikáció szerint a Jieyuan vidékhez tartoznak Huangtian (璜田), Jiekou (街口), Xiaochuan (小川) települések és mások; itt mintegy százezer ember él.
* **Védjegy területe:** A védjegy száma, jogosultja és területi határai a fellelt forrásokban nincsenek megnevezve.
* **Földrajzi koordináták:** Huangtian település — körülbelül é. sz. 29,7° és k. h. 118,6°.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Ming-kor.** A „Zhong'an zaixian” portál (中安在线, 2019) helytörténeti publikációja Huangwei falut (璜蔚) Shexian megye három hongqing körzetének egyikeként nevezi meg, és írja, hogy a Gaiyuan Maofeng (陔源[毛峰](https://thetea.app/hu/article/maofengcha)) és a Jieyuan Hongqing már a Ming-korban ismertek voltak. A huizhoui hongqingről szóló ismertető a megyei krónika (《歙县志》) alapján szintén a Ming-korra teszi a termelését.
    * **1575 — hagyomány.** A 2025-ös publikáció írja, hogy a Wanli-korszak harmadik évében (1575) a Huangweiből származó teakereskedő, Hu Rugao (胡汝皋) alkalmazta itt elsőként a hongqing technológiát. Elsődleges forrást nem nevez meg, ezért ezt a dátumot érdemes helyi hagyománynak tekinteni.
    * **Yutai kereskedőház.** A Huangweiről szóló falusi krónika (《璜蔚志》), amelyet a helytörténeti publikáció idéz, szerint a Yutai teaházat (裕泰茶行) a Ming-korban alapították Hu Miaohe (胡妙禾) kereskedő ősei, és a ház hosszú időn át vásárolt teát a tianjini Zhengxingde teaház (正兴德茶行) számára. Szezonban több mint 120 munkást alkalmaztak, és 17 mérlegen vették át a teát; a teát bambuszlevél-kosarakba (箬篓) csomagolták, egyenként 90 jin tömeggel, és Jiekoun át vízen szállították.
    * **Késő Qing — köztársaság eleje.** Ugyanezen publikáció szerint a Hu család öt fivére a köztársaság első éveiben Huangweiben teafeldolgozó üzemet épített. Ez „Jieyuan Hongqing sorozatot” állított elő — maofeng, dafang és zöld tea — ónból készült dobozokban és faládákban, „tengerentúli csomagolásban” (洋装); a publikáció a fivéreket Huizhou üzemi teafeldolgozásának úttörőinek tekinti. Az egész vidék hongqingjét Huangweiben gyűjtötték össze, és Jiekoun át szállították szerte az országban; ide özönlöttek a kereskedők Tianjinből, Sanghajból és Hangzhouból, a falut pedig „Jiangnan első teapiacának” (江南第一茶市) és „kis Tunxinek” (小屯溪) nevezték.
    * **1960–1970-es évek.** A 2025-ös publikáció szerint a Huangtian településhez tartozó Wugongling faluban (蜈蚣岭) a „tanuljunk Dazhaitól” kampány hullámán 13 év alatt mintegy ezer mu területű kő teaültetvény-teraszt építettek.
    * **2023.** A „Shexian megyei teraszos teakertek rendszere” (安徽歙县梯地茶园系统) bekerült Kína hetedik fontos mezőgazdasági örökségi listájára; a 2025-ös publikáció ide sorolja a Wugongling teraszokat is.
    * **2025.** Április 20-án, a Guyu évszak napján bemutatták a „街源烘青” földrajzi árujelző tanúsító védjegyet. A megyei teaipari fejlesztési központ képviselője szerint a védjegy először rögzítette jogi formában ennek az eljárásnak a sajátosságát.
    * **2026.** Április 10-én Wugongling faluban közös reklámszezon nyílt a Huangshan Baicha és a Jieyuan Hongqing számára.
* **Név:** A „Jieyuan” (街源) a megye déli részén fekvő hegységi vidék neve. A „hongqing” (烘青) a tűzön szárított zöld teák csoportjának neve: 烘 (*hōng*) — tűz feletti melegítéssel szárítani, 青 (*qīng*) — zöld levél.
* **Kulturális jelentőség:** A helytörténészek Huangweit déli Shexian „kis Sanghajának” is nevezik — az egykori kereskedelmi nyüzsgés miatt; a falu állításuk szerint hongqingjéről, erdejéről és bambuszáról volt híres.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta / kultivár:** A fellelt forrásokban a Jieyuan Hongqing fajtái nincsenek megnevezve.
* **Szedés:** A helytörténeti publikációban szereplő lakossági visszaemlékezések szerint a tea a negyedik-ötödik hónapban (四五月份) került piacra. A pontos szedési időpontok a fellelt forrásokban nem szerepelnek.
* **Szedési szabvány:** A huizhoui hongqingre általában az ismertető egy rügyet két-három levéllel (一芽二三叶) nevez meg; kifejezetten a Jieyuan Hongqingre vonatkozó követelmény a fellelt forrásokban nincs.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Shexian megye hegyvidéki déli része, Zhejiang határánál. Huangwei a helytörténeti publikáció szerint keleten Zhejiang tartomány Chun'an megyéjével határos. A régi népdal, amelyet ugyanez a publikáció idéz, így kezdődik: „街口进街源，只见青山不见田” — „Jiekouból Jieyuanba: csak zöld hegyeket látsz, földeket nem látsz”.
* **Méret:** A 2025-ös publikáció szerint a vidéken mintegy 67 ezer mu teakert van — a megye kertjeinek egynegyede, az éves termelés mintegy 3700 tonna, mintegy 18 ezer teatermelő gazdaság és mintegy 70 teacég.
* **Tengerszint feletti magasság, talaj és éghajlat:** A fellelt forrásokban nincsenek adatok.

**5. Gyártástechnológia:**

A Jieyuan Hongqing technológiájáról egyetlen jellemzés található: a 2025-ös publikáció szerint „egyenletes tűzmunka és lágy illat” (火功稳、香气醇) különbözteti meg. Lépésenkénti leírás és paraméterek a fellelt forrásokban nem szerepelnek; a csoportszabvány szövege nem nyílt meg.

A huizhoui hongqingre általában az ismertető három lépést nevez meg — ez általános séma, nem kifejezetten a Jieyuan Hongqing leírása:

1.  **Rögzítés (杀青, *shāqīng*):** A melegítés megállítja a levél oxidációját.
2.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*):** A levelet csíkokká sodorják.
3.  **Tűzön szárítás (烘焙, *hōngbèi*):** A teát melegítéssel szárítják, nem üstben; ez a lépés adja a csoport hongqing nevét.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

* **Száraz levél megjelenése:** A huizhoui hongqingre az ismertető ép csíkokat (条索完整) nevez meg. Kifejezetten a Jieyuan Hongqing leírása a fellelt forrásokban nincs.
* **Száraz levél illata:** A fellelt forrásokban nincsenek leírások.
* **Forrázat illata:** A 2025-ös publikáció lágy, telt illatnak (香气醇) nevezi — mint a helyi technológia jellemzője.
* **Íz:** A 2026-os reklámszezonon a szakértők a Jieyuan Hongqing ízét telítettnek és hosszúnak (醇厚悠长) írták le. A huizhoui hongqingre általában az ismertető lágy ízt (滋味醇和) nevez meg, és a teát sok leöntést elviselőnek.
* **Forrázat színe:** A fellelt forrásokban nincsenek leírások.
* **Tealevél (főzött levél):** A fellelt forrásokban nincsenek leírások.

**7. Kémiai összetétel:**

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

**8. Jótékony hatások:**

Ellenőrzött adatok kifejezetten ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Főzés:**

A zöld tea osztályának gyakorlata.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet az edény fala mentén.
    3. Első forrázat — 40–60 másodperc után.
    4. Fogyasszuk úgy, hogy a forrázat egy részét meghagyjuk.
    5. Töltsünk vizet.
    6. Két-három ismételt leöntés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentesen záró csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. Legjobb egy éven belül elfogyasztani.

**11. Ár és hamisítás:**

Ár adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a „街源烘青” földrajzi árujelző tanúsító védjegyet; a használatára jogosult termelők listája a fellelt forrásokban nincs közzétéve.
    * Ellenőrizzük, hogy a termelő a Shexian megyei Jieyuan vidékéről származik.
    * Tartsuk észben, hogy a hongqing nagy csoport, és a „烘青” felirat a csomagoláson a származásról semmit nem mond.
    * A megyei teaszövetség T/SCX 004—2025 „地理标志证明商标 街源烘青茶” csoportszabványa létezik, de a szövege a fellelt forrásokban nem nyílt meg.

**12. Érdekességek:**

* Az ismertető a huizhoui hongqinget a magas színvonalú virágteák alapjának nevezi: a feldolgozatlan tea jól magába szívja az illatot.
* A Wugongling teraszokra a 2025-ös számítás szerint több mint 1,2 millió emberi munkanap és mintegy 700 millió kő ment el.

**13. Összehasonlítás más Huangshan-i teákkal:**

* **Huangshan Baicha ([黄山白茶](https://thetea.app/hu/article/huangshan-baicha)):** Shexian megye zöld teája fehér levelű fajtából, amelyet Huangtian település kertjeiben találtak; a két teát együtt népszerűsítik.
* **Huangshan Maofeng ([黄山毛峰](https://thetea.app/hu/article/huangshan-mao-feng)):** Huangshan város ismert hongqingje — szintén tűzön szárított zöld tea.
* **Tunlü ([屯绿](https://thetea.app/hu/article/tunlu)):** Huizhoui üstben pirított zöld tea; Huangweit a kereskedelmi központjával, Tunxivel hasonlították össze.
* **Songluo Cha ([松萝茶](https://thetea.app/hu/article/songluo-cha)):** Történelmi üstben pirított zöld tea Xiuning megyéből, ugyanabból a városból.

**Összegzésül:**

A Jieyuan Hongqing tűzön szárított zöld tea Shexian megye hegyvidéki déli részéről, amelynek története inkább a kereskedelmi krónikákban van feljegyezve, mint az ízek leírásában: a név Ming-kori híre, a Yutai kereskedőház, „Jiangnan első teapiaca” Huangweiben, most pedig a Wugongling teraszok az örökségi listán és a 2025-ös védjegy. Magának a teának a külleme szűkszavúan van leírva: egyenletes tűz, lágy illat, telített hosszú íz.