---
title: "Chángshā lǜchá"
url: https://thetea.app/hu/article/changsha-lucha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chángshā lǜchá (长沙绿茶)

A **Changsha Lücha** (*Chángshā lǜchá*, 长沙绿茶) Changsha (长沙市) tartományi szintű város, Hunan tartomány zöld teája. Nem egyetlen falu teája, hanem a körzet zöld teájának közös márkája: a védett övezet Changsha megyében, Wangcheng körzetben, valamint Liuyang és Ningxiang városi megyékben fekszik. A védelmi dokumentum szerint vékony, ívelt, smaragdzöld, pelyhes szálak, halványzöld főzet, friss íz édes utóízzel. 2022 óta a nevet tanúsító védjegy oltalmazza, 2025 óta a Kínai Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala (CNIPA) földrajzi árujelzővel ellátott termékként ismeri el.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*), nem fermentált. Az osztályt a név és a védelmi dokumentumban rögzített technológia is megerősíti: fonnyasztás, hőkezeléses fixálás, sodorás, szárítás, oxidáció és párolás nélkül.
* **Kategória:** Körzeti zöld tea márka három oltalmi rendszer alatt, lásd a 2. szakaszt.
* **Származás:** Kína, Hunan tartomány (湖南, *Húnán*), Changsha (长沙, *Chángshā*) tartományi szintű város.
* **Védett övezet:** A CNIPA 640. számú közleményének melléklete szerint 33 nagyközség, 5 község és 1 utcai bizottság: Changsha megye (长沙县) 12 nagyközsége, köztük Jinjing, Gaoqiao, Lukou és Chunhua; Wangcheng körzet (望城区) 3 nagyközsége és 1 utcai bizottsága, köztük Chating; Liuyang városi megye (浏阳市) 10 nagyközsége és 2 községe, köztük Daweishan és Guandu; Ningxiang városi megye (宁乡市) 8 nagyközsége és 3 községe, köztük Weishan község.
* **Földrajzi koordináták:** A védelmi dokumentum szerint keleti hosszúság 111°57′25″–114°09′46″, északi szélesség 27°55′52″–28°35′35″. A kérelmező Changsha város Teaszövetsége (长沙市茶业协会).

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Elődök.** A védjegybejegyzésről szóló közlemény Changsha különböző korokban híres zöld teáit nevezi meg: Gaoqiao Yinfeng ([高桥银峰](https://thetea.app/hu/article/gaoqiao-yin-feng)), Jinjing Maojian ([金井毛尖](https://thetea.app/hu/article/jinjing-mao-jian)) és Xiangbo Lü (湘波绿). Gaoqiao és Jinjing nagyközségek a jelenlegi övezetbe tartoznak.
    * **Mezőgazdasági jelölés.** A Földművelésügyi Minisztérium nyilvántartási száma AGI02412; a bejegyzés dátumát elsődleges forrásban nem ellenőriztem.
    * **2022.** A CNIPA a védjegyértesítő 1781. számában tette közzé a „长沙绿茶” földrajzi tanúsító védjegyet, amely 2022. május 28-tól hatályos. A közlemény a teát Changsha megye „一县一特” („egy megye, egy specialitás”) programjának termékeként említi.
    * **2025.** A CNIPA 640. számú közleménye (aláírva július 16-án, közzétéve augusztus 13-án) a nevet földrajzi árujelzővel ellátott termékként ismerte el, a melléklet 953. tételeként.
* **Név:** A „Changsha” (长沙) a tartományi szintű város és egyik megyéjének neve; a „lücha” (绿茶) jelentése „zöld tea”. A név nem a levél formáját vagy a fajtát írja le, hanem a helyet és az osztályt.
* **Kulturális jelentőség:** A védjegyről szóló közlemény szerint a termelés magja a „száz li hosszú teagaléria” (百里茶廊) Changsha megye hét nagyközségében. A városi újság 2022-ben arról írt, hogy a changshai (jinjingi) zöld tea készítési technikája (长沙(金井)绿茶制作技艺) felkerült a tartományi szellemi kulturális örökség listájára.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajták / Kultivárok:** A védelmi dokumentum megengedi az erre a teára alkalmas közepes és kis levelű fajtákat, és ezek közül négyet nevez meg: Bixiangzao (碧香早, *Bìxiāngzǎo*), Zhuyeqi (槠叶齐, *Zhūyèqí*), Xiangbo Lü (湘波绿, *Xiāngbōlǜ*) és Baihaozao (白毫早, *Báiháozǎo*); a lista nyitott, a nevek után „és mások” áll. A Xiangbo Lü egyszerre fajtanév ebben a felsorolásban és a védjegyről szóló közleményben megnevezett történelmi tea neve.
* **Szedés:** Március elejétől szeptember végéig, a védelmi dokumentum szerint.
* **Szedési szabvány:** Egyetlen rügytől egy rügy és két levélig (单芽至一芽二叶).
* **Nyersanyag-követelmény:** A levelet késedelem nélkül, tételenként dolgozzák fel.

**4. Terroir és Termesztési Jellemzők:**

* **Régió:** Changsha körzet; az övezet nyugatról keletre több mint két hosszúsági fokon át húzódik, Ningxiangtól Liuyangig.
* **Termesztési magasság:** **50–500 m**, lejtés kisebb mint 20°, a védelmi dokumentum szerint.
* **Talajok:** Főleg vörös talaj (红壤) és rizsföldi talaj (水稻土), rétegvastagság legalább 50 cm; szerves anyag 11,2–56,5 g/kg, összes nitrogén 0,65–1,73 g/kg, felvehető foszfor 12,5–246 mg/kg, felvehető kálium 37–332 mg/kg, pH 5,0–6,5.
* **Ültetés:** Sortávolság 1,5 m, tőtávolság a sorban 33–35 cm; mélyszántás 60 cm-re az ültetvény telepítése előtt.
* **Éghajlat:** A talált forrásokban nincsenek adatok.
* **Méret:** A védjegyről szóló közlemény szerint a mag Changsha megyében körülbelül 106 ezer mu (körülbelül 7 ezer hektár), a fő termőterület mintegy 44%-a. Ez a közlemény adata, nem a védelmi dokumentumé.

**5. Gyártástechnológia:**

A védelmi dokumentum megengedi a kézi, üstben történő pirítást és a gépi feldolgozást. Az alábbi paraméterek a dokumentumból származnak.

* **Fonnyasztás (摊青, *tānqīng*):** 4–6 cm-es réteg, 6–8 órán át, amíg a levél megpuhul és tiszta illatú lesz; nedvességtartalom körülbelül 70%, tömegveszteség 15–20%.
* **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** Kézzel, üstben 200–220 °C-on, a levelet két kézzel forgatjuk, amíg sötétzöld és puha nem lesz, tiszta illattal. Géppel dobban 280–320 °C-on körülbelül 2 percig; a levélnyélnek hajolnia kell és nem törnie, piros levélnyél, égett szél és „halszem” hólyag nem lehet, nedvességtartalom körülbelül 62%.
* **Sodorás két lépésben (揉捻, *róuniǎn*):** Az első lépés kézzel a „könnyű, erős, könnyű” szabály szerint 5–8 percig tart, géppel addig, amíg a levelek körülbelül 80%-a szálakká nem sodródik; a második, erősebb nyomással, 6–8 percig. A csomókat szétmorzsolják. A lépések között a levelet szárítják: kézzel rázogatva üstben 150–180 °C-on 4–6 percig, körülbelül négytized szárazságig; géppel 110–120 °C-on 5–8 percig, körülbelül 45% nedvességtartalomig, majd 30–40 percig hűtik.
* **Harmadik szárítás:** Kézzel addig, amíg a szálak nem tapadnak a kézhez; géppel 90–100 °C-on 12–15% nedvességtartalomig.
* **Formázás és pehely előhívása (整形, 提毫):** Kézzel formázás 60–70 °C-on körülbelül nyolctized szárazságig, majd 70–80 °C-on, amíg a fehér pehely meg nem jelenik. Géppel formázó pirítás dobban 100–110 °C-on, 10–12 percig, körülbelül 8% nedvességtartalomig.
* **Teljes szárítás (足干, *zúgān*):** Legfeljebb 7% nedvességtartalomig; gépi sémában aromaérlelés 90–95 °C-on körülbelül 40 percig.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

A leírás a védelmi dokumentum négy osztálya közül az elsőre vonatkozik; az alacsonyabb osztályok eltérései a szakasz végén találhatók.

* **Száraz levél megjelenése:** Tömött, vékony, ívelt szálak; színe smaragdzöld, fényes; a levél egyenletes, jól látható pehellyel (条索紧细弯曲，色泽翠绿润，匀整显毫).
* **Száraz levél illata:** A dokumentumban nincs külön leírás.
* **A főzet illata:** Lágy és tartós (嫩香持久).
* **Íz:** Friss, élénk, édes utóízzel (鲜爽回甘).
* **A főzet színe:** Halványzöld, ragyogó (嫩绿明亮).
* **Tealevél (főzött levél):** Halványzöld, friss és élő, egyenletes (嫩绿鲜活匀齐).

A második osztályban a szín „zöld, meglehetősen fényes”, az illat már nem „lágy”, hanem „tiszta és tartós” (清香持久), az íz „friss és lágy” (鲜醇). A harmadik és negyedik osztályban a főzet sárgászöld lesz, az íz „lágy” (醇和), a főzött levél sárgászöld; az édes utóíz mind a négy osztályban megmarad.

**7. Kémiai Összetétel:**

A védelmi dokumentum fizikai-kémiai előírásokat határoz meg osztályonként:

| Mutató | Első | Második | Harmadik | Negyedik |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| Nedvességtartalom, legfeljebb | 7,0% | 7,0% | 7,0% | 7,0% |
| Vizes kivonat, legalább | 36,5% | 36% | 36,0% | 35% |
| Összes hamu, legfeljebb | 6,0% | 6,5% | 6,8% | 7,0% |
| Szabad aminosavak (glutaminsavban kifejezve), legalább | 3,0% | 2,5% | 2,2% | 2,0% |

Ezek megengedett küszöbértékek, nem mért összetétel. A talált forrásokban nincsenek adatok katechinekről és koffeinről.

**8. Jótékony Hatások:**

Nincsenek ellenőrzött adatok ennek a teának a hatásáról.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata zöld teához.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet a fal mentén.
    3. Az első főzet 40–60 másodperc után kész.
    4. Igyuk úgy, hogy a főzet egy részét meghagyjuk.
    5. Töltsünk újra vizet.
    6. Két-három ismételt leöntés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentesen záró csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól védve. Egy éven belül érdemes elfogyasztani.

**11. Ár és Hamisítás:**

A talált forrásokban nincsenek áradatok.

* **A hamisítás elkerülése:**
    * A földrajzi árujelző külön jelét kell keresni.
    * Ellenőrizni kell, hogy a termelő Changsha megyéből, Wangcheng körzetből, Liuyangból vagy Ningxiangból származik.
    * Az első osztály vékony, ívelt, smaragdzöld szálak pehellyel, a főzet halványzöld és ragyogó.
    * A sárgászöld főzet a legmagasabb osztályként feltüntetve ok az óvatosságra: a dokumentum szerint ez a szín a harmadik és negyedik osztályé.

**12. Érdekes Tények:**

* A védett övezetben van Chating (茶亭) nagyközség, szó szerint „teapavilon”.
* A kézi sémában az utolsó szakasz neve „pehely előhívása” (提毫): a hőt úgy szabályozzák, hogy a szálakon fehér pehely jelenjen meg.
* Egyetlen név, a Xiangbo Lü (湘波绿), szerepel mind az engedélyezett fajták listáján, mind Changsha történelmi teáinak felsorolásában.

**13. Összehasonlítás Más Hunani Zöld Teákkal:**

* **Gaoqiao Yinfeng (高桥银峰):** Gaoqiao nagyközség teája, az övezet egyik nagyközsége; a védjegyről szóló közlemény Changsha történelmi teájaként nevezi meg.
* **Jinjing Maojian (金井[毛尖](https://thetea.app/hu/article/mao-jian)):** Jinjing nagyközség teája, szintén az övezeten belül.
* **Weishan Maojian ([沩山毛尖](https://thetea.app/hu/article/weishan-maojian)):** Weishan község teája Ningxiangban, az övezeten belül; saját földrajzi árujelzője van, és a korpuszban a sárga teák családjában szerepel.
* **Taolin Lücha ([桃林绿茶](https://thetea.app/hu/article/taolin-lucha)):** Yueyang körzet zöld teája, az övezeten kívül.

**Összegzés:**

A Changsha Lücha körzeti zöld tea márka, amely egyetlen név alatt gyűjti össze négy megye és körzet 39 közigazgatási egységét. Védelmi dokumentuma részletes: fajták, talajok, két pirítási séma hőmérsékletekkel és négy osztály saját előírásokkal. A legjobb osztály vékony smaragdzöld szálak pehellyel, halványzöld főzet és friss íz édes utóízzel.