---
title: "A Bā shān què shé"
url: https://thetea.app/hu/article/ba-shan-que-she
lang: hu
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# A Bā shān què shé (巴山雀舌, Bā shān què shé)

A Bā shān què shé (巴山雀舌, Bā shān què shé) a Bāshān (大巴山) hegység mélyén, Szecsuán északkeleti részén termő, híres lapos zöld tea, a „Szecsuán tartomány tíz híres teája” (四川十大名茶) egyike. Ez a tea kettős koronát visel: „A szelénben gazdag teák királya, a verébnyelvek ékköve” (富硒茶王、雀舌珍品, fùxī chá wáng, quèshé zhēnpǐn). A lapos, egyenletes tealevelek valóban a hegyi veréb apró nyelvére emlékeztetnek, és természetesen szelénnel dúsított talajon nőttek – Wànyuán városa Kína három legnagyobb szelénben gazdag övezetének egyikébe tartozik. A több mint ezeréves teaművelési hagyomány és a több mint 80 nemzeti és nemzetközi díj révén a Bā shān què shé a szecsuáni „szelénes teaövezet” zászlóshajójává vált.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, lǜchá), fermentálatlan. A lapos zöld teák (扁形绿茶, biǎnxíng lǜchá) – a „quèshé” (雀舌, „verébnyelv”) alfaj – közé tartozik, amelyre a miniatűr, lapos levélforma jellemző. Technológiailag a pörkölést és a forró levegős szárítást ötvözi (半烘半炒, bàn hōng bàn chǎo).

* **Kategória:** A „Szecsuán tartomány tíz híres teája” (四川十大名茶) egyike. Eredetvédett termék (国家地理标志保护产品). Viseli a „Kína híres védjegye” (中国驰名商标, Zhōngguó Chímíng Shāngbiāo) címet. 1991-ben a Hangzhou-i Nemzetközi Teakultúra Fesztiválon elnyerte a „Kína kulturálisan híres teája” (中国文化名茶) címet – az országos rangsor ötödik helyezettje. Átment az Európai Unió SGS szabvány szerinti 486 paraméteres ellenőrzésén. Több mint 80 különböző szintű díjat kapott.

* **Származás:** Kína, Szecsuán tartomány (四川省, Sìchuān Shěng), Wànyuán város (万源市, Wànyuán Shì), a Dázhōu (达州市, Dázhōu Shì) városkörzet része. Wànyuán Szecsuán, Shaanxi tartományok és a közvetlenül a központi kormány alá tartozó Csungking város találkozásánál, a Dàbāshān (大巴山, Dà Bā Shān) hegység szívében fekszik. A termőterület 13 községet foglal magában.

* **Földrajzi koordináták:** 107°28′–108°31′ keleti hosszúság, 30°39′–32°20′ északi szélesség.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:** Wànyuán teahagyománya rendkívül mély történelmi gyökerekkel bír.

	**Ókori korszak.** A „Huáyáng Guózhì – Bā Zhì” (《华阳国志·巴志》, Huáyáng Guózhì — Bā Zhì) – a Ba királyság krónikája, amelyet a történész Cháng Qú (常璩) állított össze a IV. században – szerint Wànyuán területe már a Nyugati Zhou-korban (Kr. e. XI–VIII. század) a teatermő övezethez tartozott, és a tea az uralkodóknak bemutatott „ajándékok” (贡品) egyike volt. A Chámǎgǔdào (茶马古道) egyik északi útvonalán fekvő Wànyuán a Szung-kortól (960–1279) kezdve jelentős szerepet játszott Közép-Kína és az északnyugati területek közötti teakereskedelemben.

	**Kulcsfontosságú történelmi emlék.** A Shíwō (石窝镇) községben Wànyuán területén fennmaradt egy egyedülálló műtárgy – a „Zǐyúnpíng Zhímíng Língyuánjì” (《紫云坪植茗灵园记》) sziklafelirat, amely 1109-ből (az Északi Szung-dinasztia Dàguān-korszakának harmadik évéből) származik. A felirat elmeséli, hogy egy bizonyos Wáng Mǐn (王敏) teapalántákat hozott Jiànxīből (建溪, ma Nánpíng körzet Fujian tartományban), és elültette őket a háza mellett. A felirat egy verset tartalmaz: „Kis kertet emeltem, méltó a Méngdǐng csúcsához; / Elhoztam a szent gyökeret Jiànxīből...” (筑成小圃凝蒙顶，分得灵根自建溪). A rendelkezésre álló adatok szerint ez Kína legrégebbi sziklafelirata, amely a teaművelést dokumentálja; lenyomata (拓片) a Hangzhou-i Kínai Teamúzeumban (中国茶叶博物馆) található.

	**Modern korszak.** A Bā shān què shé teát jelenlegi formájában 1985-ben hozták létre Wànyuán teaszakértői, akik kidolgozták az eredeti feldolgozási technológiát. 1987-ben a „Cǎobà Teagyár” (国营草坝茶场, Guóyíng Cǎobà Cháchǎng) állami vállalat megkezdte az ipari termelést. 1989-ben bejegyezték a védjegyet. 1991-ben a Hangzhou-i Nemzetközi Teakultúra Fesztiválon a tea elnyerte a „Kína kulturálisan híres teája” (中国文化名茶) címet – az országban az ötödik helyet. A híres hadvezér, Zhāng Àipíng (张爱萍, Zhāng Àipíng) saját kezűleg kalligráfiával írta fel a „巴山雀舌” nevet, és ez a kalligráfia a márka logójaként szolgál mind a mai napig. 2000-ben beindították a teljesen gépesített termelést. 2010-ben a Kínai Népköztársaság Mezőgazdasági Minisztériuma bejegyezte a „萬源富硒茶” (Wànyuán Fùxīchá – „Wànyuán szelénben gazdag teája”) eredetvédelmi jelzést. 2024-re Wànyuán teaültetvényeinek területe elérte a 24,7 wàn mǔt (万亩, ~165 000 hektár), az éves száraztea-termelés 6 590 tonna volt, a termékek összértéke pedig körülbelül 16 milliárd jüan.

* **Elnevezés:**
	* „Bā Shān” (巴山) – „A [Ba] királyság hegyei”. Utalás az ókori Ba királyságra (巴国, Bāguó), amely Kelet-Szecsuán és Nyugat-Csungking területén létezett a Kr. e. I. évezredben. A Dàbāshān (大巴山, „Bā nagy hegyei”) hegység – a tea termőhelye – nevében ugyanazt a történelmi kötődést hordozza.
	* „Què Shé” (雀舌) – „Verébnyelv”. A tealevél alakjának képletes leírása: lapos, miniatűr, enyhén hegyes, valóban a hegyi madár apró nyelvére emlékeztet. A „quèshé” (雀舌) elnevezés a kínai teakultúrában a legkiválóbb minőségű alapanyag és feldolgozás jele; így csak a legzsengébb, válogatott rügyekből készült teákat nevezik.

* **Kulturális jelentőség:** Wànyuán viseli a „Kína szelénben gazdag teájának fővárosa” (中国富硒茶都) és a „Kína híres teáinak szülőföldje” (中国名茶之乡) címeket. A Bā shān què shé nemcsak Wànyuán, hanem az egész Dázhōu régió névjegye, valamint a „szelénes teafolyosó” (中国硒部茶园走廊) szimbóluma, amelyet a város egységes márkaként kíván népszerűsíteni. A Qing-kori hivatalnok, Wáng Mènggēng (王梦庚), aki kétszer szolgált megyefőnökként Wànyuánban (1808, 1826), versei tartalmazzák a híres sort: „A verébnyelv élessége vetekszik a Méngdǐnshān hajtásaival; a préselt korongtea, kiszorítva Línqióng termékeit” (雀舌芒欺蒙顶撷，龙团饼压临邛研) – tanúbizonyság arra, hogy Wànyuán teáját már kétszáz évvel ezelőtt egy sorba állították Szecsuán legnagyobb teáival.

**3. Botanikai leírás és alapanyag:**

* **Fajta / Kultivár:** A fő fajta – **Szecsuáni közepes levelű populációs** (四川中叶[群体种](https://thetea.app/hu/article/qunti-zhong), Sìchuān Zhōngyè Qúntǐzhǒng) – *Camellia sinensis* var. *sinensis* magról szaporított. Jellemzője a magas fagytűrés (耐寒性强), ami kritikus fontosságú a Dàbāshān hegyvidéki körülményei között, ahol a téli hőmérséklet elérheti a –10°C-ot. Levele közepes méretű, jó szőrözöttséggel. A 30+ éves idős teafák a Cǎobà (草坝镇) községben koncentrálódnak. A „egy rügy – egy levél” szabványú száz hajtás súlya körülbelül 45 g.

* **Szedés:** A tavaszi szedés az elsődleges. A legértékesebb a „míngqiánchá” (明前茶) – a Qingming (~április 5.) előtt szedett tea: legalább 90%-ban „egy rügy – egy alig kinyílt levél” szabványú hajtások. A „yǔqiánchá” (雨前茶) – Gǔyǔ (~április 20.) előtt szedett: „egy rügy – egy kinyílt levél” hajtások, legalább 80%. Érvényben van a „szedés öt tilalma” szabvány (五不采, wǔ bù cǎi): ne szedd esőben, ne szedd harmatos levelet, ne szedj lila levelet, ne szedj sérült levelet, ne szedj a szabványnak nem megfelelő levelet.

* **Szedési szabvány:**
	* Legmagasabb fokozat (特级): egyedi rügy vagy rügy alig kinyílt levélkével. A hajtás hossza – legfeljebb 2 cm.
	* Első fokozat (一级): egy rügy egy levéllel. Hossza – legfeljebb 2,5 cm.
	* Második fokozat (二级): egy rügy két levélkével.

* **Alapanyag-követelmények:** Rendkívül magasak. A hajtások egyenlő méretűek, épek, mechanikai sérülések nélkül. Kézi szedés. A frissen szedett alapanyagot azonnal feldolgozásra szállítják.

**4. Termőhely és termesztési sajátosságok:**

* **Éghajlat:** Wànyuán a nedves szubtrópusi monszun éghajlati övezetben fekszik, kifejezett magassági övezetességgel – a város minimális (335 m) és maximális (2412 m) tengerszint feletti magassága közötti különbség meghaladja a 2000 métert. Az éves középhőmérséklet 14,7°C. A fagymentes időszak 237 nap. Az éves csapadékmennyiség körülbelül 1170 mm. A felhős és ködös napok száma meghaladja az évi 200-at. A szórt fény túlsúlya serkenti az aminosavak felhalmozódását: a tavaszi tea aminosavtartalma legalább 3,0%.

* **Termőmagasság:** 800–1200 méter tengerszint felett – ez a „Dàbāshān arany teaművelési övezete” (大巴山黄金产茶带).

* **Talajok:** Sárgásbarna talajok (黄棕壤, huáng zōng rǎng) és „köves” talajok (烂石地, làn shí dì) – az a típus, amelyet már Lù Yǔ (陆羽) is a „Tea Kánonjában” (茶经) ideálisnak tartott a tea számára. pH 4,5–6,0, szervesanyag-tartalom – több mint 1,0%. A legfontosabb egyediség – **a természetes szeléntartalom**: 0,28–0,51 µg/g – Wànyuán Kína három legnagyobb szelénben gazdag övezetének egyike (全国三大富硒带).

* **Ökológia:** Erdősültség – 60,2%. Wànyuán városa a Qújiāng (渠江) folyó felső folyásánál, minimális ipari szennyezésű övezetben fekszik. A régió megszerezte a „Kína természetes oxigénbárja” (中国天然氧吧) tanúsítványt. A teaültetvényeket hegyi patakok és a Dānjiāng (丹江) felső folyásának forrásvizei öntözik.

* **Kulcsfontosságú termőövezetek (核心产区):**
	* **Cǎobà község (草坝镇, Cǎobà Zhèn):** A termelés történelmi magja – itt található a legrégebbi állami teagyár (1987). 30+ éves idős fák.
	* **Bātái faluközösség (八台乡, Bātái Xiāng):** Magashegyi ültetvények 1000–1200 m magasságban, egész évben ködbe burkolózva.
	* **Shítáng faluközösség (石塘镇):** 3000+ mǔ ültetvény, amely elérte a teljes termőképesség időszakát.

**5. Gyártástechnológia:**

A Bā shān què shé egy autentikus technológiával készül, amely ötvözi a pörkölést és a forró levegős szárítást (半烘半炒, bàn hōng bàn chǎo). Ez a módszer lehetővé teszi a „verébnyelv” lapos levélformájának megőrzését és egyidejűleg a gesztenyés aroma kibontakoztatását. A tea európai szabványok (SGS, 486 paraméter) szerinti tanúsítvánnyal rendelkezik.

* **Szedés (采摘 — cǎi zhāi):** Kézi szedés az „öt tilalom” (五不采) szabványa szerint. A hajtásokat még aznap a gyárba szállítják.

* **Terítés (摊放 — tān fàng):** A leszedett hajtásokat vékony rétegben, 4–6 órán át terítik szét az enyhe fonnyasztás érdekében. Ezalatt csökken a nedvességtartalom, a levél rugalmassá válik, és megkezdődik az aroma kialakulása.

* **„Zöldölés” (杀青 — shāqīng):** Dobos forgódobban, körülbelül 180°C-on történő feldolgozás. Az enzimek gyors inaktiválása, a zöld szín és a gesztenyés jegy rögzítése.

* **Formázás – „nyújtás és lapítás” (理条压扁 — lǐtiáo yā biǎn):** Az a kulcsfontosságú lépés, amely meghatározza a jellegzetes „verébnyelv” formát. Kézi „húzási” technikát (手工拖带, shǒugōng tuōdài) alkalmaznak: a mester a hajtást a fűtött felületen húzza végig, miközben minden hajtást ellapít és kiegyenesít. Itt alakul ki a lapos, egyenes, enyhén hegyes „nyelvecske” sziluettje.

* **Hűtés (摊晾 — tān liáng):** A levelet szétterítik a nedvesség kiegyenlítése és a „pihentetés” érdekében a végső feldolgozás előtt.

* **Ismételt formázás (隔离整形 — gélí zhěngxíng):** A forma további korrekciója: az egyenetlenségek eltávolítása, az egységesség biztosítása.

* **Szárítás és enyhe gyúrás (辉干 — huīgān):** A levelet bambuszrostákon (竹筛轻揉) gyengéden dörzsölik a felület végleges kialakítása és a maradék nedvesség részleges eltávolítása érdekében.

* **Melegítés az „aroma kiemelésére” (烘焙提香 — hōngbèi tíxiāng):** Végső, alacsony hőmérsékletű szárítás 60–70°C-on. A lassú, kíméletes melegítés „bezárja” a gesztenyés aromát a tea levelébe, anélkül hogy túlhevülne a levél.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

* **Száraz levél külleme:** Lapos, egyenletes, egyenes tealevelek (扁平匀直, biǎnpíng yúnzhí), élénkzöld színű (翠绿, cuìlǜ), jól látható fehér szőrözöttséggel (显毫, xiǎn háo). A forma miniatűr – a hegyi veréb nyelvére emlékeztet. A levél kivételesen homogén.

* **Száraz levél aromája:** Finom gesztenyeillat (嫩栗香, nèn lìxiāng) – a Bā shān què shé minőségének jellegzetes markere. Ezt kiegészíti egy tiszta zöld jegy (清香, qīngxiāng).

* **A forrázat aromája:** Domináns gesztenyés illat, tartós és hosszan megmaradó. A magasabb minőségi osztályoknál – további finom virágos árnyalat is megjelenik.

* **Íz:** Erőteljesen kifejezett frissesség (鲜爽, xiānshuǎng) – a magas aminosavtartalom (≥3,0%) eredménye. Tiszta édesség (甘, gān). Hosszan tartó, stabil édesség-visszatérés egyre fokozódó nyálelválasztással (回甘生津, huígān shēngjīn). A test mérsékelten telt. A keserűség és a fanyarság gyakorlatilag hiányzik a megfelelő hőmérsékleti rezsim betartása esetén.

* **A forrázat színe:** Sárgabarack-zöld (杏绿), ragyogó, áttetsző (明亮, míngliàng).

* **Tealevél-maradvány (a leforrázott levél):** Zsenge zöld, élénk (嫩绿鲜活, nèn lǜ xiānhuó), homogén. A hajtások egész „csokrocskákban” (匀整成朵) nyílnak ki.

**7. Kémiai összetétel:**

* **Polifenolok (katekinok):** ≥28% a legmagasabb fokozat esetében. Vízben oldható kivonati anyagok – ≥45% – a kínai zöld teák egyik legmagasabb mutatója, ami a belső anyagok kivételes gazdagságáról tanúskodik.

* **Aminosavak (köztük az L-teanin):** ≥3,0% az első fokozat és a feletti osztályok esetében. A magas aminosavtartalom a kulcstényező, amely meghatározza a kifejezett frissességet és az íz „szaftosságát”.

* **Szelén (Se):** Egyedülálló sajátosság – a tealevél szeléntartalma jelentősen meghaladja az országos átlagot. Wànyuán talajai 0,28–0,51 µg/g szelént tartalmaznak; a tea hatékonyan felhalmozza ezt a mikroelemet. A termelők állítása szerint a Bā shān què shé száraz levelének szeléntartalma többszörösen felülmúlja a közönséges zöld teák mutatóit.

* **Alkaloidok:** Koffein (mérsékelt tartalom), teobromin, teofillin.

* **Vitaminok:** C-vitamin, B csoport vitaminai (B1, B2), E-vitamin.

* **Ásványi anyagok:** Kálium, magnézium, cink, mangán, fluor, valamint a termőhelyre egyedülállóan jellemző – szelén.

* **Illóolajok:** Biztosítják a jellegzetes, tartós gesztenyés aromát. A 800–1200 m magasságú napi hőmérséklet-ingadozás felerősíti az aromavegyületek szintézisét.

**8. Jótékony hatások:**

* **Erőteljes antioxidáns hatás:** A magas polifenoltartalom (≥28%) és a természetes szelén kombinációja szinergikus antioxidáns hatást hoz létre – a szelén a glutation-peroxidáz, a szervezet egyik kulcsfontosságú antioxidáns védőenzimének alkotóeleme.
* **Szelénhiány pótlása:** A szelén esszenciális mikroelem, amely szükséges a pajzsmirigy, az immunrendszer és a reproduktív egészség normális működéséhez. A szelénben gazdag talajokról származó tea biztonságos forrása a szerves szelénnek.
* **Tonizáló hatás:** A koffein és az L-teanin kombinációja lágy, kiegyensúlyozott élénkítő hatást és jobb koncentrációt biztosít.
* **Szív- és érrendszer támogatása:** A katekinok hozzájárulnak a lipidanyagcsere normalizálásához és az erek rugalmasságának fenntartásához.
* **Emésztés támogatása:** A polifenolok és katekinok serkentik az emésztési folyamatokat és normalizálják a bélflórát.
* **Fogak védelme:** A magas fluortartalom gátolja a fogszuvasodást okozó baktériumok aktivitását.
* **Frissítő hatás:** A zöld tea a hagyományos kínai orvoslás szerint a „hűsítő” termékek közé tartozik, amelyek segítenek a belső hő eloszlatásában.

**9. Főzés:**

* **Víz hőmérséklete:** 80–85°C. A legmagasabb fokozat (特级) esetében megengedett a 75°C-ra történő csökkentés – minél zsengébb az alapanyag, annál alacsonyabb a hőmérséklet.

* **Tea mennyisége:** 3 g 150 ml vízhez (üvegpohár, 1:50 arány) vagy 4–5 g 100–120 ml vízhez (gaiwan, átöntéses módszer).

* **Edény:** Üvegpohár (玻璃杯) – a legjobb választás: lehetővé teszi, hogy gyönyörködjünk abban, ahogy a lapos „verébnyelvek” függőlegesen felállnak a vízben, és miniatűr legyezőszerűen szétnyílnak. Alkalmas még a fehér porcelán gaiwan (白瓷盖碗) is.

* **Folyamat:**
	1. Melegítse elő a poharat vagy a gaiwant forró vízzel.
	2. Szórja bele a teát.
	3. „Középső öntés” módszer (中投法): öntse fel a víz 1/3-ával (80–85°C), enyhén forgassa meg a poharat az „aroma ébredése” érdekében (摇香), majd töltse fel teljes térfogatra.
	4. Első főzet: 30 másodperc.
	5. További főzetek: minden alkalommal növelje az időt 10 másodperccel.
	6. A tea 3–4 teljes értékű leforrázást bír ki (a második fokozat – akár 5+ leforrázást is).

**10. Tárolás:**

* Légmentes csomagolás (alumíniumfólia vagy vákuum), fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól védve.
* Optimális – hűtőszekrényben tárolni 0–5°C-on, légmentesen lezárt csomagolásban. Javasolt előre kivenni 1–2 heti adagot, hogy ne kelljen túl gyakran kinyitni a fő csomagolást.
* Ha a teát 2 hónapon belül elfogyasztják – megengedett a hűvös, sötét helyen, szobahőmérsékleten való tárolás.
* Az új teának (xīnchá) ajánlott 10–15 napig „pihenni” az első főzés előtt a hevítés utáni „tűzesség” (火气) enyhítése érdekében.
* Bontás után – 1 hónapon belül fogyassza el a maximális frissesség érdekében.

**11. Ár és hamisítványok:**

* **Árkategória:** A szecsuáni zöld teák közép- és felső szegmense. Tájékoztató kiskereskedelmi árak: legmagasabb fokozat (特级, míngqiánchá) – 800 jüantól jīn-enként (500 g) és magasabb; első fokozat (一级, yǔqiánchá) – 400–600 jüan; második fokozat (二级) – olcsóbb, mindennapi fogyasztásra.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
	* Vásároljon a „Bā Shān Què Shé” (巴山雀舌) márka hivatalos forgalmazóitól. A fő termelő – a wànyuáni állami vállalat és annak engedélyezett partnerei.
	* Ellenőrizze a „Wànyuán Fùxīchá” (万源富硒茶) eredetvédelmi jelzés és/vagy a „Bā Shān Què Shé” (巴山雀舌) védjegy meglétét a csomagoláson.
	* Vizuális ellenőrzés: az eredeti tea lapos, egyenletes, kifejezett szőrözöttséggel és homogén, élénkzöld színnel. A hamisítványok gyakran egyenetlen alakúak, tompa színűek és gyengén szőrözöttek.
	* Az aromának tiszta gesztenyésnek kell lennie, „parfümös” vagy avas jegyek nélkül.
	* A forrázat átlátszó, sárgabarack-zöld. Zavaros vagy sárgás forrázat alacsony minőségre vagy régi teára utal.

**12. Érdekes tények:**

* **Kína legrégebbi tea-sziklafelirata.** A „Zǐyúnpíng Zhímíng Língyuánjì” (《紫云坪植茗灵园记》, 1109) felirat a Shíwō községben – Kína legrégebbi olyan sziklafelirata, amely a teaművelés céltudatos dokumentálását rögzíti. Lenyomata a Hangzhou-i Kínai Teamúzeumban található. Figyelemre méltó, hogy a felirat rögzíti a teapalánták áttelepítését Fujianból a Dàbāshān hegységbe – tanúbizonyság a régiók közötti „teacsere” jelenségére a XI–XII. század fordulóján.

* **A tábornok kalligráfiája.** A „巴山雀舌” elnevezést Zhāng Àipíng (张爱萍, 1910–2003) tábornok – a Kínai Népköztársaság egyik kiemelkedő hadvezére, szecsuáni származású – kalligrafikusan vetette papírra. Kalligráfiáját a márka hivatalos logójaként használják.

* **A szelén királya.** Wànyuán Szecsuán egyetlen olyan területe, amelyet „természetesen szelénben gazdagnak” (天然富硒区) ismertek el. A talajok szeléntartalma 0,28–0,51 µg/g, egyes övezetekben pedig akár 12 ppm is lehet. Az ilyen talajokról származó tea az egyik leginkább hozzáférhető és élvezetes módja a szelénhiány pótlásának, amely a WHO becslései szerint több mint 40 ország lakosságát érinti.

* **A Qing-kori hivatalnok versei.** Wáng Mènggēng (王梦庚), akit a Qing-korban kétszer neveztek ki Wànyuán megyefőnökévé (1808, 1826), nyíltan elismerte, hogy második megbízatását a helyi tea kedvéért vállalta: „A verébnyelv élessége vetekszik a Méngdǐnshān hajtásaival...” – ritka eset, amikor egy hivatalnok nem a kötelességnek, hanem a teának szentelt verseket.

* **486 paraméter.** A Bā shān què shé átesett az európai SGS szabvány 486 paraméteres ellenőrzésén – olyan eredmény, amellyel kevés kínai zöld tea dicsekedhet.

**13. Más „quèshé” és Hanzhong teák összehasonlítása:**

* **Níngqiáng Què Shé ([宁强雀舌](https://thetea.app/hu/article/ningqiang-que-she)):** Szintén „verébnyelv” Hanzhongból, de Níngqiáng megyéből. Se-dúsított, fanyarság nélkül. A Bā shān què shé a Bāshānból (Szecsuán/Shaanxi) származik, hangsúlyosabb „hegyi” karakterrel.

* **Pǔjiāng Què Shé ([蒲江雀舌](https://thetea.app/hu/article/pujiang-que-she)):** Szecsuán. Lapos „nyelvecske”, inkább „gesztenyés” aroma. A Bā shān – inkább „virágos” és „friss”, a Bāshān magashegyi régiójából.

* **Hànzhōng Xiānmáo ([汉中仙毫](https://thetea.app/hu/article/hanzhong-xian-hao)):** Hanzhong ernyőmárkája. Lapos forma, gesztenyés aroma. A Bā shān què shé – „nyelvecske” forma, más termőhely (Bāshān vs. Qínlǐng).

**13. Más „quèshé” és Szecsuán–Senhszi teák összehasonlítása:**

* **Níngqiáng Què Shé (宁强雀舌):** Shaanxi. Szintén „verébnyelv”, de Hanzhongból (Se-talaj). A Bā shān Dázhōuból származik, szintén Se-dúsított. Mindkettő lágy, alacsony fanyarsággal.

* **Pǔjiāng Què Shé (蒲江雀舌):** Szecsuán. Lapos, „babos” aroma, nagy termelési volumenek. A Bā shān – inkább „virágos”, gesztenyés alappal és Se-vel.

* **Jīntán Què Shé ([金坛雀舌](https://thetea.app/hu/article/jintan-que-she)):** Jiangsu. Keleti „quèshé”, Se nélkül. A Bā shān – Se-dúsított, hangsúlyosabb gesztenyés tónussal.

**Végezetül:**

A Bā shān què shé azok közé a teák közé tartozik, amelyek megjutalmazzák a türelmes felfedezőt. A szerény „verébnyelv” elnevezés mögött ezeréves történelem, Kína legrégebbi, teaművelést rögzítő sziklafelirata, egyedülálló termőhely szelénnel áztatott talajokon, és egy tábornok, aki nem sajnálta ecsetjét a kalligráfiára. A csészében – lágy frissesség gesztenyés melegséggel, tiszta édesség keserűség nélkül és hosszú, kortyról kortyra fokozódó utóíz. Ez a tea azoknak való, akik a hibátlan íz és a valódi egészségügyi előnyök kombinációját keresik – és értékelik azokat a teákat, amelyek mögött valódi, nem pedig kitalált történelem áll.