---
title: "Huángshíxī máofēng"
url: https://thetea.app/hu/article/huangshixi-maofeng
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huángshíxī máofēng (黄石溪毛峰)

A **Huangshi Xi Maofeng** (*Huángshíxī máofēng*, 黄石溪[毛峰](https://thetea.app/hu/article/maofengcha)) zöld tea a Jiuhua-hegységből (九华山), Qingyang megyéből (青阳县), Chizhou városból, Anhui tartomány déli részéről. Nevét Huangshi-xi faluról kapta, melynek jelentése „Sárga kövek patakja”, Lingyang városában. A Jiuhua-hegység adminisztrációja a „gesztenyés” aromatípusba sorolja, ellentétben az ugyanerről a hegyről származó Minyuan Maofeng orchideás típusával, és beszámol arról, hogy a Huangshi-xi teája aranyérmet nyert az 1915-ös Panama-kiállításon. A védett övezetet két szinten írták le: egy általános övezet és egy név szerint körülhatárolt magterület tíz termelőcsoporttal. A teához helyi bokorfajtát és két technológiát jegyeztek fel: kézi és gépi.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*). A földrajzi jelzés leírása szerinti technológia: fixálás, formázás és szárítás, oxidáció és pihentetés nélkül.
* **Kategória:** Maofeng: „pelyhes csúcsok”, a bimbós, szőrözött tea tipikus megjelölése, nem tulajdonnév. Ugyanez a szó szerepel a Huangshan Mao Feng nevében is, de ezek különböző teák különböző hegyekről.
* **Származás:** Kína, Anhui tartomány (安徽, *Ānhuī*), Chizhou város (池州, *Chízhōu*), Qingyang megye (青阳, *Qīngyáng*), Lingyang (陵阳镇) és Zhubei (朱备镇) városok.
* **Védett övezet:** Huangshi-xi, Nanyang, Qingquan, Suocun, Lanxi és Meishan falvak Lingyang városból, valamint Jiangjun és Dongqiao falvak Zhubei városból, összesen két város és nyolc falu. A leírás pontosítja, hogy a Jiuhua-hegység gerince menti területekről van szó.
* **Magterület (核心区):** Tíz termelőcsoport: Huangshi-xi falu 1., 2., 3. és 4. csoportja; Fengyou és Changwei, Qingquan faluból; Chaquan, Jiande és Paishan, Lanxi faluból.
* **Földrajzi koordináták:** é. sz. 30°20′36″–30°32′21″, k. h. 117°47′25″–117°52′09″.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Hegy.** A Jiuhua-hegység Kína egyik buddhista hegye. A hegy adminisztrációja szerint itt már a Tang-korban is termesztettek teát.
    * **1915.** A Jiuhua-hegység adminisztrációja szerint a Minyuanból és Huangshi-xiből származó teák aranyérmet nyertek a Panama-csendes-óceáni kiállításon.
    * **1956-tól**, ahogy a népszerű leírások állítják, a Huangshi Xi Maofeng a külföldi kínai nagykövetségek hivatalos fogadásain szerepelt. Erről dokumentumot nem láttam.
    * **2018.** A Mezőgazdasági Minisztérium mezőgazdasági földrajzi jelzésként jegyezte be; a szám AGI02470. A referenciák 2018. szeptember 5-re datálják a bejegyzést.
    * **2025.** Az Állami Szellemi Tulajdon Hivatala (CNIPA) a 632. számú hirdetménnyel földrajzi jelzéssel ellátott termékként ismerte el.
* **Név:** A „Huangshi-xi” (黄石溪) jelentése „Sárga kövek patakja”, a falu neve. A „Maofeng” (毛峰) jelentése „pelyhes csúcsok”.
* **Kulturális jelentőség:** A Huangshi Xi Maofeng egyike azoknak a teáknak, amelyeket a Jiuhua-hegység a „[九华佛茶](https://thetea.app/hu/article/jiuhua-fucha)” közös név alatt kínál. Ezen a családon belül a gesztenyés iskolát képviseli, míg a Minyuan az orchideásat.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta / kultivár:** **黄石天云种**, helyi fajta, ahogyan a földrajzi jelzés leírása nevezi.
* **Szedés:** A földrajzi jelzés leírásának referenciakivonata szerint kézi, fajtánkénti osztályozással (分级人工采摘). Pontos szedési szabványt a fellelt források nem adnak meg.
* **Szedési idő:** A fellelt forrásokban nincs adat.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Anhui déli része, a Jiuhua-hegység. Az egyik referencialeírás a történelmi Huangshi-xi teát a Daosengdong (道僧洞) nevű völgybe helyezi, a Tiantai (天台) csúcs hátsó lejtőire.
* **Termesztési magasság:** A források eltérnek. Az egyik leírás a Huangshi-xi kanyont, a termelés magterületét 400–800 m magasságba helyezi; egy másik 600–900 m-en fekvő kertekről ír. Normatív magasságot nem találtam.
* **Talajok:** Savanyú hegyi sárga-vörös talajok, savanyú sárga-barna talajok és hegyi réti talajok gránit mállástermékein. A szerves anyag legalább 2,5 %, a talajréteg vastagsága több mint 60 cm, a pH körülbelül 5,0–6,5.
* **Éghajlat:** Északi szubtrópusi nedves monszun: enyhe, forró nyárral és hideg téllel, határozott évszakokkal és bőséges esővel. Számadatokat a fellelt források nem tartalmaznak.

**5. Gyártástechnológia:**

A földrajzi jelzés leírásának referenciakivonatai két technológiát adnak meg; ezen sémák elsődleges forrását nem nyitottam meg.

**Kézi tea ([手工茶](https://thetea.app/hu/article/shougong-cha)):**

1.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*).**
2.  **Hűtés (摊凉, *tānliáng*).**
3.  **Formázás, levélkiegyenesítés (做形, 理条, *zuòxíng*, *lǐtiáo*).**
4.  **Pihentetés (回潮, *huícháo*):** A nedvesség kiegyenlítődik a levél belsejében.
5.  **Szárítás forró levegővel (烘干, *hōnggān*).**
6.  **Csomagolás.**

**Gépi tea (机制茶):**

1.  **Fixálás (杀青).**
2.  **Levegőfúvás (清风).**
3.  **Hűtés (摊凉).**
4.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Csomók széttörése (解块).**
6.  **Első szárítás (毛火, *máohuǒ*)** és hűtés.
7.  **Utánszárítás (足火, *zúhuǒ*)** és pihentetés.
8.  **Válogatás (拣剔)** és csomagolás.

A fellelt források nem tartalmaznak hőmérsékleti és időadatokat az egyes műveletekhez.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A földrajzi jelzés leírása megkülönbözteti a kézi és gépi teát; alább a kézi szerepel, zárójelben a gépi.

* **Száraz levél megjelenése:** Meglehetősen tömött csíkok, halványzöldek, határozott szőrözöttséggel (条索较紧，嫩绿显毫). A gépi teánál lapos, egyenes és szétterült, élénkzöld (扁直舒展，翠绿鲜活).
* **Száraz levél aromája:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **A főzet aromája:** Lágy, tiszta és édes (嫩香清甜). A gépi teánál tiszta, virágos tónussal (清香带花香). A hegy adminisztrációja a teát a gesztenyés típusba sorolja (栗[香型](https://thetea.app/hu/article/xiangxing)).
* **Íz:** Friss, élénk, édes utóízzel (鲜爽回甘). A gépi teánál friss, lágy, édes utóízzel (鲜醇回甘).
* **A főzet színe:** Halványzöld és fényes (嫩绿明亮). A gépi teánál zöld és fényes (绿亮).
* **Tealevél (főzött levél):** Halványzöld, egyenletes, fényes (嫩绿匀亮). A gépi teánál zsenge, puha, zöld és fényes (嫩软绿亮).

A népszerű leírások kissé más képet rajzolnak: a levél egyenletes, halványzöld sárgás árnyalattal, szőrökkel borított; a csésze fölött gőz áll; a főzet smaragdzöld és tiszta; a tealevél sárgászöld, sok bimbóval. Ez a leírás nem esik egybe a normatív szöveggel szó szerint.

**7. Kémiai összetétel:**

A földrajzi jelzés követelményei:

* **Nedvességtartalom:** legfeljebb 7,0 %.
* **Összes hamu:** legfeljebb 6,5 %.
* **Törmelék és por:** legfeljebb 6,0 %.
* **Vízoldható anyagok:** legalább 37,0 %.
* **Nyers rost:** legfeljebb 14,0 %.

A fellelt források nem tartalmaznak adatokat katechinekről, aminosavakról és koffeinről.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Ellenőrzött adatok kifejezetten ennek a teának a hatásairól nem állnak rendelkezésre.

**9. Főzés:**

A zöld teára jellemző osztálygyakorlat.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet az edény fala mentén.
    3. Az első áztatás 40–60 másodperc.
    4. Igyuk meg, a főzet egyharmadát hagyva meg.
    5. Töltsük fel vízzel.
    6. Két-három ismételt öntés.

**10. Tárolás:**

Osztálygyakorlat. Légmentesen záródó, fénytől védő csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, nedvességtől, fénytől és szagoktól védve. Szezonális tea: legjobb egy éven belül elfogyasztani.

**11. Ár és hamisítványok:**

A fellelt források nem tartalmaznak áradatokat.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Ne tévesszük össze a Huangshan Mao Fenggel: a „maofeng” típusszó, a névben szereplő helynév dönt.
    * Keressük a földrajzi jelzés emblémáját és a gyártót Lingyang vagy Zhubei városból, Qingyang megyéből.
    * A kézi tea tömött halványzöld csíkok szőrözöttséggel; a gépi lapos, egyenes, élénkzöld levél.
    * A főzet zöld és fényes, lágy, édes aromával.

**12. Érdekességek:**

* A védett övezetet két szinten írták le: általános övezet és termelőcsoportig körülhatárolt magterület.
* A hegy adminisztrációjának osztályozása szerint a Jiuhua-hegységben a maofeng két iskolája él egymás mellett: a gesztenyés Huangshi-xi és az orchideás Minyuan.
* A vízoldható anyagok normája legalább 37 %; a Jingxian Lanxiang Cha ([泾县兰香茶](https://thetea.app/hu/article/jingxian-lanxiang-cha)) esetében, amelyet ugyanabban az évben védtek le, 35 % áll.
* Egyetlen névhez két technológiát és két megjelenést írtak le: kézi és gépi.

**13. Összehasonlítás más teákkal:**

* **Jiuhua Fo Cha (九华佛茶):** A Jiuhua-hegység teáinak gyűjtőneve; a Huangshi Xi Maofeng külön védett név ezen a családon belül.
* **Huangshan Mao Feng ([黄山毛峰](https://thetea.app/hu/article/huangshan-mao-feng)):** A leghíresebb anhui maofeng, a Huangshan hegyről; ugyanaz a típusszó, másik hegy és másik név.
* **Yongxi Huo Qing ([涌溪火青](https://thetea.app/hu/article/yongxi-huo-qing)):** Dél-anhui zöld tea Jing megyéből, tömör golyókká sodort, a maofeng egyenes formájának ellentéte.

**Összegzésképpen:**

A Huangshi Xi Maofeng a Jiuhua-hegység hegyi zöld teája: helyi fajta, savanyú talajok, gesztenyés aromatípus és legalább 37 % vízoldható anyag norma. Védett övezete termelőcsoportig körülhatárolt, megjelenése pedig két technológiára írták le: kézi és gépi. Az 1915-ös panamai érem története a hegy adminisztrációjának adatain alapul; a többi ebben a portréban a földrajzi jelzés normái és leírásai.