---
title: "Fènghuà qūháo"
url: https://thetea.app/hu/article/fenghua-quhao
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fènghuà qūháo (奉化曲毫)

A **Fenghua Quhao** (*Fènghuà qūháo*, 奉化曲毫) a kelet-csöcsiangi partvidéken fekvő Ningbo város Fenghua kerületének (奉化区) zöld teája. Felismerhető vastag leveléről, amely csigavonalban sodrott és feltűnő fehér szőrzet borítja: 曲 (*qū*) — „ívelt”, 毫 (*háo*) — „szőrzet”. Nevét egy Szung-kori szerzetes sorából eredeztetik, a mai teát 1996-ban alkották meg, és kizárólag tavaszi levelekből készül. Védelmét tanúsító védjegy (2018-ban tették közzé), mezőgazdasági földrajzi árujelző (2021), valamint az árujelző-katalógus szerint földrajzi árujelzővel ellátott termékként való elismerés (2025) biztosítja.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*): rögzítés, sodrás, szárítás. A tartományi piacfelügyeleti hivatal kifejezetten zöld teának nevezi (系绿茶), a hivatkozás szerint „első osztályú Csöcsiang neves tea” (浙江省一类名茶).
* **Kategória:** Sodrott, szőrös zöld tea, több oltalmi rendszer alatt.
* **Származás:** Kína, Csöcsiang tartomány (浙江, *Zhèjiāng*), Ningbo város (宁波, *Níngbō*), Fenghua kerület (奉化, *Fènghuà*).
* **Oltalmi övezet:** Az árujelző-katalógus Fenghua kerület jelenlegi teljes területét határozza meg. A mezőgazdasági árujelző hivatkozási leírása 10 települést és utcabizottságot nevez meg 325 faluval, köztük Shangtiant, Dayant, Xikout és Xiwut.
* **Földrajzi koordináták:** K. h. 121°03′–121°46′, é. sz. 29°25′–29°47′ — ugyanezen leírás szerint.
* **Oltalmi rendszerek:**
    * **Tanúsító védjegy** „奉化曲毫” 28458230. sz. A tartományi piacfelügyeleti hivatal szerint 2018. december 28-án hagyták jóvá és tették közzé, majd a három hónapos közzététel után március 28-án lépett hatályba — az időszámítás szerint 2019-ben. Maga a szabályozói közlemény 2020 augusztusában jelent meg, és ezt a dátumot „ez év március 28-ának” nevezi; a hivatkozási cikk a védjegyet 2020-ra datálja. Tulajdonosa a Fenghua Teakultúra Előmozdító Társaság (奉化茶文化促进会).
    * **Mezőgazdasági árujelző.** A Mezőgazdasági és Vidékügyi Minisztérium 431. sz. közleménye; a tanúsítványt 2021. június 4-én adták ki.
    * **Földrajzi árujelzővel ellátott termék.** Az árujelző-katalógus a nevet a Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala (CNIPA) 640. sz. (2025) közleményéhez köti, és azt írja, hogy az a 2003. évi 45. sz., a „奉化曲毫茶（雪窦山牌）” tárgyában kiadott, a Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karantén Főhivatal (AQSIQ) közleményének megfelelő részét váltja fel. Azt nem sikerült megállapítani, hogy a 2003-as közlemény milyen rendszert adott; egyik közlemény szövegét sem sikerült megnyitni.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Szung-kori sor.** A hivatkozás szerint Fenghuában már a Tang-korban termesztettek teát. A források a nevet a Xuedou kolostor (雪窦寺) apátjának, Guangwen (广闻) chan mesternek az „御书应梦名山记” című művéből származó mondattal kötik össze: „荼荠不同亩，曲毫幽而独芳” — „a keserűfű és a pásztortáska nem nő ugyanazon a földön, a quhao pedig rejtőzve, egyedül illatozik”. A legtöbb forrás egyszerűen a Szung-korra datálja, az árujelző-katalógus és a kerületi sajtó az Északi Szung-kor „景右” éveire. A Xuedou hegyről szóló hivatkozási szöveg ugyanakkor azt a hagyományt meséli el, miszerint a „应梦名山” feliratot az előd hagyatéka szerint már a Dél-Szung-kori Lizong császár végezte el; ha így van, az északi Szung-kori dátum a róla szóló „Feljegyzés” esetében kétséges. Az idézetet és a dátumot eredetiben nem sikerült ellenőrizni.
    * **1996.** A mai teát teaszakemberek alkották meg sokszőrű fajták leveleiből; a hivatkozások egyszerre nevezik történelmi és új neves teának. A kerületi sajtó továbbfejlesztett csigázási technológiáról ír (改良蟠曲加工工艺), a hivatkozási cikk pedig arról, hogy a *pan-lung* teát (蟠龙茶) vették alapul.
    * **1997.** A 2012-es japán versenyre benyújtott pályázat szerint a technológiát többéves kísérletezés után 1996-ban rögzítették, a következő évben pedig a tea tartományi szintű neves tea minősítést kapott.
    * **1999.** Megjelent a „Xuedoushan” (雪窦山) márka. 2015-ben értékét 176 millió jüanra becsülték.
    * **2012.** Megkezdődött a védjegy iránti kérelem előkészítése. Ugyanebben az évben a tea a Shimada városban (Shizuoka prefektúra, Japán) megrendezett Zöld Tea Világverseny díjazottjai közé került, az aranyérmes szekcióba. A Fenghua mezőgazdasági és erdészeti hivatala állította ki, a gyártó a Xuedoushan teaszövetkezet volt. A zsűrizés augusztus 21–22-én zajlott; összesen 56 mintát adtak be — 32 japánt, 15 koreait, 8 kínait és egy tajvaniit.
    * **2017.** Ökológiai eredetvédelmi státuszú termék (国家生态原产地保护产品).
    * **Díjak.** Több mint 40 a szabályozó szerint, több mint 50 a kerületi sajtó szerint, köztük az első Zöld Tea Világkongresszus legmagasabb aranyérme, a „Zhongcha bei” (中茶杯) verseny különdíja és a kerületi sajtó szerint a Kínai Nemzetközi Teakiállítás aranyérme.
* **Név:** 奉化 — a kerület neve; 曲毫 — „ívelt szőrzet”.
* **Kulturális jelentőség:** A kerületi honlap a teát Fenghua „arany névjegykártyájának” (金名片) nevezi. Az árujelző-katalógus a megjelenést a „色绿、香高、味醇、形美” formulára vezeti vissza — zöld szín, magas aroma, lágy íz, szép forma.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajta / Kultivár:** A leírások vegetatívan szaporított, sokszőrű, nemesített fajtákról (无性系多毫良种) beszélnek nevek nélkül. Egy 2023-as kerületi közlemény egy 500 mu-s kert esetében a fuding dabai (福鼎大白) és a yingshuang (迎霜) fajtákat nevezi meg; kötelező lista a talált forrásokban nincs. A 2012-es japán versenyre benyújtott pályázat a „福鼎白毫” fajtát nevezi meg — bőséges fehér szőrzettel.
* **Szedési idő:** Kizárólag tavasz. A szedés a Qingming ünnep előtt kezdődik, Chunfentől Guyuig tart.
* **Szedési szabvány:** A források eltérnek. A kerületi sajtó egy rügyről két levéllel (一芽二叶) ír, a 2023-as kerületi közlemény egy rügyről egy levéllel (一芽一叶), az árujelző-katalógus pedig egy rügyről egy vagy két levéllel.

**4. Terroir és Termesztési Jellemzők:**

* **Régió:** Kelet-Csöcsiang partvidéke; a kerület domborzatát a hivatkozás szerint a Tiantai-hegység (天台山) és a Siming-hegység (四明山) vonulatai alkotják. A kerületi honlap a fő teanegyedet, Shangtiant a „hat rész hegy, egy rész víz, három rész szántó” (六山一水三分田) formulával írja le.
* **Fő területek:** Shangtian (尚田) és Dayan (大堰); a történelmi kertek a Xuedoushan hegy közelében, Xikou mellett találhatók.
* **Termesztési magasság:** A kerületi honlap szerint az Anyan kert Shangtianban, a Siming-hegység és a Tiantai-hegység találkozásánál, átlagosan 400–600 m-en fekszik, a Nanshan kert pedig 600 m felett. A zónára vonatkozó általános adat nincs.
* **Éghajlat:** Szubtrópusi monszun, az évi középhőmérséklet 16,4 °C (a hivatkozási cikk szerint). A kerületi honlap egész évben tartó ködről, enyhe éghajlatról és bőséges esőről ír az Anyan kertnél.
* **Talajok:** A hivatkozási cikk szerint — homokos sárga és „hamuszínű” (香灰土) talajok, amelyek grániton és vulkanikus kőzeteken képződtek, pH 4,5–6,5.
* **Terület és termelés:** A számok eltérnek. Az árujelző leírása — 1633 ha és 157 t száraz tea évente; a hivatkozási cikk — több mint 13 ezer mu; a kerületi sajtó (2024) — több mint ezer gazdaság, 16 ezer mu és több mint 150 t; a kerületi honlap (2023) — több mint 22,5 ezer mu és 120 millió jüan árbevétel 2022-re.

**5. Gyártási Technológia:**

A kerületi sajtó nyolc műveletet sorol fel, amelyek több mint tíz órát vesznek igénybe:

1.  **Friss levél terítése (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Rögzítés (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Első szárítás (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Pörkölés formázással (炒干做形).**
6.  **Szőrzet kiemelése (提毫, *tíháo*).**
7.  **Hűtés és nedvességkiegyenlítés (摊凉回潮).**
8.  **Végső szárítás (足火烘干).**

Az Anyan (安岩) teagyárban a tartományi portál (2018) szerint a sorrend hasonló — a rögzítés utáni hűtéssel, külön nedvességkiegyenlítés nélkül —, a gépesítés foka pedig magas. A 2012-es japán versenyre benyújtott pályázat azt írja, hogy az egész folyamatot gépekre állították át, és a tea megjelenése emiatt nem sérült. A kerületi sajtó a fő különbséget a sodrás szárítással és pörköléssel való kombinációjában látja: a sodrás adja a csigavonalat, és megkönnyíti az anyagok átjutását a főzetbe. Hőmérsékletek és időtartamok a megbízható forrásokban nincsenek.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

Az árujelző leírása szerint, hivatkozási átiratban:

* **Száraz levél megjelenése:** Csigavonalban sodrott, vastag, zöld, fénnyel, feltűnő szőrzettel (外形蟠曲肥壮、绿润显毫).
* **Száraz levél aromája:** Külön leírás a talált forrásokban nincs.
* **Főzet aromája:** Tiszta és tartós (清香持久).
* **Íz:** Friss, lágy, édes visszatéréssel (滋味鲜醇回甘).
* **Főzet színe:** Zöld és tiszta (汤色绿明).
* **Tealevél alja (főzött levél):** „Virágokká” nyílik, zsenge zöld és élénk (叶底成朵、嫩绿明亮).

Az árujelző-katalógus hozzáteszi a szín aranyló árnyalatát és a „jádefehér” főzött levelet zsenge zöld erekkel (叶底现玉白色，嫩绿通脉). A szabályozó viszont a száraz levelet vékonynak és karcsúnak (细嫩挺秀) nevezi, ami rosszul illik a vastag csigavonalhoz. A 2012-es japán pályázat az ízt teljesnek, édesnek és hűsítőnek írja le, az aromát frissnek, és megjegyzi, hogy a tea több leöntést is elvisel.

**7. Kémiai Összetétel:**

Az árujelző leírásának hivatkozási átirata a következő alsó határokat adja meg:

| Mutató | Érték |
| :--- | :--- |
| Vízben oldódó extraktív anyagok | legalább 39 % |
| Teapolifenolok | legalább 14 % |
| Koffein | legalább 4 % |
| Szabad aminosavak | legalább 3,5 % |

Ugyanott szerepel, hogy a polifenolok és aminosavak aránya kicsi (酚氨比较小). A szabályozó aminosav-tartalomról ír „akár 4,2 %” (高达4.2%). A normákat tartalmazó dokumentumot nem sikerült megnyitni, ezért a számok átiratból származnak.

**8. Jótékony Hatások:**

Ellenőrzött adatok ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Főzés:**

A zöld tea osztályának gyakorlata.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet a fal mentén.
    3. Az első főzet 40–60 másodperc múlva kész.
    4. Igyuk úgy, hogy a főzet egy részét meghagyjuk, és töltsünk rá vizet.
    5. Két-három ismételt leöntés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. Legjobb egy éven belül meginni.

**11. Ár és Hamisítás:**

A tartományi portál szerint 2018-ban a legjobb Fenghua Quhao a ningbói teapiacon legfeljebb 1800 jüanba került jinenként (500 g). Az egyik kert vezetőjének a kerületi honlap által idézett szavai szerint 2023-ban a piaci ár körülbelül 4000 jüan volt kilogrammonként.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a „奉化曲毫” tanúsító védjegyet és az árujelző jelét; a védjegy használati joga a Fenghua Teakultúra Előmozdító Társasággal kötött szerződésekből ered.
    * Ellenőrizzük, hogy a gyártó Fenghua kerületből származik.
    * Ez egyetlen tavaszi szedésű tea: a nyári vagy őszi „quhao” ellentmond a leírásnak.
    * A levél ívelt és fehér szőrös, nem pedig lapos és egyenes, mint a longjingé.

**12. Érdekes Tények:**

* Egy ningbói teapiaci eladó a tartományi portál szerint azt mondta, hogy a legjobb quhao „nem marad el a longjingtól” (与龙井相媲美).
* A védjegy használatáról a szabályozó közleménye szerint körülbelül 30 szövetkezet állapodott meg, mindegyik több mint 100 mu kerttel.
* A 2017-es ökológiai eredetvédelmi státuszt a tea korábban kapta meg, mint a tanúsító védjegyet és a mezőgazdasági árujelzőt.

**13. Összehasonlítás más teákkal:**

* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/hu/article/xihu-longjing)):** A lapos, egyenes levél a fő forma szerinti kontraszt.
* **Yuyao Pubu Xianming ([余姚瀑布仙茗](https://thetea.app/hu/article/yuyao-pubu-xianming)):** Ningbo város zöld teája, a Siming-hegységből.
* **Wanghai Cha ([望海茶](https://thetea.app/hu/article/wanghai-cha)):** Ninghai megye hegyi zöld teája, szintén Ningbo körzetében.
* **Yangyan Gou Qing ([羊岩勾青](https://thetea.app/hu/article/yangyan-gou-qing)):** Linhai sodrott zöld teája Kelet-Csöcsiangban.

**Összegzésül:**

A Fenghua Quhao Fenghua tavaszi zöld teája vastag, csigavonalban sodrott levéllel, fehér szőrzettel, tiszta, tartós aromával és zöld főzettel. Nevét egy Szung-kori sorra vezetik vissza, magát a teát 1996-ban alkották meg, oltalmat pedig több különböző módon kapott. A fajta és a pontos feldolgozási módok a nyílt forrásokban nincsenek rögzítve.