---
title: "Dān Cóng Mì Lán Xiāng"
url: https://thetea.app/hu/article/dan-cong-mi-lan-xiang
lang: hu
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dān Cóng Mì Lán Xiāng (单丛蜜兰香)

*   **Típus:** Oolong tea (általában közepes fermentáltságú, 30–60%). A pörkölés mértéke az enyhétől az erősebbig változhat.
*   **Kategória:** Kiváló minőségű oolong teák. A Dān Cóng (单丛, Dān Cóng) teák csoportjába tartozik, amelynek jelentése „egyedi bokor” vagy „egyetlen bokorról”.
*   **Származási hely:** Kína, Guangdong (广东, Guǎngdōng) tartomány, Chaozhou (潮州, Cháozhōu) prefektúra, Fenghuang-hegység (凤凰山, Fènghuáng Shān), más néven Főnix-hegység.
*   **Földrajzi koordináták:** Körülbelül 23-24° északi szélesség, 116-117° keleti hosszúság.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

*   **Történelem:** A Fenghuang-hegységben a teacserje-termesztés kultúrája több mint 900 évre nyúlik vissza. A Dān Cóngok, mint önálló teacsoport, mintegy 100–150 éve kezdtek kirajzolódni.
*   **Az elnevezés magyarázata:**
    *   „Dān Cóng” (单丛) – „egyedi bokor” vagy „egyetlen bokorról”. Ez a név a Dān Cóngok egyedülálló sajátosságát hangsúlyozza: ideális esetben a teát minden egyes teacserjéről külön szedik és dolgozzák fel, így megőrizve az adott növény egyedi jellemzőit. Napjainkban ezt már nem mindig tartják be teljes szigorral, de a „Dān Cóng” továbbra is azt jelenti, hogy a tea egy adott fajtához/alfajhoz tartozó bokrokról, egy kisebb ültetvényen belül származik.
    *   „Mì Lán Xiāng” (蜜兰香) – „mézes orchidea illat”. A Dān Cóng e típusának jellegzetes illatára utal, amelyben az orchidea és a méz jegyei dominálnak.
*   **Kulturális jelentőség:** A Dān Cóngokat, és különösen a Mì Lán Xiāng-ot, gazdag, sokrétű illatuk, telt ízük és sokszori leöntést is elviselő képességük miatt nagyra értékelik. Kifinomult ínyencek teájának tartják, és Chaozhou régió büszkeségének számít.

**3. Botanikai leírás és alapanyag:**

*   **Fajta:** A Mì Lán Xiāng nem csupán a tea neve, hanem a Fenghuang-hegységben termő teacserjék egy **helyi fajtájának** a neve. A Dān Cóngok szigorú botanikai értelemben nem fajták, hanem inkább **helyi változatok**, amelyek természetes szelekció és az egyedi termőhelyi körülmények hatására alakultak ki. Minden Dān Cóng sajátos jellemzőkkel bír:
    *   **A levelek alakja és mérete:** A Mì Lán Xiāng levelei általában nagyok, megnyúlt tojásdad alakúak.
    *   **A levelek színe:** Sötétzöld, vöröses árnyalattal a széleken (ami a közepes fermentáltsági fokra utal).
    *   **Illat:** A Mì Lán Xiāng fajtaváltozatot rendkívül erős, jellegzetes illat jellemzi, amelyben az orchidea, a méz és a gyümölcsök jegyei dominálnak.
*   **Szedés:** A szedés általában tavasszal történik, de nyáron és ősszel is sor kerülhet rá. A legértékesebb a tavaszi szüret.
*   **Szedési szabvány:** Egy rügyet és két-három felső levelet, néha négyet is begyűjtenek.
*   **Nyersanyaggal szembeni követelmények:** Magasak. Kizárólag egészséges, sértetlen leveleket használnak fel.

**4. Termőterület és termesztési jellemzők:**

*   **Fenghuang-hegység (Főnix-hegység):** Guangdong tartomány északkeleti részén elhelyezkedő hegyvonulat. A hegyeket főként gránit és vulkanikus kőzetek alkotják. Festői táj, tiszta levegő és gyakori köd jellemzi.
*   **Tengerszint feletti magasság:** A teaültetvények 400 és 1500 méter közötti magasságban terülnek el. A magashegyi teákat (1000 méter felett) különösen nagyra értékelik.
*   **Talajok:** Vörös- és sárgaföldek, ásványi anyagokban gazdag, jó vízelvezetésű talajok. A föld hegyvidéki, gyakran köves.
*   **Éghajlat:** Szubtrópusi monszun, enyhe, nedves téllel és forró, csapadékos nyárral. Az éves középhőmérséklet körülbelül 21 °C. A magas páratartalom és a gyakori köd ideális feltételeket teremt a teacserje termesztéséhez.
*   **Sajátosságok:** A Fenghuang-hegységben számos teacserje igen öreg, koruk több száz évre tehető. Ezeket „Lǎo Cóng” (老枞) – „öreg bokrok” – néven emlegetik. Úgy tartják, hogy az ilyen bokrokról származó tea mélyebb és összetettebb ízvilággal rendelkezik.

**5. Feldolgozási technológia:**

A Dān Cóng Mì Lán Xiāng feldolgozása az oolong teák hagyományos készítési módszereit ötvözi a Chaozhou régióra jellemző sajátosságokkal.
*   **Szedés (采摘 - cǎi zhāi):** A fent leírtak szerint.
*   **Hervasztás (萎凋 - wěidiāo):** A leszedett leveleket a szabadban (napos vagy árnyékos helyen) vagy beltérben terítik szét néhány órára. A cél a levél nedvességtartalmának részleges eltávolítása, puhábbá tétele és a fermentációs folyamat elindítása.
*   **Rázás (摇青 - yáo qīng):** A leveleket óvatosan megrázzák és forgatják bambuszkosarakon. Ezt a lépést többször megismétlik, a levelek pihentetésével megszakítva. A Mì Lán Xiāng esetében a rázást általában kíméletesen végzik, megőrizve a levelek épségét és elősegítve a virágos illat kialakulását.
*   **Fermentálás (发酵 - fājiào):** A rázás és a pihentetés során zajló oxidációs folyamat. A Mì Lán Xiāng fermentáltsági foka általában közepes (30–60%), ami azonban termelőnként változhat.
*   **„A zöld megölése” (杀青 - shā qīng):** Magas hőmérsékleten végzett hevítés a fermentáció leállítására.
*   **Sodrás (揉捻 - róuniǎn):** A leveleket hosszirányban felcsavart formára alakítják. A sodrás történhet kézzel vagy géppel.
*   **Szárítás (烘干 - hōnggān):** A teát szárítják a nedvesség eltávolítása érdekében. Ebben a szakaszban kerülhet sor enyhe vagy intenzívebb pörkölésre, a kívánt ízvilágtól függően.
*   **Osztályozás (分级 - fēnjí):** A kész teát méret és minőség szerint válogatják.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

*   **Száraz levél megjelenése:** Viszonylag nagy, hosszirányban felcsavart levelek, sötétbarna, barnás színűek, vöröses árnyalattal. Szárrészek (kocsány) is előfordulhatnak. Néha aranysárga pihével borított rügykezdemények (tipsek) is láthatók.
*   **Száraz levél illata:** Nagyon élénk, intenzív, hangsúlyos mézes orchidea (Mì Lán), gyümölcsös (őszibarack, licsi, trópusi gyümölcsök), mézes és virágos jegyekkel. Előfordulhatnak pörkölési árnyalatok és fűszerek is.
*   **A főzet illata:** Telt, körülölelő, édes, domináns orchidea- és mézjegyekkel, gyümölcsök, virágok árnyalataival, néha enyhe savanykás felütéssel.
*   **Íz:** Gazdag, telt, olajos, édeskés, enyhe fanyarsággal és üdítő, savanykás beütéssel. A bukéban a mézes-orchideás jegyek uralkodnak, gyümölcsök (őszibarack, licsi, mangó), virágok és fűszerek árnyalataival. Az utóíz hosszan tartó, édes, virágos-gyümölcsös.
*   **A főzet színe:** Aranysárgától a borostyán-narancssárgáig terjedhet, áttetsző, tiszta. A szín a fermentáltsági foktól és a pörköléstől függ.
*   **Tealevél maradvány (főzött levél):** Egész, rugalmas, a főzés után szétnyílt levelek, barnászöld színűek, vöröses szélekkel.

**7. Kémiai összetétel:**

A Dān Cóng Mì Lán Xiāng gazdag:
*   **Polifenolokban (katekhinek):** Antioxidánsok.
*   **Aminosavakban:** Köztük L-teanin.
*   **Alkaloidokban:** Koffein, teobromin, teofillin.
*   **Illóolajokban:** Magas illóolaj-tartalom, különösen virágos és mézes illatokkal.
*   **Vitaminokban:** C, B-csoport, E, K.
*   **Ásványi anyagokban:** Kálium, fluor, magnézium, mangán, vas.

**8. Jótékony hatások:**

*   **Élénkítő hatás:** Frissít, csökkenti a fáradtságot, növeli a teljesítőképességet, javítja a koncentrációt.
*   **Antioxidáns hatás:** Védi a sejteket a szabad gyökök károsító hatásától, lassítja az öregedési folyamatokat.
*   **Az emésztés javítása:** Serkenti az emésztést, elősegíti a táplálék hasznosulását.
*   **Melegítő hatás:** Jól átmelegít a hideg évszakban.
*   **Szív- és érrendszer:** Hozzájárulhat a „rossz” koleszterin szintjének csökkentéséhez és az érfalak erősítéséhez.
*   **Ellazító hatás:** Az élénkítő hatás ellenére a tea illata és L-teanin tartalma elősegíti a relaxációt és a stressz oldását.
*   **Hangulatjavítás:** A harmónia, az öröm és az elégedettség érzését nyújtja.

**9. Elkészítés:**

*   **Vízhőmérséklet:** 90–95 °C (a legtöbb változatnál). Az enyhén pörkölt, zöldebb típusoknál 85–90 °C-os víz is használható.
*   **Teamennyiség:** 5–7 gramm 150–200 ml vízhez.
*   **Edény:** Ideális a **gaiwan** (hagyományos kínai fedeles csésze) vagy az **yixing-i agyagból készült teáskanna**. Porcelán edény is használható.
*   **Folyamat:**
    1.  **Az edény előmelegítése:** Öblítse át a gaiwant vagy a teáskannát forrásban lévő vízzel.
    2.  **A tea átmosása (gyors leöntés):** Tegye a teát a gaiwanba, öntse le kevés forró vízzel, és azonnal öntse le a vizet.
    3.  **Első főzés:** Öntse le a teát forró vízzel (90–95 °C), és áztassa néhány másodperctől 1 percig (első leöntés). Az első áztatás ideje nagyon rövid, akár 5–15 másodperc is lehet, különösen, ha a tea jó minőségű.
    4.  **A főzet szétosztása:** Teljesen öntse ki a főzetet a gaiwanból vagy teáskannából egy cha hai-ba (igazságos tál), majd ossza szét a csészékbe.
    5.  **Többszöri leöntés:** A Dān Cóng Mì Lán Xiāng többször (7–10 alkalommal, néha még többször is) leönthető, fokozatosan növelve az áztatási időt 10–30 másodperccel minden további leöntésnél. Minden leöntéssel a tea íze és illata változik, új és új oldalát mutatva meg.

**Fontos részletek:**

*   **Ne áztassa túl:** A túl hosszú áztatás fanyarrá és keserűvé teheti a tea ízét.
*   **Figyeljen a teára:** Hallgasson a megérzéseire, és az áztatási időt a kívánt főzeterősség szerint módosítsa.
*   **Legyen szemlélődő:** Figyelje a főzet színét, illatát, a tealevelek szétnyílását.

**10. Tárolás:**

A Dān Cóng Mì Lán Xiāng-ot száraz, sötét, hűvös helyen, légmentesen záródó edényben (kerámia-, porcelán-, üveg- vagy fémdobozban), más szagoktól távol kell tartani.

**11. Ár és hamisítványok:**

A Dān Cóng Mì Lán Xiāng a drága, elit teák közé tartozik. Ára rendkívül széles skálán mozoghat, néhány tíz dollártól 100 grammonként akár több száz dollárig, sőt néha jóval magasabbra is, a következőktől függően:
*   **A bokrok kora:** Az öreg bokrokról („Lǎo Cóng”) származó teát sokkal többre értékelik.
*   **Tengerszint feletti magasság:** A magashegyi tea (1000 méter felett) drágább.
*   **A nyersanyag minősége:** Válogatott rügyeket és zsenge leveleket, vagy érettebb alapanyagot használnak-e.
*   **A készítő mester tudása:** A teakészítő mester tapasztalata és hírneve jelentősen befolyásolja az árat.
*   **A pörkölés mértéke és minősége:** A szakértő mester által, faszén fölött végzett kézi pörkölés jelentősen növeli a tea értékét.
*   **Ritkaság:** A Mì Lán Xiāng egyes ritka változatai igen drágák lehetnek.
*   **Kereslet:** A Dān Cóngok iránti magas kereslet szintén hat az árra.

A magas ár és a népszerűség miatt a piacon sajnos rengeteg hamisítvány és utánzat található.
**Hogyan kerülhetők el a hamisítványok:**

*   **Csak megbízható eladótól vásároljon:** Olyan specializálódott teaboltokat keressen, amelyek jó hírnévnek örvendenek, törődnek a vásárlóikkal, és hiteles információt tudnak adni a tea eredetéről, szüreti évéről és készítőjéről.
*   **Óvakodjon a gyanúsan alacsony ártól:** A feltűnően alacsony ár szinte mindig a hamisítvány biztos jele. Az igazi Dān Cóng Mì Lán Xiāng nem lehet olcsó.
*   **Gondosan tanulmányozza a külsőt:** Figyelje meg a levelek formáját, színét, épségét. Meg kell felelniük a fent leírtaknak.
*   **Értékelje az illatot:** A száraz tea nagyon telt, összetett illatú kell, hogy legyen, a jellegzetes mézes orchidea, gyümölcsök és virágok jegyeivel.
*   **Ellenőrizze a főzetet és a tealevél maradványt:** A főzet színe aranysárgától borostyán-narancssárgáig terjedhet, áttetszőnek kell lennie.

**12. Érdekességek:**

*   **„Egyedi bokrok”:** A „Dān Cóng” elnevezés a Fenghuang-hegységben található minden egyes bokor egyediségét hangsúlyozza, annak sajátos tulajdonságait, melyeket a tea is hordoz.
*   **„Élő kövületek”:** A Fenghuang-hegység egyes teacserjéi rendkívül öregek, koruk több száz év. Őket a teavilág „élő kövületeinek” nevezik.
*   **Az illatok sokfélesége:** A Fenghuang-hegységben a Dān Cóngok több mint száz változata található, mindegyik a maga utánozhatatlan illatával. Vannak köztük mandula, fahéj, jázmin, gardénia és más virágok és gyümölcsök illatát idéző Dān Cóngok.

**13. Egyéb ismert Dān Cóngok:**

A Mì Lán Xiāng mellett széles körben ismertek:
*   **Yā Shǐ Xiāng (鸭屎香, Yā Shǐ Xiāng):** „Kacsaürülék illat”. Provokatív neve ellenére kellemes virágillatú.
*   **Zhī Lán Xiāng (芝兰香, Zhī Lán Xiāng):** „Zhī Lán orchidea illat”.
*   **Xìng Rén Xiāng (杏仁香, Xìng Rén Xiāng):** „Mandula illat”.
*   **Ròu Guì Xiāng ([肉桂](https://thetea.app/hu/article/rou-gui)香, Ròu Guì Xiāng):** „Fahéj illat”.
*   **Yù Lán Huā Xiāng (玉兰花香, Yù Lán Huā Xiāng):** „Magnólia illat”.
*   **Yè Lái Xiāng (夜来香, Yè Lái Xiāng):** „Éjszakai jázmin (tuberóza) illat”.
*   **Jiāng Mǔ Xiāng (姜母香, Jiāng Mǔ Xiāng):** „Gyömbérgyökér illat”.

és még számos más, mind a maga egyedi sajátosságaival.

**14. Összehasonlítás más oolong teákkal:**

*   **Tiě Guān Yīn ([铁观音](https://thetea.app/hu/article/tie-guanyin)):** A Tiě Guān Yīn általában hangsúlyosabb krémes-virágos jegyekkel rendelkezik, míg a Dān Cóngoknál, így a Mì Lán Xiāng-nál is, a virágos-gyümölcsös és mézes illatok dominálnak. A Tiě Guān Yīn levelei többnyire gömbölydedebb formájúak, a Dān Cóngoké megnyúltabb.
*   **Dà Hóng Páo ([大红袍](https://thetea.app/hu/article/da-hong-pao)):** A Dà Hóng Páo egy erősen fermentált és erősen pörkölt sziklatea (szikla-oolong), telt, „tüzes” ízzel és illattal. A Mì Lán Xiāng ezzel szemben finomabb, édesebb ízű, a virágos és gyümölcsös jegyek túlsúlyával, és pörköltségi foka általában alacsonyabb.
*   **Shuǐ Xiān ([水仙](https://thetea.app/hu/article/shui-xian)):** A Shuǐ Xiān, különösen a Wuyi-hegységből, hangsúlyosabb ásványos és „sziklás” jegyekkel, valamint krémes árnyalatokkal rendelkezik. A Mì Lán Xiāng viszont élénk virágos, mézes-orchideás illatáról híres.

**Befejezésül:**

A Dān Cóng Mì Lán Xiāng egy kifinomult oolong tea egyedi karakterrel, a Fenghuang-hegység névjegye. Élénk, telt, mézes orchidea illata, gazdag, édeskés íze gyümölcsös-virágos jegyekkel, valamint hosszú, üdítő utóíze egyetlen teaértőt sem hagy közömbösen. Ez a tea a természet és az évszázados hagyományok összhangjában született remekmű. Megkóstolni egy igazi Dān Cóng Mì Lán Xiāng-ot annyit tesz, mint felfedezni a tajvani oolongok lenyűgöző világát, átérezni a hegyek energiáját, és megtapasztalni a tea valódi kifinomultságát. Különleges alkalmakra való tea, elmélkedő, lassú teázáshoz, amikor a kifinomult ízek és illatok világába szeretnénk elmerülni, harmóniát érezni és felejthetetlen élményeket szerezni.