---
title: "Hǎiqīng chá"
url: https://thetea.app/hu/article/haiqing-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hǎiqīng chá (海青茶)

**A Haiqing Cha** (*Hǎiqīng chá*, 海青茶) Hajcsing (海青镇) település zöld teája Huangdao (黄岛区) kerületben, Csingtao (青岛) városában, Santung (山东) tartományban; a helyi sajtó gyakran egyszerűen „hajcsingi zöld teaként” (海青绿茶) emlegeti. Ez egy északi tea a „南茶北引” – „déli teát északra” kampányból: 1966-ban a település Anhujból (安徽) hozott teacserjéket. Az oltalmi követelmények a délivel való összehasonlításon keresztül írják le: levele nagyobb, tömörebb és súlyosabb, mint a délieké. A nevet földrajzi árujelzővel ellátott mezőgazdasági termékként oltalmazzák, és 2025-től a Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatal 646. számú közleménye alapján is.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*). Az oltalmi követelmények felsorolják a gyártott termékvonalakat: longjing, jinzsen, biluocsun, maofeng, chaocsing (炒青) és hungcsing (烘青), „12 nagy sorozat, több mint 30 megnevezés”. A chaocsing és a hungcsing a zöld tea elnevezései a szárítás módja szerint; a követelményekben szereplő megjelenés is zöld teára utal.
* **Kategória:** Északi santungi zöld tea.
* **Származás:** Kína, Santung tartomány (山东, *Shāndōng*), Csingtao város (青岛, *Qīngdǎo*), Huangdao kerület (Hszihajan új kerület), Hajcsing település (海青, *Hǎiqīng*). 1966-ban a település Jiaonan (胶南) megyéhez tartozott.
* **Oltalmi övezet:** A település 43 közigazgatási faluja, köztük Houhohszi (后河西村), Houhotung (后河东村), Tungcsiava (董家洼村), Tungcajcsia (东蔡家村) és Hungjankou (鸿雁沟村). A kérelmező a település mezőgazdasági központja.
* **Földrajzi koordináták:** k. h. 119°31′–119°37′, é. sz. 35°35′–35°43′.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **1950-es évek, az elképzelés.** A földrajzi árujelzők portálja szerint a „南茶北引” ötlete Santungban az 1950-es évekre nyúlik vissza: mielőtt Tan Csilungot (谭启龙) tartományi kormányzóvá nevezték ki, Mao Ce-tung beszélt vele a tea északra telepítéséről.
    * **1966.** Jiaonan megye elindította a „南茶北移、南竹北引” – „déli teát és déli bambuszt északra” projektet. A földrajzi árujelzők portálja szerint a település Anhujból hozott cserjéket, és Houhohszi falu északi hegyén ültette el őket; a 42 *mu* nagyságú kísérleti parcella a „海青茶” nevet kapta. 1972-re az ültetvény 220 *mu*-ra nőtt, Houhohszit pedig e tea szülőhelyének tartják. Egy helyi irodalmár vázlata a „Csingtao hszihajan pao” újságban (2025) ugyanazt a 42 *mu*-t három falura osztja: Houhohszi – 25, Houhotung – 7, Tungcsiava – 10.
    * **1968.** A földrajzi árujelzők portálja szerint Hajcsingban felépítették Santung első teagyárát – 海青河西茶厂 –, és legyártották az első adag teát. A 2025-ös vázlat szerint a gyárat öt falu építette, az első adagot pedig 1969-ben készítették.
    * **Értékelés.** A portál és a vázlat szerint is a Kínai Mezőgazdasági Tudományos Akadémia Teakutató Intézete az első teánál tiszta aromát, telített ízt, több leöntést is elviselő kitartást és a délinél jobb minőséget állapított meg.
    * **2008.** A 产地宝 kereskedelmi portál szerint a hajcsingi zöld teát felvették Huangdao kerület szellemi kulturális örökség listájára. A „Tacsung zsipao” (2025) ezt a tételt „海青绿茶种植加工技艺” – a termesztés és feldolgozás technológiája – néven említi, és beszél annak reprezentatív hordozóiról.
    * **Az évek számolása.** A „Tacsung zsipao” 2025-öt a „南茶北引” 60. évfordulójaként jelölte meg a településen, a „Csingtao zsipao” (2026) pedig azt írja, hogy az első palánta „hetven évvel ezelőtt” érkezett. Az első parcellát is eltérően mérik: 42 *mu* a jelzők portálja szerint, 26 *mu* a 产地宝 portál szerint, „valamivel több mint húsz *mu*” az első gyár megépítéséig – az örökség hordozójának szavaival a „Tacsung zsipao” szerint.
    * **2021.** Megjelent a T/CAI 145-2021 „Földrajzi árujelzővel ellátott mezőgazdasági termék 海青茶” csoportszabvány; 2024. december 24-én visszavonták.
    * **Mezőgazdasági árujelző.** A Haiqing Cha-t földrajzi árujelzővel ellátott mezőgazdasági termékként jegyezték be; az árujelző-portál az AGI01621 regisztrációs számot közli, a regisztráció éve a talált forrásokban nem szerepel. 2020 áprilisában a „Csingcsi zsipao” már megtörténtként ír a regisztrációról. A „Tacsung zsipao” (2024) honlapja hozzáteszi, hogy a tea bekerült az ismert, különleges és új mezőgazdasági termékek országos katalógusába, a Kínai Teas Társaság pedig a településnek a „Kína híres teájának szülőhelye” (中国名茶之乡) címet adományozta; ezeknek az eseményeknek a dátumát az újság nem nevezi meg.
    * **2025.** A 2025. szeptember 23-i 646. számú közleménnyel a Haiqing Cha-t földrajzi árujelzővel ellátott termékként ismerték el.
* **Név:** A „Hajcsing” (海青) a település neve. A „海青茶” nevet az első, 1966-os kísérleti parcella kapta. Egy hagyomány szerint, amelyet a 产地宝 portál elmesél, a „Hajcsing” egy régi állomás a Hajcsou (海州) és Csingcsou (青州) közötti úton; itt haladt át Szu Si a Hszining (熙宁) korszak nyolcadik évében, és az ő alakjához kötik a tea megérkezését. A hagyomány mögött nincsenek dokumentumok.
* **Kulturális jelentőség:** A kerület 2024 végi adatai szerint a településen 35 ezer *mu* teakert, 57 teatermesztő falu és több mint 200 teavállalat található; a kibocsátás meghaladja a 2,6 millió csin száraz teát, több mint 373 millió jüan értékben, a regionális márka értékét 883 millió jüanra becsülik.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajták az oltalmi követelmények szerint:** Helyi, saját szelekcióból és akklimatizációból származó fajták: 胶南春 (*Jiāonánchūn*), 海青锋 (*Hǎiqīngfēng*), 海北春 (*Hǎiběichūn*) és 海青翡翠 (*Hǎiqīng fěicuì*).
* **Kiindulási anyag:** A referencialeírások és egy szakmai folyóirat (2017) a hajcsingi teát az anhuji 祁门槠叶群体 (*Qímén zhūyè qúntǐ*) magpopulációhoz sorolják; a folyóirat szerint azt Jiaonan megye telepítette be 1966-ban. Ugyanebből, a kerület közlése szerint, egyetlen bokor kiválogatásával nemesítették a 北茶寒春 fajtát.
* **Új fajták:** A kerület közlése szerint (2024) négy helyi fajtát regisztrált a Mezőgazdasági Minisztérium: 北茶36, 东方紫婵, 北茶红蕊 és 北茶寒春; az utóbbi zöld és fekete tea készítésére is alkalmas.
* **A parcellákon:** A „Csingtao zsipao” (2026) egy családi farmot ír le, ahol egymás mellett nő a 中茶108 és a 黄金芽 fajta, magpopuláció és klónültetvények.
* **Szedés:** Április végétől vagy május elejétől. Tavasszal először a 钱叶 levelet hagyják a bokron, később egy levelet; nyáron és ősszel csak a „hal” levelet (鱼叶) hagyják meg; a rügy nélküli páros leveleket (对夹叶) teljesen eltávolítják. Gyakran, szakaszosan szednek.

**4. Terroir és Termesztési Sajátosságok:**

* **Régió:** Csingtao déli dombjai a Sárga-tenger partján.
* **Parcella:** Az oltalmi követelmények szerint napos féllejtők, széltől védett helyen, és legfeljebb 25°-os lejtésű dombos síkságok.
* **Talajok:** Savanyú vagy gyengén savanyú, pH 4,5–6,5; legjobb a termékeny vályog; a talajréteg 80–100 cm vagy mélyebb, tömör altalajréteg nélkül, legalább 40 cm élő réteggel.
* **Magasság és éghajlat:** A talált forrásokban nincsenek számszerű adatok.
* **Telepítés és gondozás a követelmények szerint:** 80 cm-nél mélyebb ásás; tavaszi ültetés kettős sorokban, bemélyített ágyásokban (凹田双行密植); minden 100 kg száraz teára *mu*-nként 12–15 kg tiszta nitrogén, nitrogén, foszfor és kálium 3,5 : 1 : 1 arányával; évente három kötelező öntözés: rügyfakadáskor, trágyázás után és tél előtt; metszés a Csunfen és Csingming közötti időszakban 3–5 cm-re.

**5. Gyártástechnológia:**

Az oltalmi követelmények a feldolgozást nem írják le, a visszavont csoportszabvány szövege pedig a talált forrásokban nem érhető el. Az alábbiak a zöld tea általános sémája, nem a Haiqing Cha leírása:

1.  **A friss levél fonnyasztása (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** A melegítés leállítja az oxidációt.
3.  **Sodrás vagy formázás (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Szárítás:** Üstben (炒青) vagy forró levegővel (烘青) – mindkét termékvonal szerepel a követelményekben.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

A 2025-ös oltalmi követelmények szerint; zárójelben a dokumentum megfogalmazásai.

* **A száraz levél megjelenése:** Nagyobb, tömörebb és súlyosabb, mint a déli teáé (较南茶硕壮重实); tintazöld, olajosan fénylő (墨绿油润). A „Tacsung zsipao” honlapja hozzáteszi, hogy a levélerezete jól látható.
* **A száraz levél aromája:** Nincs külön leírás.
* **A főzet aromája:** Sűrű, magas és hosszan tartó (香浓郁高长). A „Tacsung zsipao” (2024) honlapja és a referencialeírások védjegyszerű sajátosságként a „borsó” aromát (豌豆香) nevezik meg; az oltalmi követelményekben ez a szó nem szerepel.
* **Íz:** Sűrű, telített, frissítő (浓醇爽口).
* **A főzet színe:** Sárgászöld, ragyogó (黄绿明亮).
* **A tealevél (kifőzött levél):** Sárgászöld, egyenletes, ragyogó (黄绿匀亮).

A „Csingtao zsipao” (2026) szerint Hajcsingban mindenki ismeri a formulát: „叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡” – vastag levél, sűrű íz, magas aroma, több leöntést is elviselő kitartás.

A földrajzi árujelzők portáljának termékkártyája máshová helyezi a hangsúlyt: sűrű gesztenyés aroma (栗香浓郁), friss íz (鲜爽), zöld ragyogó kifőzött levél.

A 产地宝 kereskedelmi portál (2019) a teát forma szerint két típusra osztja. A lapos (扁平形) – sima és egyenes, „mint a kard hegye”, zöld, fénnyel; íze lágy és teljes, főzete sárgászöld. A csavart (卷曲条形) – smaragdzöld, vékony és tömör, észrevehető pihével; aromája magas és tartós, íze friss. A termékvonal felső márkája a „Hajcsing Feng” (海青峰).

**7. Kémiai Összetétel:**

| Mutató | Követelmény |
| :--- | :--- |
| Nedvességtartalom | legfeljebb 6,0 % |
| Törmelék | legfeljebb 4,0 % |
| Összes hamu | legfeljebb 6,0 % |
| Kivonható anyagok | legalább 37,0 % |
| Nyers rost | legfeljebb 16,0 % |
| Szelén | legalább 25 mg/kg |
| Aminosavak összesen | legalább 2,0 % |

A 25 mg/kg szelénküszöb szokatlanul magas: az Enshi Xicha esetében, amelynek nevében is szerepel a szelén, körülbelül 0,21 mg/kg átlagot adnak meg, a magas szeléntartalmú területeken pedig körülbelül 6,4 mg/kg-ot. Ugyanez a küszöb szerepel ugyanannak a közleménynek a Jiaonan Lücha-ra és a Rizhao Lü Cha felsőbb osztályaira vonatkozó követelményeiben is, így az egységek hibája nem zárható ki. Az aminosavak sorában az „氨基酸” szó első írásjegye hiányzik.

A „Tacsung zsipao” (2024) honlapja és a referencialeírások azt írják, hogy a hajcsingi teában a katekinek 13,7 %-kal, az aminosavak 5,3 %-kal magasabbak, mint az azonos típusú déli teákban. Az eredeti kutatás a talált forrásokban nem érhető el, és ugyanez a két szám szerepel a Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/hu/article/rizhao-lucha)) leírásaiban is.

A földrajzi árujelzők portáljának termékkártyája szerint a kivonható anyagok aránya a hajcsingi teában általában 42–46 %.

**8. Jótékony Hatások:**

Erről a teáról ellenőrzött adatok a hatásait illetően nem állnak rendelkezésre.

**9. Főzés:**

A zöld tea kategóriájára jellemző gyakorlat: 80–85 °C, 3 g 150 ml-hez, üvegpohár vagy gaiwan. A vizet az edény fala mentén öntsük, az első főzet 40–60 másodperc múlva kész, majd két-három leöntés következhet, a főzet egy részét visszahagyva.

**10. Tárolás:**

A kategóriára jellemző gyakorlat. Légmentesen záró csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; legjobb egy éven belül elfogyasztani.

**11. Ár és Hamisítások:**

Áradatok a talált forrásokban nem szerepelnek.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi árujelző speciális jelét és a Hajcsing településről származó gyártót.
    * Ne feledjük, hogy Hajcsing település a Jiaonan Lücha övezetében is szerepel: az egykori Jiaonan más települései a [胶南绿茶](https://thetea.app/hu/article/jiaonan-lucha) övezetébe tartoznak, de nem tartoznak a 海青茶 övezetébe.

**12. Érdekes Tények:**

* Ugyanannak a közleménynek a két megnevezésének övezetei átfedik egymást: a Haiqing Cha a település 43 falujában oltalmazott, maga a település pedig a Jiaonan Lücha 163 faluját magában foglaló övezetébe is beletartozik.
* A Haiqing Cha csoportszabványa alig több mint három évig volt hatályban.

**13. Összehasonlítás Más Santungi Teákkal:**

* **Jiaonan Lücha (胶南绿茶):** Az egykori Jiaonan megye zöld teája, amelynek övezete magában foglalja Hajcsinget; megjelenését ugyanazokkal a szavakkal írják le a déli teáról.
* **Rizhao Lü Cha (日照绿茶):** Szomszédos tengerparti zöld tea, amely szintén a „南茶北引” programból nőtt ki.
* **Csangcsing Csa ([长清茶](https://thetea.app/hu/article/changqing-cha)):** Északi zöld tea a Tajsan környékén, ugyanabból a 646. számú közleményből.

**Összegzésül:**

A Haiqing Cha annak a településnek a zöld teája, ahol 1966-ban déli cserjék honosodtak meg: nagy és súlyos, tintazöld levél, sűrű magas aroma és sárgászöld főzet, amely sok leöntést elvisel. A 2025-ös oltalmi követelmények részletesen leírják a kertet, de a feldolgozást nem, a kémiai normáik egy része pedig ellenőrzésre szorul.