---
title: "Guānshān liánqiào chá"
url: https://thetea.app/hu/article/guanshan-lianqiao-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guānshān liánqiào chá (冠山连翘茶)

**A Guānshān Liánqiào Chá** (*Guānshān liánqiào chá*, 冠山连翘茶) — „guānshāni aranyfa tea", a kínai aranyfa (*Forsythia suspensa*, 连翘, *liánqiào*) fiatal rügyeiből és leveleiből készült ital Pingding megyéből (平定县), Yangquan prefektúrai szintű városból, Shanxi tartományból. Teacserje nincs benne: teapótló ital (代用茶, *dàiyòng chá*) a „shanxi gyógyteák" (山西药茶) családjából. A Yánnián Qiào (延年翘, *Yánnián qiào*), „hosszú élet aranyfája" nevet a hagyomány szerint egy császár adományozta; ma ez a termelő védjegye is. A levelet teaszerűen, háromféleképpen dolgozzák fel — „vörös", „zöld" és „kékeszöld" (青茶) változatban. A nevet 2021 óta mezőgazdasági földrajzi árujelzőként, 2025 óta pedig földrajzi árujelzővel védett termékként oltalmazzák.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Teapótló ital (代用茶), nem *Camellia sinensis* tea. A „vörös", „zöld" és „kékeszöld" a levél feldolgozási módját jelöli, nem teakategóriát.
* **Kategória:** Shanxi gyógytea; földrajzi árujelzővel védett termék.
* **Származás:** Kína, Shanxi tartomány (山西, *Shānxī*), Yangquan prefektúrai szintű város (阳泉, *Yángquán*), Pingding megye (平定, *Píngdìng*).
* **Oltalom alatt álló terület:** Guānshān (冠山镇) és Yexi (冶西镇) városrészek Pingding megyében — 78 közigazgatási falu és lakónegyed. A kérelmező a Pingding Megyei Különleges Termékek Egyesülete (平定特产协会).
* **Földrajzi koordináták:** k. h. 113°28′15″–113°35′35″, é. sz. 37°45′30″–38°06′30″.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Qing-kori hagyományok.** A termelő és a szellemi kulturális örökség oldala azt írja, hogy a 延年翘 nevet Kangxi császár adta az italnak, és hogy a Qing-korban udvari adó volt. Yangquan megyei hatóságainak változata szerint a nevet Qianlong császár adta, és ő rendelte el az adót is. A források eltérnek, az erről szóló dokumentumok a fellelt anyagokban nem találhatók.
    * **Az adó legendája.** A hagyományőrző orvoslási oldal által újramondott legenda szerint Qianlong idején az adó évi ötven dán volt, a gyűjtők a sziklákon haltak meg, és a császár, amikor értesült az áldozatokról, eltörölte az adót.
    * **Újraélesztés.** A helyi sajtó szerint a technológia majdnem megszakadt; egy 2011-ben alapított cég állította helyre Hougou faluból (后沟村), Guānshān városrészből.
    * **2017.** A hagyományos készítési technológia bekerült Shanxi tartományi szellemi kulturális örökség listájára.
    * **2020.** Márciusban bejelentették a „山西药茶" tartományi közmárkát; a tartomány 2018 óta kulcságazatként fejleszti a gyógyteákat.
    * **2021.** A Mezőgazdasági és Vidékügyi Minisztérium mezőgazdasági földrajzi árujelzőjének bejegyzése; a Baidu kézikönyv szerint június 4-én.
    * **2025.** A Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatalának 2025. július 16-i 640. számú közleménye (az oldalon augusztus 13-án) a terméket földrajzi árujelzővel védett termékként ismerte el, 1409 tételből álló csoportban.
* **Név:** Guānshān (冠山) egy hegy és azonos nevű városrész Pingding megyében; 连翘 — kínai aranyfa; 茶 — tea.
* **Kulturális jelentőség:** A termelő azt írja, hogy a Guānshān lábánál fejlesztőbázist és kézműves átadó műhelyt épített, a főzéshez és iváshoz használt edényeket pedig pingdingi 紫砂 edényekre cserélte.

**3. Botanikai leírás és alapanyag:**

* **Növény:** Kínai aranyfa (连翘, *Forsythia suspensa*) — gyógynövényként ismert cserje, népi nevén 黄金条 („aranyvessző"). Kora tavasszal sárgán virágzik, majd fiatal hajtásokat hoz.
* **Fajta:** Az oltalmi követelmények a „fajta" rovatban magát a terméknevet nevezik meg; nemesített formák a fellelt forrásokban nem szerepelnek.
* **Vad és telepített:** A sajtó a vad aranyfát hangsúlyozza (körülbelül 2500 mu vad állomány a termelő védelme alatt, 2022). Az oltalmi követelmények azonban termesztést is leírnak — vetés, dugványozás, 2 × 1,5 m-es ültetés, a főhajtás 70–80 cm magasságban történő visszavágása, trágyázás —, egy 2025-ös írás pedig már „telepített és vadon termő" aranyfáról beszél.
* **Alapanyag és szedés:** Fiatal rügyek és levelek; az oltalmi követelmények szerint kézi szedés április elején. A termelő a Gǔyǔ (谷雨, körülbelül április 20.) előtt szedett levelet tartja a legjobbnak; 2025-ben az áprilistól júliusig terjedő időszakot nevezte feldolgozási szezonnak.

**4. Termőhely és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** A Taihang-hegység (太行山) előhegyei Shanxi keleti részén.
* **Termőmagasság:** **600–1200 m** — az oltalmi követelmények szerint.
* **Talaj és domborzat:** Mély, termékeny, laza, jó vízelvezetésű homokos vályogtalaj (砂质壤土); félárnyékos vagy szélvédett, napos hegyi és enyhe lejtők.
* **Éghajlat:** Az oltalmi szöveg nem írja le; adatok a fellelt forrásokban nem szerepelnek.
* **Méret:** A Baidu kézikönyv szerint 2020-ban az oltalom alatt álló terület 500 hektárt és évi 100 tonnát adott; a termelő 2025-ben körülbelül évi 50 tonnát várt.

**5. Gyártástechnológia:**

Az oltalmi követelmények három sémát határoznak meg; az első lépések mindegyiknél közösek — a friss levél kiválogatása és osztályozása, rázás (摇青, *yáoqīng*), napon hervasztás ([晒青](https://thetea.app/hu/article/shai-qing), *shàiqīng*), hervasztás (萎凋, *wěidiāo*).

1.  **„Vörös" (连翘红茶):** sodrás (揉捻, *róuniǎn*) → erjesztés (发酵, *fājiào*) → első szárítás → „aromafokozás" (提香, *tíxiāng*).
2.  **„Zöld" (连翘绿茶):** hőkezelés (杀青, *shāqīng*) → sodrás → formázás → szárítás.
3.  **„Kékeszöld" (连翘青茶):** kilencszeri gőzölés (九次蒸青) → nyolcszori sodrás → szárítás.

A hagyományos eljárást a helyi források „kilenc gőzölés és kilenc szárítás" (九蒸九晒, *jiǔ zhēng jiǔ shài*) néven említik, és azt írják, hogy a nép körében több mint száz éve hagyományozódik. 2021-ben a termelő négy gyártósort állított fel: egyet ezzel a saját fejlesztésű módszerrel, három automata sort pedig Dél-Kínából szerzett be.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A leírás a 2025-ös oltalmi követelményekből származik; minden változatnak saját leírása van.

* **Száraz levél megjelenése:** „Zöld" — sötétzöld (深绿); „vörös" — fekete, fényes (乌润). A „kékeszöld" esetében nincs leírás.
* **Száraz levél aromája:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **A főzet aromája:** „Zöld" — természetes és kellemes (自然芬芳). A „vörös" és a „kékeszöld" esetében külön aromaleírás nincs.
* **Íz:** „Kékeszöld" — friss, lágy és jellegzetes (鲜醇独特), a szájban friss és aromás (口感清新芳香), enyhe hűvösséggel és zsibbadással (略有凉麻); „vörös" — telt, édes utóízzel (醇厚，回味甘甜).
* **A főzet színe:** „Zöld" — halványzöld (浅绿); „vörös" — vörös és tiszta (红明); „kékeszöld" — tiszta és áttetsző (清亮).
* **Tealevél (áztatott levél):** „Zöld" — kékeszöld (青绿); „vörös" — vörös és fényes (红亮).

A sötétzöld levél, halványzöld főzet és kékeszöld áztatott levél a „három zöld" (三绿) szabálya.

**7. Kémiai összetétel:**

| Mutató | Oltalmi előírás |
| :--- | :--- |
| Nedvességtartalom | legfeljebb 10 % |
| Hamu | legfeljebb 4,5 g / 100 g |

A levél hatóanyagaira vonatkozó adatok a fellelt forrásokban nem szerepelnek.

**8. Jótékony hatások:**

Erről az italról ellenőrzött hatásvizsgálati adatok nincsenek. A „gyógytea" szó az ágazat nevében reklám jellegű, klinikailag semmi sem bizonyított.

**9. Főzés:**

A kategória gyakorlata. Ehhez az italhoz a fellelt forrásokban nincsenek paraméterek; alább a teaszerűen feldolgozott levelek szokásos paraméterei szerepelnek.

* **„Zöld" változat:** 80–85 °C, 3 g / 150 ml, első főzet 40–60 másodperc, két-három újratöltés.
* **„Vörös" és „kékeszöld":** 90–95 °C, 3 g / 150 ml, első főzet körülbelül egy perc, több leöntés hosszabb idővel.
* **Edény:** Gàiwan vagy kisebb kannácska.

**10. Tárolás:**

A kategória gyakorlata. Zárt csomagolásban, száraz, sötét helyen, szagoktól távol; a „zöld" változat hűvös helyen, egy éven belül felhasználva.

**11. Ár és hamisítás:**

A fellelt forrásokban áradatok nem szerepelnek.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítást:**
    * A 冠山连翘茶 név mellett keressük a földrajzi árujelző különleges jelét.
    * Ellenőrizzük, hogy a termelő Guānshān vagy Yexi városrészből származik-e.
    * Az összetevőkben aranyfa levél legyen, ne tealevél.
    * A megjelenés feleljen meg a változatnak: a „zöldnél" a „három zöld", a „vörösnél" fekete fényes levél és vörös tiszta főzet.

**12. Érdekességek:**

* A „kékeszöld" változatot kilencszer gőzölik és nyolcszor sodorják; a gőzölések száma egyezik a régi „kilenc gőzölés és kilenc szárítás" módszerrel.
* Az adó legendája nem dicsőséggel, hanem eltörléssel végződik.
* A 640. számú közleményben más shanxi aranyfák is szerepelnek — Pingshun, Jiangxian, Qinyuan —, de a „tea" szó nélkül: ott magát a növényt oltalmazzák.
* A városi lap szerint a tartomány Kína „hetedik tearendszerévé" akarja tenni a gyógyteát.

**13. Összehasonlítás más, nem teacserjéből készült „teákkal":**

* **Máoyán [Méichá](https://thetea.app/hu/article/meicha) ([茅岩莓茶](https://thetea.app/hu/article/maoyan-meicha)):** Hunani ital a *Ampelopsis grossedentata* liánból, szintén a 640. számú közleményből.
* **Hónghú Héyè Chá ([洪湖荷叶茶](https://thetea.app/hu/article/honghu-heye-cha)):** Lótuszlevél Hubeiből, ugyanabból a közleményből.
* **Kǔdīng ([苦丁茶](https://thetea.app/hu/article/kuding-cha)):** Keserű főzet örökzöld növények leveleiből.
* **Jiǎogǔlán ([绞股蓝](https://thetea.app/hu/article/jiaogulan)):** Gynostemma, lágyszárú lián.

**Összegzés:**

A Guānshān Liánqiào Chá nem tea, hanem a Taihang-hegység előhegyeiből származó aranyfa levél, amelyet teaszerűen, háromféleképpen dolgoznak fel: „zöld" a „három zölddel", erjesztett „vörös", és „kékeszöld", amelyet kilencszer gőzölnek. A császári hírnév hagyományokon nyugszik, a dokumentumok viszont modernek: tartományi örökség 2017 óta, név oltalma 2021 óta.