---
title: "Dàzhú báichá"
url: https://thetea.app/hu/article/dazhu-baicha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàzhú báichá (大竹白茶)

**A Dazhu Baicha** (*Dàzhú báichá*, 大竹白茶) egy fehér levelű fajtából készült tea Dazhu megyéből (大竹县), Dazhou prefektúrai szintű városból, Szecsuán tartomány keleti részéről. A „baicha” szó a névben nem bizonyítja a fehér osztályt. A teát a 白叶一号 (*báiyè yīhào*) fajtából készítik, amelyet Anji megyéből, Csöcsiang tartományból hoztak be, ugyanabból, amely a zöld Anji Baichát adja; tavasszal ennek a fajtának a fiatal hajtásai csaknem fehérek, innen a név. Az osztály a dokumentumok szerint nem meghatározott. A megyei krónika szerint az első bokrokat 2009-ben ültették; 2020-ban a név mezőgazdasági földrajzi árujelzőt kapott, 2025-ben pedig bekerült a CNIPA földrajzi árujelzős termékek jegyzékébe.

**1. Osztályozás és eredet:**

* **Típus:** Az osztály a dokumentum szerint nem meghatározott. A megyei krónika (a megyei helytörténeti hivatal tájékoztatója, 2019) a vezető márkát, a „巴蜀玉叶”-t „a zöld teák különlegességének” nevezi, a 白叶一号 fajta pedig Anjiban zöld teát ad. Az osztályt azonban a technológia határozza meg, a megyei feldolgozási szabályzat szövegét pedig nem láttam, ezért a cikk a kategóriák között szerepel, mint a Chongyang Baicha. A „白茶” a névben a tavaszi levél színére utal, nem a hervasztásos technológiára.
* **Kategória:** Világos levelű fajtákból készült tea; mezőgazdasági földrajzi árujelző (2020) és földrajzi árujelzős termék a CNIPA jegyzékében (2025).
* **Eredet:** Kína, Szecsuán tartomány (四川, *Sìchuān*), Dazhou prefektúrai szintű város (达州, *Dázhōu*), Dazhu megye (大竹, *Dàzhú*).
* **Oltalmi övezet:** A megye 19 nagy- és kisközsége, azaz Yuehua, Tuanba, Gaoxue, Qinghe, Yangjia, Qingshui, Miaoba, Tiancheng, Guanyin, Zhoujia, Wenxing, Shizi, Wumu, Oujia, Zhonghua, Mama, Chaoyang, Badu és Chuanzhu, ezeken belül pedig 192 közigazgatási falu.
* **Földrajzi koordináták:** K. h. 106°59′54″–107°32′17″, é. sz. 30°20′07″–31°00′06″.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **A fehér fajta előtt.** A krónika Dazhu teatermelésének történetét több mint ezer évre vezeti vissza, a megyei teatermelési központot pedig 1700 évre; forrást senki nem nevez meg. Az 1960–1970-es években itt két állami teagazdaság és 132 falusi gazdaság működött, később az ültetvényeket elhagyták.
    * **2009 — fajta Anjiból.** A krónika szerint egy leszerelt katona a megyéből, észrevéve az Anjival való hasonlóságot a szélességi fok és a bambusz bősége tekintetében, próbaképpen 1000 palántát hozott; a következő évben a kísérlet sikeres volt. A publikációkban a számok eltérnek: 2000 és „több száz” (Dazhou portál, 2022), több mint 3000 Baicha faluban, Tuanba kisközségben („Szecsuán ribao”, 2025); a „Szecsuán nongcun ribao” a kezdetet 2010-re teszi.
    * **2010–2011 — az első vállalat.** A krónika a vállalat alapítását 2011 júliusára datálja, a Dazhou portál egyik publikációja 2010-re. A vállalat palántákat osztott a parasztoknak, és felvásárolta a friss levelet.
    * **2012–2017 — a márka díjai.** A vezető vállalat teája „巴蜀玉叶” márkanév alatt a „中绿杯” verseny aranyát (2012, 2016) és a „中茶杯” verseny különdíjait (2015, 2017) nyerte el.
    * **2020.** A Mezőgazdasági és Vidéki Ügyek Minisztériuma a „大竹白茶”-t felvette a 2020-as év második adag mezőgazdasági földrajzi árujelzői közé, AGI03245 számon.
    * **2022.** Februárban hatályba lépett Dazhou két szabványa a termesztésről (DB5117/T 50-2022) és a feldolgozásról (DB5117/T 51-2022); utóbbit 2025. augusztus 31-i hatállyal visszavonták.
    * **2025.** A CNIPA 646. számú közleménye a „大竹白茶”-t felvette a földrajzi árujelzős termékek jegyzékébe.
* **Név:** A „Dazhu” (大竹) jelentése „nagy bambusz”: a krónika a megye nevét a nagy bambusz bőségével magyarázza. A „Baicha” (白茶) jelentése „fehér tea”, a tavaszi hajtás színe alapján.
* **Kulturális jelentőség:** A megye 2017 óta minden tavasszal ünnepet rendez az ültetvényeken „喊山开茶” — „szólítsd meg a hegyet és nyisd meg a szedést”; 2026-ban tizedik alkalommal tartották. A megyei teatermelési központ adatai szerint az ünnep összesen több mint 200 ezer látogatót vonzott.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta:** **白叶一号** (*báiyè yīhào*) — fehér levelű fajta Anji megyéből, Csöcsiang tartományból; az első telepítések palántáit onnan hozták.
* **Levél színe:** Kora tavasszal a fiatal hajtások jáde-fehérek; a melegedéssel és a fény erősödésével a levél kizöldül. Ezért a krónika szerint a „巴蜀玉叶” márka legjobb termékét évente csak körülbelül egy hétig készítik.
* **Szedés:** Tavaszi. A krónika szerint Dazhuban a rügyek körülbelül tíz nappal korábban fakadnak, mint Anjiban, és a szedés hamarabb kezdődik.
* **Szedési szabvány:** A talált forrásokban nincsenek adatok; a DB5117/T 50-2022 szabvány szövegét nem láttam.

**4. Termőhely és termesztési sajátosságok:**

* **Domborzat:** Párhuzamos hegyhátak és völgyek övezete a Szecsuáni-medence szélén, az úgynevezett „három hegy és két horpadás”.
* **Éghajlat:** Szubtrópusi nedves monszun. A krónika adatai szerint: évi középhőmérséklet 16,6 °C, a megfigyelési évek szélsőértékei −4 és 41 °C között, fagymentes időszak 284 nap, évi csapadék 1184 mm, napsütéses órák száma évi 1440 óra.
* **Termőmagasság:** 500–800 m.
* **Talajok:** Sárga agyagos vályogtalajok pH 4,5–6,5 értékkel, sok szerves anyaggal az avarból. A megye szelénben, káliumban és cinkben gazdag talajokról ír; méréseket nem láttam.
* **Ültetvények:** A krónika szerint a teakerteket erdővel váltogatják (林茶相间).
* **Méret:** A megye adatai szerint 2019-ben 50 ezer mu, 2022-re több mint 80 ezer mu, 13 kisközségben.

**5. Gyártástechnológia:**

A technológiát a DB5117/T 51-2022 „大竹白茶加工技术规程” megyei szabályzat írta le, amelyet ma már visszavontak; a szövegét nem láttam. Ha a teát zöldként készítik, az Anji Baicha mintájára, az általános séma a következő: tavaszi szedés világos hajtásokból → fonnyasztás (摊放, *tānfàng*) → hőfixálás (杀青, *shāqīng*), amely megállítja az oxidációt → formázás (理条, *lǐtiáo*) → szárítás (烘干, *hōnggān*). Ez az osztály általános sémája, nem a Dazhu Baicha technológiájának leírása; a talált forrásokban paraméterek nincsenek.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Az alábbi leírást a megyei krónika (2019) és a megyei teatermelési központ (2022) közli; az árujelzői dokumentumban szereplő leírás szövegét nem láttam.

* **Száraz levél megjelenése:** Egyenes és elegáns, libasárga, áttetsző zölddel, jól látható fehér pihével (外形挺直秀丽、鹅黄隐翠、白毫显露).
* **Száraz levél illata:** A talált forrásokban nincs leírás.
* **Forrázat illata:** Tiszta és tartós (香气清香持久).
* **Íz:** Friss, élénk, édes és lágy, nyáltermelést okoz (滋味鲜爽甘醇生津).
* **Forrázat színe:** Halványzöld és ragyogó (茶汤嫩绿明亮).
* **Tealevél (kiázott levél):** A névre összességében nincs leírás. A „巴蜀玉叶” márkánál a krónika így írja le: a zsenge rügyek levelekkel virágként nyílnak ki, a levél fehér, zöld erekkel, jáde-fénnyel (芽叶细嫩成朵，叶白脉翠).

**7. Kémiai összetétel:**

A megyei krónika 8–12 % aminosav-tartalmat közöl, a „巴蜀玉叶” márkánál pedig 9,7 % szabad aminosavat, háromszor-négyszer többet, mint a hagyományos zöld teákban. A polifenolok mennyisége ugyanezen krónika szerint kisebb, mint más zöld teákban; számot nem neveznek meg. A módszert és a mintavételt a forrás nem adja meg, ez tájékoztató jellegű, nem szabványos norma.

**8. Jótékony hatások:**

Ennek a teának a hatásairól nincsenek ellenőrzött adatok.

**9. Forrázás:**

Az osztály gyakorlata kényes zöld teához.

* **Vízhőmérséklet:** 75–80 °C: a világos levelű fajtákban sok az aminosav, és a forró víz elfojtja a frissességüket.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet a fal mentén.
    3. Az első forrázat 40–60 másodperc után.
    4. Igyuk úgy, hogy a forrázat egyharmada maradjon.
    5. Töltsük fel vízzel.
    6. Két-három ismételt felöntés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. A frissesség és a világos szín múlik el először, ezért a teát érdemes egy éven belül elfogyasztani.

**11. Ár és hamisítványok:**

A megyei krónika adatai szerint 2019-ben a száraz tea átlagos ára 2000–3200 jüan volt kilogrammonként. A Dazhou portál 2023-as publikációjában egy helyi teatermesztő a száraz tea nagykereskedelmi árát 400–500 és 2000 jüan közé teszi jinenként.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi árujelző jelét és az AGI03245 regisztrációt.
    * Ellenőrizzük, hogy a gyártó Dazhu megyéből származik.
    * Ne feledjük, hogy a 白叶一号 sok tartományban nő: a levél megjelenése alapján a származás nem határozható meg, azt csak dokumentumok igazolják.

**12. Érdekes tények:**

* A megye a bambuszról kapta a nevét, és a krónika idézi a mondást: „竹多（白）茶更香” — „ahol több a bambusz, ott illatosabb a (fehér) tea”.
* 2019-ben a dazhui fehér levelű teának hét bejegyzett márkája volt, köztük a „巴蜀玉叶” és a „川白茶”.
* 2023-ban Dazhui teából készült italt, fagyasztva szárított kávét fehér teával, Wuzhenben, Csöcsiangban mutatták be. A Dazhou portál ezt a fajta „hazatéréseként” játszotta ki.

**13. Összehasonlítás más világos levelű teákkal:**

* **Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/hu/article/anji-baicha)):** A fajta hazája és e típusú tea etalonja; a Dazhu Baicha annak szecsuáni leszármazottja korábbi szedéssel.
* **Zheng'an Baicha ([正安白茶](https://thetea.app/hu/article/zheng-an-baicha)):** Ugyanezen fajtából készült zöld tea Guizhouban, szintén földrajzi árujelzővel.
* **Jing'an Baicha ([靖安白茶](https://thetea.app/hu/article/jingan-baicha)):** Világos levelű zöld tea Jiangxi tartományból.
* **Guangyuan Huangcha ([广元黄茶](https://thetea.app/hu/article/guangyuan-huangcha)):** Szecsuáni „rokon” a sárga levelű 中黄1号 és 中黄2号 fajtákból, ugyanaz a névcsapda, csak a „sárgával”.

**Összegzésül:**

A Dazhu Baicha fiatal szecsuáni tea megtévesztő névvel: fehérnek a tavaszi hajtás színe miatt nevezik. Másfél évtized alatt az anji 白叶一号 fajta gyökeret vert a bambuszos megyében 500–800 méteren, és a megyei leírások szerint halványzöld forrázatú, friss édes ízű és magas aminosav-tartalmú teát adott. A krónika a vezető márkát a zöld teák közé sorolja, de a technológia szövege nélkül az osztály megerősítetlen marad; az oltalmi övezet ugyanakkor falvanként körülhatárolt.