---
title: "Huòshān hóngchá"
url: https://thetea.app/hu/article/huoshan-hongcha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huòshān hóngchá (霍山红茶)

A **Huoshan Hongcha** (*Huòshān hóngchá*, 霍山红茶) Huoshan megye (霍山县) vörös teája, amely Lu'an prefektúrai szintű városhoz tartozik Anhui tartomány nyugati részén. A megye elsősorban sárga teáiról ismert, a Huoshan Huang Ya és a Huoshan Huangdacha révén, a vörös tea pedig itt önálló elnevezés. A nevet földrajzi tanúsító védjegy oltalmazza: az Áruvédjegy Hivatal 2016-os éves jelentése szerint száma 12209045. A Kínai Nemzeti Rádió 2023-as tudósítása szerint a Dongxixi járás vörös teáját a Qimen Zhuye fajtából készítik, amelyet a tartomány déli részéből telepítettek be még a múlt század közepén. A külsőre és technológiára vonatkozó követelményeket a fellelt források nem tartalmazzák.

**1. Osztályozás és eredet:**

* **Típus:** Vörös tea (红茶, *hóngchá*), teljesen fermentált. Az osztályt a név tartalmazza; technológiai követelményeket tartalmazó dokumentumot nem láttam.
* **Kategória:** Anhui megyei szintű vörös teája; földrajzi tanúsító védjegy (legkésőbb 2016-ban).
* **Eredet:** Kína, Anhui tartomány (安徽, *Ānhuī*), Lu'an prefektúrai szintű város (六安, *Lù'ān*), Huoshan megye (霍山, *Huòshān*).
* **Oltalmi övezet:** Huoshan megye szerepel a védjegyjogosult közigazgatási hovatartozásaként; az övezet jogi határát nem ellenőriztem. A védjegyjogosultat a fellelt források nem nevezik meg.
* **Fő sajtó szerinti körzet:** Yangsanzhai falu (杨三寨村), Dongxixi járás (东西溪乡), a megye délkeleti peremén, ahogyan a Kínai Nemzeti Rádió 2023-as tudósítása nevezi.
* **Földrajzi koordináták:** Ugyanezen tudósítás szerint Yangsanzhai az é. sz. 31°-on fekszik; hosszúsági adat a fellelt forrásokban nincs.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **20. század közepe.** A Kínai Nemzeti Rádió 2023-as tudósítása szerint Dongxixi járás a múlt század közepétől ültette a Qimen Zhuye (祁门槠[叶种](https://thetea.app/hu/article/qiaomuguanmu), *Qímén zhūyèzhǒng*) teafajtát, amelyet Anhui déli részéből hoztak be. Pontos évszám a tudósításban nincs.
    * **2016.** Az Áruvédjegy Hivatal 2016-os éves jelentése a „霍山红茶” földrajzi tanúsító védjegyet 12209045 számon nevezi meg. A bejelentés és a lajstromozás dátumát nem ellenőriztem.
    * **2019.** Ugyanezen rádiós tudósítás szerint a járás bevont egy agrárvállalatot, amely létrehozta a „霍山红” („vörös Huoshan”) márkanevű vörös tea márkát. Ez magánmárka, nem maga a tanúsító védjegy. A Renmin Wang (2021) szerint ugyanebben az évben a vállalat meghívta a vörös tea szellemi örökség egy hordozóját a technológia továbbfejlesztésére.
    * **2020.** A Dongxixi járás által bemutatott vörös tea „négycsillagos” aranydíjat kapott a Jangce-delta első híres tea versenyén.
    * **2022.** A megye kérvényezni kívánta a Huoshan Hongcha földrajzi árujelzőként való elismerését. A kérelem eredménye a fellelt forrásokban nincs.
    * **2023.** A XVI. Anhui Nemzetközi Teakiállításon Hefeiben ugyanez a tea aranyat kapott a vörös tea szekcióban a „2023长三角斗茶大赛” versenyen. Ugyanebben az évben a megyei kormányzat megerősítette a „霍山红茶” védjegyet; hogy az oltalom jelenleg is hatályos-e, nincs megerősítve.
* **Elnevezés:** A „Huoshan” (霍山) a megye neve; a „hongcha” (红茶) vörös teát jelent. Kínaiul vörösnek nevezik azt, amit Nyugaton fekete teának hívnak.
* **Kulturális jelentőség:** Abban a megyében, amelynek hírnevét a sárga teák alapozzák meg, a vörös tea olyan ágazat, amelyet Dongxixi járás a 2023-as tudósítás szerint a falu felemelkedésének támaszaként épít: ültetvények, feldolgozóüzem, márka és teas turizmus.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta / kultivár:** A Kínai Nemzeti Rádió 2023-as tudósítása szerint Dongxixiben a Qimen Zhuye (祁门槠叶种) fajta nő, amelyet Anhui déli részéből hoztak be. A fajta szakirodalmi leírásai szerint belőle készül a Qimen Hong Cha, más teaterületekre is betelepítették, és 1984-ben országos fajtaként ismerték el „祁门种” néven, azaz „qimeni fajtaként”. Hogy a védjegy mely fajtákat engedélyezi, a fellelt források nem tartalmazzák.
* **Nyersanyag:** Nyersanyagra vonatkozó szabvány a fellelt forrásokban nincs.
* **Szedés:** Szedési időpontok a fellelt forrásokban nincsenek.
* **Szedési szabvány:** A fellelt forrásokban nincs adat.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Anhui nyugati része; a fő sajtó szerinti körzet Yangsanzhai falu a megye délkeleti peremén.
* **Domborzat és éghajlat:** A 2023-as tudósítás szerint magas hegyek és gerincek, sűrű erdő, egész évben felhők és köd; az időjárás hűvös és nedves, a nappali és éjszakai hőmérséklet közötti különbség nagy. A helyi vállalat saját teáját „magashegyi vörösnek” nevezi.
* **Termesztési magasság:** Követelmény nincs. A Yangsanzhaiban vörös teát készítő vállalat képviselője szerint (Renmin Wang, 2021) az ültetvények átlagosan 600–800 m magasságban fekszenek.
* **Talaj:** A fellelt forrásokban nincs adat.
* **Méret:** A rádiós tudósítás szerint a szövetkezet 150 mu ültetvényt vett művelésbe Yangsanzhai falu 31 gazdaságától. 2022-ben ugyanezen tudósítás szerint a vörös tea mintegy 300 ezer jüan bevételt hozott a falu kollektív gazdaságának. Ezek egy falu adatai, nem az egész megyéé.

**5. Gyártástechnológia:**

A Huoshan Hongcha technológiájára vonatkozó követelmények a fellelt forrásokban nincsenek. A 2023-as tudósítás csupán annyit mond, hogy a járás több mint 1,7 millió jüant fektetett az ágazatba, üzemekre, külön fermentáló üzemre és berendezésekre, és meghívott egy mestert, a Qimen Hong Cha szellemi örökség hordozóját a technológia és a minőség emelésére.

Az alábbiak a vörös tea általános sémája, nem a Huoshan Hongcha leírása:

1.  **Hervasztás (萎凋, *wěidiāo*):** A levél nedvességtartalmának egy részét elveszíti és megpuhul.
2.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*):** A levél sejtjei roncsolódnak, a nedv a felszínre kerül.
3.  **Fermentálás (发酵, *fājiào*):** Az oxidáció a zöld levelet rézvörössé alakítja.
4.  **Szárítás (干燥, *gānzào*):** A hevítés megállítja az oxidációt és rögzíti az aromát.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A Huoshan Hongcha küllemére vonatkozó követelmények a fellelt forrásokban nincsenek. Az alábbiak egy Yangsanzhai vállalat termékének leírása a 2021-es teakiállításon, a Renmin Wang szerint, nem a védjegy normája; zárójelben a forrás megfogalmazásai.

* **Száraz levél külleme:** Vékony, tömött csíkok jól látható pehellyel (条索紧细，茶毫显露).
* **Száraz levél aromája:** A fellelt forrásokban nincs adat.
* **A főzet aromája:** Külön nincs leírva; a forrás a szájban édes aromát említ virágos-gyümölcsös érzettel együtt (入口甜香、花果香交融).
* **Íz:** Határozott édes utóíz (回甘生津明显); a tea sok leöntést elvisel (经久耐泡). A vállalat jellemzését a „一甜、二糖、三如蜜” képletre egyszerűsíti, azaz „édes, cukor, mintha méz lenne”.
* **A főzet színe:** Narancssárga, áttetsző, borostyánszínű (汤色橙黄透亮，呈琥珀色).
* **A tealevél alja (főzött levél):** Egyenletes, szétterülő, élénk és zsenge (叶底均匀舒展，鲜活细嫩).

**7. Kémiai összetétel:**

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Ellenőrzött adat kifejezetten ennek a teának a hatásáról nincs.

**9. Forrázás:**

A vörös tea osztályának gyakorlata.

* **Vízhőmérséklet:** 90–95 °C.
* **Teamennyiség:** 3–5 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Gaiwan vagy porcelán kannácska.
* **Folyamat:**
    1. Előmelegíteni az edényt.
    2. Beletenni a teát.
    3. Első főzet 10–20 másodperc.
    4. A teljes főzetet kiönteni egy közös kancsóba.
    5. Ismételt leöntések, minden alkalommal 5–10 másodperccel növelve az időt.
    6. A tea általában négy-hat leöntést elvisel.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Száraz, hűvös helyen, szorosan zárt, fénytől védő edényben, szagoktól és nedvességtől távol. Hűtőszekrényre a vörös teának nincs szüksége.

**11. Ár és hamisítások:**

Árakra vonatkozó adat a fellelt forrásokban nincs.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keresni a „霍山红茶” földrajzi tanúsító védjegyet.
    * Ellenőrizni, hogy a gyártó Huoshan megyéből származik.
    * Nem összetéveszteni a védjegyet a „霍山红” magánmárkával: egy vállalat márkája nem helyettesíti a tanúsító védjegyet.
    * Nem összetéveszteni a megye sárga teáival: a Huoshan Huang Ya és a Huoshan Huangdacha saját védjeggyel és saját technológiával rendelkezik.

**12. Érdekes tények:**

* A sárga teák megyéjében a vörös teát a Qimen Hong Cha övezetéből behozott fajtából készítik.
* A „霍山红茶” tanúsító védjegy és a „霍山红” magánmárka különböző dolgok: a védjegy a 2016-os jelentésben szerepel, a márka 2019-ben jött létre.
* Két díjat, 2020-ban és 2023-ban, egyetlen járás, Dongxixi teája kapott.

**13. Összehasonlítás más anhui teákkal:**

* **Qimen Hong Cha ([祁门红茶](https://thetea.app/hu/article/qimen-hongcha)):** A tartomány déli részének híres vörös teája; Qimen Zhuye fajtája Dongxixiben is nő.
* **Jinzhai Hongcha ([金寨红茶](https://thetea.app/hu/article/jinzhai-hongcha)):** Jinzhai megye vörös teája, ugyanabból a Lu'an prefektúrából.
* **Huoshan Huang Ya ([霍山黄芽](https://thetea.app/hu/article/huoshan-huang-ya)):** Rügyekből készült sárga tea, a megye fő büszkesége.
* **Huoshan Huangdacha ([霍山黄大茶](https://thetea.app/hu/article/huoshan-huang-da-cha)):** Ugyanazon megye nagylevelű sárga teája, hosszas izzasztással és erős hevítéssel.

**Zárásként:**

A Huoshan Hongcha egy olyan megye vörös teája, amelyet az egész teavilág a sárga teáiról ismer. A róla szóló dokumentumok szűkszavúak: a tanúsító védjegy száma a 2016-os jelentésben, a megye 2023-as megerősítése, valamint a 2022-es kérelem földrajzi árujelzői státuszra, amelynek eredménye ismeretlen. A sajtó hozzáteszi a legfontosabbat a nyersanyagról, a Qimen Zhuye fajtát Dongxixi járás hegyeiben, a küllem pedig csupán egyetlen vállalat termékleírásából ismert; a küllemre és technológiára vonatkozó követelmények a fellelt forrásokban nincsenek.