---
title: "Yídū yíhóng chá"
url: https://thetea.app/hr/article/yidu-yihong-cha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yídū yíhóng chá (宜都宜红茶)

**Yidu Yihong Cha** (*Yídū yíhóng chá*, 宜都宜红茶) — crveni čaj gradskog okruga Yidu (宜都市) u gradskoj prefekturi Yichang u provinciji Hubei. To je okružni dio yihonga — starog izvoznog crvenog čaja Yichanga. Ime je zaštićeno od 2014. godine kao poljoprivredna oznaka zemljopisnog podrijetla, uvršteno je u prvih stotinu kineskih naziva iz sporazuma Kine i Europske unije, a 2025. godine Državna uprava za intelektualno vlasništvo (CNIPA) priznala ga je kao proizvod sa zemljopisnom oznakom i objavila detaljne zahtjeve za njega.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Crveni čaj (红茶, *hóngchá*), potpuno oksidiran. Klasa je određena i imenom i tehnologijom u zahtjevima iz 2025. godine.
* **Kategorija:** Gongfu crveni čaj yihong područja; proizvod sa zemljopisnom oznakom.
* **Podrijetlo:** Kina, provincija Hubei (湖北, *Húběi*), gradska prefektura Yichang (宜昌, *Yíchāng*), gradski okrug Yidu (宜都, *Yídū*).
* **Zaštićeno područje:** Cijeli gradski okrug Yidu: gradići Honghuatao, Gaobazhou, Yaojiadian, Wuyanquan, Niejiahe, Songmuping i Zhicheng, općina Panjiawan-Tujia (潘家湾土家族乡), općina Wangjiafan i ulični odbor Lucheng. Specifikacija za europski registar navodi glavna područja Panjiawan, Wangjiafan i Songmuping te navodi površinu zone — 1357 km².
* **Zemljopisne koordinate:** Prema zahtjevima CNIPA iz 2025. godine — 111°05′47″–111°36′02″ istočne dužine, 30°05′55″–30°36′00″ sjeverne širine. U specifikaciji za Europsku uniju južna granica je drugačija — 30°20′55″ sjeverne širine; nesukladnost nisam razriješio.
* **Susjedni nazivi:** Yidu je dio zone okružnog naziva «宜昌宜红» i u cijelosti leži unutar nje (111°05′–111°36′ istočne dužine prema 110°15′–112°04′), tako da ista sirovina može zakonito izlaziti pod oba imena. U istoj prefekturi postoji i treći yihong — 五峰宜红茶 okruga Wufeng.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Slava prefekture.** Specifikacija za Europsku uniju podsjeća da je Lu Yu (陆羽) u «Čajnom kanonu» (《茶经》) stavljao čaj Xiazhoua (峡州) — današnjeg Yichanga — na prvo mjesto u Shannanu. To je slava čajne prefekture, a ne crvenog čaja: on se tada još nije proizvodio.
    * **Sredina 19. stoljeća.** Prema istoj specifikaciji, pozivajući se na arhiv Yidua i industrijsku kroniku hubejskog sustava opskrbe i prodaje, crveni čaj u Yiduu počeo se proizvoditi sredinom 19. stoljeća i izvoziti u Europu.
    * **Kraj Qinga i nakon 1949. godine.** Predstavništvo Kine pri Europskoj uniji piše da je krajem Qinga yihong bio jedan od najpoznatijih izvoznih crvenih čajeva zemlje, a nakon osnivanja NR Kine desetljećima se držao u prva tri kineska izvozna gongfu hongcha po obujmu i kvaliteti.
    * **2014.** Dana 22. svibnja Ministarstvo poljoprivrede uzelo je «宜都宜红茶» pod zaštitu kao poljoprivrednu oznaku zemljopisnog podrijetla (broj AGI01410); nositelj — udruga yihonga gradskog okruga Yidu (宜都市宜红茶协会).
    * **Sporazum s Europskom unijom.** «宜都宜红茶» nalazi se pod brojem 87 u dodatku III sporazuma Kine i Europske unije o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla — među nazivima zaštićenima od dana njegova stupanja na snagu. Prijevod za referencu — «Yidu Black Tea»; u europskom registru to je zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla s dosjeom PGI-CN-2748.
    * **2025.** Objavom CNIPA br. 640 od 16. srpnja naziv je priznat kao proizvod sa zemljopisnom oznakom (redak 765 paketa od 1409 proizvoda). Podnositelj zahtjeva — ista okružna udruga.
* **Naziv:** «Yidu» (宜都) — ime gradskog okruga; «yihong» (宜红) — ime crvenog čaja starog čajnog područja: zahtjevi iz 2025. godine govore o «čajnom području yihonga» (宜红茶区). Drugo ime, «[宜红工夫](https://thetea.app/hr/article/yihong-gong-fu)茶», predstavništvo pri Europskoj uniji objašnjava time što proizvodnja obuhvaća više od šezdeset operacija.
* **Kulturno značenje:** Prema specifikaciji, u Yiduu se razvio cjelovit lanac yihonga — od sadnica do prodaje i istraživanja.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorte:** Zahtjevi iz 2025. godine navode glavne sorte 宜红早 (*Yíhóng zǎo*), 鄂茶7号 (*Èchá qī hào*), [乌牛早](https://thetea.app/hr/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*) i 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*); dopunjuju ih odrasli nasadi lokalne populacije yihong područja (本地[群体种](https://thetea.app/hr/article/qunti-zhong)).
* **Svježi list:** Prema specifikaciji za Europsku uniju — žućkastozelen, tanak, umjereno dlakav, dugo zadržava nježnost.
* **Standard branja:** Za više sorte (名优茶, *míngyōuchá*) — pojedinačni pupoljak, pupoljak s prvim listom koji se otvara ili pupoljak s jednim listom. Za masovni čaj (大宗茶, *dàzōngchá*) — uglavnom pupoljak s dva lista, usput pupoljak s tri lista i po nježnosti jednaki «parni» listovi (对夹叶).
* **Pravila branja:** Brati u više navrata, ostavljajući dio listova; jake, gornje i središnje izdanke uzimati, slabe, donje i bočne — ostavljati.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Zapad provincije Hubei. Prema specifikaciji, Yidu graniči na istoku sa Zhijiangom, na jugu — sa Songzijem, na zapadu — s okrugom Wufeng, na sjeveru — s okrugom Changyang.
* **Klima:** Prema specifikaciji — srednje suptropska vlažna monsunska, s četiri jasna godišnja doba, čestim pljuskovima i gustom maglom u planinskim dolinama; srednja godišnja temperatura 16,7 °C, oborine oko 1235,4 mm godišnje.
* **Tla:** Prema zahtjevima iz 2025. godine — uglavnom žuta tla na zrnatim škriljevcima i žuta karbonatna tla, rahla i dobro prozračna; pH 4,0–6,5, organske tvari više od 1,5 %, podzemne vode dublje od 1 m. Specifikacija za Europsku uniju tim dvama tipovima pripisuje 90 % površine tala i daje pH najčešće 5,0–5,5.
* **Nadmorska visina:** Podataka u pronađenim izvorima nema.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Zahtjevi CNIPA iz 2025. godine opisuju tehnologiju upravo ovog čaja.

1.  **Primarna obrada:** venuće (萎凋, *wěidiāo*), valjanje (揉捻, *róuniǎn*), oksidacija (发酵, *fājiào*) i sušenje (干燥, *gānzào*).
2.  **Dorada:** prijem sirovog čaja (毛茶, *máochá*), razvrstavanje po klasama, kupaža, prosijavanje, rezanje, vijanje, ručno probiranje, ponovna kupaža, dosušivanje (复火, *fùhuǒ*), ujednačavanje partije i pakiranje.

Parametara — temperature, vremena, vlažnosti lista — dokument ne daje.

**6. Organoleptička svojstva:**

Zahtjevi iz 2025. godine opisuju dvije razine čaja — više sorte i masovni čaj.

* **Izgled suhog lista:** Više sorte — tanke guste ravne uvijenosti, crne s masnim sjajem, s uočljivim zlatnim vršcima (条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫). Masovni čaj — guste ravne uvijenosti, crne sa sjajem.
* **Miris suhog lista:** Opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Miris infuzije:** Više sorte — bogat i postojan (香气浓郁持久), masovni čaj — čist. Predstavništvo pri Europskoj uniji naziva miris nježno-slatkim (香气嫩甜).
* **Okus:** Više sorte — svjež i mekan (滋味鲜醇), masovni — mekan i ujednačen. Kod predstavništva — sladak i mekan (滋味甜醇).
* **Boja infuzije:** Više sorte — crvena i sjajna (汤色红亮), masovni — crvena i prozirna. Kod predstavništva — jarko crvena (汤色红艳).
* **Raskuhani list:** Više sorte — nježan, ujednačen, svijetlocrven (叶底嫩匀红明); masovni — prilično ujednačen crven.

Infuzija koja se hladi, prema opisima predstavništva i specifikaciji za Europsku uniju, daje «hladno zamućenje» (冷后浑, *lěng hòu hún*).

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijske norme u dvama dokumentima su različite:

| Pokazatelj | Zahtjevi CNIPA, 2025. | Specifikacija za Europsku uniju |
| :--- | :--- | :--- |
| Čajni polifenoli | ne manje od 11 % | ne manje od 10 % |
| Vlažnost | ne više od 6,0 % | ne više od 7 % |
| Ekstraktivne tvari | ne manje od 30,0 % | ne manje od 30 % |
| Aminokiseline (ukupne) | ne manje od 1,7 % | norme nema |

To su pragovi za proizvod pod oznakom, a ne analiza konkretne partije.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase za crveni čaj.

* **Temperatura vode:** 90–95 °C.
* **Količina čaja:** 3–5 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Gaiwan ili porculanski čajnik.
* **Postupak:** Zagrijati posuđe, prvo prelijevanje — nakon 30–60 sekundi, sljedeća — s postupnim produljivanjem; pet do šest prelijevanja.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. U čvrstom pakiranju, na suhom tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi, daleko od mirisa.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti posebnu oznaku zemljopisnog podrijetla: pravo na nju proizvođaču iz zone daje CNIPA nakon provjere Uprave za intelektualno vlasništvo Hubeija.
    * Provjeriti da je proizvođač iz gradskog okruga Yidu.
    * Ne miješati s okružnim yihongom Yichanga i s 五峰宜红茶: to su zasebni nazivi. Zona Yidu leži unutar okružne zone 宜昌宜红, a s okrugom Wufeng se ne preklapa.

**12. Zanimljive činjenice:**

* Norme u zahtjevima iz 2025. godine strože su nego u specifikaciji za Europsku uniju, koja se oslanja na zaštitu iz 2014. godine: vlažnost — ne više od 6 % prema 7 %, polifenoli — ne manje od 11 % prema 10 %, i dodana je norma za aminokiseline.
* Laboratorij za ispitivanje čaja pod oznakom odabire Uprava za intelektualno vlasništvo Hubeija.
* Zone okružnog i prefekturnog yihonga ugniježđene su jedna u drugu: jedan list može imati dva zakonita imena.

**13. Usporedba s drugim crvenim čajevima:**

* **Yihong Gong Fu (宜红工夫):** Regionalni crveni gongfu Yichanga i Enshija; Yidu je njegov okružni dio s vlastitom zaštitom.
* **Wufeng Hongcha ([五峰红茶](https://thetea.app/hr/article/wufeng-hongcha)):** Crveni čaj susjednog okruga Wufeng iste prefekture; drugo njegovo zaštićeno ime — 五峰宜红茶, okružni yihong.
* **Shimen Hongcha ([石门红茶](https://thetea.app/hr/article/shimen-hongcha)):** Crveni čaj hunanskog dijela starog yihong područja.
* **Lichuan Hong ([利川红](https://thetea.app/hr/article/lichuan-hong)):** Crveni gongfu autonomne prefekture Enshi-Tujia-Miao, zapadno od Yichanga.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/hr/article/qimen-hongcha)):** Gongfu crveni čaj Anhuija — radi kontrasta.

**Zaključno:**

Yidu Yihong Cha — okružni yihong s rijetkom za oznake zemljopisnog podrijetla potpunošću dokumenata: popis naselja i koordinate, sorte, pravila branja, primarna obrada i dorada, izgled dviju razina i fizikalno-kemijske norme. Više sorte — tanke crne uvijenosti sa zlatnim vršcima, sjajna crvena infuzija i svijetlocrveni list.