---
title: "Huánggǎngshān yùlǜ"
url: https://thetea.app/hu/article/huanggangshan-yulu
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huánggǎngshān yùlǜ (黄岗山玉绿)

**A Huanggangshan Yülü** (*Huánggǎngshān yùlǜ*, 黄岗山玉绿) egy hegyvidéki zöld tea Yanshan megyéből (铅山县), Shangrao városi körzetből, Jiangxi tartomány északkeleti részén. A név jelentése „a Huanggang-hegy jádezöldje”: a Huanggang-hegy (黄岗山) a Fujian határán Kelet-Kína legmagasabb csúcsa, a „yülü” (玉绿) pedig a yanshani tea régi neve, amelyet a helyi krónika a megye Ming-kori híres teái közé sorol. A teát 2013 óta földrajzi árujelzővel ellátott mezőgazdasági termékként, 2025 óta pedig földrajzi árujelzővel ellátott termékként oltalmazzák. Az oltalmi dokumentum a teát a szedési idő szerint hét osztályba sorolja, az egyrügyestől a kései, nagy levelűig.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*), nem fermentált. Az oltalmi dokumentum szerinti technológia zöld: rögzítés, sodrás, utószárítás.
* **Kategória:** Hegyvidéki zöld tea Jiangxi északkeleti részéről; mezőgazdasági földrajzi árujelző (2013) és földrajzi árujelzővel ellátott termék (2025).
* **Származás:** Kína, Jiangxi tartomány (江西, *Jiāngxī*), Shangrao városi körzet (上饶, *Shàngráo*), Yanshan megye (铅山, *Yánshān*).
* **Oltalmi övezet:** A mezőgazdasági regisztráció szerint a megye hat közigazgatási egysége: Wuyishan város (武夷山镇), Yingjiang község (英将乡), Ehu város Ehu falva (鹅湖镇鹅湖村), Taiyuan község (太源乡), Huangbi község (篁碧乡) és Tianzhushan község (天柱山乡). Az oltalmi terület nagysága 1333 ha, a mennyiség évi 300 t (2013). A 2025-ös követelmények ugyanezt a hat közigazgatási egységet és ugyanazokat a koordinátákat tartják meg.
* **Földrajzi koordináták:** Az oltalmi dokumentum szerint keleti hosszúság 117°44′33″–117°47′31″, északi szélesség 27°48′19″–28°17′16″.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Song.** Az oltalmi dokumentum szerint a yanshani tea már a Song-korban adóba került az udvarnak; a „Yanshan megyei krónika” (《铅山县志》) az ő átiratában a song-kori teák közé sorolja a 周山茶, 白水团茶 és 小龙凤团茶 tételeket.
    * **Ming.** Xuande és Zhengde uralkodása idején (1426–1521) a megyében megjelentek a híres teák: 小种河红, 玉绿, 特贡, 贡毫, 贡玉 és 花香; forrásként a Ming-kori „铅书” szerepel. Ugyanezen átirat szerint a legjobban a Hehong és a Yülü fogyott.
    * **Qing.** A „Shangrao mezőgazdasági krónikája” (《上饶市农业志》) a „纸外唯茶” formulát idézi, azaz „a papíron kívül csak tea”. Guangxu uralkodása alatt (1875–1908) a megye évente 40–50 ezer ládányi Hehongot és 20–30 ezer ládányi Yülüt adott; a láda súlya 25 kg volt, amit a krónika a Hehong számánál közöl.
    * **1953.** Shangraóban létrehozták a teaszakmai reformbizottságot, és az elkezdte a vörös Hehong termelését zöld teára átállítani.
    * **2013.** Április 15-én a Földművelésügyi Minisztérium az 1925. számú közleménnyel a „黄岗山玉绿” teát mezőgazdasági földrajzi árujelzővel ellátott termékként oltalom alá helyezte (tanúsítvány: AGI01104).
    * **2025.** A Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala (CNIPA) 2025. július 16-án kelt, 640. számú közleménye a teát földrajzi árujelzővel ellátott termékként ismerte el egy 1409 terméket tartalmazó általános listán; a kérelmező a megyei teaipari szövetség (铅山县茶行业协会) volt.
    * **Díj.** Egy referenciaoldal szerint egy helyi cég teája a „teák királya” (茶王) címet kapta a zöld teák csoportjában a yanshani „Hehong bei” (河红杯) kóstolón; az évszámot a forrás nem nevezi meg.
* **Név:** A „Huanggangshan” (黄岗山) a Huanggang-hegy, a helyi szövegekben „Kelet-Kína első csúcsa” (华东第一峰); a „yülü” (玉绿) „jádezőld”-et jelent.
* **Kulturális jelentőség:** Az oltalmi dokumentum a Ming-kori „yülüt” a mai termék mellé állítja, de a folytonosságot nem bizonyítja: ugyanarról a névről van szó, nem bizonyítottan ugyanarról a teáról. A helyi anyagok a Yülüt és a vörös Hehongot ([河红茶](https://thetea.app/hu/article/he-hongcha)) a megye két országos földrajzi árujelzővel ellátott teájaként mutatják be.

**3. Botanikai Leírás és Alapanyag:**

* **Fajta / Kultivár:** Az oltalmi dokumentum szerint elsősorban populációs fajta ([群体种](https://thetea.app/hu/article/qunti-zhong), *qúntǐzhǒng*), stabil terméshozammal és a hajtások hosszan megőrzött zsengeségével (持嫩性强). Konkrét fajtát a dokumentum nem nevez meg.
* **Szedés:** A 2025-ös követelmények szerint április elejétől május végéig. A tea hét osztálya a szedési időben és az alapanyag érettségében különbözik:
    * **Yunhao (云毫, *yúnháo*):** egyrügyes, körülbelül Qingming ünnepe táján.
    * **Yunya és Yunzhen (云芽, 云针, *yúnyá*, *yúnzhēn*):** egyrügyes egy levéllel, körülbelül Guyu idején.
    * **Yunwu (云雾, *yúnwù*):** egyrügyes két levéllel, május eleje.
    * **Yunyu és Yuncui (云玉, 云翠, *yúnyù*, *yúncuì*):** egyrügyes három-négy levéllel, május közepe.
    * **Yunpian (云片, *yúnpiàn*):** „nagy tea” (大茶), május közepe és vége.
* **Szedési szabvány:** Kézzel, „emelő csípés” módszerrel (提采法, *tícǎifǎ*), tiszta reggelen; a levelet bambusz tálcán azonnal a feldolgozásba szállítják.

**4. Terroir és Termesztési Sajátosságok:**

* **Régió:** Yanshan délen a Wuyishan-hegységen át Fujiannal határos, északon a Xinjiang folyóig (信江) ér.
* **Termesztési magasság:** Mindkét oltalmi dokumentum **800 m feletti** területeket követel meg. A 2013-as szabályzat szerint a térség szintkülönbsége 300-tól 2157,7 m-ig terjed; az utóbbi számot a dokumentum a legmagasabb pontra, a Huanggang-hegyre adja meg.
* **Éghajlat:** Nedves szubtrópusi, erős hegyvidéki jegyekkel. A lejtők gyakran ködben állnak. A napsütéses órák száma mindössze évi 1694,5, a csapadék 2173,2 mm, a levegő páratartalma 83 %.
* **Talajok:** Vörös, sárga-vörös és sárga-barna talajok, az erdei avar alatt humuszos szint, körülbelül 16 % szerves anyaggal, pH 4,8–5,5. Ültetvényeknél a dokumentum pH 4,8–5,5 értéket és 5 % feletti szervesanyag-tartalmat követel meg.
* **Ültetvénygondozás:** Fiatal ültetvények sorközeiben zöldtrágya, télen érett szerves trágya; kártevők ellen fénycsapdák (ötven mu-ként egy), metszés, hasznos rovarok és biológiai készítmények.
* **Környezeti előírások:** A környezetre és a termelésre a „zöld termék” (绿色食品) ágazati előírások vonatkoznak: NY/T 391-2000 és NY/T 288-2002.

**5. Gyártástechnológia:**

A 2013-as mezőgazdasági földrajzi árujelző szabályzata rövid gépi sémát ad paraméterekkel; a 2025-ös követelmények ugyanezt a sorrendet ismétlik számok nélkül:

1.  **Terítés (摊青, *tānqīng*):** A friss levelet bambuszgyékényre terítik 4–8 órára.
2.  **Rögzítés (杀青, *shāqīng*):** Automata dobban, 180–220 °C-on.
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*):** Rollerben, 20 percig.
4.  **Utószárítás pörköléssel (炒干, *chǎogān*):** Dobban, 4–5 órán át.
5.  **Osztályozás és csomagolás:** A teát a hét osztály szerint szétválogatják és csomagolják; a csomagoláson szerepelnie kell a „黄岗山玉绿” jelzésnek.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

Az alábbi leírást az oltalmi dokumentum adta.

* **Száraz levél megjelenése:** Vékony, szorosan sodrott, enyhén hajlott, üde zöld, jól látható pihével (细紧微卷，绿润显毫).
* **Száraz levél aromája:** Külön leírás nincs; a dokumentum az aromát tisztának és tartósnak nevezi, anélkül hogy pontosítaná, a száraz levélé vagy a főzeté.
* **Főzet aromája:** Tiszta és tartós (清香持久).
* **Íz:** Friss, lágy, édeskés üdeséggel (鲜醇甘爽).
* **Főzet színe:** Halványzöld és ragyogó (嫩绿明亮).
* **Tealevél (főzött levél):** Halványzöld, egyenletes, jól látható rügyekkel (嫩绿、显芽匀整).

**7. Kémiai Összetétel:**

A 2013-as szabályzat és a 2025-ös követelmények ugyanazokat a mutatókat adják meg:

| Mutató | Érték |
| :--- | :--- |
| Nedvesség | 2,5–6,6 % |
| Vízben oldódó extraktanyagok | 43–47 % |
| Összes hamu | 5–6 % |
| Vízben oldódó hamu | 3–4 % |
| Teapolifenolok | 17,5–20,8 % |
| Katekinek (összes) | 15,2–17,1 % |
| Koffein | 3,4–4,3 % |
| Nyers rost | 8,2–10,2 % |

Ezek jellemző tartományok, nem pedig határértékek; a módszert a forrás nem nevezi meg. Magára a teára vonatkozó szabványszám a fellelt forrásokban nem szerepel.

**8. Jótékony Hatások:**

Erről a teáról nincsenek ellenőrzött adatok a hatásait illetően.

**9. Főzés:**

A zöld teára jellemző osztálygyakorlat.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet az edény fala mentén.
    3. Az első főzet 40–60 másodperc után kész.
    4. Igyuk, a főzet egy részét hátrahagyva.
    5. Töltsünk vizet utána.
    6. Két-három ismételt felöntés.

**10. Tárolás:**

Osztálygyakorlat. Légmentesen záró csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; legjobb egy éven belül elfogyasztani. Ugyanezt követeli meg az oltalmi dokumentum a raktáraktól: szárazság, sötétség, semmilyen idegen szag, tételenkénti tárolás.

**11. Ár és Hamisítás:**

A fellelt forrásokban árra vonatkozó adat nincs.

* **A hamisítás elkerülése:**
    * Keressük a földrajzi árujelző jelzését.
    * Ellenőrizzük, hogy a termelő Yanshan megye hat felsorolt közigazgatási egységéből való, ezt az övezetet nevezi meg mindkét oltalmi dokumentum.
    * Ne tévesszük össze a Hehonggal, ugyanannak a megyének a vörös teájával, amely saját földrajzi árujelzővel rendelkezik.

**12. Érdekes Tények:**

* A régi „纸外唯茶” formula a teát Yanshan második iparágaként említi a papír után.
* Mind a hét osztály neve a 云, azaz „felhő” írásjeggyel kezdődik.

**13. Összehasonlítás Más Teákkal:**

* **He Hong Cha (河红茶):** Ugyanannak a megyének a vörös teája; a Ming-kori listán a Yülü mellett szerepel.
* **Shangrao Bai Mei ([上饶白眉](https://thetea.app/hu/article/shangrao-bai-mei)):** Ugyanannak a Shangrao városi körzetnek a zöld teája.
* **Wuyuan Lücha ([婺源绿茶](https://thetea.app/hu/article/wuyuan-lucha)):** Jiangxi északkeleti részének zöld teája, szintén Shangrao körzetből.
* **Lushan Yun Wu ([庐山云雾](https://thetea.app/hu/article/lushan-yun-wu)):** Jiangxi egyik leghíresebb zöld teája; a Yülüvel csak a „yunwu” szó rokonítja az egyik osztály nevében.

**Összegzés:**

A Huanggangshan Yülü Yanshan megye hegyvidéki zöld teája, részletes szabályzattal: ültetvények 800 m felett, populációs fajta, hét osztály a szedési idő szerint, gépi rögzítés 180–220 °C-on és hosszú dobszárítás. Megjelenése vékony, tömör, pihés levél, halványzöld főzet, friss, lágy íz. A régi név a megye Ming-kori tealistájához köti, de a folytonosság nem bizonyított.