---
title: "Jiāngxià bìfǎng"
url: https://thetea.app/hu/article/jiangxia-bifang
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāngxià bìfǎng (江夏碧舫)

A **Jiangxia Bifang** (*Jiāngxià bìfǎng*, 江夏碧舫) Jiangxia kerület (江夏区) lapos zöld teája, Wuhan városából, Hubei tartományból. Kertjei a Wulongquan utcai bizottság nyolc falujában és gazdaságában fekszenek, a Liangzi-tó mellett. Neve „smaragd hajót” jelent: a wuhani sajtó leírása szerint a lefőzött levél úgy úszik a pohárban, mint egy zöld kis hajó. A helyi lap szerint a teát az 1980-as években hozták létre a Fuding Dabai fajta és mások alapján; 2021 óta mezőgazdasági földrajzi jelzésként, 2025 óta pedig földrajzi jelzéssel ellátott termékként védett.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*), lapos, pörköléses típus (炒青, *chǎoqīng*). A védelmi követelmények nem nevezik meg az osztályt szóval, de a zöld tea technológiáját írják le — rögzítés, a levél egyengetése és formázása, pörkölés — fonnyasztás nélkül oxidációhoz, és párolás nélkül. A wuhani rádió és televízió anyagában (2022) a városi mezőgazdasági hivatal honlapján egyenesen pörköléses típusú zöld teának nevezik.
* **Helynévcsapda:** A Wulongquan (乌龙泉, „fekete sárkány forrása”) csupán az utcai bizottság neve; a 乌龙 egybeesik az oolong nevével, de a tea osztályáról nem mond semmit.
* **Kategória:** Wuhan lapos zöld teája; mezőgazdasági földrajzi jelzés (AGI03368, 2021) és földrajzi jelzéssel ellátott termék (2025).
* **Származás:** Kína, Hubei tartomány (湖北, *Húběi*), Wuhan város (武汉, *Wǔhàn*), Jiangxia kerület (江夏, *Jiāngxià*), Wulongquan utcai bizottság (乌龙泉街).
* **Védett övezet:** A Wulongquan utcai bizottság nyolc egysége: Qunjian (群建), Qingshan (青山), Changling (长岭), Tuanjie (团结), Zhifu (致富), Jianshe (建设), Sihua (四化) falvak és a kertészeti gazdaság (园艺场). A kérelmező a Jiangxia kerületi mezőgazdasági technológia-terjesztési központ.
* **Földrajzi koordináták:** 114°30′–114°44′ keleti hosszúság, 30°13′–30°25′ északi szélesség — az övezet határai a védelmi követelmények szerint.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Korai történelem.** A wuhani rádió és televízió beszámolója (2022) szerint Jiangxiában a Ming-kor (明) óta termesztenek teát. A helyi lap Lu Yu (陆羽) „Tea kánonjáig” vezeti vissza, ahol szerepel Ezhou (鄂州) teája, és Ezhout Jiangxiával kapcsolja össze; ez a lap értelmezése, nem pedig magáról a teáról szóló dokumentum.
    * **1956.** A „Changjiang ribao” (2025) szerint Tuditang (土地堂) pusztáin megalapították a Wuchang megyei állami kertészeti gazdaságot; a lap szerint két hónap alatt 800 *mu*-t törtek fel, és a gazdaság gyümölcs- és teabázissá vált.
    * **1980-as évek.** Ugyanezen lap szerint a technológusok a Fuding Dabai (福鼎大白茶) és más fajták, valamint a hagyományos pörköléses technológia alapján lapos zöld teát hoztak létre, és Jiangxia Bifangnak nevezték el.
    * **1992.** Bronzérem az első összkínai mezőgazdasági kiállításon és „Hubei híres teája” cím — a „Changjiang ribao” szerint.
    * **Hanyatlás és újjászületés.** Amikor a kerteket családi szerződésekbe adták, a teát a lap szerint udvarokon kezdték pörkölni, és a minőség szétvált; 2010 óta a márkát egy helyi cég és szövetkezet állítja helyre.
    * **2021.** Júniusban a Mezőgazdasági Minisztérium mezőgazdasági földrajzi jelzésként jegyezte be a Jiangxia Bifangot (AGI03368 szám).
    * **2024.** A „Changjiang ribao” szerint a tea bekerült az állami „mezőgazdasági termékek emlékezetének mutatójába” (农耕农品记忆索引名录).
    * **2025.** Az Állami Szellemi Tulajdon Hivatala a 640. számú közleményében földrajzi jelzéssel ellátott termékként ismerte el a teát, és közzétette a követelményeit.
    * **Eltérés.** Ugyanezen lap 2025 decemberében azt írja, hogy a tea a földrajzi jelzéssel ellátott termék státuszt már 2016-ban megkapta. 2016-os dokumentumot nem találtam; a megtalált dokumentumok szerint a védelem 2021-től kezdődik.
* **Név:** A „Jiangxia” (江夏) a kerület neve; a „Bifang” (碧舫) „smaragd hajó”: a 碧 smaragdzöldet, azúrkéket jelent, a 舫 hajót, festett sétahajót (画舫). A pohárban a lapos levél a leírások szerint kis hajóra és fiatal holdsarlóra hasonlít.
* **Kulturális jelentőség:** A „Changjiang ribao” szerint a Jiangxia Bifang készítési technológiája 2024 óta a kerületi szellemi kulturális örökség listáján szerepel.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajták / kultivárok:** A védelmi követelmények szerint a fő fajták a Fuding Dabai (福鼎大白茶) és a Zhongcha 108 (中茶108).
* **Szedési szabvány:** A védelmi követelmények nem határozzák meg a levelek számát. A wuhani rádió és televízió beszámolója (2022) szerint Wuhan híres teáinál egy rügy egy levéllel a szokásos; a „Changjiang ribao” 2026-os riportja a márka kertjéből pontosít — egy rügy éppen kibomlott levéllel, a rügy hosszabb a levélnél. A drága vonalhoz a „Changjiang ribao” szerint egész rügyeket szednek Qingming előtt.
* **Szedési idő:** A „Changjiang ribao” (2025. április) szerint a rügyeket a tavaszi napéjegyenlőség után kezdik szedni.
* **Nyersanyag-követelmények:** A levél egyenletes, kivörösödött és lila rügyek és levelek nélkül, betegségektől és kártevőktől károsodott nélkül, esőben szedett nélkül.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Dél-Wuhan tóparti dombjai. A védelmi követelmények szerint az övezet a Liangzi-tó (梁子湖) védett vizes élőhelyén fekszik; az I. és II. osztályú vízminőség a terület több mint 85%-át borítja. Az éghajlat a leírások szerint enyhe és nedves, az erdősültség 85%.
* **Termesztési magasság:** A megtalált forrásokban nincs adat.
* **Talaj:** Főként vörös talaj (红壤), pH 4,7–5,7, a termékeny réteg 1 m-nél mélyebb, a szántott réteg szervesanyag-tartalma 2% feletti, jó vízelvezetéssel és öntözéssel.
* **Agrotechnika a követelmények szerint:** A kertet évente három-négy alkalommal művelik — tavasszal és nyáron sekélyen, tél előtt mélyen. Az öntözés tápanyag-utánpótlással kombinált, a rendszert felhőplatformon keresztül kezelik.
* **Méret:** A wuhani rádió és televízió beszámolója (2022) szerint az övezet kertjeinek területe 160 ha, a termelés évi 60 t száraz tea. A „Changjiang ribao” (2025) szerint a cég és szövetkezet által egyesített márkakertek 1200 *mu*-nál is nagyobb területet foglalnak el, ebből 200 *mu* biokert.

**5. Gyártástechnológia:**

A védelmi követelmények a következő láncot írják elő:

1.  **Friss levél szedése (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Terítés (摊放, *tānfàng*).**
3.  **Rögzítés (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Hűtés és visszanedvesedés (冷却回潮, *lěngquè huícháo*).**
5.  **Levél egyengetése (理条, *lǐtiáo*).**
6.  **Hűtés (摊凉, *tānliáng*).**
7.  **Formázás (整形, *zhěngxíng*)** — a levél lapossá válik; majd ismét hűtés.
8.  **Pörkölés-kiszárítás (辉干, *huīgān*).**
9.  **Aroma kiemelése (提香, *tíxiāng*).**

Hőmérsékleteket a követelmények nem adnak meg. A „Changjiang ribao” szerint kézzel a levelet vaskatlanban 200 °C-on pörkölik, a műhelyben pedig gyártósor működik.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Az alábbi leírás a 2025-ös védelmi követelményekből származik.

* **Száraz levél megjelenése:** Széles, lapos és egyenes, hegyes végekkel, smaragdzöld (外形宽扁平直，两头尖削，色泽碧绿).
* **Száraz levél aromája:** A megtalált forrásokban nincs külön leírás.
* **A főzet aromája:** Tiszta és tartós (清香持久).
* **Íze:** Friss és élénk, édes utóízzel (滋味鲜爽回甘).
* **A főzet színe:** Zsenge zöld és fényes (汤色嫩绿明亮).
* **Tealevél alja (főzött levél):** Zöld, fényes és egyenletes (叶底绿亮匀齐).

**7. Kémiai összetétel:**

A védelmi követelmények három mutató alsó küszöbét rögzítik:

| Mutató | Követelmény |
| :--- | :--- |
| Vízben oldódó extraktív anyagok | legalább 42% |
| Teapolifenolok | legalább 22% |
| Szabad aminosavak (összes) | legalább 1,8% |

Ezek normák, nem pedig egy tétel mérése. Koffeinre vonatkozó adat a megtalált forrásokban nincs.

**8. Jótékony hatások:**

Ellenőrzött adat nincs kifejezetten ennek a teának a hatásáról.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata zöld teához.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár, amelyben látszik a „levélhajó”, vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Az edényt előmelegíteni.
    2. A teát beletenni, és a vizet a fal mentén felönteni.
    3. Az első főzet 40–60 másodperc után kész.
    4. Úgy inni, hogy a főzet egy része az edényben maradjon.
    5. Vizet utántölteni.
    6. Két-három újrafőzés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. Legjobb egy éven belül meginni.

**11. Ár és hamisítványok:**

A megtalált forrásokban nincs adat az árakról.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * A földrajzi jelzéssel ellátott termék jelét vagy a mezőgazdasági jelzés jelét kell keresni.
    * Ellenőrizni, hogy a termelő a Jiangxia kerület Wulongquan utcai bizottságából való.
    * A levél széles, lapos és egyenes, hegyes végekkel, smaragdzöld; a főzet zsenge zöld.
    * Az „乌龙” szót a címben ne tekintsük az oolong jelének: ez zöld tea.

**12. Érdekes tények:**

* A kertek a Liangzi-tó védett vizes élőhelyén állnak.
* A helyi lap szerint a márka története nem egy régi faluból indul, hanem egy 1956-ban alapított állami kertészeti gazdaságból.

**13. Összehasonlítás más wuhani teákkal:**

* **Baiquan Lücha ([柏泉绿茶](https://thetea.app/hu/article/baiquan-lucha)):** A Dongxihu kerület lapos zöld teája Wuhan másik végén.
* **Jiangxia Guangming Cha ([江夏光明茶](https://thetea.app/hu/article/jiangxia-guangming-cha)):** Jiangxia kerület második teája, amely ugyanazzal a 2025-ös közleménnyel kapott földrajzi jelzéssel ellátott termék státuszt.
* **Huangpi Lücha ([黄陂绿茶](https://thetea.app/hu/article/huangpi-lucha)):** A Huangpi kerület zöld teája Észak-Wuhanban.

**Összegzésül:**

A Jiangxia Bifang Dél-Wuhan lapos zöld teája, amelyet a helyi lap szerint az 1980-as években hoztak létre, és a levél alakjáról neveztek el — „smaragd hajó”. A védelmi dokumentumok pontosan leírják: nyolc falu és gazdaság a Liangzi-tó mellett, a Fuding Dabai és Zhongcha 108 fajták, széles lapos smaragdzöld levél, tiszta tartós aroma és friss íz édes utóízzel.