---
title: "7542 qīng bǐng"
url: https://thetea.app/hu/article/7542-qing-bing
lang: hu
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# 7542 qīng bǐng (青饼)

A 7542 a Menghai Teagyár ([勐海](https://thetea.app/hu/article/meng-hai)茶厂, ma már 大益 *Dàyì* márka) által gyártott préselt sheng puerh legismertebb [唛号](https://thetea.app/hu/article/maihao) (*màihào*, receptkódja). A piacon rendszerszintű etalonként működik: ízét, árát és tárolás során mutatott viselkedését szinte az összes többi fiatal 青饼 lepényhez viszonyítják.

**1. Osztályozás és Eredet:**

* **Típus:** sheng puerh (生普, préselt „zöld”/nyers lepény — 青饼, *qīng bǐng*).
* **Kategória:** CHINA-PUERH TEA — kevert (nem egyhegyi) préselt puerh.
* **Eredet:** Menghai Teagyár (勐海茶厂, ma már 大益 *Dàyì* márka), Menghai (勐海) körzet és tágabb értelemben a yunnani régió.
* **Receptkód (唛号, *màihào*):** 7542 — a kódrendszert a nagy gyárak 1976-tól vezették be, és szigorúan pozíciónként olvasandó. Négy számjegy préselt teát jelöl (öt — laza teát):
  * **[1–2] 75** — a receptúra jóváhagyásának éve (1975), nem pedig az adott lepény gyártási éve;
  * **[3] 4** — az alapanyag fő osztálya (zsengeségi fokozata) a menghai besorolási skála szerint;
  * **[4] 2** — a gyár száma: a 2-es a 勐海 (Menghai).
* **Alapvető fontosságú:** a 唛号 egy recept-blendformula, nem pedig gyártási dátum vagy a tárolási idő jelzője. Ugyanazt a 7542-t évtizedekig préselik, és a különböző évek tételei eltérnek alapanyagban, préselésben és az érleltség fokában, miközben „ugyanaz a recept” maradnak.
* **Ugyanazon gyár szomszédos kódjai:** 7572 (etanol shu lepény, *shú bǐng*) és 8582 (durvább sheng lepény az 1985-ös recept szerint, a hongkongi 南天 cég megrendelése).

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* A 7542 receptúrája 1975-re nyúlik vissza — arra az időszakra, amikor a nagy állami gyárak egységes 唛号 alatt rendszerezték blendjeiket.
* Az antik kategóriák — úgymint a [号级](https://thetea.app/hu/article/hao-ji-yin-ji)茶 (1950 előtt, magán kereskedőházak, mint a 同庆, 宋聘, 福元昌) és a [印级茶](https://thetea.app/hu/article/yin-ji-cha) (中茶, 1950-70-es évek, „piros”/„zöld” pecsét) — hátterében a 7542 már az ipari, reprodukálható korszakot képviseli, ahol az értéket nem egyetlen falu egyedisége, hanem egy felismerhető recept stabilitása adja.
* A sheng puerh piaci tipológiájában a 7542 középső szegmenst (mid) foglal el, mint „igásló” és viszonyítási pont. Egyik oldalán a tömegformátumok (龙珠-golyók, olcsó lepények), másik oldalán a prémium és gyűjtői 名寨纯料 (*míngzhài chúnliào*) találhatók: egyhegyi teák [老班章](https://thetea.app/hu/article/laobanzhang) (Laobanzhang, Bulangshan körzet), [冰岛](https://thetea.app/hu/article/bing-dao) (Bingdao, Mengku), [易武](https://thetea.app/hu/article/yi-wu) (Yiwu) területéről, annak ritka részeivel, mint a [薄荷塘](https://thetea.app/hu/article/bohetang), 曼松 (császári adótea) és 景迈 (Jingmai hegyei). Míg ezek a teák a „hely karakterét” árulják, a 7542 a recept megbízhatóságát adja el.
* Legendás példa a „88青饼” (*bābā qīng bǐng*): az 1988-1991 körüli, hongkongi körülmények között érlelt 7542 tételek. Ez a név a sikeresen megöregedett standard recept szimbólumává és a sheng puerh érlelési kultúrájának egyik legtöbbet idézett esetévé vált.

**3. Botanikai Leírás és Alapanyag:**

* **Fajta/Kultivár:** yunnani nagylevelű teacserje (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*).
* **Alapanyag:** maocha (毛茶) — laza [晒青](https://thetea.app/hu/article/shai-qing)毛茶, amely a sheng puerh klasszikus gyártási ciklusán megy keresztül.
* **Blend, nem egyhegyi:** A 7542 nem 纯料 (*chúnliào*), hanem kevert tea. A master blender Menghai (勐海) körzet különböző részeiről és tágabban a yunnani régióból gyűjti a leveleket, hogy évről évre megőrizze a felismerhető ízprofilt, függetlenül az egyes termések szeszélyeitől.
* **Zsengeségi osztály:** A kódban szereplő „4” szám viszonylag zsenge, de nem a legmagasabb alapanyagosztályt jelez: elég finom levél az aromatikához és struktúrához, de érettebb anyag hányaddal, amely testességet és hosszú érlelési potenciált ad. Pontosan ez az egyensúly — nem pedig a rügyek maximális zsengesége — teszi a receptet stabillá a tárolás során.

**4. Termőhely és Termesztési Jellemzők:**

* A 7542 nem egyhegyi (nem 纯料 *chúnliào*), hanem kevert tea. Filozófiája ellentétes az „egy falu tiszta alapanyaga” divattal.
* Az alapanyagot Menghai (勐海) körzet különböző részeiről és tágabban a yunnani régióból gyűjtik, hogy évről évre megőrizzék a felismerhető ízprofilt, függetlenül az egyes termések szeszélyeitől.

**5. Gyártástechnológia:**

Az alapja a yunnani nagylevelű teacserje (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*), melynek maocha-ja (毛茶) a sheng puerh klasszikus gyártási ciklusán megy keresztül:

1. szedés és fonnyasztás;
2. fixálás-„zöldölés” (杀青, *shāqīng*) — enyhe, alacsony hőmérsékleten, hogy megőrizzék az élő enzimeket a későbbi érleléshez;
3. sodorás (揉捻);
4. napon szárítás (晒青, *shàiqīng*) — így keletkezik a laza 晒青毛茶;
5. blendelés a 7542 receptúra szerint, gőzölés és préselés standard lepénnyé (饼, *bǐng*), hagyományosan kb. 357 g;
6. lassú, levegős szárítás és csomagolás vékony papírburkolatba.

* **A 青饼 legfontosabb különbsége** a shu lepényhez képest, hogy itt nincs mesterségesen gyorsított erjesztés ([渥堆](https://thetea.app/hu/article/wodui), *wòduī*). A sheng egy „zöld” (青, *qīng*) lepény, amely természetesen fermentálódik éveken és évtizedeken át, fokozatosan alakulva át az élénk, fűszeres-keserű fiatal teából lágy, sötét, többrétegű, érlelt puerhhé.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

* **A fiatal 7542** — a menghai sheng tipikus portréja: tiszta keserűség (苦, *kǔ*) és fanyarság (涩, *sè*), melyeket gyorsan visszatérő édesség (回甘, *huígān*) és nyálkiválasztás (生津, *shēngjīn*) vált fel. Illatában száraz fű, enyhe füstösség, citrusos frissesség; a főzet átlátszó aranysárga.
* **Fejlődés a tárolás során:** a megfelelő tárolás évei alatt a profil eltolódik — a határozott keserűség eltűnik, aszalt gyümölcsök, fa, méz és „régi könyvtár” (陈香, *chénxiāng*) jegyei jelennek meg, a főzet borostyán- és narancsvörösre sötétedik, a test olajosabbá válik. Éppen ennek az érlelési görbének a kiszámíthatósága tette a 7542-t a gyűjtői piac alapvető eszközévé: „évekre” vásárolják.

**9. Forrázás:**

A 7542 a többszöri felöntéses módszerrel (*gōngfū*) bontakozik ki:

* edény: yixing kannácska vagy gaiwan (盖碗);
* arány: kb. 7–8 g 100–120 ml-hez;
* víz: közel 100 °C;
* kötelező öblítés: 1 (fiataloknál) — 2 (érlelteknél) rövid öblítés, hogy „felébresszük” a préselt levelet;
* felöntések: az első 5–10 másodperc, majd fokozatosan növelve; a minőségi 7542 sok forrázást kibír, fokozatosan adva ki édességét.

A fiatal lepényt kissé rövidebb ideig és alacsonyabb hőmérsékleten forrázzuk, hogy megzabolázzuk a keserűséget; az érleltet hosszabban, feltárva mélységét.

**10. Tárolás:**

* A sheng természetesen fermentálódik, éveken és évtizedeken át, fokozatosan alakulva át az élénk, fűszeres-keserű fiatal teából lágy, sötét, többrétegű, érlelt puerhhé.
* Az érlelési görbe kiszámíthatósága tette a 7542-t a gyűjtői piac alapvető eszközévé: „évekre” vásárolják.
* A sikeres érlelés klasszikus példája a „88青饼” (*bābā qīng bǐng*): az 1988-1991 körüli, hongkongi körülmények között érlelt 7542 tételek.

**11. Ár és Hamisítványok:**

Hogyan különböztessük meg, és ne tévedjünk:

* **A 唛号 ≠ év.** Ha a kódban „75”-öt lát, ne tekintse gyártási dátumnak: ez a receptúra születési éve. A tétel valós évét a csomagolás, a belső jegy (内飞/内票) és a levél karaktere határozza meg.
* **A 7542 sheng (青饼), nem shu.** Ne keverje össze ugyanazon gyár shu etalonjaival: a 7572 és 7581 már mesterségesen erjesztett „érett” teák. A sheng ismertetőjegyei: zöldes-barna száraz levél, aranysárga fiatal főzet, eleven keserűség és visszatérő édesség; a shué: sötétbarna levél, vörös-fekete főzet, földes-édes profil fanyar keserűség nélkül.
* **Gyár a „2” számjegy alapján.** A záró „2” a Menghaihoz/大益-hez köti a receptet. Az „1” (昆明/中茶), „3” (下关), „4” (普洱) kódok más gyártókat és más stílusokat jelölnek (pl. a 下关 híres a préselt „vaslepényeiről” 铁饼 és a 沱茶 fajtákról).
* **Blend, nem egyhegyi.** Ne várjon a 7542-től egy falu „termőhelyi” tisztaságát — ereje éppen a kiegyensúlyozott blendben rejlik, amely tételről tételre tartja a profilt.

**12. Érdekességek:**

* A 7542 továbbra is az a viszonyítási pont, amelyen keresztül a legkényelmesebb belépni a sheng puerh világába: a 唛号 érthető logikája, a gyorsított erjesztés nélküli, átlátható „zöld” feldolgozás és az évtizedek alatt kikristályosodott ízorientáció, amelyhez mind a saját ízlésünket, mind a teljes 青饼 piacot kalibráljuk.
* A standard 7542 lepény hagyományosan kb. 357 g súlyú.
* A „88青饼” (*bābā qīng bǐng*) név a sheng puerh érlelési kultúrájának egyik legtöbbet idézett esetévé vált.