---
title: "Xīngyè chá"
url: https://thetea.app/hr/article/xingye-cha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xīngyè chá (兴业茶)

**Xingye Cha** (*Xīngyè chá*, 兴业茶) je čaj okruga Xingye (兴业县) gradske prefekture Yulin na jugoistoku Autonomne regije Guangxi Zhuang. Od 2022. naziv je zaštićen kao poljoprivredna oznaka zemljopisnog podrijetla, a od 2025. kao proizvod sa oznakom zemljopisnog podrijetla prema objavi Državnog ureda za intelektualno vlasništvo (CNIPA). Zaštitni dokument iz 2025. opisuje crveni čaj: venuće, valjanje, fermentacija, sušenje; crni sjajni list i jarkocrvena infuzija. Isti izgled daje materijal o poljoprivrednoj registraciji na stranici Ministarstva poljoprivrede (2022). No u samom okrugu naziv je širi od dokumenta: naselje Shanxin zovu „domovinom guangxijskog zelenog čaja", okružna uprava je 2022. pisala da se ovdje „proizvodi uglavnom zeleni čaj", a pod nazivom Xingye rade se i bijeli i drugi čajevi.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Vrsta:** Crveni čaj (红茶, *hóngchá*) — prema zaštitnom dokumentu. Riječi „红茶" u njemu nema, ali tehnologija je crvenog čaja — 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装, s fermentacijom — i izgled je crvenočajni: „色泽乌润, 汤色红亮", „叶底红匀明亮".
* **Razlika u odnosu na lokalnu upotrebu:** Okružna uprava poljoprivrede (2022) — „主要生产绿茶", uglavnom zeleni čaj; stranica „Narodni dnevnik" (2022) — zeleni, crveni i bijeli; 2023. u državni popis „poznatih, posebnih, izvrsnih i novih" poljoprivrednih proizvoda uvršteni su odvojeno „兴业红茶" i „兴业绿茶". Pod lokalnim nazivom, dakle, idu različite vrste, a zaštićeni dokumentirani proizvod je crveni.
* **Kategorija:** Guangxijski crveni čaj; poljoprivredna oznaka zemljopisnog podrijetla (2022) i proizvod sa oznakom zemljopisnog podrijetla (CNIPA, objava br. 640, 2025).
* **Podrijetlo:** Kina, Autonomna regija Guangxi Zhuang (广西, *Guǎngxī*), gradska prefektura Yulin (玉林, *Yùlín*), okrug Xingye (兴业, *Xīngyè*).
* **Zona zaštite:** 13 naselja okruga — Shanxin (山心镇), Gaofeng (高峰镇), Shinan (石南镇), Putang (蒲塘镇), Shatang (沙塘镇), Luoyang (洛阳镇), Maijiu (卖酒镇), Xiaopingshan (小平山镇), Beishi (北市镇), Chenghuang (城隍镇), Kuiyang (葵阳镇), Dapingshan (大平山镇) i Long'an (龙安镇): 210 administrativnih sela i 4 gradske zajednice. Podnositelj prijave — narodna vlada okruga Xingye. Poljoprivredna registracija iz 2022. navodi istih 13 naselja te 214 sela i zajednica zajedno.
* **Zemljopisne koordinate:** 109°42′31″–110°01′05″ i. g. d., 22°38′11″–22°54′23″ s. g. š. — prema zaštitnom dokumentu.

**2. Povijest i kulturni značaj:**

* **Povijest:**
    * **Song.** Prema materijalu Xinhue i Guangxi Dailyja (2025), najraniji spomen uzgoja čaja u okrugu nalazi se u „Song huiyao" (《宋会要·食货志》), prije više od 860 godina. Samog teksta izvora u pronađenim materijalima nema.
    * **1980-e.** Prema istom materijalu, lokalni lomljeni crveni čaj (红碎茶, *hóngsuìchá*) išao je u izvoz; poslije su mnogi vrtovi zarasli.
    * **Do oznake.** Čaj okruga dugo se prodavao kao sirovina. U selu Pengtang naselja Shanxin do 2016. prodavao se uglavnom svježi list; 2016. ondje je osnovana čajna zadruga koja se počela baviti ručnom preradom.
    * **2020–2021.** Crveni čaj „双魁峰红茶" tvrtke s planine Kuifeng dvije godine zaredom dobio je naslov „dobrog kineskog selenskog čaja" (中国富硒好茶).
    * **2022.** U veljači — objava Ministarstva poljoprivrede NR Kine br. 532, prva serija poljoprivrednih oznaka zemljopisnog podrijetla u godini: 56 proizvoda u zemlji, 11 od njih iz Guangxija, među njima Xingye Cha.
    * **2023.** U svibnju su „兴业红茶" i „兴业绿茶" upisani u državni popis „poznatih, posebnih, izvrsnih i novih" poljoprivrednih proizvoda (全国名特优新农产品名录). Stranica „Narodnog dnevnika" (prosinac 2023.) dodaje da je čaj okruga petu godinu zaredom priznat u Guangxiju kao selenski, te navodi rezultat grane — 180 milijuna juana ukupnog obujma proizvodnje godišnje; odnosi li se ta brojka na 2022. ili 2023., iz teksta se ne može jednoznačno shvatiti.
    * **2024.** Prema materijalu iz 2025., crveni čaj tvrtke s planine Kuifeng na nacionalnoj ocjeni kvalitete Kineskog čajnog društva dobio je 93,5 boda — najviši rezultat među 47 crvenih čajeva u uzorku.
    * **2025.** Objava CNIPA br. 640 (potpisana 16. srpnja, objavljena 13. kolovoza) priznala je naziv proizvodom sa oznakom zemljopisnog podrijetla — stavka 1156 od 1409.
* **Naziv:** 兴业 (*Xīngyè*) — naziv okruga, doslovno „podizati posao"; 茶 — čaj. Okrug se time poigrava u sloganu „以茶富农、以茶兴业" — „čajem obogaćivati seljake, čajem podizati posao".
* **Kulturni značaj:** Naselje Shanxin — glavni čajni kraj okruga, s nadimkom „domovina guangxijskog zelenog čaja" (广西绿茶之乡). Selo Pengtang, prema izvješću iz 2022., drži oko 2000 *mu* starih čajnih grmova, a njegov ručni čaj nazivaju posjetnicom Xingye Cha. Porezna služba Yulina (2021) navodi kao lokalne čajeve „山心[毛尖](https://thetea.app/hr/article/mao-jian)" i „云雾茶".

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorte / kultivari:** Prema dokumentu — „本地传统品种当地[群体种](https://thetea.app/hr/article/qunti-zhong)、云南大[叶种](https://thetea.app/hr/article/qiaomuguanmu)": lokalna tradicionalna populacija i yunnanski krupnolisni čaj. Materijal iz 2025. nabraja nasade okruga općenito: 桂香22号 (*Guìxiāng 22*), 碧香早 (*Bìxiāngzǎo*), 尧山秀绿 (*Yáoshān xiùlǜ*), 玉笋 (*Yùsǔn*), 黄金茶 (*Huángjīnchá*) i 白叶一号 (*Báiyè yī hào*); posljednji se sadi u okviru projekta bijelog čaja.
* **Razmnožavanje i sadnja:** Prema dokumentu — sjemenom (sjetva u listopadu – studenom) ili reznicama (od listopada do siječnja); sadnja — od ožujka do druge polovice travnja. Jednoredno — međuredni razmak 1,5–2 m, razmak 20–25 cm, 1600–2000 grmova po *mu*; dvoredno — 2000–3000 grmova po *mu*.
* **Berba:** Proljetna — veljača – svibanj, ljetna — lipanj – kolovoz, jesenska — rujan – listopad; dokument zahtijeva ručnu berbu. Standarda sirovine (koliko listova s pupom) dokument ne propisuje. Reportaža na stranici „Narodnog dnevnika" (prosinac 2023.) zatiče u selu Pengtang i zimsku berbu — posljednju u godini; zimske sezone u dokumentu nema.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Brežuljci i niže planine; glavni čajni kraj — naselje Shanxin s planinom Kuifeng (葵峰山, *Kuífēng shān*). Materijal iz 2025. smješta okrug u „zlatni pojas" čaja uz sjeverni obratnik i ponavlja lokalnu formulu „niska širina, velika visina, malo sunca, mnogo magle".
* **Nadmorska visina uzgoja:** Točnog raspona za vrtove u pronađenim izvorima nema. Vidikovac na planini Kuifeng, prema materijalu iz 2025., stoji na visini preko 800 m; jedno od izvješća iz 2023. navodi visinu planine 826,9 m.
* **Tlo:** Prema dokumentu — slabo kiselo, duboko, rahlo, dobro drenirano, bogato organskom tvari; pH 5,5–6,5. Sadržaj selena u tlu od 0,76 mg/kg navodi majstor čajne tvrtke s planine Kuifeng u istom materijalu iz 2025. — riječ je o izjavi u tisku, a ne o protokolu ispitivanja.
* **Opseg, prema podacima okruga i tiska:** 2022. godina — 18 tisuća *mu* vrtova, od toga 1000 *mu* s organskim i 1800 *mu* sa „zelenim" certifikatom, i preko 640 t suhog čaja; kraj 2023. — preko 20 tisuća *mu*, od toga preko 4000 *mu* s organskim ili „zelenim" certifikatom; 2025. — 30 tisuća *mu* i preko 2400 t.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Zaštitni dokument propisuje lanac bez režima. Prema općoj shemi crvenog čaja etape znače sljedeće — to nisu parametri baš ovog čaja:

1.  **Venuće (萎凋, *wěidiāo*):** List gubi dio vlage i omekšava.
2.  **Valjanje (揉捻, *róuniǎn*):** Sok izlazi na površinu lista.
3.  **Fermentacija (发酵, *fājiào*):** Oksidacija čini list i infuziju crvenima.
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*) i pakiranje (包装, *bāozhuāng*).**

Tisak opisuje i ručnu preradu druge vrste: u zadruzi sela Pengtang list se razastire na bambusovim pletenkama, fiksira u željeznom kotlu, prevrćući rukama, valja i dalje se rade „tri prženja, tri valjanja" — oko dva sata po kotlu. Od istih grmova zadruga radi šest vrsta ručnog čaja, među njima crveni, zeleni, žuti i bijeli.

**6. Organoleptička svojstva:**

Prema zaštitnom dokumentu:

* **Izgled suhog lista:** Čvrsto savijen, crn sa sjajem (外形条索紧结, 色泽乌润).
* **Aroma suhog lista:** Posebnog opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Aroma infuzije:** Gusta slatka, s notom cvjetnog meda (甜香浓郁带花蜜香).
* **Okus:** Pun, mekan, slatko-svjež (滋味醇厚甜爽).
* **Boja infuzije:** Crvena, sjajna (汤色红亮).
* **List nakon kuhanja (dno):** Ravnomjerno crven, sjajan (叶底红匀明亮).

Materijal na stranici Ministarstva poljoprivrede (2022) opisuje čaj isto. Opis na stranici „Narodnog dnevnika" — zelena infuzija koja podnosi mnogo prelijevanja, dug slatki povrat — odnosi se na zeleni čaj okruga. Slabo mjesto imenovao je sam proizvođač (2025): okus ne zaostaje za poznatim markama, ali list je neravan, ima mnogo mrvica.

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijski zahtjevi zaštitnog dokumenta:

| Pokazatelj | Zahtjev |
| :--- | :--- |
| Vodootopne ekstraktivne tvari | ne manje od 30,5 % |
| Čajni polifenoli | ne manje od 9,5 % |
| Aminokiseline, ukupno | ne manje od 15,5 g na 100 g |
| Kofein | ne manje od 3,0 % |

Prag aminokiselina izgleda anomalno. Kod susjednih guangxijskih čajeva iz iste objave višestruko je niži: kod crvenog Muzi Apo Cha — preko 2,5 %, kod zelenog Gupa Cha — ne manje od 4 %. Tiskarsku pogrešku ili drugu jedinicu u samom dokumentu nije moguće isključiti; kao mjerenje tu brojku ne treba koristiti.

Selen: prema materijalu na stranici Ministarstva poljoprivrede (2022), proizvod je priznat u Guangxiju kao selenski čaj; podataka o sadržaju selena u čaju u pronađenim izvorima nema.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju baš ovog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa vrste za crveni čaj.

* **Temperatura vode:** 90–95 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Gaiwan ili porculanski čajnik.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj.
    3. Prva infuzija — oko jedne minute.
    4. Razliti do kraja, ne ostavljajući čaj u vodi.
    5. Četiri do pet ponovljenih prelijevanja s produljenjem.

**10. Čuvanje:**

Praksa vrste. Na suhom tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi, u čvrstom pakiranju, daleko od mirisa.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Prema novinskom materijalu iz 2023., ručni čaj zadruge u Pengtangu prodavao se po 120–200 juana po jin (500 g); na koju se vrstu ta cijena odnosi, nije rečeno. Drugih podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti posebni znak oznake zemljopisnog podrijetla: pravo na njega proizvođač iz zone stječe preko ureda za intelektualno vlasništvo okruga Xingye, uprave Guangxija i CNIPA-e.
    * Provjeriti podrijetlo: jedno od 13 naselja okruga Xingye.
    * Gledati vrstu na pakiranju: zaštitni dokument opisuje crveni čaj, a zeleni i bijeli čaj okruga pod tim istim lokalnim nazivom njime nisu opisani.

**12. Zanimljive činjenice:**

* Prema podacima stranice „Narodnog dnevnika" (2023.), „兴业茶" dobio je najvišu nagradu (特等奖) guangxijskog natjecanja Liu Bao Cha ([六堡茶](https://thetea.app/hr/article/liu-bao-cha)) u kategoriji suvremene tehnologije. Koji je čaj točno stajao iza nagrade, materijal ne precizira. Majstor ručnog čaja iz sela Pengtang u materijalu na stranici Ministarstva poljoprivrede (2022) priča da je nakon crvenog, zelenog i bijelog čaja svladao oolong, Liu Bao Cha i žuti čaj.
* U popis iz 2023. okrug nije unio jedan naziv, nego dva — „兴业红茶" i „兴业绿茶".
* Prepoznatljivost marke, prema materijalu iz 2025., zasad je regionalna. Voditelj jedne od lokalnih tvrtki ispričao je da su na izložbi čaja u Shenzhenu kupci koji su znali Anji Bai Cha ([安吉白茶](https://thetea.app/hr/article/anji-baicha)) pitali što je Xingye Cha.
* U sklopu projekta bijelog čaja u okrugu se sadi 白叶一号; prema riječima voditelja tvrtke, proljetna berba ovdje traje otprilike mjesec dana dulje nego u drugim područjima.

**13. Usporedba s drugim guangxijskim crvenim čajevima:**

* **Muzi Apo Cha ([木梓阿婆茶](https://thetea.app/hr/article/muzi-apo-cha)):** Crveni čaj okruga Gannan u prefekturi Guigang iz iste objave br. 640; njegov dokument, za razliku od dokumenta Xingye Cha, izravno piše „红茶" i daje režime po etapama.
* **Jinxiu Hongcha ([金秀红茶](https://thetea.app/hr/article/jinxiu-hongcha)):** Crveni čaj planina Dayaoshan, također priznat objavom br. 640.
* **Lingyun Hongcha ([凌云红茶](https://thetea.app/hr/article/lingyun-hongcha)):** Crveni čaj visokoplaninskog okruga Lingyun na sjeverozapadu Guangxija.

**U zaključku:**

Xingye Cha naziv je s dva lica. Zaštitni dokument iz 2025. opisuje crveni čaj okruga Xingye: lokalna populacija i yunnanski krupnolisni čaj, ručna berba od veljače do listopada, venuće, valjanje i fermentacija, crni sjajni list, jarkocrvena infuzija i medno-cvjetna aroma. U samom okrugu pod istim nazivom žive i zeleni i bijeli čaj, a glavno čajno naselje nosi nadimak domovine zelenog. Kupac treba gledati ne samo naziv, nego i vrstu na pakiranju.