---
title: "Fúdǐng lǜchá"
url: https://thetea.app/hu/article/fuding-lucha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fúdǐng lǜchá (福鼎绿茶)

A **Fuding Lücha** (*Fúdǐng lǜchá*, 福鼎绿茶) Fuding megyei jogú város (福鼎市) zöld teája, amely Ningde prefektúra-szintű város északkeleti partvidékén, Fujian tartomány északkeleti részén terül el, azon a vidéken, amelyet a tartomány „északi kapujának" neveznek. Fuding a fehér teáról híres, és a zöld tea az árnyékában maradt, noha korábban került oltalom alá: a tartományi jegyzék szerint a „福鼎绿茶" elnevezést az Állami Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karanténügyi Főigazgatóság (AQSIQ) 2004. évi 14. számú közleménye vette oltalom alá, öt évvel korábban, mint a „[福鼎白茶](https://thetea.app/hu/article/fuding-baicha)" elnevezést. A közlemény szövegét nem láttam, a tea nyílt leírásait pedig, a fajtákat, a technológiát, a megjelenést, nem találtam: ez egy oltalom alatt álló név, amelyről a dokumentumok többet mondanak, mint a levélről.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*) az elnevezés szerint. A technológiát tartalmazó dokumentumot nem láttam.
* **Kategória:** Eredetvédelem alatt álló termék (2004); a tartományi jegyzékben a bejegyzés mellett az „eredetvédett termék" (原产地产品) megjelölés szerepel.
* **Származás:** Kína, Fujian tartomány (福建, *Fújiàn*), Ningde prefektúra-szintű város (宁德, *Níngdé*), Fuding megyei jogú város (福鼎, *Fúdǐng*).
* **Oltalmi övezet:** A jegyzékben a bejegyzést Fudinghoz sorolták, a kérelmező rovatában Fuding szellemi tulajdonjogi hivatala (福鼎市知识产权局) szerepel. Az övezet jogi határait nem láttam.
* **Oltalmi rendszer:** Az AQSIQ 2004. évi 14. számú közleménye; a jegyzékben szereplő dátum 2004. február 4. A bejegyzésnél nincs megjelölés különleges jelről. 2026. június 30-án a bejegyzés a földrajzi árujelzővel védett termékek tartományi jegyzékében szerepel. A „福鼎绿茶" tanúsító védjegy ugyanezen a napon nem szerepel a védjegyek tartományi jegyzékében.
* **Földrajzi koordináták:** Fuding — é. sz. 26°52′–27°26′ és k. h. 119°55′–120°43′ (a városismertető szerint).

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Fuding teája általában.** Fuding teahivatala (2022) azt írja, hogy a megyében régóta készítenek vörös, zöld, sárga, virágos és fehér teát. A kifejezetten a zöld teára vonatkozó írott történelem a fellelt forrásokban nem található: a hivatal által idézett régi szövegek a fehér teáról és a Taimu-hegyről szólnak.
    * **2004.** Február 4-én a jegyzék szerint az AQSIQ egyetlen 14. számú közleménye oltalom alá vette a „福鼎绿茶", a „[太姥山绿雪芽茶](https://thetea.app/hu/article/taimushan-luxueya-cha)" és a fudingi pomelo „福鼎四季柚" elnevezést; ugyanezzel a számmal szerepel a jegyzékben a Zhangpu megyei „沙西榕树盆景" fikusz bonszai is.
    * **2005.** Az AQSIQ 8. számú közleményével négy további fudingi teanevet vettek fel a jegyzékbe: „福鼎[白毫银针](https://thetea.app/hu/article/baihao-yinzhen)", „福鼎[白琳工夫](https://thetea.app/hu/article/bai-lin-gongfu)", „福鼎大白茶" és „福鼎太姥绿雪芽".
    * **2009.** A 32. számú közleménnyel oltalom alá vették a „福鼎白茶" nevet, különleges jel megjelölésével, amely a 2004-es bejegyzésnél hiányzik.
    * **Ma.** Fuding teahivatalának adatai szerint 2020-ban a megye 32,4 ezer tonna teát takarított be, ebből 25,3 ezer tonna fehér tea volt. A „Nongmin Ribao" (2024) a 2023-as számokat közli: teacserjések 362 ezer mu, ebből termő 305 ezer mu, tea 32 ezer tonna, ebből fehér tea 23 ezer tonna. Hogy a maradékból mennyi a zöld tea, arról a források nem szólnak.
* **Elnevezés:** A „Fuding" (福鼎) a megyei jogú város neve; a városismertető szerint a Taimu-hegy Fudingfeng (覆鼎峰) csúcsáról kapta. A „lücha" (绿茶) „zöld teát" jelent.
* **Kulturális jelentőség:** A teahivatal szövege szerint Fuding az egyetlen megye, amelynek országos hatóság a „中国白茶之乡" — „Kína fehér tea hazája" címet adományozta. A zöld tea ebben a képben az öt vonal egyike, és a megye fellelt szövegeiben szinte semmi nem szól róla.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajták / Kultivárok:** Hogy a 2004-es oltalom mely fajtákat engedélyezi, arról a fellelt források nem szólnak. A híres helyi fajták Fuding teahivatala szerint a **福鼎大白茶** (*Fúdǐng dàbáichá*, „华茶1号") és a **福鼎大毫茶** (*Fúdǐng dàháochá*, „华茶2号"): mindkettő rügyét sűrűn borítja pihe, mindkettő állami elit fajtává vált, és az egész országban elterjedt. A hivatal ezeket a fehér tea elismerten legjobb nyersanyagának nevezi; a zöld teáról külön nem ír.
* **Nyersanyag:** A hivatal szövege szerint a megye mind az öt teaosztályához zsenge rügyet és friss levelet szednek. A zöld teára vonatkozó szedési szabvány a fellelt forrásokban nem található.
* **Szedési idő:** A fellelt forrásokban nincs adat.

**4. Terroir és Termesztési Jellemzők:**

* **Régió:** Fujian északkeleti partvidéke. A városismertető szerint Fuding területe 1526,3 km², hegyek és dombok a szárazföld 88,1%-át teszik ki, a legmagasabb pont a Qinglong-hegy (青龙山), 1141 m. A megyét három oldalról hegyek övezik, egy oldalról a tengerre nyílik.
* **Éghajlat:** A teahivatal szerint középszubtrópusi tengeri monszun: a tél kemény hideg nélkül, a nyár nyomasztó hőség nélkül.
* **Talaj:** Ugyanezen szöveg szerint vörös, sárga, bíbor és hordalékos (潮土) talajok, laza és termékeny, szerves anyagban és ásványi anyagokban gazdag talaj.
* **Ültetvények magassága:** A fellelt forrásokban nincs adat.

**5. Gyártástechnológia:**

A fudingi zöld tea technológiája a fellelt forrásokban nem található, ahogy a követelményeket tartalmazó dokumentum sem. Az alábbiak a zöld tea általános sémája, nem ennek a teának a leírása:

1.  **Friss levél szétterítése (摊放, *tānfàng*):** A levelet vékony rétegben szétterítik, hogy leadja a nedvesség egy részét.
2.  **Rögzítés (杀青, *shāqīng*):** A hevítés megállítja az oxidációt és megőrzi a zöld színt.
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Szárítás (干燥, *gānzào*):** Forró levegővel vagy üstben.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

A megjelenésre vonatkozó követelményeket tartalmazó dokumentumot nem láttam.

* **Száraz levél megjelenése:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **Száraz levél aromája:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **A főzet aromája:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **Íz:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **A főzet színe:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **Tealevél-maradék (főzött levél):** A fellelt forrásokban nincs leírás.

**7. Kémiai Összetétel:**

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

**8. Jótékony Hatások:**

Ellenőrzött adatok kifejezetten ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata a zöld teára.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Előmelegíteni az edényt.
    2. Beletenni a teát, és a vízet az edény fala mentén ráönteni.
    3. Az első főzet 40–60 másodperc után kész.
    4. Úgy inni, hogy a főzet egy része megmaradjon.
    5. Vizet utánatölteni.
    6. Két-három ismételt felöntés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. Egy éven belül érdemes meginni.

**11. Ár és Hamisítások:**

Árakról a fellelt forrásokban nincs adat.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Ellenőrizni a nevet a csomagoláson: Fujian jegyzékében egymás mellett szerepel a „福鼎绿茶" (2004), a „太姥山绿雪芽茶" (2004) és a „福鼎太姥绿雪芽" (2005), ezek különböző bejegyzések.
    * Ellenőrizni, hogy a gyártó Fudingból származik.
    * Észben tartani, hogy a „福鼎大白茶" egyúttal egy fajta neve is, amelyet Fuding teahivatala szerint az egész országban termesztenek: a fajta a csomagoláson nem bizonyítja a fudingi eredetet.
    * A „福鼎绿茶" bejegyzésnél a jegyzékben nincs megjelölés különleges jelről, a védjegyjegyzékben pedig nincs ilyen nevű tanúsító védjegy; a csomagoláson lévő jelet a jegyzékkel kell összevetni, nem elfogadni vakon.

**12. Érdekes Tények:**

* A „福鼎绿茶" név oltalma (2004) öt évvel korábbi, mint a „福鼎白茶" név oltalma (2009); a fehér „福鼎白毫银针" 2005-ben került oltalom alá.
* Egy közleményben vele együtt nemcsak a lüxueya teát vették oltalom alá, hanem a fudingi pomelót is.
* A „福鼎大白茶" Fujian jegyzékében egyszerre egy oltalom alatt álló termék neve (2005) és egy olyan fajta neve, amely rég elterjedt más tartományokban.
* 2023-ban a fehér tea a megye 32 ezer tonna teájából körülbelül 23 ezer tonnát adott.

**13. Összehasonlítás Fuding és a Szomszédok Más Teáival:**

* **Fuding Bai Cha (福鼎白茶):** A megye fő teája, fehér, 2009 óta oltalom alatt.
* **Taimushan Lüxueya Cha (太姥山绿雪芽茶):** A Taimu-hegy neve, ugyanazzal a 2004-es közleménnyel vették oltalom alá; az osztályáról a források vitatkoznak, zöld vagy fehér.
* **Fuan Lücha ([福安绿茶](https://thetea.app/hu/article/fu-an-lucha)):** A szomszédos Fuan megyei jogú város zöld teája ugyanabban a Ningde prefektúrában, 2021-es védjeggyel.
* **Tianshan Lü Cha ([天山绿茶](https://thetea.app/hu/article/tianshan-lucha)):** Kelet-Fujian történelmi zöld teája, forró levegővel szárítva.
* **Wuping Lücha ([武平绿茶](https://thetea.app/hu/article/wuping-lucha)):** A tartomány délnyugati részének zöld teája, belföldi összehasonlításra Fujianon belül.

**Összegzésként:**

A Fuding Lücha egy zöld tea oltalom alatt álló neve abban a megyében, amelyet az egész világ a fehér teáról ismer. A 2004-es oltalmat a tartományi jegyzék megerősíti, és korábbi, mint a „福鼎白茶" név oltalma, de a közlemény szövege, a levélre vonatkozó követelmények, a fajták és a megjelenés a nyílt forrásokban nem lelhetők fel. Egyelőre keveset lehet róla mondani: ez egy tengerparti hegyvidéki megye zöld teája, a 福鼎大白茶 és a 福鼎大毫茶 fajták hazájáé; hogy az oltalom mely fajtákat követel meg, és milyennek kell lennie a levélnek, az még dokumentumra vár.