---
title: "Bǎisè hóngchá"
url: https://thetea.app/hu/article/baise-hongcha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎisè hóngchá (百色红茶)

A **Bǎisè Hongcha** (*Bǎisè hóngchá*, 百色红茶) Bǎisè városi prefektúra (百色市) vörös teája Guangxi Zhuang Autonóm Terület nyugati részén, Yunnan és Vietnam határánál. Ez prefektúra-szintű elnevezés: a védett övezet tíz megyét és kerületet fed le, de nem teljes egészében, hanem azok 39 települését és 118 faluját. Az alapanyag a helyi Lingyun Baihao fajta (凌云白毫茶), állami fajtanevén Huacha 26. sz. 2016 óta az elnevezés mezőgazdasági földrajzi árujelző, 2024-ben csoportszabványt adtak ki hozzá, 2025-ben pedig felkerült a CNIPA földrajzi árujelzős terméklistájára.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Vörös tea (红茶, *hóngchá*), teljesen oxidált. Az osztályt a név és a 2024-es csoportszabvány címe is jelöli.
* **Kategória:** Guangxi prefektúra-szintű vörös teája; mezőgazdasági földrajzi árujelző (2016) és a CNIPA listáján szereplő földrajzi árujelzős termék (2025).
* **Származás:** Kína, Guangxi Zhuang Autonóm Terület (广西, *Guǎngxī*), Bǎisè városi prefektúra (百色, *Bǎisè*).
* **Védett övezet:** A Földművelésügyi Minisztérium 2384. sz. közleménye (2016) szerint a prefektúra tíz megyéjében, városában és kerületében található 39 település és 118 közigazgatási falu: Youjiang (右江), Pingguo (平果), Debao (德保), Jingxi (靖西), Napo (那坡), Lingyun (凌云), Leye (乐业), Tianlin (田林), Longlin (隆林) és Xilin (西林).
* **Földrajzi koordináták:** K. h. 104°42′–107°48′, é. sz. 22°53′–25°02′.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Korai feljegyzések.** Az árujelző leírása szerint a prefektúra teatermesztésére vonatkozó írásos említések a Ming-dinasztia Xiaozong császárának Hongzhi (弘治) korszakától, vagyis 1488-tól kezdődnek. Ugyanott szerepel, hogy a prefektúrában sok vad, öreg teacserje maradt fenn.
    * **1970–1980-as évek.** Ugyanezen leírás szerint Bǎisè állami bázisa volt az exportra szánt vágott vörös tea (红碎茶) előállításának.
    * **2001.** Az árujelző leírása szerint a „gongfu vörös tea, első osztály” aranyérmet nyert a III. Nemzetközi Neves Tea Versenyen.
    * **2009–2014.** Az árujelző leírása szerint a 2009–2013. évi VIII–X. „Zhongcha Bei” (中茶杯) versenyeken a vörös tea kategóriában országszerte kiosztott 79 legmagasabb díjból 15 jutott Bǎisè teáinak, a 2010–2014. évi I–III. „Guoyin Bei” (国饮杯) versenyeken pedig 42-ből 15.
    * **2016.** A Földművelésügyi Minisztérium 2016. március 31-i 2384. sz. közleményével az adott év első mezőgazdasági földrajzi árujelzői között jegyezte be a Bǎisè Hongchát. A bejelentő a prefektúra teafejlesztési központja (百色市茶叶开发中心); a minőségi műszaki norma száma AGI2016-01-1855.
    * **2024.** Május 21-én, a Nemzetközi Tea Napján a Guangxi Teaipari Szövetség kiadta a T/TEAGX 006-2024 „Mezőgazdasági termék földrajzi árujelzővel. Bǎisè Hongcha” és a T/TEAGX 007-2024 számú, feldolgozási technológiájáról szóló csoportszabványokat; mindkettő 2024. június 21-től hatályos. A címek alapján az első a termékkövetelményeket, a második a feldolgozási technológiát rögzíti. A szabványok szövegét nem láttam.
    * **2025.** Az elnevezés bekerült a CNIPA 640. sz. közleményével jóváhagyott, földrajzi árujelzős termékeket tartalmazó listára.
* **Elnevezés:** A „Bǎisè” (百色) a városi prefektúra neve; a „hongcha” (红茶) jelentése „vörös tea”.
* **Kulturális jelentőség:** Prefektúra-szintű márka tíz megye és kerület teái felett; az 1970–1980-as években a prefektúra az árujelző leírása szerint állami bázisa volt az exportra szánt vágott vörös teának.

**3. Botanikai leírás és alapanyag:**

* **Fajta:** **Lingyun Baihao** (凌云白毫茶) — 1985-ben az állami terményfajta-bizottság az első állami teafajták között ismerte el Huacha 26. sz. (华茶26号) néven, GS13026-1985 számon. Az árujelző leírása szerint a fajta levele meglehetősen vékony és puha, a szőrözöttség igen dús, a rügyek nagyok.
* **Különböző osztályok egy fajtából.** A Lingyun Baihaóból zöld és vörös teát is készítenek — lásd a 13. szakaszt. A Bǎisè Hongchához vörös teát készítenek belőle.
* **Szedési szabvány és időpont:** A fellelt forrásokban nincs adat.

**4. Terroir és termesztési jellemzők:**

Az árujelző leírása szerint:

* **Domborzat:** Átmenet a Yunnan–Guizhou-fennsíktól Lingnan dombjai felé. Középen a Youjiang-völgy medencéje, oldalt hegyek; délen főként mészkőhegyek, északon lágy talajú hegyek.
* **Termőmagasság:** **600–1800 m**.
* **Éghajlati övezetek:** A szubtrópusi monszun éghajlat itt három övezetre oszlik — a Youjiang meleg és forró völgye, az északi és déli hegyek mérsékelten meleg részei és a hűvös magashegység. A kertek többnyire a mérsékelten meleg övezetben fekszenek.
* **A mérsékelten meleg övezet éghajlata:** Évi középhőmérséklet 18–20 °C, fagymentes időszak 340–350 nap, napsütés évi 1400–1600 óra, csapadék 1600–1700 mm. A tél enyhe, a napi hőingás nagy.
* **Erdő és páratartalom:** Az erdőborítás mintegy 75 %, az évi átlagos relatív páratartalom 80 %, gyakori a köd.
* **Talajok:** Homokkövön és palán kialakult vörös talajok, sárgásvörös és sárga talajok, vastagságuk több mint 1 m, többnyire vályog.

| Talajmutató | Érték |
| :--- | :--- |
| pH | 4,5–6,5 |
| Szerves anyag | 20–35 g/kg |
| Összes nitrogén | 0,6–1,0 g/kg |
| Összes foszfor | 0,35–0,80 g/kg |
| Összes kálium | 8–15 g/kg |
| Felvehető kálium | 40–80 mg/kg |

Az árujelző leírása szelénben gazdagnak nevezi a talajokat, de számokat nem közöl.

**5. Gyártástechnológia:**

A technológiát a T/TEAGX 007-2024 csoportszabvány rögzíti; annak szövegét nem láttam, ezért paramétereket nem adok meg. Az alábbiak a gongfu vörös tea általános sémáját mutatják be, nem ennek a teának a leírását:

1.  **Hervasztás (萎凋, *wěidiāo*):** A levél nedvességet veszít és megpuhul.
2.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*):** A levél sejtjei roncsolódnak, a nedv a felszínre jut.
3.  **Oxidáció (发酵, *fājiào*):** A levél megvörösödik, teaflavinok és tearubiginek képződnek.
4.  **Szárítás (干燥, *gānzào*):** Az oxidáció leáll, a levelet kiszárítják.

Az 1970–1980-as években a prefektúra az árujelző leírása szerint exportra vágott vörös teát készített, a 2001-es díjat pedig gongfu vörös tea kapta.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Az árujelző leírása szerint:

* **Száraz levél megjelenése:** A csíkok tömörek, nagyok, a szín sötét, fénylő, az aranyszínű tippek jól láthatók (色泽乌润，金毫显露，条索紧结肥壮).
* **Száraz levél aromája:** A fellelt forrásokban nincs külön leírás.
* **A főzet aromája:** Édes, tiszta „pihe” aromával (甜香，浓毫香显).
* **Íz:** Telített, erőteljes és friss, lágyan édes, édes utóízzel (浓强鲜爽，甜醇回甘). A tea sok leöntést elvisel.
* **A főzet színe:** Élénkvörös, áttetsző (红艳明亮).
* **Tealevél-alj (főzött levél):** Vörös, fényes, egyenletes (红亮匀整).

**7. Kémiai összetétel:**

A fellelt forrásokban nincsenek fizikai-kémiai előírások; a minőségi követelményeket a 2024-es csoportszabvány rögzíti, amelyet nem láttam. Az árujelző leírása szelénben és „belső anyagokban” (内含物丰富) gazdagnak nevezi a teát, de számokat nem közöl.

**8. Jótékony hatások:**

Nincs ellenőrzött adat kifejezetten ennek a teának a hatásáról.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata vörös teára.

* **Vízhőmérséklet:** 90–95 °C.
* **Teamennyiség:** 3–5 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Gaiwan vagy porcelán kannácska.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát.
    3. Gyorsan öblítsük le a levelet forró vízzel, és öntsük ki.
    4. Az első főzet gaiwanban 10–20 másodpercig, kannácskában körülbelül egy percig ázzon.
    5. Öntsük ki teljesen a főzetet.
    6. Ismételjük, fokozatosan növelve az áztatási időt.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten, szorosan záródó csomagolásban, szagoktól és nedvességtől távol.

**11. Ár és hamisítás:**

A fellelt forrásokban nincs árinformáció.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a mezőgazdasági földrajzi árujelző jelét, és ellenőrizzük, hogy az alapanyag a védett övezetből — Bǎisè prefektúra tíz megyéjének 118 falujából — származik-e.
    * Ne keverjük össze a megyei szintű elnevezésekkel: a Lingyun Baihaónak saját bejegyzése van.
    * A levél sűrű, sötét csíkokban jelenik meg, aranyszínű tippekkel, a főzet élénkvörös.

**12. Érdekes tények:**

* Az övezet hosszúsági kiterjedése több mint három fok, mégis csak 118 falu áll védelem alatt.
* Az övezeten belül fekszik Lingyun megye — a fajta szülőhelye és egy külön védett elnevezés birtokosa. A megnevezések különböző termékeket védenek, nem osztják fel a földet.
* Az elnevezés csoportszabványait 2024. május 21-én, a Nemzetközi Tea Napján adták ki, egy csomagban Nyugat-Guangxi sötét teájának (桂西黑茶) feldolgozási műszaki előírásával.

**13. Összehasonlítás más teákkal:**

* **Lingyun Hongcha ([凌云红茶](https://thetea.app/hu/article/lingyun-hongcha)):** Lingyun megye vörös teája ugyanabból a fajtából; megyei termék, míg a Bǎisè Hongcha prefektúra-szintű elnevezés, amelybe Lingyun a tíz megye egyikeként tartozik.
* **Lingyun Lücha ([凌云绿茶](https://thetea.app/hu/article/lingyun-lucha)):** Ugyanabból a fajtából készült zöld tea — példa arra, hogy a Lingyun Baihao különböző osztályokba kerül.
* **Zhaoping Hongcha ([昭平红茶](https://thetea.app/hu/article/zhaoping-hongcha)):** Guangxi keleti részének gongfu vörös teája.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/hu/article/qimen-hongcha)):** Kína legismertebb gongfu vörös teája, Anhui tartományból.

**Összefoglalva:**

A Bǎisè Hongcha Guangxi nyugati részének prefektúra-szintű vörös teája: egy elnevezés tíz megyére, 118 falura és 600–1800 m közötti magasságokra, egy fajtára — a Lingyun Baihaóra — és 2016-os bejegyzésre. A dokumentumok a föld szintjén részletesen leírják — éghajlatot, talajokat, koordinátákat —, a csésze szintjén viszont szűkszavúan: tömör, sötét csíkok aranyszínű tippekkel, élénkvörös főzet, édes utóíz. A minőségi mutatókat a 2024-es szabvány tartalmazza.