---
title: "Huángméi chánchá"
url: https://thetea.app/hu/article/huangmei-chancha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huángméi chánchá (黄梅禅茶)

**A Huangmei Chánchá** (*Huángméi chánchá*, 黄梅禅茶) Huangmei megye (黄梅县) zöld teája, amely Huanggang (黄冈) prefektúrai szintű városhoz tartozik Hubei (湖北) tartomány délkeleti részén, Hubei, Jiangxi és Anhui találkozásánál. A „chán” a névben a chan buddhizmusra utal: Huangmeiben áll a Sizu kolostor (四祖寺) és az Wuzu kolostor (五祖寺), amelyek a negyedik és ötödik chan pátriárkához, Daoxinhez és Hongrenhez kötődnek. A teakertek a Ziyun-hegységben (紫云山) fekszenek, a kolostoroktól északra; a teát 2012 óta földrajzi árujelzővel védett termékként jegyzik.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*), nem fermentált. Az osztályt megerősíti a földrajzi árujelzős termékleírás: smaragdzöld levél, átlátszó főzet.
* **Kategória:** Hubei hegyi zöld teája; földrajzi árujelzővel védett termék (2012).
* **Származás:** Kína, Hubei tartomány (湖北, *Húběi*), Huanggang prefektúrai szintű város (黄冈, *Huánggāng*), Huangmei megye (黄梅县, *Huángméi Xiàn*).
* **Védett övezet:** A megye hét közigazgatási egysége: Wuzu (五祖镇), Dahe (大河镇) és Tingqian (停前镇) városok, Liulin (柳林乡), Shanmu (杉木乡) és Kuzhu (苦竹乡) községek, valamint a Nuobuyuan (挪步园管理处) igazgatóság. A felsorolást a földrajzi árujelzős platform adataival ellenőriztem; magával a bejelentés szövegével nem vetettem össze.
* **Földrajzi koordináták:** Huangmei megye körülbelül az é. sz. 30,1° és a k. h. 115,9° pontján fekszik.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Tang-kor — „Huangmei hegyi völgyei”.** Lu Yu a „Cha jing” nyolcadik fejezetében említi Qizhou (蕲州) körzet Huangmei megyéjének hegyi völgyeiből származó teát. A Huangmei Chánchá helyi leírásai erre a sorra támaszkodnak.
    * **Chan pátriárkák.** A Sizu kolostor krónikája szerint Daoxin (道信), a chan negyedik pátriárkája 620-ban tért vissza Qizhou körzetébe, 621-től pedig a Huangmeiben lévő Potou-hegyen (破头山) élt, ahol kibővítette a kolostort, és tanítványokat gyűjtött maga köré. Hongren (弘忍) ötödik pátriárka Wuzu kolostorát a kézikönyvi leírások 654-re datálják. A kolostor Daoxin életmódját a meditáció és a munka összekapcsolásaként írja le (农禅并举): a hegyekben élő közösség saját munkájából tartotta fenn magát.
    * **Tea a kolostorok mellett.** A tea neve erre a kolostori hagyományra utal. A pátriárkák saját teakertjeiről szóló írásos bizonyíték a fellelt forrásokban nem szerepel.
    * **2012.** A Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karanténügyi Főigazgatóság (AQSIQ) 224. számú közleménye földrajzi árujelzővel védett termékként vette oltalma alá a teát. Hatályban van a Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatalának (CNIPA) értesítése is a különleges jelölés használati jogáról.
* **Elnevezés:**
    * „Huangmei” (黄梅) — „sárga szilva”, a megye neve.
    * „Chánchá” (禅茶, *chánchá*) — „a chan iskola teája”.
* **Kulturális jelentőség:** A tea neve a megye legismertebb emlékhelyeihez, a Sizu és Wuzu kolostorokhoz köti. A tartományi kulturális és turisztikai hivatal szerint a hat első chan pátriárka közül hárman — a negyedik, az ötödik és a hatodik — Huangmeiben tanultak és adták tovább a tant.

**3. Botanikai leírás és alapanyag:**

* **Fajta / kultivár:** A fellelt forrásokban nem szerepel.
* **Szedés:** A szedés időpontja a fellelt forrásokban nem szerepel.
* **Szedési szabvány:** A fellelt forrásokban nem szerepel. A megjelenés — vékony, egyenes, pelyhes sodorványok — zsenge alapanyagra utal.
* **Alapanyag-követelmény:** A védett övezet hét közigazgatási egységéből való származás.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** A Ziyun-hegység (紫云山) a Sizu és Wuzu kolostoroktól északra fekszik. A tartományi kulturális és turisztikai hivatal leírása szerint a hegy csúcsa hét gerincből áll össze, amelyek lótuszszirmok módjára futnak össze, innen kapta nevét: Lianhuafeng (莲花峰, „Lótusz-csúcs”). Alatta áll a Laozu kolostor (老祖寺), mellette pedig a Ming-korban épült Nuobuyuan majorság; ennek neve szerepel a védett övezet egyik egységeként.
* **Termesztési magasság:** A termékleírásban nincs magassági követelmény. A kertek magasságára vonatkozó számok csak átiratokban fordulnak elő, és nem sikerült ellenőrizni őket.
* **Talajok:** A fellelt forrásokban nincs adat.
* **Éghajlat:** A megye a Dabie-hegység és a Jangce között fekszik. A kertekre vonatkozó éghajlati adatok a fellelt forrásokban nem szerepelnek.

**5. Gyártástechnológia:**

A technológia a földrajzi árujelzős termékleírásban nem szerepel. A zöld tea általános sémája a következő:

1. **A friss levél szikkasztása (摊放, *tānfàng*):** A levél nedvességtartalmának egy részét elveszíti.
2. **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** A hőkezelés megállítja az oxidációt.
3. **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*):** A levél egyenes sodort formát kap.
4. **Szárítás (干燥, *gānzào*).**

Ez az osztály általános sémája, nem pedig a Huangmei Chánchá technológiájának leírása. Erre a teára vonatkozó paraméterek a fellelt forrásokban nem szerepelnek.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A földrajzi árujelzős termékleírás szerint:

* **A száraz levél megjelenése:** Egyenes, vékony, elegáns, pelyhes sodorványok; színe smaragdzöld, kellően üde (条索挺直、细秀、显毫，色泽翠绿尚润).
* **A száraz levél illata:** Külön leírás nem szerepel.
* **A főzet illata:** Lágy és tartós (嫩香持久).
* **Íze:** Friss, lágy, üdítő (鲜醇爽口).
* **A főzet színe:** Átlátszó és világos (汤色清澈明亮).
* **A tealevél (áztatott levél):** Smaragdzöld, világos, egyenletes (叶底翠绿明亮匀整).

**7. Kémiai összetétel:**

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nem szerepelnek.

**8. Kedvező hatások:**

Ellenőrzött adat ennek a teának a hatásáról nem áll rendelkezésre.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata a zöld teára vonatkozóan.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát.
    3. Öntsünk rá kevés vizet, hagyjuk a levelet 20–30 másodpercig kibomlani.
    4. Töltsük fel vízzel; az első főzet 1–2 perc.
    5. Fogyasszuk, a főzet egy részét hagyjuk az edényben.
    6. Két-három újratöltés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentesen záró csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól védve. A zöld teát frissen fogyasztják, érlelésre nincs szüksége.

**11. Ár és hamisítások:**

Árra vonatkozó adatok a fellelt forrásokban nem szerepelnek.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a csomagoláson a földrajzi árujelző jelét.
    * Ellenőrizzük a gyártót: a védett övezet hét egységének egyikéből kell származnia — Wuzu, Dahe, Tingqian, Liulin, Shanmu, Kuzhu vagy Nuobuyuan.
    * A csomagoláson szereplő „禅茶” szó önmagában nem jelöli a helyet. A védett név kifejezetten a „黄梅禅茶” jelöléssel együtt érvényes.
    * A levél egyenes, vékony, smaragdzöld, pelyhes sodorványokból áll.

**12. Érdekességek:**

* Daoxin negyedik pátriárka életmódja összekapcsolta a meditációt a munkával: a Huangmei hegyeiben élő közösség önellátó volt.
* Lu Yu már a „Cha jing”-ben említette Huangmei hegyi völgyeinek teáját.
* A Ziyun-hegység hét gerincből álló csúcsát „Lótusz-csúcsnak” nevezik.
* A védett övezet része egy olyan város is, amelyet közvetlenül az ötödik pátriárkáról neveztek el — Wuzu, „ötödik pátriárka”.

**13. Összehasonlítás más zöld teákkal:**

* **Guishan Yanlü (龟山岩绿):** Ugyanazon Huanggang körzet zöld teája, amelyet ugyanaz a 2012-es közlemény véd; tömör, egyenes sodorványok; a kézikönyvi leírások megőrzik hagyományos, kézi üstben végzett formázását.
* **Yingshan Yunwu (英山云雾):** Huanggang körzet hegyi zöld teája a Dabie-hegység déli lejtőiről.
* **Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/hu/article/enshi-yulu)):** Hubei zöld teája gőzös fixálással és tű alakú levéllel.

**Összegzés:**

A Huangmei Chánchá olyan tea, amelyben a történelem fontosabb a technológiánál, de a megjelenést a dokumentum őszintén leírja: egyenes, vékony, smaragdzöld, pelyhes sodorványok, lágy, tartós illat, friss, lágy íz. A név mögött a chan pátriárkák kolostorai állnak, akik a meditációt munkával kötötték össze, és a tőlük északra fekvő Ziyun-hegység.