---
title: "Héngxiàn mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/hu/article/hengxian-molihua-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Héngxiàn mòlìhuā chá (横县茉莉花茶)

**A Héngxiàn mòlìhuā chá** (*Héngxiàn mòlìhuā chá*, 横县[茉莉花茶](https://thetea.app/hu/article/molihua-cha)) Hengcsou (横州市, 2021-ig Héngxiàn megye) városi megye, Nanning város, Kuanghszi-Csuang Autonóm Terület jázminteája. Hengcsou Kína legnagyobb jázminkörzete, innen szállítottak jázmint az ország más vidékeire is. A zöld tea alapanyagot itt többszörösen, élő virágokkal aromatizálják, amelyek éjszaka nyílnak ki. Az elnevezés az Európai Unió által oltalom alá vett száz kínai földrajzi árujelző egyike.

**1. Osztályozás és eredet:**

* **Típus:** Virággal aromatizált tea (花茶, *huāchá*): friss jázminnal aromatizált tea alapanyag. Az alap zöld tea: a kuanghszi levéltár leírása szerint a hengcsoui jázmintea megőrzi a zöld tea telt és frissítő jellegét.
* **Kategória:** Kuanghszi jázmintea; eredetvédjegy (2006); Kína földrajzi árujelzője, amely az EU-ban a Kína–EU megállapodás alapján oltalom alatt áll.
* **Eredet:** Kína, Kuanghszi-Csuang Autonóm Terület (广西壮族自治区, *Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū*), Nanning város (南宁, *Nánníng*), Hengcsou városi megye (横州市, *Héngzhōu Shì*).
* **Övezet:** A Kereskedelmi Minisztérium áttekintése Hengcsout nevezi meg; ez területleírás, nem jogi határ.
* **Földrajzi koordináták:** Körülbelül é. sz. 22,7° és k. h. 109,3°.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Ming-kor – jázmin a sövényekben.** A Mezőgazdasági Minisztérium adatai szerint 1521-ben Hengcsou tartomány tisztviselője, Wang Ji (王济) a „Junzitang rixun shoujing” (君子堂日询手镜) című könyvben feljegyezte: „a jázmin mindenütt nő, némelyek sövényt fonnak belőle, egész évben virágzik”. A kuanghszi levéltár adatai szerint a jázmint itt sokáig elsősorban szépsége miatt termesztették, és a termés csekély volt.
    * **1959 – palánták a gyárnak.** A Xinhua hírügynökség adatai szerint 1959-ben a megyei teagyár egy fiatal dolgozója két köteg jázminpalántát rendelt Kuangtungból; azokat hajón hozták, és a gyár melletti üres telken ültették el.
    * **1970-es évek vége – 1980-as évek.** A Mezőgazdasági Minisztérium szerint az 1970-es évek végétől a jázmint gazdasági növényként kezdték termeszteni. A levéltár szerint az 1980-as évek elején a gyár ingyen osztotta a palántákat a parasztoknak, szakembereket küldött, és hosszú távú, rögzített áras felvásárlási szerződéseket kötött. 1984-től a gyár együttműködött a Szucsoui Teagyárral, a virágtea nagy termelőjével: megállapodtak a megrendelői alapanyag feldolgozásáról és a műszaki együttműködésről, Szucsou pedig ismert virágtea-feldolgozó mestereket küldött.
    * **1989 – fordulópont.** 1989 júliusában a Kereskedelmi Minisztérium a megyei gyárban tartotta a virágteák termeléséről és értékesítéséről szóló országos tanácskozást. A Xinhua szerint korábban a jázmintea központja Fucsienben, Csiangszuban és Csöcsiangban volt; a tanácskozás után fokozatosan Héngxiànba helyeződött át.
    * **2000.** A Mezőgazdasági Minisztérium adatai szerint az Állami Erdészeti Hivatal és a Kínai Virágkertészeti Szövetség a megyének a „Kína jázmin hazája” (中国茉莉之乡) címet adományozta. Más anyagok a cím évét 2006-ra teszik; az eltérést nem oldottam fel.
    * **2006.** Júliusban az AQSIQ földrajzi árujelzőként védetté nyilvánította magát a megye jázminját – „Hengxiàn mòlìhuā” (横县茉莉花). Ugyanebben az évben a „Hengxiàn mòlìhuā chá” (横县茉莉花茶) az Állami Ipar- és Kereskedelmi Hivataltól eredetigazoló védjegyet kapott.
    * **2012.** A hengxiàni jázmintea készítési technológiája felkerült Kuanghszi negyedik szellemi kulturális örökségi listájára.
    * **2014 és később – Európa.** 2014-ben a hengxiàni jázmin Kuanghsziban elsőként kapott ajánlást európai védelemre. A Kína–EU megállapodás alapján a „Héngxiàn mòlìhuā chá” bekerült az Európai Unióban oltalom alatt álló száz kínai elnevezés közé.
* **Elnevezés:**
    * A „Héngxiàn” (横县) a megye korábbi neve, amelyet az elnevezés megőrzött.
    * A „mòlìhuā chá” (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) azt jelenti: „tea jázminvirággal”.
* **Kulturális jelentőség:** Hengcsou számára a jázmin védjegy: a „Kína jázmin hazája” cím, mind a virág, mind a tea helyi elnevezésként való oltalma, valamint az aromatizálás mestersége Kuanghszi szellemi örökségi listáján.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Aromatizáló növény:** Szambak jázmin (*Jasminum sambac*). A Mezőgazdasági Minisztérium adatai szerint a hengxiàni jázmint nagy bimbók és hosszú virágzás jellemzi; a Xinhua szerint a virágzás akár fél évig is tarthat. A fajtát a fellelt források nem nevezik meg.
* **Tea alapanyag:** Zöld tea. Hogy az elnevezés milyen alapokat enged meg, arról a fellelt források nem szólnak.
* **Virágszedés:** A szezon áprilistól októberig tart. A Xinhua szerint nagy, már kifehéredett, de még ki nem nyílt bimbókat szednek, nappal – körülbelül reggel kilenctől délután három-négyig; minél melegebb és naposabb a nap, annál jobb a virág.
* **Nyersanyag-követelmények:** A bimbókat kinyílás előtt szakítják le: a jázmin éjszaka nyílik, és ugyanaznap este, amikor a virágok kezdenek kinyílni, aromatizálásra fogják őket.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** A Xinhua szerint Hengcsou a Ráktérítőtől délre fekszik.
* **Éghajlat:** A Xinhua szerint tipikus szubtrópusi monszun: sok eső, fény és meleg. A jázmin melegkedvelő és fél a hidegtől, ezért a helyi éghajlat megfelelő számára.
* **Talajok:** Ugyanebben a leírásban – termékeny, vastag termőrétegű. A fellelt forrásokban nincs pontos talajtípus.
* **Tengerszint feletti magasság:** A fellelt forrásokban nincs adat.

**5. Gyártástechnológia:**

A kulcsművelet az aromatizálás (窨制 – *xūnzhì*): a tea alapanyag magába szívja a kinyíló virágok illatát. A kuanghszi levéltár leírása szerint a hengcsoui technológia a következő műveleteket foglalja magában:

* **A virágok keverése a tea alapanyaggal (窨花拼和 – *xūnhuā pīnhé*) és halomban aromatizálás (堆窨 – *duīxūn*).**
* **Szellőztetés (通花 – *tōnghuā*) és újbóli halomba gyűjtés (收堆 – *shōuduī*).**
* **A virágok elválasztása (起花 – *qǐhuā*), szárítás (烘焙 – *hōngbèi*) és hűtés.**
* **A következő ciklus (转窨 – *zhuǎnxūn*) és a végső aromatizálás (提花 – *tíhuā*).**
* **A tétel kiegyenlítése (匀堆 – *yúnduī*) és csomagolás.**

A Xinhua adatai szerint a keverés előtt a bimbókat „érlelik” (养花 – *yǎnghuā*) és rostálják (筛花 – *shāihuā*). Az aromatizálás egész éjjel tart; a magasabb osztályoknál a ciklust többször ismétlik, és minél több a ciklus, annál sűrűbb az illat. Nem minden éjszaka alkalmas a munkára, és rossz időben várnak. Számok – hőmérséklet, páratartalom, idő – a fellelt forrásokban nincsenek.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A külső megjelenés leírása az oltalmi dokumentumokban a fellelt forrásokban nincs. Az alábbi illat és íz a kuanghszi levéltár leírása alapján szerepel.

* **Száraz levél megjelenése:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **Száraz levél illata:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **A főzet illata:** Friss, élénk jázminillat (鲜灵香味).
* **Íz:** Telt és frissítő (浓郁爽口), mint a zöld alapé.
* **A főzet színe:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **Tealevél (áztatott levél):** A fellelt forrásokban nincs leírás.

**7. Kémiai összetétel:**

A hengxiàni teára vonatkozó adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Ellenőrzött adatok kifejezetten ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Főzés:**

A zöld alapú jázmintea osztálygyakorlata.

* **Vízhőmérséklet:** 85–90 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Fedős gaiwan, amely megtartja az illatot, vagy porcelán kannácska.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát.
    3. Öntsük fel vízzel, és azonnal fedjük le.
    4. Az első főzet – 1–2 perc a gaiwanban.
    5. Ivás előtt emeljük meg a fedőt, és szívjuk be az illatot.
    6. Két-három újrafőzés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, száraz, hűvös, sötét helyen, szigorúan idegen szagok nélkül: a jázmint magába szívó tea alapanyag ugyanolyan könnyen szív magába idegen szagot is. A jázminteát egy éven belül érdemes meginni.

**11. Ár és hamisítványok:**

A fellelt forrásokban áradatok nincsenek. A magasabb osztályok több aromatizálási cikluson esnek át.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a Hengcsouból származó eredetet és a földrajzi árujelző jelét.
    * Az igazi jázminillat élő virágos aromatizálásból származik; az éles, „parfümös”, gyorsan elillanó szag gyanúra ad okot.
    * A csomagban lévő szárított virágok nem bizonyítják a minőséget: az aromatizálás után a virágokat elválasztják (起花), így mennyiségük az illat erősségéről nem mond semmit.

**12. Érdekességek:**

* A megye nagy jázmingazdasága két köteg palántából nőtt ki, amelyeket 1959-ben ültettek a teagyár mellé.
* A bimbókat nappal, a legnagyobb hőségben szedik, az aromatizálás pedig éjszaka megy végbe, amikor a virágok kinyílnak.
* Az aromatizálás mesterségét a megye részben szucsoui mesterektől tanulta: 1984-től a Szucsoui Teagyár küldött szakembereket műszaki segítségként.
* 2006-ban mind a virág, mind a tea oltalmat kapott: a jázmin földrajzi árujelzőként, a tea pedig eredetvédjegyként.

**13. Összehasonlítás más jázminteákkal:**

* **Fucsou mòlìhuā chá ([福州茉莉花茶](https://thetea.app/hu/article/fuzhou-molihua-cha)):** A jázmintea történelmi központja; az 1980-as évek végéig az ágazat központja Fucsienben, Csiangszuban és Csöcsiangban volt, majd Hengxiànba helyeződött át.
* **Jüancsiang mòlìhuā chá ([元江茉莉花茶](https://thetea.app/hu/article/yuanjiang-molihua-cha)):** Jünnani jázmin a legkorábbi szezonnal; ágazati leírások szerint a bokrokat Hengxiànból telepítették oda.
* **Mòlì lóngzhū ([茉莉龙珠](https://thetea.app/hu/article/moli-longzhu)):** A jázmintea formája – gömbölyűre sodort gyöngyök; Fucsienben és Kuanghsziban is készítik.

**Összegzés:**

A Héngxiàn mòlìhuā chá Kína fő jázminvidékének teája. A megye útja a Ming-kori jázminsövényektől és a gyár melletti két köteg palántától 1959-ben az 1989-es tanácskozásig vezetett, amely után ide költözött az ágazat központja. A mesterség közben ugyanaz: a nappal szedett bimbók éjszaka nyílnak ki a zöld tea alapanyag fölött, és a ciklus addig ismétlődik, amíg az illat sűrűvé nem válik.