---
title: "Yíméng lǜchá"
url: https://thetea.app/hr/article/yimeng-lucha
lang: hr
updated: 2026-10-07
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yíméng lǜchá (沂蒙绿茶)

**Yimeng Lücha** (*Yíméng lǜchá*, 沂蒙绿茶) zeleni je čaj gradskog okruga Linyi (临沂市) na jugu pokrajine Shandong. Krajem 2013. Ministarstvo poljoprivrede NRK registriralo je to ime kao poljoprivrednu oznaku zemljopisnog podrijetla: zona zaštite obuhvaća cijeli okrug, tri gradska distrikta i devet županija, a podnositelj je Linyisko čajno društvo (临沂市茶叶学会). Vlasti okruga promiču to ime i kao gradski regionalni brend. Unutar iste zone nalaze se županije Junan i Yishui sa svojim oznakama, Junan Lücha ([莒南绿茶](https://thetea.app/hr/article/junan-lucha)) i Yishui Lücha ([沂水绿茶](https://thetea.app/hr/article/yishui-lucha)), pa je 沂蒙绿茶 krovno ime okruga, a ne čaj jedne županije. Pronađeni izvori ne govore je li ime trenutačno zaštićeno, a tehnički uvjeti oznake, u kojima bi bili opisani izgled, sorte i tehnologija, nisu pronađeni.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Klasa je navedena u nazivu i u registru. Prema izvješću o gradskom natjecanju 2026. godine, disciplina „沂蒙绿茶炒制“, odnosno „izrada 沂蒙绿茶“, provjerava fiksaciju svježeg lista (杀青, *shāqīng*), valjanje (揉捻, *róuniǎn*), sušenje (烘干, *hōnggān*) i druge postupke; popis je u izvješću otvoren.
* **Kategorija:** Poljoprivredna oznaka zemljopisnog podrijetla (农产品地理标志, *nóngchǎnpǐn dìlǐ biāozhì*) za cijeli okrug te gradski regionalni javni brend; krovno ime nad dvjema županijskim oznakama.
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Shandong (山东, *Shāndōng*), gradski okrug Linyi (临沂, *Línyí*).
* **Zona zaštite:** Prema objavi iz 2013. godine, cijeli okrug u tadašnjoj podjeli: distrikti Lanshan (兰山区), Hedong (河东区) i Luozhuang (罗庄区) te županije Fei (费县), Pingyi (平邑县), Cangshan (苍山县), Tancheng (郯城县), Linshu (临沭县), Junan (莒南县), Yishui (沂水县), Yinan (沂南县) i Mengyin (蒙阴县). Županija Cangshan u siječnju 2014. preimenovana je u Lanling (兰陵县, *Lánlíng xiàn*).
* **Čega u zoni nema:** Županije Ju (莒县, *Jǔ xiàn*): ona pripada gradskom okrugu Rizhao (日照市, *Rìzhào shì*), a ne Linyiju.
* **Zemljopisne koordinate:** 117°24′–119°11′ istočne dužine, 34°22′–36°22′ sjeverne širine, prema objavi iz 2013. godine.
* **Podnositelj i brojevi:** Linyisko čajno društvo (*Línyí shì cháyè xuéhuì*). Broj potvrde u bazi poljoprivredne uprave Shandonga jest AGI01297 (na drugoj stranici iste baze „AGI1297“), a broj tehničkih uvjeta kontrole kvalitete AGI2013-03-1297. Tekst tih uvjeta nije pronađen u javno dostupnim izvorima.
* **Gdje se čaj uzgaja:** Prema poljoprivrednoj upravi Linyija (2024), čaj se uzgaja u deset županija i distrikata: Junan, Yishui, Linshu, Lanshan, Pingyi, Yinan, Fei, Lanling, Mengyin i Tancheng, a više od polovine površine nasada nalazi se u županiji Junan. Distrikti Hedong i Luozhuang ne navode se među čajnim područjima: zona zaštite šira je od stvarnog uzgoja čaja.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **2013.** Ministarstvo poljoprivrede NRK uvrstilo je 沂蒙绿茶 u treću skupinu poljoprivrednih oznaka zemljopisnog podrijetla 2013. godine, ukupno 127 proizvoda. Objava br. 2046 potpisana je 30. prosinca 2013., a na internetskoj stranici ministarstva objavljena 6. siječnja 2014.; u tablici priloga ime stoji u retku 48.
    * **2014.** Ministarstvo civilnih poslova je 8. siječnja, uz odobrenje Državnog vijeća, pristalo preimenovati županiju Cangshan u Lanling; vlada Shandonga to je potvrdila obaviješću od 17. siječnja. Objava o oznaci potpisana je ranije, pa u njezinoj zoni stoji staro ime županije.
    * **2022.** Za 沂蒙绿茶 pojavio se lokalni standard okruga DB3713/T 251-2022 „沂蒙绿茶质量分级与质量安全控制技术规程“ o razredima kvalitete i kontroli sigurnosti. Odobrila ga je uprava za nadzor tržišta Linyija; objavljen je 17. kolovoza, a stupio je na snagu 17. rujna 2022. Prema kartici u registru standarda, među izrađivačima su gradski centar za širenje agrotehnologije, Linyisko čajno društvo i nekoliko poduzeća, uključujući čajna.
    * **2025., lipanj.** Standard je 19. lipnja ukinut, istoga dana kad i još 78 standarda okruga (79 od 150 s oznakom DB3713), među njima i standard za „沂蒙白茶“. Registar ne navodi razlog i ne prikazuje tekst ukinutog standarda; nepoznato je čime je zamijenjen.
    * **2025., jesen.** Objavom br. 646, potpisanom 23. rujna, tijelo za intelektualno vlasništvo NRK (CNIPA) priznalo je kao proizvode sa zemljopisnom oznakom 870 naziva, među kojima su Yishui Lücha (pozicija 159) i Junan Lücha (pozicija 161). Imena 沂蒙绿茶 na tom popisu nema. To ne dokazuje da je zaštita prestala: je li ime priznato drugim aktom i je li registracija iz 2013. još na snazi, pronađeni izvori ne govore.
* **Brend:** Poljoprivredna uprava Linyija naziva 沂蒙绿茶 gradskim regionalnim javnim brendom (市级区域公用品牌), a 2024. godine objavila je da su ambalaža i logotip brenda već oblikovani. Grad organizira natjecanja u izradi „沂蒙绿茶“ (2024., 2026.) i ceremonije početka berbe: prema odgovoru uprave iz srpnja 2025., 28. travnja u mjestu Zhubian (洙边镇, *Zhūbiān zhèn*) održana je šesta takva ceremonija, zajedno s drugom za 莒南白茶.
* **Naziv:** 沂蒙 (*Yíméng*) i 绿茶 (*lǜchá*) znače „zeleni čaj“. Riječju „沂蒙“ vlasti nazivaju cjelokupno čajno gospodarstvo okruga: stranica poljoprivredne uprave zove se upravo „沂蒙茶“, a u službenim odgovorima na prijedloge govori se o „沂蒙茶产业“ i „新质沂蒙茶乡“. Na temelju 沂蒙绿茶 grad planira pod istom riječju razvijati crveni, bijeli i oolong čaj: „沂蒙红茶、沂蒙白茶、沂蒙乌龙茶“; postojao je i lokalni standard za „沂蒙白茶“, također ukinut. Oznaka štiti samo zeleni čaj. Tonsko čitanje imena rječničko je: pronađeni izvori daju ga samo pismom.
* **Kulturno značenje:** Prema statističkim podacima s kraja 2023., koje navodi poljoprivredna uprava Linyija, zeleni čaj čini 96,10 % proizvodnje čaja u okrugu; crveni i bijeli drugotni su, a žuti i oolong proizvode se u malim količinama. Službeni materijali nazivaju 沂蒙绿茶 osnovom na kojoj predlažu razvijati druge klase čaja pod riječju „沂蒙“.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** Nije utvrđeno iz primarnih izvora. Tehnički uvjeti oznake nisu pronađeni, a prepričavanja bez izvornika nisu uvrštena u članak.
* **Berba:** Razdoblja berbe u pronađenim izvorima nisu navedena. Poznat je samo datum ceremonije početka berbe 2025. godine, 28. travnja.
* **Standard berbe:** Nema podataka. Kao i za većinu kineskih zelenih čajeva, najboljom sirovinom obično se smatra pup s jednim do dva mlada lista, ali za 沂蒙绿茶 to u pronađenim izvorima nije utvrđeno.
* **Zahtjevi za sirovinu:** Nepoznati. Ocjenska formula vlasti spominje debeo list (叶片厚), što je pohvala, a ne zahtjev.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Južni Shandong, cijeli gradski okrug Linyi, od 34°22′ do 36°22′ sjeverne širine. Glavno čajno područje, prema poljoprivrednoj upravi Linyija, jest županija Junan. Prema objavi uprave iz 2025., čaj se proizvodi u 33 mjesta i 185 sela okruga, a najveće čajno mjesto Zhubian ima 30 čajnih sela.
* **Klima:** Nema primarnih podataka. Odgovor uprave iz 2024. objašnjava kvalitetu čaja „posebnim klimatskim i zemljopisnim uvjetima“ (独特的气候和地理条件), ali ih ne razrađuje.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Tlo:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Razmjer:** Službene objave iz 2024. razlikuju se gotovo trostruko. Statistika s kraja 2023. navodi 32,6 tisuća mua nasada i 2308,41 t suhog čaja; objave iz srpnja, listopada i studenoga 2024. navode od 96 do 100 tisuća mua i od 4300 do 5000 t. Sve te brojke odnose se na cjelokupni čaj okruga, ne samo na 沂蒙绿茶, a koja je od njih točna, izvori ne objašnjavaju.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

U pronađenim primarnim izvorima nema režima: tehnički uvjeti AGI2013-03-1297 nisu pronađeni, a tekst ukinutog standarda DB3713/T 251-2022 registar ne prikazuje. Izvješće o natjecanju 2026. navodi fiksaciju, valjanje i sušenje „i druge“ postupke, što je popis faza, a ne recept. Koji se oblici pod tim imenom izrađuju, kovrčavi, plosnati ili drukčiji, primarni izvori ne govore.

U nastavku je opća shema, kao za većinu kineskih zelenih čajeva, a ne opis upravo Yimeng Lücha:

1.  **Razastiranje svježeg lista (摊放, *tānfàng*):** List leži u tankom sloju i predaje dio vlage.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Zagrijavanje u kotlu ili bubnju gasi enzime lista, pa se zeleni čaj ne oksidira.
3.  **Valjanje (揉捻, *róuniǎn*):** List se valja kako bi se stanice natrgale i oblikovao list.
4.  **Sušenje (烘干, *hōnggān*):** Vrući zrak dovodi čaj do suhoće i učvršćuje aromu.

**6. Organoleptička svojstva:**

U pronađenim izvorima nema zahtjeva za organoleptiku. Na gradskom natjecanju 2024. suci su gotov zeleni čaj ocjenjivali prema izgledu, boji likera, mirisu, okusu, listu nakon kuhanja i drugim pokazateljima, ali izvješće ne daje opise rezultata. Jedina karakteristika ocjenska je formula poljoprivredne uprave Linyija (2024): „debeo list, podnosi mnogo prelijevanja, dobra unutarnja kvaliteta, pun okus, visok miris“ (叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高); 2025. ista formula bez „unutarnje kvalitete“. To je pohvala tijela vlasti, a ne zahtjev standarda.

* **Izgled suhog lista:** U primarnim izvorima nema opisa; oblik i boja suhog čaja nisu utvrđeni.
* **Miris suhog lista:** Nema opisa.
* **Miris likera:** Prema formuli vlasti „visok“ (香气高); konkretne note izvori ne navode.
* **Okus:** Prema istoj formuli „pun“ (滋味浓), a sam čaj „podnosi mnogo prelijevanja“ (耐冲泡).
* **Boja likera:** Nema opisa.
* **List nakon kuhanja:** Nema opisa; formula vlasti spominje samo debeo list.

**7. Kemijski sastav:**

Nema provjerenih podataka o sastavu upravo tog čaja: tehnički uvjeti i standard, u kojima bi mogli stajati fizikalno-kemijski pokazatelji, nisu dostupni, a brojevi iz prepričavanja bez izvornika ne podudaraju se ni aritmetički pa nisu uvršteni u članak.

Kao i kod većine zelenih čajeva, među polifenolima prevladavaju katehini; prisutne su i aminokiseline, uključujući L-teanin, te kofein. Njihov udio u 沂蒙绿茶 nije izmjeren u pronađenim izvorima.

**8. Zdravstvena svojstva:**

Nema provjerenih podataka o djelovanju upravo tog čaja.

**9. Priprema:**

Nema podataka o pripremi upravo tog čaja. U nastavku je praksa koja vrijedi za većinu kineskih zelenih čajeva.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** Oko 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša ili gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*).
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe vrućom vodom.
    2. Staviti čaj i natočiti vodu uz stijenku, a ne izravno na list.
    3. Prva infuzija nakon 40–60 sekundi.
    4. Razliti ili piti, ostavljajući u čaši dio likera.
    5. Dolijevati vodu, postupno produljujući namakanje.
    6. Koliko prelijevanja list podnosi, izvori ne govore; formula vlasti samo hvali čaj zbog otpornosti na prelijevanja.

**10. Čuvanje:**

Nema podataka o čuvanju upravo tog čaja. Kao i za većinu zelenih čajeva: u hermetičnom pakiranju, u hladnjaku na 0–5 °C, bez svjetla, vlage i stranih mirisa; najbolje potrošiti unutar godinu dana.

**11. Cijena i krivotvorine:**

U pronađenim izvorima nema podataka o cijenama.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Provjeriti broj potvrde AGI01297 i podnositelja, Linyisko čajno društvo.
    * Provjeriti je li proizvođač iz okruga Linyi; županija Ju i cijeli okrug Rizhao ne ulaze u zonu.
    * Ne miješati oznaku s markom: Yimeng Yu Ya ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/hr/article/yimeng-yu-ya)) marka je jedne tvrtke iz županije Junan, a ne ime za cijeli okrug.
    * Imati na umu da čaj županija Junan i Yishui može ići pod vlastitim oznakama, 莒南绿茶 i 沂水绿茶; kako se označava čaj koji istodobno potpada pod dva imena, izvori ne opisuju.
    * Riječ „沂蒙“ u nazivu još ne znači 沂蒙绿茶: pod istom riječju grad razvija crveni, bijeli i oolong čaj.

**12. Zanimljivosti:**

* Zona zaštite zapisana je prema podjeli okruga s kraja 2013.: u njoj stoji županija Cangshan, koja je manje od tri tjedna nakon potpisivanja objave postala Lanling.
* Zona je šira od čajnog uzgoja: uključuje gradske distrikte Hedong i Luozhuang, kojih nema među čajnim područjima okruga 2024. godine.
* Lokalni standard za 沂蒙绿茶 živio je manje od tri godine: stupio je na snagu u rujnu 2022., a ukinut je u lipnju 2025., istoga dana kad i 78 drugih standarda okruga.
* Slična formula, „debeo list, podnosi mnogo prelijevanja, visok miris, pun okus“, postoji i u opisima županijskog Junan Lücha, gdje je povezuju s ocjenom čajnog instituta iz 1970-ih; odakle dolazi kod 沂蒙绿茶, izvori ne govore.
* Godine 2025. ceremonija početka berbe 沂蒙绿茶 održana je zajedno s bijelim čajem: šesta ceremonija održana je zajedno s drugom za 莒南白茶.

**13. Usporedba s drugim zelenim čajevima Shandonga:**

* **Junan Lücha (莒南绿茶):** Oznaka županije Junan unutar zone 沂蒙绿茶; od 2025. proizvod sa zemljopisnom oznakom CNIPA-e. Prema poljoprivrednoj upravi Linyija (2024), u toj je županiji više od polovine nasada okruga.
* **Yishui Lücha (沂水绿茶):** Oznaka županije Yishui, također unutar zone i također priznata od CNIPA-e 2025. godine.
* **Yimeng Yu Ya (沂蒙玉芽):** Marka jedne tvrtke iz županije Junan; riječ „Yimeng“ zajednička je, ali to nije oznaka. Tvrtka 临沂市玉芽茶业有限公司 navedena je među izrađivačima ukinutog standarda 沂蒙绿茶 iz 2022.
* **Fu Lai Qing ([浮来青](https://thetea.app/hr/article/fu-lai-qing)):** Zeleni čaj županije Ju, koja pripada okrugu Rizhao i ne ulazi u zonu 沂蒙绿茶.

**Zaključno:**

Yimeng Lücha ime je okruga nad imenima županija: poljoprivredna oznaka iz 2013. za zeleni čaj cijelog Linyija, s podnositeljem, lokalnim čajnim društvom, i s ulogom gradskog brenda pod kojim se održavaju natjecanja u izradi čaja i ceremonije početka berbe. Unutar njegove zone žive županijski Junan Lücha i Yishui Lücha, a susjedni Fu Lai Qing iz županije Ju ostaje izvan njezinih granica.

Potvrđeni su ime, podnositelj, zona i klasa. Otvorena su pitanja sadašnjeg važenja zaštite, teksta tehničkih uvjeta i ukinutog standarda, a s njima i izgled, sorte, tehnologija i okus, koji su zasad poznati samo po kratkoj formuli vlasti: debeo list, visok miris, pun okus.