---
title: "Huìdōng lǜchá"
url: https://thetea.app/hu/article/huidong-lucha
lang: hu
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huìdōng lǜchá (惠东绿茶)

A Huìdōng lǜchá a Guangdong tartomány Huizhou városának Huidong járásában (惠东县) termelt zöld teák gyűjtőneve. Viszonylag fiatal regionális márka, amely a „Huìdōng Liánhuā Shān Chá” (惠东莲花山茶, „Huidong-i Lótuszhegy tea”) koncepció köré épül, s az endemikus Xiānrénchá-tól (仙人茶, „Halhatatlanok teája”) a klasszikus Jīnxuān, Méizhàn és Shuǐxiān kultivárokig terjedően sokféle alapanyagból készülő helyi hegyi zöld teákat fogja össze. A térséget a teagenetikai készlet kivételes gazdagsága és a terroárok változatossága jellemzi, a magashegyi felhőerdőktől a tengerparti, dānsziá-geomorfológiájú dombokig.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (nem fermentált). Elsősorban „kèjiā chǎo lǜ” (客家炒绿) – wokban pörköléssel fixált zöld tea a hakka (kèjiā) hagyomány szerint. A termékek egy része vörös teaként és oolongként (惠州岩茶) is forgalomba kerül, ám ez a cikk a zöld kategóriára összpontosít.
* **Kategória:** Kínai regionális zöld tea. A „Huìdōng Liánhuā Shān Chá” 2020-ban a harmadik tartományi versenyen elnyerte a „Guangdong tartomány híres, új mezőgazdasági terméke” (广东省名特优新农产品) címet. A „Huìdōng Xiānrénchá” (惠东仙人茶) 2023-ban megkapta a Szellemi Tulajdon Állami Hivatala földrajzi árujelző tanúsítványát (地理标志证明商标).
* **Származás:** Kína, Guangdong tartomány (广东省, Guǎngdōng shěng), Huizhou város (惠州市, Huìzhōu shì), Huidong járás (惠东县, Huìdōng xiàn). A fő termőterületek a következő hegyi településeken találhatók: Báipénzhū (白盆珠镇), Bǎokǒu (宝口镇), Jiǔlóngfēng (九龙峰旅游区), Duōzhù (多祝镇), Gāotán (高潭镇), Āndūn (安墩镇), Liánghuà (梁化镇). Mind a Liánhuā Shān (莲花山脉, Lótuszhegy-hegység) hegyrendszerében, a Xīzhījiāng (西枝江) folyó felső folyásánál fekszenek.
* **Földrajzi koordináták:** Körülbelül é. sz. 22°56′–23°15′, k. h. 114°33′–115°15′ (Huidong járás területe).

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:** A teatermelés Huidongban évszázados múltra tekint vissza, és szorosan kötődik a hegyi települések hakka kultúrájához. A Báipénzhū település Hèngkēng (横坑村) falujából származó „Lài shì zúpǔ” (《赖氏族谱》, „A Lai-nemzetség családfája”) szerint a Lai-nemzetség ősei a Qing-dinasztia (清代) elején érkeztek Hèngkēngbe, és a Kangxi uralkodása idején (康熙, 1661–1722) kezdtek zöld teát termeszteni. Idővel a „Hèngkēng Chá” (横坑茶) ismertté vált Lingnánban, és a hegyvidéki Huidong régi postaútjain (古驿道) keresztül terjedt.

  Egy másik, még régebbi hagyomány a „Xiānrénchá”-hoz (仙人茶) – a Liánhuā Shān hegyvidéki övének egyedülálló, endemikus, vadon termő teafájához – kötődik. A „Huìdōng xiàngzhèn dàshì diǎn” (《惠东乡镇大事典》, „Huidong-i települések enciklopédiája”) szerint a helyi legenda szerint a Xiānrénchá-t Gě Hóng (葛洪, 284–364, Keleti Jin-kor) taoista alkimista és orvos ültette, aki a Luófú Shān (罗浮山) hegyen tevékenykedett. Ha a legenda igaz, a kultúra kora meghaladhatja a másfél ezer évet. Van egy olyan történet is, amely szerint a Cíbǎnzhàng (棋盘嶂) hegyen sakkozó halhatatlanok szétszórt tealevelei gyökereztek meg, és innen ered a Xiānrénchá.

  A gyarmati és köztársasági időszakban a huidong-i tea többnyire helyi termék maradt, kevéssé ismert a hakka közösségeken kívül. A helyzet csak a 20. század végén kezdett megváltozni, amikor egész Kínában megnőtt az érdeklődés a regionális teák és a hegyvidéki területek ökológiailag tiszta termékei iránt.

  Huidong teaindusztriájának modern fejlődése a 2010-es években kezdődött. 2015-ben a Huánán Mezőgazdasági Egyetem (华南农业大学) támogatásával megkezdődött a helyi teaforrások rendszeres kutatása. 2020-ban a „Huìdōng Liánhuā Shān Chá” márka tartományi státuszt kapott. 2023–2024-ben felgyorsult a szabványosítási és tanúsítási munka: műszaki szabályzatokat dolgoztak ki a huizhou-i yánchá (岩茶), a zöld tea és a vörös tea számára; a „Huìdōng Xiānrénchá”-t földrajzi árujelzőként jegyezték be.

* **Név:** A „Huìdōng lǜchá” (惠东绿茶) szó szerint „zöld tea Huidongból”. A 惠东 (Huìdōng) a járás neve, szó szerint „keletre a [hegytől] Huì”, azonos közigazgatási egységről elnevezve; a 绿茶 (lǜchá) „zöld tea”. A párhuzamos márka, a 惠东莲花山茶 (Huìdōng Liánhuā Shān Chá) fordítása „Huidong-i Lótuszhegy tea”, és a hegyvidéki eredetet hangsúlyozza.

* **Kulturális jelentőség:** A zöld tea a hakka vendégszeretet szerves része: „yǐ chá huì yǒu, yǐ chá dài kè” (以茶会友，以茶待客, „teával találkozni a barátokkal, teával fogadni a vendégeket”). A helyi hagyomány hat kóstolási lépést ír elő: „nézd – szagold – ízleld – keverd – nyeld le – élvezd az utóízt” (一看二闻三品四搅五咽六回味). A tea fontos szerepet játszik a vidéki közösségek gazdaságában: a teaterületeken több mint 3000 család fő jövedelme származik a teából, a magas minőségű Xiānrénchá minták pedig akár több ezer jüanba is kerülhetnek jīnenként.

**3. Botanikai leírás és alapanyag:**

* **Faj:** *Camellia sinensis* (L.) O. Kuntze.
* **Fajta / kultivár:** A fajták sokfélesége Huidong egyik sajátossága:
  * **Xiānrénchá (仙人茶, Xiānrénchá)** – endemikus vadon termő, szubtrópusi típusú (亚乔木型, yà qiáomù xíng) fajta, amely csak a Liánhuā Shān hegységben fordul elő 1000 m feletti magasságon. A fák 3–5 m magasra nőnek. Levelei nagyok, rügyei pelyhesek. Szinte nem tehető kultúrába – átültetve elveszíti jellegzetes ízét. Szüret: évente egyszer, Qīngmíng körül.
  * **Jīnxuān ([金萱](https://thetea.app/hu/article/jin-xuan), Jīnxuān)** – tajvani kultivár, TTES No.12, kereskedelmi termelésre telepítették Huidongba.
  * **Méizhàn (梅占, Méizhàn)** – fújiàni kultivár, amelyet élénk aromája miatt értékelnek.
  * **Shuǐxiān ([水仙](https://thetea.app/hu/article/shui-xian), Shuǐxiān)** – klasszikus fújiàni fajta.
  * **Qúntǐzhǒng ([群体种](https://thetea.app/hu/article/qunti-zhong), Qúntǐzhǒng)** – helyi magpopulációk, amelyek évszázados természetes szelekció során alkalmazkodtak a terroárhoz.
* **Szüret:** Tavaszi (korai – Qīngmíng előtt, fő – Gǔyǔ előtt), nyári („Liùyuèzǐ”, 六月子) és őszi („Báilùzǐ”, 白露子, a Fehér Harmat kezdetéig). A tavaszi tea a legértékesebb, az őszi jellegzetes virágos jegyekkel rendelkezik.
* **Szüreti szabvány:** Egy rügy egy-két legfelső levéllel (一芽一叶 – 一芽二叶). A Xiānrénchá esetében négy levél és egy rügy (四叶一芯).
* **Alapanyaggal szembeni követelmények:** Frissen szedett, ép, túlmelegedés- és mechanikai sérülésmentes. Prémium tételeknél kizárólag kézi szedés.

**4. Terroár és termesztési jellemzők:**

* **Domborzat és táj:** Huidong a Liánhuā Shān (莲花山脉, Liánhuā Shānmài) hegységben – a Nánlǐngi-hegyvonulat déli ágában – fekszik. A domborzat közép- és alacsonyhegységi, mély völgyekkel, bőséges vízfolyásokkal és sűrű szubtrópusi erdőkkel. Hèngkēng falu átlagosan kb. 1000 m magas hegyekkel körülvett. Báipénzhū környékén dānsziá (丹霞) geomorfológia fordul elő – vörös üledékes sziklák, a wǔyíshāni yánchá terroárjára emlékeztetve.
* **Termesztési magasság:** 300–1200 m tengerszint felett. A Xiānrénchá túlnyomórészt 1000 m felett; a Jīnxuān és Méizhàn ültetvények 300–800 m-en.
* **Éghajlat:** Szubtrópusi monszun, a Dél-kínai-tenger erős hatásával. Éves középhőmérséklet kb. 22 °C. Éves csapadék 1700–2000 mm. Relatív páratartalom magas (80 % felett). A hegyvidéki zónában gyakori köd és borultság természetes árnyékolást biztosít, ami elősegíti az aminosavak felhalmozódását. A magashegyi területek jelentős napi hőmérséklet-ingadozása (nyáron akár 10–15 °C) kedvez az aromavegyületek kialakulásának.
* **Talajok:** Vörösföld és laterites talajok savas kémhatással (pH 4,5–5,5), jó szellőzéssel és magas szervesanyag-tartalommal. A dānsziá geológiájú területeken köves, megnövekedett mikroelem-tartalommal, ami ásványos jelleget kölcsönöz a teának.
* **Agrotechnika:** A teanövények jelentős része félvad vagy extenzív, különösen a Xiānrénchá. A Jīnxuān és Méizhàn ültetvényeken rendszeresebb, szerves trágyákat alkalmazó gazdálkodás folyik. A hegyi elszigeteltség és a nagy biodiverzitás természetes védelmet nyújt a kártevők ellen. Számos gazdaság rendelkezik ökológiai termelési tanúsítással (a járás adatai szerint 7 vállalkozás).

**5. Előállítási technológia:**

Az alaptechnológia a „kèjiā chǎo lǜ” (客家炒绿), a pörkölt zöld tea hakka stílusa. Hagyományosan tűzifás pörkölést (柴火手工炒制) alkalmaztak; a modern üzemek gépesített berendezéseket is használnak. Kulcsfontosságú lépések:

* **Szedés (采摘 — cǎizhāi):** Fiatal hajtások kézi kiválogatása. A Xiānrénchá esetében munkaigényes szedés meredek hegyoldalakon; a fák elérik a 3–5 m-t, ami fizikai felkészültséget igényel.

* **Terítés / fonnyasztás (摊晾 — tānliàng):** A friss alapanyagot vékony rétegben, árnyékban terítik ki a nedvesség kiegyenlítése és az aromaprekurzorok enzimes átalakulásának megkezdése érdekében.

* **Zöld rögzítése (杀青 — shāqīng):** Wokban pörkölés (锅炒杀青, guōchǎo shāqīng) – a hagyományos hakka módszer. A magas hőmérséklet gyorsan inaktiválja az oxidázokat, tiszta „zöld” jelleget és gesztenyés aromát formálva. Alapelvek: „magas hőmérséklet, egyenletesség, vörös szár nélkül” (高温、均匀、无红梗). A termelők egy része még mindig tűzifás pörkölést használ, ami enyhe füstös jegyet ad.

* **Sodrás (揉捻 — róuniǎn):** A levél formázása és a sejtfalak részleges roncsolása. Könnyű sodrás az épség és a lágy extrakció megőrzése érdekében.

* **Formázás (做形 — zuòxíng):** A levél jellegzetes formájának (csavart, lapos vagy tű alakú) kialakítása az adott terméktől függően.

* **Szárítás (干燥 — gānzào):** Stabil nedvességtartalom (≤ 6 %) elérése pörköléssel vagy forró levegővel. A hagyományos faszén feletti szárítás további aromamélységet ad.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

* **Száraz levél megjelenése:** A nagy, enyhén csavart hajtásoktól (Xiānrénchá) a kompaktabb, szorosan sodrott levelekig (Jīnxuān, populációk) változik. Színe a szürkés-zöldtől az élénk sötétzöldig terjed, a rügyeken látható pelyhességgel.
* **Száraz levél aromája:** Friss, tiszta, gesztenyés jegyekkel (栗香). A hèngkēngi teánál mézes árnyalatok; a Xiānrénchá esetében kifejezett karamellás tónus (焦糖香) gyümölcsös alaphanggal.
* **A főzet aromája:** Magas, élénk, tartós. Gesztenye alap, virágos árnyalatok (különösen az őszi szüretnél), a tavaszi tételek friss „zöldje”.
* **Íz:** Telt, kerek, mégis durvaság nélkül. Jellemző formula: „甘而不苦，浓而不涩” – „édes, de keserűség nélkül; sűrű, de nem fanyar”. A hèngkēngi tea mézédes, hosszú visszatérő utóízzel (回甘). A Xiānrénchá enyhe kezdeti keserűvel és erőteljes, hosszan tartó édes visszatéréssel. A magashegyi tételek a „gāoshān yùn”-t (高山韵, „hegyi dallamosságot”) mutatják.
* **A főzet színe:** Sárgászöldtől élénkzöldig, átlátszó és tiszta.
* **Teaalj (áztatott levél):** Zsenge, egyenletes, rugalmas levelek élénkzöld színben. A Xiānrénchá esetében észrevehetően nagyobb, jellemzően homorú levélprofillal (miniatűr „csészére” hasonlít); a fonák vöröses árnyalatú lehet (红茵色).

**7. Kémiai összetétel:**

* **Polifenolok (茶多酚):** A huidong-i zöld tea polifenoltartalma a száraz tömeg kb. 18–25%-a, ami a dél-kínai zöld teákra jellemző, nagylevelű és közepes levelű fajták alapján. Fő összetevők: katechinek (EGCG, EKG, EC, EGC), amelyek a fanyarságot és az antioxidáns aktivitást biztosítják.
* **Aminosavak (氨基酸):** Magashegyi tételekben (különösen tavasszal) a felhős árnyékolás, az alacsony éjszakai hőmérséklet és a lassú vegetáció miatt megnövekedett tartalom. Az L-teanin az édesség és az umami fő hordozója.
* **Alkaloidok:** Koffein – standard tartalom (kb. 2,5–4% a száraz tömegben). A Xiānrénchá-t magasabb észterezett katechin-tartalom jellemzi, ami összefügg a visszatérő édesség (回甘) erejével.
* **Vitaminok:** C-vitamin (a hagyományos wokos pörkölés során jól megőrződik), B-vitaminok, β-karotin.
* **Ásványi anyagok:** Kálium, magnézium, mangán, cink, vas. A dānsziá geológiájú területekről származó teák megnövekedett mikroelem-tartalommal rendelkezhetnek.
* **Illóolajok:** Linalool, geraniol, nerolidol, fenil-acetaldehid. A Xiānrénchá kifejezett karamellás-gyümölcsös aromaprofillal rendelkezik, ami az egyedi genotípushoz kapcsolódik.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

* **Antioxidáns védelem:** A magas katechin-tartalom erőteljes semlegesítő hatást biztosít a szabad gyökökkel szemben.
* **Tonizáló és frissítő hatás:** A koffein és az L-teanin kombinációja lágy, tartós éberséget ad éles csúcsok nélkül. A helyi hagyomány szerint a Xiānrénchá hatékony melegben és nehéz fizikai munka során a hőguta megelőzésére.
* **Emésztéstámogatás:** A polifenolok serkentik a perisztaltikát, megkönnyítik a zsíros ételek emésztését. A helyi gyakorlatban a Xiānrénchá-t étvágytalanság és gyomor-bélrendszeri diszkomfort esetén alkalmazzák.
* **Szív- és érrendszeri támogatás:** A zöld tea rendszeres fogyasztása összefüggésbe hozható az LDL-szint csökkenésével és az erek rugalmasságának fenntartásával.
* **Immunerősítés:** A vitaminok (C, B-csoport), ásványi anyagok és polifenolok komplexe általános erősítő hatást fejt ki.
* **Anyagcsere-támogatás:** A katechinek serkentik a termogenezist és az energiafelhasználást.
* **Antibakteriális hatás:** A katechinek és tanninok gátolják a patogén baktériumok szaporodását a szájüregben és a gyomor-bél traktusban.

*Megjegyzés: a tea nem gyógyszer. A leírt tulajdonságok a zöld teára vonatkozó általános adatokon és helyi megfigyeléseken alapulnak; betegségek esetén orvosi konzultáció javasolt.*

**9. Főzés:**

* **Vízhőmérséklet:** 80–90 °C. A kényes tavaszi teához 80–85 °C; az érettebb nyári és őszi teához 85–90 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g / 150 ml (gaiwan, leöntéses módszer); 2–3 g / 200 ml (pohár, áztatásos módszer).
* **Edény:** Üvegpohár (a vizuális élvezethez), porcelán gaiwan (盖碗) vagy porcelán kannácska. A Xiānrénchá-hoz a gaiwan előnyösebb: a nagy levél jobban kinyílik a széles edényben.

* **Folyamat:**
  1. **Edény előmelegítése.** Öblítsük át a poharat vagy gaiwan-t forró vízzel.
  2. **Tea betöltése.** Helyezzünk 3 g száraz levelet az előmelegített edénybe.
  3. **Első leöntés.** Öntsük fel 80–85 °C-os vízzel. Áztassuk 40–60 másodpercig.
  4. **Leöntés.** A főzetet teljesen öntsük ki (gaiwan esetén), vagy igyunk le a 2/3-áig (pohárban).
  5. **Ismételt főzések.** 3–5 leöntés; a Xiānrénchá esetében a levél kivételes tartóssága miatt akár 7–8. Minden leöntésnél növeljük az időt 10–15 másodperccel.
  6. **Áztatás (poharas módszer).** 1,5–2 perc; minden kortynál töltsük fel 2/3-ig.

**10. Tárolás:**

* Légmentesen záró alufóliában vagy fémdobozban, sötét, hűvös helyen tároljuk.
* Optimális hőmérséklet 0–5 °C (hűtőszekrény), szigorú légmentesség mellett a szagok átvételének elkerülése érdekében.
* A tea ellenségei: fény, nedvesség, idegen szagok, oxigén, magas hőmérséklet.
* Fogyasztási idő: a maximális minőség érdekében a gyártástól számított 6–12 hónapon belül. Érdekesség, hogy a Xiānrénchá esetében a helyi hagyomány megengedi az egy éven túli tárolást (az érlelt Xiānrénchá, amely aromavesztés nélkül tárolható, az emésztés segítésére értékelt).

**11. Ár és hamisítványok:**

* **Árkategória:** Széles skála. A tömegtermelésű hèngkēngi tea és a standard kultivárokból készült tea megfizethető szegmens (jīnenként 200–300 jüan). A kiváló minőségű vad Xiānrénchá prémium szegmens (akár több ezer jüan jīnenként, az öreg fákról származó érlelt minták pedig 10 000 jüan és afölött is lehetnek).
* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
  * **Vásároljunk helyi szövetkezetektől és megbízható gazdaságoktól** tanúsítással (organikus, SC-jelölés, földrajzi árujelző).
  * **Értékeljük az aromát:** az eredeti huidong-i zöld teának tiszta gesztenyés aromája van, gyakran mézes jegyekkel. A mesterséges ízesítés éles és nem tartós.
  * **Ellenőrizzük a főzetet:** tiszta, átlátszó, sárgászöld. Zavaros, fakó – alacsony minőség jele.
  * **Figyeljünk a levélre:** az igazi Xiānrénchá-t nagy, jellegzetesen homorú formájú és vöröses fonákú levelek jellemzik – ezt nehéz hamisítani.
  * **Ár:** a gyanúsan alacsony ár a „vad Xiānrénchá” esetében biztos jele a közönséges zöld teával való helyettesítésnek.

**12. Érdekességek:**

* A Xiānrénchá azon kevés zöld teák egyike, amelyet vadon termő, fa jellegű (nem cserje) teanövényből állítanak elő. A fák elérik az 5 m-t, és a szüret inkább emlékeztet gyümölcsösben végzett munkára, mint teaültetvényre.
* A Xiānrénchá átültetéssel vagy magról történő szaporítással való meghonosítására tett kísérletek kudarcot vallanak: az átültetett fák és utódaik elveszítik jellegzetes ízüket és aromájukat, és közönséges zöld teává válnak. Ez a jelenség mindmáig nem kapott átfogó tudományos magyarázatot.
* 2011-ben Yáng Tiānsòng (杨天送) farmer felfedezte, hogy a Mùhuà (沐化村) falu dānsziá geomorfológiájú „kőhegyei” (石头山) ideálisan alkalmasak a yánchá (岩茶) – a Fujianban található Wǔyí Shān hegyekkel általában társított tea – termesztésére. Ez a felfedezés a „Huìzhōu Yánchá” (惠州岩茶) márka létrehozásához és a korábban haszontalan sziklás lejtők mezőgazdasági hasznosításához vezetett.
* A Hèngkēng falu egyik hakka dala így szól: „Liánhuā shān hòu yǔ, héngkēng qīng qián chá, chá yá rì rì zhǎng, chá yè zhāo zhāo chá” (莲花山后雨，横坑清前茶，茶芽日日长，茶叶朝朝查) – „A Lótuszhegy mögött eső, Hèngkēngben Qīngmíng előtti tea; a tearügyek napról napra nőnek, a teát minden reggel ellenőrzik.”
* A teaültetvények területe Huidongban mintegy 40 000 mu (≈ 2670 ha), az éves termelés kb. 2100 tonna, az éves érték meghaladja a 10 milliárd jüant. A tea a vidéki gazdaság alapjává vált, több mint 3000 családot bevonva.
* Guangdong elsősorban a dāncōng oolongok és a kantoni teakultúra (饮茶, yǐnchá – „yam cha”) szülőföldjeként ismert. A huidong-i zöld tea a tartomány egy teljesen más, hakka hagyományát képviseli, bemutatva, hogy Guangdong nem csupán az oolongok földje, hanem komoly hegyi zöldtea-termelő is.
* A Huánán Mezőgazdasági Egyetem (华南农业大学) gyakorlati oktatóbázist hozott létre Huidongban, ami tudományos érdeklődést jelez a helyi teagenetikai készlet és kutatási perspektívái iránt.

**13. Összehasonlítás más guangdongi zöld teákkal:**

| Jellemző | **Huìdōng lǜchá (惠东绿茶)** | **Bótáng Shān Chá (柏塘山茶)** | **Yīngdé Hóngchá ([英德红茶](https://thetea.app/hu/article/yingde-hongcha))** | **Sháoguān Chá (韶关绿茶)** |
|---|---|---|---|---|
| **Régió** | Huizhou, Huidong | Huizhou, Boluo | Qingyuan, Yingde | Shaoguan |
| **Típus** | Zöld (kèjiā chǎo lǜ) | Zöld (hegyi) | Vörös (teljesen fermentált) | Zöld |
| **Egyedi fajták** | Xiānrénchá (endemikus) | Xiǎoyè Zǐyá Chá ([紫芽](https://thetea.app/hu/article/ziya-zijuan-puer)茶) | Yīnhóng No.9, Jīnmǔjiān | Helyi populációk |
| **Kulcsillat** | Gesztenyés, mézes, karamellás | Gesztenyés, megnövekedett antociános jegy | Malátás, csokoládés | Friss, fűszeres |
| **Sajátosság** | Vad Xiānrénchá, dānsziá terroár | Magas antociántartalom, kapcsolat a „Tea kánon”-nal | Kína egyik legjobb vörös teája | Hegyi tisztaság |

**Összegzésképpen:**

A Huìdōng lǜchá nem annyira egyetlen meghatározott tea, mint inkább Guangdong hegyi zöld teáinak egész világa, amelyet a Liánhuā Shān hegyvonulata, a wokban pörkölés hakka hagyománya és az alapanyagok elképesztő sokfélesége – az évszázados vad Xiānrénchá fáktól a tajvani Jīnxuān gondosan művelt ültetvényeiig – egyesít. Ez a régió még nem vált a kínai teapiac „sztárjává”, ám éppen ebben rejlik a bája: itt olyan teát találhatunk, amelyet a Kangxi-korszak óta változatlan recept alapján készítenek, kézzel szednek azon a lejtőn, ahová csak hegyi ösvény vezet, és a Xīzhījiāng felső folyásának hegyi patakjának vizén főznek. Ha olyan „zöld teát keres, amelynek története még nem mindenki számára ismert” – a Huìdōng lǜchá megérdemli a figyelmet.